CN106359296A - 肉牛微生态养殖技术及其模式 - Google Patents
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Abstract
本发明是肉牛微生态养殖技术及其模式。属肉牛产业技术领域。本发明以传统生态养殖为基础，融合微生物全程介入法、TMR饲养方式、早期断奶、母牛体况调节、产后护理技术，采用微生物处理饲料营养、饲养环境、粪污处理、疾病防治等环节，饲养全程几乎不冲栏，产生污水极少，解决养牛环境氨臭味，实现清洁养殖。摒弃非营养性添加剂(含抗生素)动物保健，创新以微生物发酵中草药为主导的动物保健，再将发酵好的中草药拌入饲料作二次发酵，可以放心使用国产疫苗及无抗生素中成药，既提高了牛肉品质又破解了疫病困扰问题。通过集成技术的综合驱动，提高肉牛生长与繁殖性能，提高肉牛生产潜力，实现了肉牛生产高投入、高品质、高收益的良性生产局面。
Description
技术领域
肉牛微生态养殖技术是运用生态学原理，以生态设计及生物技术为核心、以集约化养殖为基础、以现代化装备为手段，通过微生物发酵降解动、植物产生的废弃物，使“动物、植物、微生物”融入平衡、和谐、共生的发展状态，实现养殖过程生态、产品生态和环境生态，从而提高养殖业经济、社会和生态效益。肉牛微生态养殖符合现代畜牧业优质、高产、高效、生态、安全和可持续发展要求，是未来畜牧业发展的主流方向。
本发明涉及微生物全程介入生产过程、牛舍标准化建设、TMR饲养方式、早期教料早期断奶、按体况调节母牛营养水平、产后护理6项技术，形成肉牛微生态养殖技术及其模式，广泛应用于我国肉牛产区开展现代肉牛生态养殖，特别是适合广西、云南、广东、海南等甘蔗产区开展现代肉牛生态养殖。
背景技术
肉牛微生态养殖技术，是以肉牛生态养殖为基础，饲养过程采用微生物发酵非粮饲料，微生物全面介入生产过程，包括控制养殖环境及粪污资源化处理的一种肉牛生态养殖新技术、新方法与新模式。
我国肉牛生态养殖模式，主要是“肉牛养殖+沼气能源+甘蔗种植”模式，该模式从2000年开始广东、福建有人研究和推广应用，在小范围内实现生态养殖。近年来，广西、云南、广东、海南等甘蔗产区在“牛-沼-蔗(草)”生态养殖基础上，使用乳酸菌技术、中兽药技术、复合酶技术及微生态制剂，在一定程度上促进肉牛生长，但由于养殖效益不够可观，并没有大规模推广。
究其根源，现有的肉牛生态养殖技术还停留在集约化、工厂化或机械化养殖阶段。没有将微生物融入动物与植物相互平衡、和谐、共生的发展状态，没有充分挖掘肉牛的生产潜力。
为了挖掘肉牛生产潜力，本发明依托系统工程和微生物工程理论，以“栏舍建设标准化、饲料配合标准化、饲养管理标准化、疫病防控标准化、粪污资源化处理”为主导，在传统的“养牛→沼气→种植”生态养殖基础上，饲养全程采用微生物发酵法、TMR饲养方式、早期断奶、调节母牛体况、加强产后护理等关键技术，综合驱动，创新发明肉牛微生态养殖技术及其模式，该技术模式国内首创。
由于食品安全已成为公共与社会问题，生产无公害畜产品、有机食品、绿色产品是社会发展趋势。因此，生态养殖是我国未来畜牧业发展的主流方向。目前我国牛肉生产虽然居世界第三，但牛肉进口也持续增加，2015年牛肉净进口量47.4万吨。近年来牛肉价格的持续暴涨，说明牛肉市场供给严重不足，国内肉牛生产退化的困局很难在短时间内得到破解。大力发展肉牛生产，解决牛肉供不应求的局面已迫在眉睫。而肉牛生产关键技术是生态养殖，尤其是微生态养殖。本发明倡导“饲养全程微生物发酵+TMR饲养方式”，是解决我国肉牛产区现代肉牛生态养殖的核心技术，为肉牛生产注入新的理论依据。
据试验测定，采用肉牛微生态养殖技术模式，日增重比传统养殖提高21.52％，每公斤增重饲料成本比传统模式降低30.17％，每公斤增重的利润提高39.34％，平均纯收入增长69.77％；投资利润率(平均纯收入÷总成本)提高25.94％。繁殖力方面，配种受胎率达75.21％，比传统模式高7个百分点，断奶至配种时间平均缩短24天。初情期平均431天，比传统模式提早21天；初配时间平均488天，比传统模式提早20天；产后发情时间平均60天，比传统模式提早20天。可见，肉牛微生态养殖技术及其模式对肉牛生产具有重要的推广意义和经济价值。
在我国南方广西的一些地区，已经成功利用肉牛微生态养殖模式发展肉牛生产，如广两武宣县、兴宾区和崇左市江洲区已开展肉牛微生态养殖示范建设，取得了较好的成绩。但全方位、大面积示范、推广应用上，还有很多工作要做。
发明内容
本发明以传统的“养牛-沼气-种植”生态养殖为基础，采用微生物全面介入生产过程、栏舍建设标准化、TMR饲养方式、早期断奶、母牛体况调节、产后护理等多项技术，特别是采用微生物处理非粮饲料、饲养环境、粪污处理与疾病防治等环节，饲养全程几乎不冲栏，产生污水极少，解决养牛环境氨臭味，实现清洁养殖，形成肉牛微生态养殖技术及其模式。该模式摒弃非营养性添加剂(含抗生素)动物保健，创新以微生物发酵中草药为主导的动物保健，再将发酵好的中草药拌入饲料作二次发酵，可以放心使用国产疫苗及无抗生素中成药，既提高了牛肉品质又破解了疫病困扰问题。通过集成多项技术，综合驱动，提高肉牛生长与繁殖性能，提高肉牛生产潜力，实现了肉牛生产高投入、高品质、高收益的良性生产局面。为我国肉牛产区大规模收贮甘蔗梢叶、农作物秸秆进行微生物发酵，变废为宝，发展现代肉牛生态养殖提供了理论依据；对增加农民收入，改善国民的膳食结构，转变经济发展方式与结构调整也作出了一定贡献。
肉牛微生态养殖技术与模式包括以下步骤：
1、微生物全程介入
微生物全程介入生产过程，是指牧草与农作物秸秆等粗饲料、不同饲养阶段所采食的饲料，完全采用微生物发酵处理；包括粪污在内的整个养殖环境，每星期用EM1∶1000机械喷雾1次。用于微贮的甘蔗尾叶、桂牧一号、皇竹草等饲草，通过揉搓机将其揉丝、搓软后，装进微贮池。每30cm喷洒EM益生菌(EM菌种100ml溶解到20kg0.5％的红糖水中，可喷洒处理甘蔗尾叶1000kg)，然后利用人工或拖拉机压实；饲草装满池后，按250g/M2均匀撒一层细食盐，再盖严塑料薄膜，用薄泥封窖，以防发霉变质。桑枝杆、玉米芯、木薯杆等农作物秸杆用粉碎机粉粹2-3cm，按同样方法采用EM发酵后处理。发酵饲料发出酸性香味，为优质饲料。牛在任何饲养阶段所采食的饲料饲草，全部采用EM发酵。
EM微生物菌剂是由光合细菌、放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、醋酸杆菌等80多种厌氧菌或嫌氧菌经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌液。应用于饲料发酵的方法是：红糖200g溶入660ml矿泉水中，加一瓶EM菌种15g，常温下静置1-2h。上述经复活的菌液30倍兑水稀释(约20kg自来水)，喷洒在1000kg切碎的饲草上，混合均匀。在青贮池或微贮袋无氧状态下发酵处理15-30d。发酵过程中，湿度控制在75％左右，单手握紧原料时，以不间断渗水滴出指缝为佳。过干时要补湿，过湿时要通风降湿。
2、牛舍建设的标准化
牛场边界距离交通干线和居民居住区不少于500m，距其它畜禽养殖场不少于1km，周围1.5km以内不存在垃圾处理厂、畜产品加工厂、化肥厂、屠宰场、兽医诊所等容易产生污染的企业和单位。牛舍为开放型的双列式对头设计，各栋牛舍间隔6m，间隔地建设3-4m宽的绿化带或蚯蚓养殖带，牛舍每栋长100m(可视地形而定)，母牛舍屋架跨度15m。两边运动场各外延6m，运动场用采光瓦遮盖档雨。包括运动场在内，每栏55m2，关养5头母牛。肉牛舍不设运动场，肉牛拴养，舍内建50cm宽的排污沟。牛舍屋面用泡沫板隔热，顶高5.5m，滴水边缘高4m，喂料通道4m，食槽宽0.5m，低于地面5cm，食槽铺磁砖，便于清理。水槽与食槽一高一低并列，方便牛在吃草的同时可以喝到水，保证饮水充足。牛栏高1.2m，地板坡度1.5％。地板先用粗砂垫底10cm，再用火砖铺设。
3、TMR饲养方式
经过微生物发酵15-30天后的饲草或农作物秸杆，发出酸性香味。与酒糟、精饲料、矿物质、维生素、已发酵好的中草药或其它添加剂按设定的饲料配方投入TMR混合机搅拌均匀后饲喂。发酵的饲草类、农作物秸杆类、精饲料、预混料通用配比为50∶45∶2∶3混合，在配套技术措施和性能优良的TMR机械上搅拌拌匀，然后通过人工或机械饲喂。采用TMR饲养方式可以保证动物每天采食的饲料营养均衡，满足动物营养需要，实现饲料营养标准化的饲养技术。
4、早期教料早期断奶
犊牛早期教料早期断奶，是指犊牛出生15日龄后将专配专用的开食料调理成粥，让犊牛舐吃，开展调教采食。一般开食料主要成分是：儿童奶粉800g+炒玉米粉400g+炒黄豆粉400g+益生菌发酵饲料400g。开始每天喂250g，用温水拌匀，人工饲喂。以后每天加量50g，逐渐增加到每次喂500g，一天喂两次。45日龄后，加喂小猪料2-3kg/d。犊牛早期教料，可以实现60-80日龄断奶，比传统养殖提早100-120天。
5、按体况调节母牛营养水平
哺乳母牛体况是根据目测和触摸尾根、尻角(坐骨结节)、腰角(髋结节)、脊柱(主要是椎骨棘突和腰椎横突)及肋骨等关键骨骼部位的皮下脂肪蓄积情况而进行直观评定的。实际生产中一般以目测腰角、脊柱及肋骨部位凹现三根肋骨为标准体况。母牛饲养全程采用EM发酵料，一般体型都非常标准。若出现过肥则调整饲料配方，减少精料投入，增加粗饲料配比；过瘦则增加日精饲料投入。
6、加强产后护理
产后护理的重点是：犊牛出生后30分钟内擦干口腔、鼻孔和被毛粘液，及早帮助犊牛站起，寻找母牛乳头，1小时之内哺足初乳。母牛分娩时，喂给温热的麦麸钙盐汤，即10-20kg温水，加入500-1000g麦麸、50g食盐、50g碳酸钙和红糖250-500g，以利于母牛恢复体力和胎衣排出。哺乳牛舍要保持饲料和饮水清洁，每天喷洒1∶10000的活力99生酵剂。做好犊牛下痢和肺炎，母牛乳房炎等疾病预防。疾病预防以微生物发酵的中草药保健为主，发酵好的中草药拌入母牛饲料进行二次发酵。
本发明的优点：
1、利用微生物技术介入肉牛生产全过程。创造了适宜畜禽生长的环境：空气几乎没有氨臭味、温度、湿度、气流舒适怡人，从而挖掘了肉牛生长潜力、解决疫病困扰问题。
2、创新动物保健新模式。摒弃非营养性添加剂(含抗生素)动物保健，创新为以微生物发酵中草药为主导的动物保健，再将发酵好的中草药拌入饲料作二次发酵。提高了牛肉品质。
3、创新了养殖全程微生物化。从出生到出栏、不同生长阶段、饲养环境、粪污处理、消毒及疾病防治等各个生产环节完全采用微生物技术处理。
4、饲养全程产生污水极少。可放心使用国产疫苗。
具体实施方式
实施例1广西武宣金泰丰农业科技发展有限公司高挡肉牛生产
2014-2016年，广西武宣金泰丰农业科技发展有限公司采用本发明生产高挡肉牛。其生产过程如下：
1、建设了标准化牛舍
2013年该公司建设标准化牛舍12栋，引进繁育夏南牛2483头，牛舍为开放型的对头双列式设计，各栋牛舍间隔6m，间隔地带建设4m宽与牛舍等长的绿化带，牛舍每栋长100m，屋架跨度15m。两边运动场外延6m，每栏55m2，关养5头育成牛。运动场用采光瓦遮盖。牛舍顶高5.5m，滴水边缘高4m，滴水两侧架设集雨管道。喂料通道宽4m，饮水槽与料槽紧靠，饮水槽高于地平线40cm，料槽用磁砖辅设，略低于饲料道，清洁卫生便利。牛栏高1.2m，用Φ＝80mm水管围护焊接。室内地板向排污沟放坡1.5％。
2、全程采用微生物发酵
2014-2015年公司养牛生产全程采用微生物发酵，包括粪污在内的整个养殖环境、饲草与农作物秸秆等粗饲料、不同饲养阶段的日粮，完全采用复合微生物菌剂发酵处理。其中，养殖环境每周用EM微生物菌剂1∶1000机械喷雾1次。每年冬春季节收集的甘蔗尾叶与自产的桂牧1号，都采用揉搓机将其揉丝、搓软后，装进青贮池发酵。草料装池时，每30cm喷洒EM益生菌(EM菌剂100ml溶解到20kg0.5％的红糖水中，可喷洒处理甘蔗尾叶1000kg)，然后利用拖拉机压实；装满后，按250g/M3均匀撒一层细食盐，再盖严塑料薄膜，用薄泥封顶。发酵15-30天后，饲料发出酸性香味，如酿酒味道。公司种牛、肉牛在各个生长阶段全部饲喂EM发酵料。
3、各阶段采用TMR饲养方式
经过微生物发酵的饲草或农作物秸杆，与酒糟、精饲料、矿物质、维生素、已发酵好的中草药或其它添加剂，按不同阶段的饲料配方计算使用量，过磅称重，投入TMR混合机搅拌均匀后饲喂。TMR饲喂方式是在配套技术措施和性能优良的TMR机械上完成的，可以保证动物每天采食的饲料营养均衡，满足动物营养需要，实现饲料营养标准化的饲养技术。
4、开展早期教料早期断奶
公司种牛场的犊牛15日龄后早期教料，早期断奶。早期教料一般使用代乳料，代乳料主要成分是：儿童奶粉800g+炒玉米粉400g+炒黄豆粉400g+益生菌发酵饲料400g，开始每天喂250g，用温水拌匀，人工饲喂。以后每天加量50g，逐渐增加到每次喂500g，一天喂两次。45日龄后，加喂小猪料2-3kg/d。犊牛早期教料，可以实现60-80日龄断奶，比传统养牛提早100-120天。
5、按体况调节母牛营养水平
我们在实际生产中一般以目测腰角、脊柱及肋骨部位凹现三根肋骨为标准体况。若过肥则调整饲料配方，减少精料投入，增加粗饲料配比；过瘦则增加精饲料投入。母牛饲养全程采用EM发酵料，一般体型都非常标准，断奶30天内一情期配种受胎率75.21％，比传统模式高7个百分点，断奶至配种时间平均缩短24天。据试验，采用新模式饲养的夏南牛，初情期平均431天，比传统模式提早21天；初配时间平均488天，比传统模式提早20天；产后发情时间平均60天，比传统模式提早20天。
6、加强产后护理
犊牛出生后30分钟内擦干口腔、鼻孔和被毛粘液，及早帮助犊牛站起，寻找母牛乳头，1小时之内哺足初乳。母牛分娩时，喂给温热的麦麸钙盐汤，即10-20kg温水，加入500-800ml20°米酒、500-1000g麦麸、50g食盐、50g碳酸钙和红糖250-500g，以利于母牛恢复体力和胎衣排出。哺乳牛舍要保持饲料和饮水清洁，每天喷洒1∶10000的活力99生酵剂。做好犊牛下痢和肺炎，母牛乳房炎等疾病预防。疾病预防以微生物发酵的中草药保健为主，发酵好的中草药拌入母牛饲料进行二次发酵。
实施结果与分析
2015年4-9月，本发明人在广西武宣金泰丰农业科技有限公司种牛场展夏南牛饲养试验，预试期10天，试验期120天，试验组40头，公母各半，采用微生态养殖模式(新模式)饲养；对照组20头，公母各半，采用传统模式饲养。两组使用相同的饲料原料和配方，但新模式的饲粮采用微生物发酵，饲料成本略高。结果显示：采用不同的饲养模式，试验组公、母牛平均日增重分别为0.96kg、0.89kg，对照组为0.79kg、0.70kg，分别提高21.52％、27.14％，差异显著(P＜0.05)；试验组每公斤增重利润分别为22.42元、21.76元；对照组为16.09元、15.39元，分别提高39.34％、41.39％，差异显著(P＜0.05)；扣除饲料费、人工费、水电费、微生物菌种、中草药及防疫费等生产成本后(不计固定资产折旧费)，试验组公、母牛平均纯收入分别为2579.25元/头、2323.55元/头，对照组为1519.22元、1290.53元，分别净增69.77％、80.05％，差异极显著(P＜0.01)；试验组公、母牛投资利润率(平均纯收入÷总成本)分别是3.35、3.22，对照组为2.66、2.49，分别提高25.94％、29.32％，差异显著(P＜0.01)。不同饲养模式经济效益情况见表1：
表1 不同饲养模式经济效益情况
注：1、不同的小写字母表示差异显著(P＜0.05)；
2、生长育肥阶段的日粮配方：微生物发酵的甘蔗尾叶+桂牧一号40％，玉米粗粉22％，豆粕10％，麸皮15％，酒糟8％，食盐1％，预混料4％；
3、不同饲养阶段投入的饲料，全部采用TMR机械混合机搅拌均匀后饲喂。
3、微生物菌剂计入饲料成本。
4、微生态养殖的肉牛市场销售价30元/kg，传统饲养的肉牛收购价26元/kg。
Claims (7)
1.肉牛微生态养殖技术及其模式，其特征在于：在传统“肉牛养殖+沼气能源+种植”生态养殖的基础上，融合微生物全程介入法、牛舍建设标准化、TMR饲养方式、早期教料早期断奶、按体况调节母牛营养水平、加强产后护理等关键技术，综合应用，形成肉牛微生态养殖技术及其模式。
2.根据权利要求1所述的肉牛微生态养殖技术及其模式，其特征在于：所述的微生物全程介入法，是指肉牛从出生到出栏、母牛处在不同饲养阶段所采食的牧草、农作物秸秆等非粮饲料，完全采用微生物厌氧发酵，包括粪污处理在内的整个养殖环境以及人员、工具、车辆等生产用品完全采用微生物处理，停止使用具有消灭微生物功能的消毒药。
3.根据权利要求1所述的肉牛微生态养殖技术及其模式，其特征在于：所述的牛舍标准化建设，是指牛场建设符合有关法律法规要求，牛舍按开放型的双列式对头设计，各栋牛舍间隔6m，间隔地建设3-4m宽的绿化带，牛舍每栋长100m，牛舍屋面用泡沫板隔热，顶高5.5m，滴水边缘高4m，地板先用粗砂垫底7-10cm，再垫铺窑烧火砖，喂料通道2.5m，食槽宽0.5m，低于料道5cm，食槽铺磁砖，水槽高于料道30cm，水槽宽25cm，与食槽高低并列，方便牛在吃草的同时可以喝到水，保证饮水充足，牛栏高1.2m，地板坡度1.5％，包括两边运动场各外延6m，母牛舍总跨度26m，运动场外有40cm宽的排污沟，雨污分离、净污道分离，运动场用采光瓦遮盖档雨，肉牛舍不设运动场，肉牛拴养，舍内有40cm宽的排污沟，其余设计与母牛舍一致。
4.根据权利要求1所述的肉牛微生态养殖技术及其模式，其特征在于：所述的TMR饲喂方式，是指在肉牛饲养中，取权利要求2所述的经过微生物深度发酵15-30天的非粮饲料，与精饲料、矿物质、维生素、已发酵好的中草药或其它添加剂，按设定的饲料配方投入TMR混合机搅拌均匀后饲喂。
5.根据权利要求1所述的肉牛微生态养殖技术及其模式，其特征在于：所述的早期教料早期断奶，是指犊牛出生15日龄后使用专配的开食料(儿童奶粉800g+炒玉米粉400g+炒黄豆粉400g+益生菌发酵饲料400g)调理成粥，让犊牛舐吃，开展调教采食；开始调教时每天人工饲喂250g，以后每天加量50g，逐渐增加到每次喂500g，一天喂两次，45日龄后，每天加喂小猪或中猪料2-3kg。
6.根据权利要求1所述的肉牛微生态养殖技术及其模式，其特征在于：所述的按体况调节母牛营养水平，一般以目测腰角、脊柱及肋骨部位凹现三根肋骨为标准体况；若过肥则调整EM饲料配方，减少精料投入，过瘦则相反。
7.根据权利要求1所述的肉牛微生态养殖技术及其模式，其特征在于：所述的加强产后护理，是指犊牛出生后30分钟内擦干口腔、鼻孔和被毛粘液，及早帮助犊牛站起，寻找母牛乳头，1小时之内哺足初乳；母牛分娩时，喂给温热的麦麸钙盐汤，即10-20kg温水，加入500-800ml酒精度为20-22°的米酒、500-1000g麦麸、50g食盐、50g碳酸钙和红糖250-500g，以利于母牛恢复体力和胎衣排出；哺乳牛舍要保持饲料和饮水清洁，每天喷洒1∶10000的活力99生酵剂；做好犊牛下痢和肺炎，母牛乳房炎等疾病预防，疾病预防以微生物发酵的中草药保健为主，发酵好的中草药拌入母牛饲料进行二次发酵。
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