CN106306165A - 枸杞奶茶及制备工艺 - Google Patents

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李建荣
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Ningxia Guyuan Wang Chenlong Halal Food Co
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Ningxia Guyuan Wang Chenlong Halal Food Co
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
    • A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners

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Abstract

一种枸杞奶茶，包括以下原料及原料的重量份：茶粉35份～45份，植脂末8份～12份，枸杞25份～35份，全脂奶粉80份～120份，白砂糖45份～55份，麦芽糊精15份～25份，香兰素0.3份～0.6份，香精0.3份～0.6份。本发明还提供一种枸杞奶茶的制备工艺，包括以下工艺步骤：将植脂末和枸杞干果按照1:3的比例混合，然后粉碎形成枸杞混合粉末S1，然后将S1与茶粉、全脂奶粉、麦芽糊精、白砂糖、香兰素和香精混合至均匀，然后称重、包装。本发明提供的枸杞奶茶营养丰富，且枸杞干果与植脂末的比例搭配粉碎技术使得枸杞在粉碎后不粘黏，容易冲开，所以本发明的枸杞奶茶口感香滑，深受广大消费者的喜爱。

Description

枸杞奶茶及制备工艺
技术领域：
本发明涉及奶茶及奶茶加工技术领域，特别涉及一种枸杞奶茶和枸杞奶茶制备工艺。
背景技术：
奶茶为一种常见的饮品，有液体的奶茶和需要冲调的奶茶，且根据口味和营养需求的不同，奶茶的种类也多种多样，市面上的枸杞奶茶越来越多的被商家生产，和受到消费者的关注和青睐，但是现有技术中的枸杞奶茶在冲调的过程中不容易全部融开，部分会有结块，使得奶茶的口感比较差，且营养成分也比较单一化。
发明内容：
有鉴于此，有必要提供一种枸杞奶茶。
还有必要提供一种枸杞奶茶的制备工艺。
一种枸杞奶茶，包括以下原料及原料的重量份：茶粉35份～45份，植脂末8份～12份，枸杞25份～35份，全脂奶粉80份～120份，白砂糖45份～55份，麦芽糊精15份～25份，香兰素0.3份～0.6份，香精0.3份～0.6份。
优选的，枸杞奶茶的较佳的原料的重量份为：茶粉40份、植脂末10份、枸杞30份、全脂奶粉100份、白砂糖50份、麦芽糊精20份、香兰素0.5份、香精0.5份。
优选的，上述原料中所用的茶粉为速溶红茶粉。
一种枸杞奶茶的制备工艺，包括以下工艺步骤：
将植脂末和枸杞干果按照1:3的比例混合，然后粉碎形成枸杞混合粉末S1，然后将S1与茶粉、全脂奶粉、麦芽糊精、白砂糖、香兰素和香精混合至均匀，然后称重、包装。
优选的，35份～45份的枸杞混合粉末S1与茶粉35份～45份、全脂奶粉80份～120份、白砂糖45份～55份、麦芽糊精15份～25份、香兰素0.3份～0.6份、香精0.3份～0.6份混合至均匀。
优选的，枸杞奶茶的制备工艺中所用的茶粉为红茶粉。
本发明提供的枸杞奶茶营养丰富，且枸杞干果与植脂末的比例搭配粉碎技术使得枸杞在粉碎后不粘黏，容易冲开，所以本发明的枸杞奶茶口感香滑，深受广大消费者的喜爱。
具体实施方式：
本发明提供三种实施例。
实施例一，枸杞奶茶采用以下工艺步骤获得：
将植脂末和枸杞干果按照1:3的比例混合，然后粉碎形成枸杞混合粉末S1，然后将45份的枸杞混合粉末S1与茶粉45份、全脂奶粉120份、白砂糖55份、麦芽糊精25份、香兰素0.6份、香精0.6份混合至均匀，然后称重、包装。
实施例二，将植脂末和枸杞干果按照1:3的比例混合，然后粉碎形成枸杞混合粉末S1，然后将35份的枸杞混合粉末S1与茶粉35份、全脂奶粉80份、白砂糖45份、麦芽糊精15份、香兰素0.3份、香精0.3份混合至均匀，然后称重、包装。
实施例三，将植脂末和枸杞干果按照1:3的比例混合，然后粉碎形成枸杞混合粉末S1，然后将40份的枸杞混合粉末S1与茶粉40份、全脂奶粉100份、白砂糖50份、麦芽糊精20份、香兰素0.5份、香精0.5份混合至均匀，然后称重、包装。
上述实施方式中茶粉选用红茶粉也可选用绿茶粉等不同的茶粉进行替换。

Claims (6)

1.一种枸杞奶茶，其特征在于：枸杞奶茶包括以下原料及原料的重量份：茶粉35份～45份，植脂末8份～12份，枸杞25份～35份，全脂奶粉80份～120份，白砂糖45份～55份，麦芽糊精15份～25份，香兰素0.3份～0.6份，香精0.3份～0.6份。
2.如权利要求1所述的枸杞奶茶，其特征在于：枸杞奶茶的较佳的原料的重量份为：茶粉40份、植脂末10份、枸杞30份、全脂奶粉100份、白砂糖50份、麦芽糊精20份、香兰素0.5份、香精0.5份。
3.如权利要求1或2所述的枸杞奶茶，其特征在于：上述原料中所用的茶粉为速溶红茶粉。
4.一种枸杞奶茶的制备工艺，其特征在于：枸杞奶茶的制备工艺包括以下工艺步骤：
将植脂末和枸杞干果按照1:3的比例混合，然后粉碎形成枸杞混合粉末S1，然后将S1与茶粉、全脂奶粉、麦芽糊精、白砂糖、香兰素和香精混合至均匀，然后称重、包装。
5.如权利要求4所述的枸杞奶茶的制备工艺，其特征在于：35份～45份的枸杞混合粉末S1与茶粉35份～45份、全脂奶粉80份～120份、白砂糖45份～55份、麦芽糊精15份～25份、香兰素0.3份～0.6份、香精0.3份～0.6份混合至均匀。
6.如权利要求4或5所述的枸杞奶茶的制备工艺，其特征在于：枸杞奶茶的制备工艺中所用的茶粉为红茶粉。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107232310A (zh) * 2017-06-28 2017-10-10 徐州菲泰克农业科技有限公司 一种黄秋葵奶茶及其制备方法
CN110353062A (zh) * 2019-08-09 2019-10-22 河北华朗生物科技有限公司 一种冷萃白茶提取物固体饮料的配方及其制备工艺

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CN1446489A (zh) * 2002-03-22 2003-10-08 宁夏回族自治区枸杞企业集团公司 枸杞精粉冲剂及其加工工艺
CN102018047A (zh) * 2009-09-21 2011-04-20 南通市百味食品有限公司 枸杞营养奶及其加工工艺

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