CN106440672A - 一种柠檬速冻烘干系统 - Google Patents

一种柠檬速冻烘干系统 Download PDF

Info

Publication number
CN106440672A
CN106440672A CN201611037236.8A CN201611037236A CN106440672A CN 106440672 A CN106440672 A CN 106440672A CN 201611037236 A CN201611037236 A CN 201611037236A CN 106440672 A CN106440672 A CN 106440672A
Authority
CN
China
Prior art keywords
quick
frozen
distillation
drying
air inlet
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201611037236.8A
Other languages
English (en)
Inventor
魏均
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wansheng District Chongqing City Jun Jun Forestry Development Corp Ltd
Original Assignee
Wansheng District Chongqing City Jun Jun Forestry Development Corp Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wansheng District Chongqing City Jun Jun Forestry Development Corp Ltd filed Critical Wansheng District Chongqing City Jun Jun Forestry Development Corp Ltd
Priority to CN201611037236.8A priority Critical patent/CN106440672A/zh
Publication of CN106440672A publication Critical patent/CN106440672A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B5/00—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat
    • F26B5/04—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum
    • F26B5/06—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum the process involving freezing
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B23/00—Heating arrangements
    • F26B23/04—Heating arrangements using electric heating
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B9/00—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards
    • F26B9/06—Machines or apparatus for drying solid materials or objects at rest or with only local agitation; Domestic airing cupboards in stationary drums or chambers
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B2200/00—Drying processes and machines for solid materials characterised by the specific requirements of the drying good
    • F26B2200/02—Biomass, e.g. waste vegetative matter, straw

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Sustainable Development (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
  • Drying Of Solid Materials (AREA)

Abstract

本发明公开了一种柠檬速冻烘干系统，主要由真空泵、速冻散热器、速冻压缩机、速冻热交换机、循环风机、速冻进气阀、速冻排气阀、烘干箱、烘干搁板、红外灯、升华散热器、升华压缩机、升华热交换机、限压进气阀、气液分离器、排水阀和冷凝器组成；通过设置本发明，从而能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高柠檬片的质量，能大大提高经济效益。本发明通过设置红外灯，从而能实现对柠檬的全方位加热，提高设备的热效率和干燥速率。

Description

一种柠檬速冻烘干系统
技术领域
本发明涉及柠檬加工领域、干燥领域和机械设备领域，具体是指一种柠檬速冻烘干系统。
背景技术
柠檬，芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；柠檬可以作为食品、香料和药品。传统的柠檬片加工过程中，采用电热进行烘干。
这样，，柠檬在加热过程中，维生素和芳香类的物质被完全破坏，柠檬片失去了自有的芳香和口感，大大影响了柠檬片的质量。。
发明内容
本发明的目的在于提供一种柠檬速冻烘干系统，通过设置本发明，从而能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高了柠檬片的质量，能大大提高经济效益。
本发明通过下述技术方案实现：
一种柠檬速冻烘干系统，所述系统主要由速冻系统和升华烘干系统组成；升华烘干系统主要由真空泵、烘干箱、升华热交换机和气液分离器组成；烘干箱为圆筒形，烘干箱上设置有速冻进气口、速冻排气口、升华进气口和升华排气口，烘干箱的内部均匀设置有多个烘干搁板；每个烘干搁板的底部均设置有红外灯；真空泵的进气口与烘干箱的升华排气口相连，真空泵的排气口通过冷凝器与气液分离器的进气口相连；气液分离器上设置有排水阀，气液分离器的排气口与升华热交换机的热进气口相连，升华热交换机的冷排气口通过限压进气阀与烘干箱的升华进气口相连。
设备工作时，首先将柠檬片放置在烘干搁板上，关闭好烘干箱的门，将柠檬片冷却至2℃左右，启动高速制冷工具使柠檬片冷冻至-40℃左右，并保3小时或更长时间，以克服溶液的过冷现象，使柠檬片完全冻结，然后即可进行升华；启动真空泵，将烘干箱的压力降到1.33Pa以下时，冰即开始升华，升华的水蒸气在冷凝器内结成水。在升华的过程中，开启红外灯对搁板进行加热，不断供给冰升华所需的热量；为防柠檬片中产生僵块或产品外观上的缺损，此时柠檬片的温度应低于最低共熔点，在此阶段内搁板温度通常控制在±3℃之间。后期为了去除柠檬片中的结合水分，在保证柠檬片质量的前提下，应适当提高红外灯的输出功率，以利于水分的蒸发，将搁板加热至30℃，直至柠檬片温度与搁板温度重合达到干燥为止。这样，就能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高了柠檬片的质量，大大提高了经济效益。
进一步地，本发明公开了一种柠檬速冻烘干系统的优选结构，即：所述升华烘干系统中还设置有升华散热器和升华压缩机，升华热交换机的热排气口与升华压缩机的进气口相连，升华压缩机的排气口与升华散热器的进气口相连，升华散热器的排气口与升华热交换机的冷进气口相连。升华散热器和升华压缩机能将流进烘干箱的空气降低到合适的温度，以保证产品烘干的质量和加工速率，提高经济效益。
进一步地，所述速冻系统主要由热交换设备和制冷散热设备组成；热交换设备主要由速冻热交换机和循环风机组成，烘干箱的速冻进气口通过速冻进气阀与循环风机的排气口相连，循环风机的排气口与速冻热交换机的冷排气口相连，速冻热交换机的热进气口通过速冻排气阀与烘干箱的速冻排气口相连。速冻热交换机能提高热量的传递速率，保证柠檬片能快速的进行冷冻。
进一步地，所述速冻系统的制冷散热设备主要由速冻散热器和速冻压缩机组成，速冻热交换机的冷进气口通过速冻压缩机与速冻散热器的排气口相连，速冻散热器的进气口与速冻热交换机的热排气口相连。速冻散热器和速冻压缩机能为速冻热交换机提供足够的制冷循环。
进一步地，所述烘干搁板上开有许多小孔。小孔能提高空气的流通速率，保证速冻效率和升华的效率。
进一步地，所述红外灯与烘干搁板之间填充有导热材料，红外灯设置有灯罩，灯罩为透明隔热材料。红外灯产生的热量能加热烘干搁板，对柠檬片的底部进行加热，红外灯所发出的红外光直接照射在柠檬片生。加热效率高。灯罩能将热量保存在红外灯的内部并全部传递给烘干搁板，而不会被冷空气带走，提高设备的热效率和干燥速率。
本发明与现有技术相比，具有的有益效果为：
(1)本发明能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高柠檬片的质量，能大大提高经济效益。
(2)本发明通过设置红外灯，从而能实现对柠檬的全方位加热，提高设备的热效率和干燥速率。
附图说明
图1为本发明的结构图。
其中：1—真空泵；2—速冻散热器；3—速冻压缩机；4—速冻热交换机；5—循环风机；6—速冻进气阀；7—速冻排气阀；8—烘干箱；9—烘干搁板；10—红外灯；11—升华散热器；12—升华压缩机；13—升华热交换机；14—限压进气阀；15—气液分离器；16—排水阀；17—冷凝器。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1：
如图1所示，一种柠檬速冻烘干系统，所述系统主要由速冻系统和升华烘干系统组成；升华烘干系统主要由真空泵1、烘干箱8、升华热交换机13和气液分离器15组成；烘干箱8为圆筒形，烘干箱8上设置有速冻进气口、速冻排气口、升华进气口和升华排气口，烘干箱8的内部均匀设置有多个烘干搁板9；每个烘干搁板9的底部均设置有红外灯10；真空泵1的进气口与烘干箱8的升华排气口相连，真空泵1的排气口通过冷凝器17与气液分离器15的进气口相连；气液分离器15上设置有排水阀16，气液分离器15的排气口与升华热交换机13的热进气口相连，升华热交换机13的冷排气口通过限压进气阀14与烘干箱8的升华进气口相连。
设备工作时，首先将柠檬片放置在烘干搁板上，关闭好烘干箱的门，将柠檬片冷却至2℃左右，启动高速制冷工具使柠檬片冷冻至-40℃左右，并保3小时或更长时间，以克服溶液的过冷现象，使柠檬片完全冻结，然后即可进行升华；启动真空泵，将烘干箱的压力降到1.33Pa以下时，冰即开始升华，升华的水蒸气在冷凝器内结成水。在升华的过程中，开启红外灯对搁板进行加热，不断供给冰升华所需的热量；为防柠檬片中产生僵块或产品外观上的缺损，此时柠檬片的温度应低于最低共熔点，在此阶段内搁板温度通常控制在±3℃之间。后期为了去除柠檬片中的结合水分，在保证柠檬片质量的前提下，应适当提高红外灯的输出功率，以利于水分的蒸发，将搁板加热至30℃，，直至柠檬片温度与搁板温度重合达到干燥为止。这样，就能快速烘干柠檬，最大限度的保留了柠檬的口感和营养成分，提高了柠檬片的质量，大大提高了经济效益。
实施例2：
本实施例在实施例1的基础上，本发明公开了一种柠檬速冻烘干系统的优选结构，如图1所示，所述升华烘干系统中还设置有升华散热器11和升华压缩机12，升华热交换机13的热排气口与升华压缩机12的进气口相连，升华压缩机12的排气口与升华散热器11的进气口相连，升华散热器11的排气口与升华热交换机13的冷进气口相连。升华散热器和升华压缩机能将流进烘干箱的空气降低到合适的温度，以保证产品烘干的质量和加工速率，提高经济效益。
进一步地，所述速冻系统主要由热交换设备和制冷散热设备组成；热交换设备主要由速冻热交换机4和循环风机5组成，烘干箱8的速冻进气口通过速冻进气阀6与循环风机5的排气口相连，循环风机5的排气口与速冻热交换机4的冷排气口相连，速冻热交换机4的热进气口通过速冻排气阀7与烘干箱8的速冻排气口相连。速冻热交换机能提高热量的传递速率，保证柠檬片能快速的进行冷冻。
进一步地，所述速冻系统的制冷散热设备主要由速冻散热器2和速冻压缩机3组成，速冻热交换机4的冷进气口通过速冻压缩机3与速冻散热器2的排气口相连，速冻散热器2的进气口与速冻热交换机4的热排气口相连。速冻散热器和速冻压缩机能为速冻热交换机提供足够的制冷循环。
进一步地，所述烘干搁板9上开有许多小孔。小孔能提高空气的流通速率，保证速冻效率和升华的效率。
进一步地，所述红外灯10与烘干搁板9之间填充有导热材料，红外灯10设置有灯罩，灯罩为透明隔热材料。红外灯产生的热量能加热烘干搁板，对柠檬片的底部进行加热，红外灯所发出的红外光直接照射在柠檬片生。加热效率高。灯罩能将热量保存在红外灯的内部并全部传递给烘干搁板，而不会被冷空气带走，提高了设备的热效率和干燥速率。本实施例的其他部分与实施例1相同，不再赘述。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例，并非对本发明做任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化，均落入本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述系统主要由速冻系统和升华烘干系统组成；升华烘干系统主要由真空泵(1)、烘干箱(8)、升华热交换机(13)和气液分离器(15)组成；烘干箱(8)为圆筒形，烘干箱(8)上设置有速冻进气口、速冻排气口、升华进气口和升华排气口，烘干箱(8)的内部均匀设置有多个烘干搁板(9)；每个烘干搁板(9)的底部均设置有红外灯(10)；真空泵(1)的进气口与烘干箱(8)的升华排气口相连，真空泵(1)的排气口通过冷凝器(17)与气液分离器(15)的进气口相连；气液分离器(15)上设置有排水阀(16)，气液分离器(15)的排气口与升华热交换机(13)的热进气口相连，升华热交换机(13)的冷排气口通过限压进气阀(14)与烘干箱(8)的升华进气口相连。
2.根据权利要求1所述的一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述升华烘干系统中还设置有升华散热器(11)和升华压缩机(12)，升华热交换机(13)的热排气口与升华压缩机(12)的进气口相连，升华压缩机(12)的排气口与升华散热器(11)的进气口相连，升华散热器(11)的排气口与升华热交换机(13)的冷进气口相连。
3.根据权利要求1所述的一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述速冻系统主要由热交换设备和制冷散热设备组成；热交换设备主要由速冻热交换机(4)和循环风机(5)组成，烘干箱(8)的速冻进气口通过速冻进气阀(6)与循环风机(5)的排气口相连，循环风机(5)的排气口与速冻热交换机(4)的冷排气口相连，速冻热交换机(4)的热进气口通过速冻排气阀(7)与烘干箱(8)的速冻排气口相连。
4.根据权利要求3所述的一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述速冻系统的制冷散热设备主要由速冻散热器(2)和速冻压缩机(3)组成，速冻热交换机(4)的冷进气口通过速冻压缩机(3)与速冻散热器(2)的排气口相连，速冻散热器(2)的进气口与速冻热交换机(4)的热排气口相连。
5.根据权利要求1所述的一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述烘干搁板(9)上开有许多小孔。
6.根据权利要求1所述的一种柠檬速冻烘干系统，其特征在于：所述红外灯(10)与烘干搁板(9)之间填充有导热材料，红外灯(10)设置有灯罩，灯罩为透明隔热材料。
CN201611037236.8A 2016-11-23 2016-11-23 一种柠檬速冻烘干系统 Withdrawn CN106440672A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611037236.8A CN106440672A (zh) 2016-11-23 2016-11-23 一种柠檬速冻烘干系统

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611037236.8A CN106440672A (zh) 2016-11-23 2016-11-23 一种柠檬速冻烘干系统

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106440672A true CN106440672A (zh) 2017-02-22

Family

ID=58220461

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201611037236.8A Withdrawn CN106440672A (zh) 2016-11-23 2016-11-23 一种柠檬速冻烘干系统

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106440672A (zh)

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101025329A (zh) * 2006-02-20 2007-08-29 李志平 冻干机
CN101917974A (zh) * 2008-01-21 2010-12-15 英特威国际有限公司 用于冻干其中包含药物化合物的颗粒的方法和包含这种颗粒的药包
CN201731727U (zh) * 2009-11-26 2011-02-02 浙江大学 实验型饱水木质文物冷冻干燥机
CN204141977U (zh) * 2014-10-01 2015-02-04 富阳天洋装饰设计有限公司 一种压缩机排气热能回收利用系统
CN104457142A (zh) * 2014-10-28 2015-03-25 仲恺农业工程学院 一种绿叶类食品的间歇式真空冷冻干燥装置
CN205245684U (zh) * 2015-12-18 2016-05-18 深圳市鑫宝达电机有限公司 一种转子生产用干燥设备
CN205316820U (zh) * 2016-01-13 2016-06-15 张嘉强 一种冷冻干燥机
CN206207891U (zh) * 2016-11-23 2017-05-31 重庆市万盛区军均林业开发有限公司 一种柠檬速冻烘干系统

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101025329A (zh) * 2006-02-20 2007-08-29 李志平 冻干机
CN101917974A (zh) * 2008-01-21 2010-12-15 英特威国际有限公司 用于冻干其中包含药物化合物的颗粒的方法和包含这种颗粒的药包
CN201731727U (zh) * 2009-11-26 2011-02-02 浙江大学 实验型饱水木质文物冷冻干燥机
CN204141977U (zh) * 2014-10-01 2015-02-04 富阳天洋装饰设计有限公司 一种压缩机排气热能回收利用系统
CN104457142A (zh) * 2014-10-28 2015-03-25 仲恺农业工程学院 一种绿叶类食品的间歇式真空冷冻干燥装置
CN205245684U (zh) * 2015-12-18 2016-05-18 深圳市鑫宝达电机有限公司 一种转子生产用干燥设备
CN205316820U (zh) * 2016-01-13 2016-06-15 张嘉强 一种冷冻干燥机
CN206207891U (zh) * 2016-11-23 2017-05-31 重庆市万盛区军均林业开发有限公司 一种柠檬速冻烘干系统

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106235123B (zh) 利用瞬时压差闪蒸工艺生产苹果脆片的方法
CN107647446B (zh) 一种果蔬低压过热蒸汽干燥乏汽余热两级热泵回收装置及方法
CN206207891U (zh) 一种柠檬速冻烘干系统
CN108338310A (zh) 一种食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置
CN216438534U (zh) 一种真空冻干-压差膨化组合干燥一体化设备
CN101747994A (zh) 玫瑰花蕾的干燥蒸馏生产方法及其设备
CN100424452C (zh) 热泵、热风联合干燥装置
CN105249502A (zh) 一种蔬菜脱水烘干机
CN205878767U (zh) 一种食用菌冷冻干燥系统
CN106440672A (zh) 一种柠檬速冻烘干系统
CN111903751A (zh) 一种节能生态保鲜疏菜和天然植物药草脱水的创新方法
CN104286755A (zh) 一种制造脱水生姜片的方法
CN87101340A (zh) 真空远红外热流干燥机
CN203286857U (zh) 一种蒸汽再压缩烘干物料的装置
CN109405460A (zh) 一种自控式热泵型的农用烘干设备及烘干方法
CN205747893U (zh) 一种双工况热泵型干燥系统
CN103621614A (zh) 大批量干燥罗汉果的方法
CN203207136U (zh) 真空冷冻膨化干燥机
CN207653527U (zh) 食用菌烘干热泵系统及食用菌烘干机
CN204907863U (zh) 罗汉果烘干设备
CN206683323U (zh) 一种神秘果冷冻干燥机
CN202311071U (zh) 一种果蔬真空预冷机
CN206453135U (zh) 真空玻态干燥机
CN205641687U (zh) 一种太阳能-热泵真空解冻预冷装置
CN109405461A (zh) 一种自控式热泵型的农用烘干设备

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20170222

WW01 Invention patent application withdrawn after publication