CN106565337A - 一种无公害食用菌营养液及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种无公害食用菌营养液及其应用，该无公害食用菌营养液包括沼液；沼液含有有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分、无机盐矿物质元素、活性抗性物质成分；有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分按1千克质量计比例为：有机氮营养成分0.03%~0.08%、有机磷营养成分0.02%~0.07%、有机钾营养成分0.05%~1.40%；无机盐矿物质成分包括：磷、钠、钾、镁、锰、钙。本发明的沼液具有成本低、来源广、营养成分较多又极为全面且无任何污染等诸多优点，可以作为食用菌生产营养液的主要成分。加入一定量其它营养成分后可方便快捷地配置食用菌生产专用营养液。

Description

一种无公害食用菌营养液及其应用

技术领域

本发明属于食用菌技术领域，尤其涉及一种无公害食用菌营养液及其应用。

背景技术

食用菌(edible mushroom)是异养生物。一切生命活动依靠其自身菌丝体及其它微生物分解有机物获得养料，因此食用菌的产量与其栽培基质的养分水平有密切的关系。一般的食用菌生产都在播种前一次性地配制好基料，播种后则只在调水，通风及空气湿度等方面加以管理。这样的生产管理存在两个问题，一是接种后山于基料中的速效养分较少，菌丝体不能迅速繁殖生长，二是在生长的中后期，尤其是山菇时间，山于没有外源营养的补充，不能很好地满足发育子实体的需要，而影响菇类的收成。江苏海安县菌种站曾进行了r酵母及沫素分别制成溶液喷洒于产过三潮菇的菇床上，获得了18％及8.7％的增产率。可见，在培养基质中添加营养成分能提高食用菌的产量。生产实践反复证明，食用菌出菇旺期和出菇后期，培养料中的养分消耗殆尽。在这两个时期及时追施肥料，能显著提高食用菌的产量，改善品质。

综上所述，现有食用菌营养液以化学肥料、一些增产剂和激素为主要成分存在增产效应不稳定和有一定残留，并且不具有无公害、低成本的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种无公害食用菌营养液及其应用，旨在解决现有食用菌营养液以化学肥料、一些增产剂和激素为主要成分存在增产效应不稳定和有一定残留，并且不具有无公害、低成本的问题。

本发明是这样实现的，一种无公害食用菌营养液，该无公害食用菌营养液包括沼液；所述沼液含有有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分、无机盐矿物质元素、活性抗性物质成分；

所述有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分按1千克质量计比例为：有机氮营养成分0.03%~0.08%、有机磷营养成分0.02%~0.07%、有机钾营养成分0.05%~1.40%；

所述无机盐矿物质成分按1千克质量计包括：磷56.88毫克/千克、钠26.2毫克/千克、钾30.9毫克/千克、镁125.8毫克/千克、锰3.309毫克/千克、钙397.6毫克/千克；

所述活性抗性物质成分按1千克质量计包括：氨基酸、水解酶、维生素、赤霉素、生长素、糖类、核酸、抗生素、丁酸、吲哚乙酸、维生素B12。

本发明的另一目的在于提供一种利用上述无公害食用菌营养液制备无公害食用菌营养液的方法，该制备无公害食用菌营养液的方法包括以下步骤：

将新鲜沼液从水压泵抽取后置于阴凉处，先用过滤网过滤，得到滤液；

然后将质量百分比浓度为1%的化学肥料水溶液加入得到的滤液，反复搅拌后备用；

在20摄氏度时加入质量百分比浓度为0.5%生石灰澄清液；

添加克霉灵或高效低毒杀虫剂，添加量为得到的滤液的质量千分之0.1。

本发明的另一目的在于提供一种利用上述无公害食用菌营养液制备的平菇无公害食用菌营养液。

本发明的另一目的在于提供一种利用上述无公害食用菌营养液制备的鸡腿菇无公害食用菌营养液。

本发明的另一目的在于提供一种利用上述无公害食用菌营养液制备的双孢菇无公害食用菌营养液。

本发明的另一目的在于提供一种利用上述无公害食用菌营养液制备的草菇无公害食用菌营养液。

本发明的另一目的在于提供一种利用上述无公害食用菌营养液制备的姬松茸无公害食用菌营养液。

本发明立足于食用菌实际生产，针对目前食用菌生产缺乏一种各方面均理想的营养液之现状，在循环农业原则指导下进行营养液的研制，结合食用菌生长发育特点和产量形成规律做工作，面对生产上所使用得多种营养液普遍存在有一定污染、增产效果不理想且成本较高等不足，多角度、多层次筛选、试验适合研制目标的成分，摸索出了以沼液为主要成分的食用菌生产专用营养液，且全面达到了各项目标。

本发明的沼液具有成本低、来源广、营养成分较多又极为全面且无任何污染等诸多优点，可以作为食用菌生产营养液的主要成分。加入一定量其它营养成分后可方便快捷地配置食用菌生产专用营养液。

通过本发明一定浓度的沼液作为食用菌生产中营养液（基肥和追肥）均具有显著的增产效果,并能提高产品的质量和提早出菇时间。以沼液为主的营养液较常规以化学肥料、增产剂和激素等等为主要成分的食用菌生产营养液成本降低80%以上；

增产效果方面，与一般食用菌生产营养液相比较，增产率提高20%-50%,优质品率提高10%以上；

具体应用到各食用菌种类，与一般水式营养液相比，平菇增产率提高可达50%-60%，白灵菇、杏鲍菇及金针菇增产率提高可达20%-25%，双孢菇、鸡腿菇达50%以上，各种类食用菌产品优质品率明显提高，普遍在15%以上。且使用该营养液后食用菌产品无任何残留和污染，属低成本、无公害优质食用菌生产营养液。

应用以沼液为主要成分的营养液后，食用菌后期出菇后劲足，出菇潮数增加2-3潮，污染和病虫害显著减少，大大减轻了管理者劳务成本，食用菌生产总成本降低10%-20%，实现食用菌生产的优质节约和可持续发展。

附图说明

图1是本发明实施例提供的制备无公害食用菌营养液的方法流程图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

下面结合附图对本发明的应用原理作详细描述。

本发明实施例提供的无公害食用菌营养液，包括沼液；所述沼液含有有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分、无机盐矿物质元素、活性抗性物质成分；

所述有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分按1千克质量计比例为：有机氮营养成分0.03%~0.08%、有机磷营养成分0.02%~0.07%、有机钾营养成分0.05%~1.40%；

所述无机盐矿物质成分按1千克质量计包括：磷56.88毫克/千克、钠26.2毫克/千克、钾30.9毫克/千克、镁125.8毫克/千克、锰3.309毫克/千克、钙397.6毫克/千克；

所述活性抗性物质成分按1千克质量计包括：氨基酸、水解酶、维生素、赤霉素、生长素、糖类、核酸、抗生素、丁酸、吲哚乙酸、维生素B12。

如图1所示，本发明实施例提供的利用上述无公害食用菌营养液制备无公害食用菌营养液的方法，包括以下步骤：

S101：将新鲜沼液从水压泵抽取后置于阴凉处，先用过滤网过滤，得到滤液；

S102：然后将质量百分比浓度为1%的化学肥料水溶液加入得到的滤液，反复搅拌后备用；

S103：在20摄氏度左右加入质量百分比浓度为0.5%生石灰澄清液；

S104：添加克霉灵或高效低毒杀虫剂，添加量为得到的滤液的质量千分之0.1。

下面结合实施例对本发明的应用原理作进一步描述。

1、沼液是沼气发酵后所残留的液体残余物，其总固形物含量约小于1%。沼液与沼渣比较，虽然养分含量不高，但其养分主要是速效性养分。这是因为发酵物长期浸泡在水中，一些可溶性养分自固相转入液相，提高了速效养分含量（表1）。沼液不仅含有丰富的氮、磷、钾等大量元素和镁、铜、铁等微量营养元素，还含有丰富的氨基酸、各种水解酶、维生素、赤霉素、生长素、糖类、核酸、抗生素等，以及丁酸、吲哚乙酸、维生素B12等活性抗性物质等等，具有易被食用菌菌丝直接吸收和营养、抑（杂）菌、刺激、抗逆等效应。

表1沼液中主要养分含量变化范围（%）

样 品	总 氮	总 磷（P2O5）	总 钾（K2O）	性 质
					沼 液	0.03-0.08	0.02-0.07	0.05-1.40	速 效

在食用菌的生长发育中需要多种无机盐类，这些无机盐中的金属元素磷、钾、镁为最为重要，不论在制作菌种还是在实际生产中尤其出菇后期均要着重加入。如添加磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁、氯化钠、硫酸锌、氯化锰等等。其他如铁、钴、锰、锌、钼等微量元素需要量较少，这些金属元素在普通水（河水、自来水）中都有，一般培养料不再添加。在沼液所含有的矿质元素中（表2），对于食用菌生长发育最为重要的磷、钾、镁含量较高。其中镁含量最高，所以，只要有一些沼液或沼渣，制作菌种可不必添加磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等物质。出菇生产后的菌渣所缺乏微量元素等等恰恰是沼液沼渣所完全具备的。氨基酸是食用菌需要的速效氮，食用菌生长发育所需氮源均需蛋白酶分解为氨基酸才能利用，沼液中含有种类多质量优的氨基酸，可为食用菌生长提供廉价优质之氮源。另外沼液还含有多种生物活性物质，这些物质不仅能为食用菌提供营养，而且能启动食用菌内酶的活性、刺激细胞分裂，同时具有杀虫、灭菌和消除有害因子作用。实践证明，以沼液为主的营养液可应用于几乎所有食用菌的生产的中后期追肥。沼液中各种营养、多种因子相互交织、相得益彰 ，在食用菌生产利用中会大大提高其产量和质量，并显著提高生物转化率，此外，沼液还具有消除有害因子、减轻污染等作用。

表2沼液中矿物质元素

（单位：毫克/千克）

另外，长期的厌氧、绝（少）氧环境，使大量的病菌、虫卵、杂草种子窒息而亡，因此沼液不带有活性的病虫卵（孢）子。可见，沼液不但可满足食用菌对优质氮源的需求，又能充分供给食用菌生长发育和产量形成所需的优质无机盐、众多生长因子等等。对于食用菌来讲，沼液的确为成分复杂的生态型全营养无污染环保物质，在食用菌生产上具有系统优异的性能。试验观察发现沼液在食用菌生产和菌种制作中具有神奇和令人称奇的效应，将其作为营养液最主要成分生产性利用后会产生各方面优异效果。这与其富含丰富的（碳除外）食用菌生长发育和产量形成所需的良好营养有关，只要配合一些无公害、无残留食用菌产量形成所需要的其它营养成分配置食用菌生产专用营养液，可取得相当产量和效益，这既是沼液作为营养液最主要成分的营养基础。

不同沼气池发酵原料以及同种发酵原料但不同发酵浓度其沼液沼渣成分和营养及其浓度略有不同，其主要差异在浓度方面，但所有充分发酵后的沼液沼渣均含有十分丰富的各类营养物质这一点是一致的，这在沼液沼渣应用实践中已得到反复证明。

2、以沼液为主要成分的营养液配制方法：

将新鲜沼液从水压泵抽取后置于阴凉处，先用过滤网过滤，然后将一定量（少量）的化学肥料水溶液加入其中，反复搅拌后备用。温度较高时加入一定量生石灰澄清液，如菌袋或菌床中发现有病害和虫害，可配入克霉灵和一些高效低毒杀虫剂。

3、以沼液为主的营养液在主要食用菌种类上的应用效果

试验观察均证明，一定浓度的沼液作为食用菌生产中营养液（基肥和追肥）均具有显著的增产效果,并能提高产品的质量和提早出菇时间。以沼液为主的营养液较常规以化学肥料、增产剂和激素等等为主要成分的食用菌生产营养液成本降低80%以上；

增产效果方面，与一般食用菌生产营养液相比较，增产率提高20%-50%,优质品率提高10%以上；

具体应用到各食用菌种类，与一般水式营养液相比，平菇增产率提高可达50%-60%，白灵菇、杏鲍菇及金针菇增产率提高可达20%-25%，双孢菇、鸡腿菇达50%以上，各种类食用菌产品优质品率明显提高，普遍在15%以上。且使用该营养液后食用菌产品无任何残留和污染，属低成本、无公害优质食用菌生产营养液。

应用以沼液为主要成分的营养液后，食用菌后期出菇后劲足，出菇潮数增加2-3潮，污染和病虫害显著减少，大大减轻了管理者劳务成本，食用菌生产总成本降低10%-20%，实现食用菌生产的优质节约和可持续发展。

4、以沼液为主的食用菌专用复合营养液应用技术和方法：

（一）平菇、鸡腿菇菌袋补充营养液技术：

首先观察看菌丝的长势。即料内菌丝生长旺盛、浓密、洁白的菌袋。二是看培养料含水量，即含水量已显著下降(低于50％)的菌袋。三是自然温度稳定在8℃以上。凡符合上述条件的，均可在出菇期内向料内补充营养液1～4次。第1次补充时间为头2潮菇采摘完毕，第2次为4潮菇结束时。如果料内菌丝长势细弱、菌丝发黄、生活力下降，或料内水分适中，或自然温度降至5℃以下，或料内已发生严重病虫害等，均不宜补充营养液。

袋内补充营养液的方法：袋栽平菇头2潮菇采收结束后，用1支或多支专用补水器，利用普通喷雾器上的接头、开关等零部件与1根塑料管或橡胶管连接，另一端则接在自来水龙头上(没有自来水的可用微型水泵抽水代替)。先打开自来水龙头开关，将补水器插入料内，再打开水管上的备用开关，水在有压力的状况下就会顺利补进料内。一袋补足后，关闭手头开关，再补另一袋。营养液的补充标准是使菌筒的质量达到装袋时的质量或者略高一点。一般装1000克干料的菌筒，补水后的质量应达到2500克。经补充营养液后，可连续出2-3潮优质平菇，总产量可比常规出菇法提高50％。如果前期未能补充营养液，采收3-4潮菇后只要料内菌丝生长旺盛，自然气温10℃以上，仍然可以补充营养液，但补水量应降低20％-30％，后期仍可出1-2潮好菇。在高温季节配入克霉灵和高效低毒杀虫剂，以免导致整体污染。

食用菌生产后期营养补充物。沼液营养液用于袋栽食用菌如平菇、香菇、金针菇、白灵菇和袋栽鸡腿菇等等，平菇在每出菇2-3潮后用注水器直接将其注入，在平菇整个栽培周期内可全程使用沼液营养液，操作简单、投入少、病虫害少、后劲足，产量可较常规水式营养液提高30%-100%甚至以上，且产品表现菌盖厚、质硬和口感好等等特点；平菇在每出菇2潮后通过注水反复应用，香菇可结合菌棒注水进行，白灵菇、金针菇、杏鲍菇及鸡腿菇等袋栽菌袋可在菌丝满袋菌丝生长并生理成熟后出菇前注入，也可在一潮菇后使用。沼液营养液配方：沼液原液中加入适量石灰、克霉灵及食用菌产量形成所需的一些营养物质等，产量成倍提高，商品形状大为改善，优质品率大大提高，出菇期延长，出菇后劲变足，菇体储存期明显延长。

（二）双孢菇、鸡腿菇、草菇、姬松茸等应用营养液技术：

床栽覆土食用菌（双孢菇、鸡腿菇、草菇、姬松茸等）从产气正常、使用半年以上的沼气池出料口取发酵好的沼液,兑1～2倍洁净清水，配制成肥液,从菌丝长满开始一直到生产结束均可用沼液追肥，菌丝生长阶段每次追肥时注意将肥液直接轻轻浇灌于菌床表面,不可将床土冲起，随后再淋一遍清水，待肥液下渗、菇体表面水略干后覆盖农膜保温保湿。以后可视菌床湿度情况每隔7～10天用沼液追肥一次，生产阶段在每潮菇采后追肥一次。用沼液作食用菌追肥,不仅技术简单、病虫害少、无任何残留，而且菇体格外肥壮,出菇潮数平均增加1.5潮，产量明显提高,一般增产幅度在20%以上。另外，沼液也可作为食用菌墙式栽培营养物使用，菌盖基本形成后开始， 将沼液沼渣应用于墙式食用菌（平菇、白灵菇菌墙、长稻、麦草栽培的食用菌等等）生产，可用沼液原液和沼渣调土、用沼液定期浇灌。试验结果证明，沼液处理可使墙式栽培食用菌生物学效率成倍提高，增产率高达90.3%-124.4%；食用菌菇形表现肥厚、硕大、有光泽和质硬，商品性显著改善，另外，用沼液和沼渣处理土壤后菌袋中间优质“泥缝菇”数量明显增加。试验证明，沼液沼渣对墙式食用菌生产产量质量及商品性状等均有理想效果，明显优于生产常用营养剂和水式营养液。沼液沼渣在食用菌生产上具有系统增产增效和提质性能，实属低成本无公害食用菌增产优质营养剂。

（三）营养液其它应用方法：

1、沼液作为食用菌生产营养液喷施：

在食用菌循环生产中沼液作为营养液成本低、效果好，增产效应显著，增产达10%-25%不等，用沼液营养液喷施后菇体发育好，商品性改善，并兼有杀虫杀虫治病作用。应用方法：剪一块普通防虫网置于喷雾器进水口上，缓缓倒入沼液，过滤后按1：2或2：5进行喷雾，结合喷水早晚温度较低时在菌床、菌袋或菌料上喷洒，既有一定杀虫灭菌作用又补充低成本优质营养，幼蕾期间喷洒时,注意将营养液喷在无菇蕾料面或小菇蕾周围,然后结合加湿用清水淋洗子实体。喷洒沼液营养液最好在菌株落潮时进行, 喷施法时间以子实体大量出现时为宜，随菇蕾生长每隔2-4天喷施1次。喷施时应注意喷头不要正对着子实体,同时注意“四不喷”:幼小菇蕾不喷,避免“肿死”；刚采过菇或有菇残体处不喷,以免引起细菌性病害；空气湿度过大时不喷；菇棚菇房内病虫害极其严重时不喷。如菇房内发生病害或虫害，可结合高效低毒农药进行全面喷洒。

2、浸泡：

对所有袋栽食用菌的菌袋及菌块、段木等等在出菇生产一段时间产量下降或不出菇后，其栽培料呈严重缺水状态,可将其采用一定浓度的沼液浸泡, 让其在沼液营养液中吸足水后取出，直到其恢复到接近原重时为止。沼液浸泡这一技术对于出菇潮数较少的袋栽食用菌如金针菇、杏鲍菇和白灵菇等尤为适用，这些菌类在产量明显下降甚至不出菇时采用沼液浸泡可使其再出一潮较高产量和质量的菇，这对一些珍稀菌类生产具有很大实际意义。沼液具体浸泡时间需由浸泡物类别和天气状况来决定。只需在营养液池中放入浸泡物后压上重物即可,但浸泡的时间不应过长,若菌袋（棒）失水过多,可以分几次浸泡。根据菌袋和菌棒含水量多少，决定是否需要补充沼液营养液。平菇、杏鲍菇菌袋可用沼液原液浸泡，白灵菇、杏鲍菇、鸡腿菇、金针菇、香菇等菌袋（棒）采菇后，可按1:1或1：2浓度沼液浸泡补充营养，继续出菇。

3、灌穴法：

灌穴法主要在菌（双孢菇、鸡腿菇、姬松茸、金福菇及草菇等等）床上使用,每当菌床出菇较多或采菇后、养分消耗过大和菌丝有明显衰老现象时采用此法，效果非常理想。具体方法是:将菌床上的覆土扒开,按10厘米的穴距将漏斗插入料面内,每穴灌5～10毫升沼液原液与其它营养成分(1%-2%石灰澄清液、克霉灵及其它养分复合肥料等)混合的营养液,添加完营养液后立即覆土，增产幅度可达50%-100%。

（四）以上以沼液为主的营养液无污染、无残留、成本低，配制方便，但使用后设施内会残留一些难闻的硫化氢味道，故在管理上应加大通风换气量，适当降低空间相对湿度；一般1-2天气味会消失。

应用沼液营养液后菌丝新陈代谢旺盛、菌丝生长和转潮出菇速率加快。注意应交替使用沼液营养液和常用水式营养液，但应以沼液营养液为主，应用次数比宜为3:1或4:1。这样菌丝生长和子实体生长发育所需的营养既全面又合理。另外，在气温高于20℃时，有些菇类菌丝难以形成子实体，应停止补充沼液营养液。如需要补充，可在沼液营养液中加入适量的抑菌剂如克霉灵、石灰、农用链霉素等，以防止杂菌细菌滋生蔓延。

实践证明，沼液所含成份更适应食用菌栽培所需的有机肥料含量，因为沼液是有机物在沼气池中经过厌氧发酵而来，不会携带活病菌和虫卵，同时液体营养成分全面而又丰富。利用沼液作为最主要成分制作营养液，比常用水式营养液成本更低、操作更简单；而且减少农药用量、节水节肥、对环境无污染、食用菌产品可达到有机食品标准的要求。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种无公害食用菌营养液，其特征在于，该无公害食用菌营养液包括沼液；所述沼液含有有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分、无机盐矿物质元素、活性抗性物质成分；

所述有机氮营养成分、有机磷营养成分、有机钾营养成分按1千克质量计比例为：有机氮营养成分0.03%~0.08%、有机磷营养成分0.02%~0.07%、有机钾营养成分0.05%~1.40%；

所述无机盐矿物质成分按1千克质量计包括：磷56.88毫克/千克、钠26.2毫克/千克、钾30.9毫克/千克、镁125.8毫克/千克、锰3.309毫克/千克、钙397.6毫克/千克；

所述活性抗性物质成分按1千克质量计包括：氨基酸、水解酶、维生素、赤霉素、生长素、糖类、核酸、抗生素、丁酸、吲哚乙酸、维生素B12。

2.一种利用权利要求1所述无公害食用菌营养液制备无公害食用菌营养液的方法，其特征在于，该制备无公害食用菌营养液的方法包括以下步骤：

将新鲜沼液从水压泵抽取后置于阴凉处，先用过滤网过滤，得到滤液；

然后将质量百分比浓度为1%的化学肥料水溶液加入得到的滤液，反复搅拌后备用；

在20摄氏度时加入质量百分比浓度为0.5%生石灰澄清液；

添加克霉灵或高效低毒杀虫剂，添加量为得到的滤液的质量千分之0.1。

3.一种利用权利要求1所述无公害食用菌营养液制备的平菇无公害食用菌营养液。

4.一种利用权利要求1所述无公害食用菌营养液制备的鸡腿菇无公害食用菌营养液。

5.一种利用权利要求1所述无公害食用菌营养液制备的双孢菇无公害食用菌营养液。

6.一种利用权利要求1所述无公害食用菌营养液制备的草菇无公害食用菌营养液。

7.一种利用权利要求1所述无公害食用菌营养液制备的姬松茸无公害食用菌营养液。