CN106306957A - 一种灰树花饮料的制备方法 - Google Patents
一种灰树花饮料的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106306957A CN106306957A CN201610714004.5A CN201610714004A CN106306957A CN 106306957 A CN106306957 A CN 106306957A CN 201610714004 A CN201610714004 A CN 201610714004A CN 106306957 A CN106306957 A CN 106306957A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- grifola frondosa
- feed liquid
- beverage
- finished product
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000007710 Grifola frondosa Nutrition 0.000 title claims abstract description 43
- 240000001080 Grifola frondosa Species 0.000 title claims abstract description 43
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 15
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 12
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 6
- 241000209051 Saccharum Species 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 5
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 4
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims description 2
- 238000000151 deposition Methods 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 3
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 abstract description 3
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 abstract description 3
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 abstract description 3
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 abstract description 3
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000000118 anti-neoplastic effect Effects 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 description 1
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 210000001744 T-lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N levoglucosan Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2CO[C@@H]1O2 TWNIBLMWSKIRAT-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Abstract
本发明公开了一种灰树花饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将灰树花用粉碎机进行粉碎，然后再研磨获得灰树花颗粒；（2）将灰树花颗粒放入水中加热1～2小时，然后过滤获得滤液；（3）将滤液浓缩使其固形物浓度达到8%～12%后低温储存，使沉淀积于底部；（4）将沉淀分离，获得半成品料液；（5）往半成品料液加入砂糖和有机酸，并搅拌10～20分钟；（6）将料液真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品，该制备方法工艺简单，加工成本低，制备出来的饮料其营养丰富，含有氨基酸、肽类、核酸以及少量矿物质，具有强身健体的营养功效，尤其是具有明显抗肿瘤的效果。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种灰树花饮料的制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，休闲食品的市场需求越来越大，而休闲食品中，饮料占了很大的份量。灰树花中主要活性成分是灰树花蛋白多糖，多糖组分中以葡聚糖为主，含少量的木糖和甘露糖，其中已知的β-葡萄糖，尤其是D-组分，能提高人体T细胞的数量，增强机体对肿瘤的免疫力，具有明显抗肿瘤效果。目前国内市场上灰树花的开发利用都集中在其药用功效上，灰树花在饮料上的应用还需要进一步的研究。
发明内容
本发明的目的在于克服现有不足，提供一种灰树花饮料的制备方法。
本发明所采取的技术方案是：
一种灰树花饮料的制备方法，（1）将灰树花用粉碎机进行粉碎，然后再研磨获得灰树花颗粒；（2）将灰树花颗粒放入水中加热1～2小时，然后过滤获得滤液；（3）将滤液浓缩使其固形物浓度达到8%～12%后低温储存，使沉淀积于底部；（4）将沉淀分离，获得半成品料液；（5）往半成品料液加入砂糖和有机酸，并搅拌10～20分钟；（6）将料液真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。
进一步，所述步骤（2）中，按重量份数，灰树花颗粒与水的比例为1：（10～18）。
进一步，所述步骤（2）中，滤液的温度为90～100℃。
进一步，所述步骤（3）中，储存温度为1～3℃。
进一步，所述步骤（4）中沉淀的分离采用虹吸法分离沉淀。
本发明的有益效果是：
本发明提供了一种灰树花饮料的制备方法，该制备方法工艺简单，加工成本低，制备出来的饮料其营养丰富，含有氨基酸、肽类、核酸以及少量矿物质，具有强身健体的营养功效，尤其是具有明显抗肿瘤的效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明：
实施例1
一种灰树花饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将灰树花用粉碎机进行粉碎，然后再研磨获得灰树花颗粒；（2）将灰树花颗粒放入水中在95℃下加热1.5小时，灰树花与水的质量比为1:12，然后过滤获得滤液；（3）将滤液浓缩使其固形物浓度达到12%后在3℃低温储存，使沉淀积于底部；（4）采用虹吸法将沉淀分离，获得半成品料液；（5）往半成品料液加入砂糖和有机酸，并搅拌10～20分钟；（6）将料液真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。
实施例2
一种灰树花饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将灰树花用粉碎机进行粉碎，然后再研磨获得灰树花颗粒；（2）将灰树花颗粒放入水中在90℃下加热2小时，灰树花与水的质量比为1:10，然后过滤获得滤液；（3）将滤液浓缩使其固形物浓度达到10%后在2℃低温下储存，使沉淀积于底部；（4）采用虹吸法将沉淀分离，获得半成品料液；（5）往半成品料液加入砂糖和有机酸，并搅拌10～20分钟；（6）将料液真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。
实施例3
一种灰树花饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将灰树花用粉碎机进行粉碎，然后再研磨获得灰树花颗粒；（2）将灰树花颗粒放入水中在92℃下加热1小时，灰树花与水的质量比为1:15，然后过滤获得滤液；（3）将滤液浓缩使其固形物浓度达到10%后在1℃低温下储存，使沉淀积于底部；（4）采用虹吸法将沉淀分离，获得半成品料液；（5）往半成品料液加入砂糖和有机酸，并搅拌10～20分钟；（6）将料液真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。
本发明的一种灰树花饮料，该制备方法工艺简单，加工成本低，制备出来的饮料其营养丰富，含有氨基酸、肽类、核酸以及少量矿物质，具有强身健体的营养功效，尤其是具有明显抗肿瘤的效果。
Claims (5)
1.一种灰树花饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将灰树花用粉碎机进行粉碎，然后再研磨获得灰树花颗粒；（2）将灰树花颗粒放入水中加热1～2小时，然后过滤获得滤液；（3）将滤液浓缩使其固形物浓度达到8%～12%后低温储存，使沉淀积于底部；（4）将沉淀分离，获得半成品料液；（5）往半成品料液加入砂糖和有机酸，并搅拌10～20分钟；（6）将料液真空灌装并密封，然后在100℃下杀菌15～30分钟即可获得成品。
2.根据权利要求1所述的一种灰树花饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中，按重量份数，灰树花颗粒与水的比例为1：（10～18）。
3.根据权利要求1所述的一种灰树花饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中，滤液的温度为90～100℃。
4.根据权利要求1所述的一种灰树花饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中，储存温度为1～3℃。
5.根据权利要求1所述的一种灰树花饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中沉淀的分离采用虹吸法分离沉淀。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610714004.5A CN106306957A (zh) | 2016-08-24 | 2016-08-24 | 一种灰树花饮料的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610714004.5A CN106306957A (zh) | 2016-08-24 | 2016-08-24 | 一种灰树花饮料的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106306957A true CN106306957A (zh) | 2017-01-11 |
Family
ID=57790177
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610714004.5A Pending CN106306957A (zh) | 2016-08-24 | 2016-08-24 | 一种灰树花饮料的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106306957A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108013288A (zh) * | 2017-12-27 | 2018-05-11 | 吉林省卓轶健康产业有限责任公司 | 一种灰树花全成分饮品及其生产方法 |
| CN111011833A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-04-17 | 惠州市润树农业科技有限公司 | 灰树花粉的加工工艺和灰树花粉固体饮料 |
| CN112219959A (zh) * | 2020-09-30 | 2021-01-15 | 浙江方格药业有限公司 | 改善灰树花水提物固体饮料产品风味的方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1283419A (zh) * | 2000-05-12 | 2001-02-14 | 钱师良 | 五芝保健饮料 |
| CN103355719A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-10-23 | 江苏沃德铝业有限公司 | 一种食用菌类饮料的生产工艺方法 |
-
2016
- 2016-08-24 CN CN201610714004.5A patent/CN106306957A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1283419A (zh) * | 2000-05-12 | 2001-02-14 | 钱师良 | 五芝保健饮料 |
| CN103355719A (zh) * | 2013-08-01 | 2013-10-23 | 江苏沃德铝业有限公司 | 一种食用菌类饮料的生产工艺方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 薛平 等: "几种食用菌保健饮料加工技术", 《河北农业科技》 * |
| 韦公远: "5款食用菌保健饮料加工技术", 《农村新技术》 * |
| 马莺: "《野生食用植物资源加工技术》", 30 June 2009, 北京：中国轻工业出版社 * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108013288A (zh) * | 2017-12-27 | 2018-05-11 | 吉林省卓轶健康产业有限责任公司 | 一种灰树花全成分饮品及其生产方法 |
| CN111011833A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-04-17 | 惠州市润树农业科技有限公司 | 灰树花粉的加工工艺和灰树花粉固体饮料 |
| CN112219959A (zh) * | 2020-09-30 | 2021-01-15 | 浙江方格药业有限公司 | 改善灰树花水提物固体饮料产品风味的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106912953A (zh) | 虫草多糖复合物及其应用 | |
| CN106879413A (zh) | 一种富硒青钱柳的栽培、有效成分提取及应用 | |
| CN106306957A (zh) | 一种灰树花饮料的制备方法 | |
| CN103783254A (zh) | 一种牦牛骨胶原蛋白肽的制备方法 | |
| CN102965240A (zh) | 粮食发酵酿制法制作黑茶酒的工艺 | |
| CN103622123A (zh) | 一种玛咖功能饮料及其制作方法 | |
| CN101838226B (zh) | 制备天然牛磺酸的方法 | |
| CN104975061A (zh) | 一种油茶籽小肽的制备方法 | |
| CN102652829A (zh) | 一种人参肽的提取方法 | |
| CN101301016A (zh) | 茶花功能性速溶茶粉及其制备方法 | |
| CN105614885A (zh) | 红参皂苷提取物及用于制备该提取物的方法 | |
| CN103525636A (zh) | 一种太岁肉灵芝酒的配方及其制备方法 | |
| CN105942412A (zh) | 一种搁辣鲜菌菇营养调味料 | |
| CN104277962B (zh) | 一种两步发酵法制备灵芝醋饮料的方法 | |
| CN105622774A (zh) | 一种银耳多糖的提取方法 | |
| CN204848711U (zh) | 一种食用菌多糖提取装置 | |
| CN104017101A (zh) | 一种地黄多糖的制备方法 | |
| CN106387574A (zh) | 一种天然石斛酵素饮料的制备方法 | |
| CN104351613A (zh) | 補菌多糖及其制备工艺 | |
| CN104621480A (zh) | 通过浸麦来生产富硒麦芽及富硒啤酒、富硒酵母的工艺 | |
| CN103169130B (zh) | 一种功能性麦精的生物富集方法 | |
| CN104397531A (zh) | 汇补多糖及其制备工艺 | |
| CN104350947B (zh) | 一种利用高硒食用菌提取富硒食用菌浸出液的方法 | |
| CN103876014B (zh) | 一种复方桑黄口服液及其制备方法 | |
| CN102084923A (zh) | 一种枸杞五味茶的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170111 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |