CN106306505A - 一种洁齿粒、鸡肉洁齿骨及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于宠物食品领域，尤其涉及一种洁齿粒、鸡肉洁齿骨及其制备方法，将鸡肉、洁齿粒、甘油、丙二醇、大豆分离蛋白、木薯淀粉、乳酸钠、鸡肉香精、复盐、柠檬酸、焦亚硫酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠和赤藓红经粗绞、混料、成型、烘烤、冷却、金属检测后包装，制得鸡肉洁齿骨。本发明的有益效果是：本发明将鸡肉与洁齿粒混合于一体，克服了目前鸡肉洁齿类产品易分离的缺点，保证口味的同时起到洁齿作用；产品在满足宠物喜欢啃咬的天性外，还能为宠物补充动物和植物蛋白，均衡宠物的营养结构，保证其健康成长；本发明采用连续生产线，机器成型，解放了劳动力，降低产品成本，提高了公司的竞争力。
Description
技术领域
本发明属于宠物食品领域，尤其涉及一种洁齿粒、鸡肉洁齿骨及其制备方法。
背景技术
目前市面上洁齿类产品众多，因其具有坚硬耐磨、耐食性强、适合狗狗长时间咀嚼等特点，而广受宠物主人欢迎。宠物食用洁齿产品能够促进唾液分泌，对抗口腔细菌，清洁牙齿，对牙齿起到保护作用。但目前大部分洁齿类产品中存在含肉成分少、适口性不好、对犬吸引力低等缺点，有些洁齿类产品采用缠肉等方式来增加产品适口性，这不仅会增加产品成本，而且还会出现狗狗仅摄取食肉、把洁齿骨余留的现象，背离洁齿产品的初衷。
发明内容
本发明针对上述现有技术存在的不足，提供一种洁齿粒、鸡肉洁齿骨及其制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种鸡肉洁齿骨，其组分按重量百分比计为：鸡肉57.46％、洁齿粒25.86％、甘油9.1931％、丙二醇2.298％、大豆分离蛋白1.721％、木薯淀粉1.72％、乳酸钠1.149％、鸡肉香精0.344％、复盐0.23％、柠檬酸0.011％、焦亚硫酸钠0.0058％、山梨酸钾0.004％、焦亚硫酸钠0.004％和赤藓红0.0001％。
上述鸡肉洁齿骨的制备方法，步骤如下：
(1)将鸡肉解冻后，分别经孔径为15mm网板和孔径为10mm网板各粗绞1遍；
(2)将步骤(1)的原料与甘油、丙二醇、大豆分离蛋白、木薯淀粉、乳酸钠、鸡肉香精、复盐、柠檬酸、焦亚硫酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠和赤藓红混合搅拌，最后加入洁齿粒，搅拌均匀；
(3)将步骤(2)的混料加入成型机中，制得骨型产品；
(4)将步骤(3)的成型产品烘烤，控制烘烤温度为60-65℃，控制水分含量为18-22wt％；
(5)将步骤(4)的产品冷却至20-25℃，依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，将合格产品包装。
其中，所述的洁齿粒按重量百分比计包括：玉米淀粉72.32％、小麦淀粉18.70％、甘油6.24％、单甘酯1.50％、山梨酸钾0.62％和丙酸钙0.62％。
其中，步骤(5)中所述的金属探测器每间隔1h用1.5mm的铁和1.5mm的非铁金属进行灵敏度检测，以保证产品质量安全。
所述洁齿粒的制备方法，步骤如下：
(1)混料：按照重量百分比称取玉米淀粉72.32％、小麦淀粉18.70％、甘油6.24％、单甘酯1.50％、山梨酸钾0.62％和丙酸钙0.62％；将固态物料加入到斩拌机中，将液态物料从斩拌机的锅盖添加口加入，混合均匀；
(2)造粒：将步骤(1)的混合物料投送至双螺杆挤出造粒机的进料仓中，启动双螺杆挤出造粒机，得到直径大于等于5mm、长度大于等于3mm的粒料；
(3)冷却挑拣：将步骤(2)的粒料冷却，挑拣出颜色、形状合格的产品；
(4)检测包装：将步骤(3)的产品依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，将合格产品包装。
其中，步骤(2)所述的双螺杆挤出造粒机中，设置为一区温控70℃，二区温控70℃，三区温控70℃，四区温控75℃，五区温控75℃，六区温控75℃，七区温控75℃，八区温控75℃，九区温控70℃，机头温度75℃。
步骤(2)中控制双螺杆挤出造粒机的主机频率为220Hz，喂料速度为15转/秒，切粒速度为12转/秒。
步骤(4)中的金属探测器每间隔1h用1.5mm的铁、1.5mm的非铁金属和1.5mm的不锈钢试块进行灵敏度检测，以保证产品质量安全。
本发明的有益效果是：
1、本发明外观新颖，将鸡肉与洁齿粒混合于一体，克服了目前鸡肉洁齿类产品易分离的缺点，保证口味的同时起到洁齿作用。产品在满足宠物喜欢啃咬的天性外，还能为宠物补充动物和植物蛋白，均衡宠物的营养结构，保证其健康成长。
2、本发明的配方经过反复试验而成，综合考虑模具成型效果，配方、工艺、设备达到完美结合，使本发明更适合机器操作，解放劳动力，降低成本，提高公司的竞争力。
3、本发明通过调节产品配料、软硬度及规格等方面，使犬咀嚼时间达到最佳，起到良好的磨牙效果。
4、本发明采用连续化生产设备研制出一款既能满足宠物的咀嚼天性，又能提供充足营养的鸡肉洁齿骨产品。此类产品采用畜禽肉为主要原料，模仿骨头形状和组织形态制备而成，在满足宠物畅食的基础上满足人们的喂食乐趣。
具体实施方式
以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种鸡肉洁齿骨，其组分按重量百分比计为：鸡肉57.46％、洁齿粒25.86％、甘油9.1931％、丙二醇2.298％、大豆分离蛋白1.721％、木薯淀粉1.72％、乳酸钠1.149％、鸡肉香精0.344％、复盐0.23％、柠檬酸0.011％、焦亚硫酸钠0.0058％、山梨酸钾0.004％、焦亚硫酸钠0.004％和赤藓红0.0001％。
上述鸡肉洁齿骨的制备方法，步骤如下：
(1)将鸡肉解冻后，分别经孔径为15mm网板和孔径为10mm网板各粗绞1遍；
(2)将步骤(1)的原料与甘油、丙二醇、大豆分离蛋白、木薯淀粉、乳酸钠、鸡肉香精、复盐、柠檬酸、焦亚硫酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠和赤藓红混合搅拌，最后加入洁齿粒，搅拌均匀；
(3)将步骤(2)的混料加入成型机中，制得骨型产品；
(4)将步骤(3)的成型产品烘烤，控制烘烤温度为60-65℃，控制水分含量为18-22wt％；
(5)将步骤(4)的产品冷却至20-25℃，依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，将合格产品包装。
其中，所述的洁齿粒按重量百分比计包括：玉米淀粉72.32％、小麦淀粉18.70％、甘油6.24％、单甘酯1.50％、山梨酸钾0.62％和丙酸钙0.62％。
其中，步骤(5)中所述的金属探测器每间隔1h用1.5mm的铁和1.5mm的非铁金属进行灵敏度检测，以保证产品质量安全。
所述洁齿粒的制备方法，步骤如下：
(1)混料：按照重量百分比称取玉米淀粉72.32％、小麦淀粉18.70％、甘油6.24％、单甘酯1.50％、山梨酸钾0.62％和丙酸钙0.62％；将固态物料加入到斩拌机中，将液态物料从斩拌机的锅盖添加口加入，混合均匀；
(2)造粒：将步骤(1)的混合物料投送至双螺杆挤出造粒机的进料仓中，启动双螺杆挤出造粒机，得到直径大于等于5mm、长度大于等于3mm的粒料；
(3)冷却挑拣：将步骤(2)的粒料冷却，挑拣出颜色、形状合格的产品；
(4)检测包装：将步骤(3)的产品依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，将合格产品包装。
其中，步骤(2)所述的双螺杆挤出造粒机中，设置为一区温控70℃，二区温控70℃，三区温控70℃，四区温控75℃，五区温控75℃，六区温控75℃，七区温控75℃，八区温控75℃，九区温控70℃，机头温度75℃。
步骤(2)中控制双螺杆挤出造粒机的主机频率为220Hz，喂料速度为15转/秒，切粒速度为12转/秒。
步骤(4)中的金属探测器每间隔1h用1.5mm的铁、1.5mm的非铁金属和1.5mm的不锈钢试块进行灵敏度检测，以保证产品质量安全。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种洁齿粒，其特征在于，按重量百分比计包括：玉米淀粉72.32％、小麦淀粉18.70％、甘油6.24％、单甘酯1.50％、山梨酸钾0.62％和丙酸钙0.62％。
2.一种权利要求1所述洁齿粒的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)混料：按照重量百分比称取玉米淀粉72.32％、小麦淀粉18.70％、甘油6.24％、单甘酯1.50％、山梨酸钾0.62％和丙酸钙0.62％；将固态物料加入到斩拌机中，将液态物料从斩拌机的锅盖添加口加入，混合均匀；
(2)造粒：将步骤(1)的混合物料投送至双螺杆挤出造粒机的进料仓中，启动双螺杆挤出造粒机，得到直径大于等于5mm、长度大于等于3mm的粒料；
(3)冷却挑拣：将步骤(2)的粒料冷却，挑拣出颜色、形状合格的产品；
(4)检测包装：将步骤(3)的产品依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，将合格产品包装。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的双螺杆挤出造粒机中，设置为一区温控70℃，二区温控70℃，三区温控70℃，四区温控75℃，五区温控75℃，六区温控75℃，七区温控75℃，八区温控75℃，九区温控70℃，机头温度75℃。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中控制双螺杆挤出造粒机的主机频率为220Hz，喂料速度为15转/秒，切粒速度为12转/秒。
5.一种含有权利要求1所述洁齿粒的鸡肉洁齿骨，其特征在于，其组分按重量百分比计为：鸡肉57.46％、洁齿粒25.86％、甘油9.1931％、丙二醇2.298％、大豆分离蛋白1.721％、木薯淀粉1.72％、乳酸钠1.149％、鸡肉香精0.344％、复盐0.23％、柠檬酸0.011％、焦亚硫酸钠0.0058％、山梨酸钾0.004％、焦亚硫酸钠0.004％和赤藓红0.0001％。
6.一种权利要求5所述鸡肉洁齿骨的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)将鸡肉解冻后，分别经孔径为15mm网板和孔径为10mm网板各粗绞1遍；
(2)将步骤(1)的原料与甘油、丙二醇、大豆分离蛋白、木薯淀粉、乳酸钠、鸡肉香精、复盐、柠檬酸、焦亚硫酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠和赤藓红混合搅拌，最后加入洁齿粒，搅拌均匀；
(3)将步骤(2)的混料加入成型机中，制得骨型产品；
(4)将步骤(3)的成型产品烘烤，控制烘烤温度为60-65℃，控制水分含量为18-22wt％；
(5)将步骤(4)的产品冷却至20-25℃，依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，将合格产品包装。
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