CN106260469A - 一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法，所述口香糖的原料包括蟹味菇、魔芋精粉、莲子芯、青稞粉、椰浆、橘核、青皮、海芦笋原汁、松花粉、香椿、白芷、石菖蒲、紫苏、麦绿素、口香糖胶基和无糖型甜味剂。本发明中的口香糖经人体咀嚼后，其原料中的有效成分进入人体，相互之间发挥协同功效，在小肠内能抑制脂肪酶的活动，具有分解并吸收脂肪的作用，能促进肠道蠕动能力，令油分充分排出体外，减肥功效显著，且不易反弹；同时，对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法。本发明中的口香糖经人体咀嚼后，其原料中的有效成分进入人体，相互之间发挥协同功效，在小肠内能抑制脂肪酶的活动，具有分解并吸收脂肪的作用，能促进肠道蠕动能力，令油分充分排出体外，减肥功效显著，且不易反弹；同时，对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效。
背景技术
口香糖由于能清新口气、预防或减少蛀牙并且携带方便，受到了广大消费者的喜爱。然而目前市面上出现的口香糖多以清新口气、洁齿防龋为主，功能较单一。而随着社会的发展以及人们生活水平的提高，学习和工作压力也在渐渐加大，各种不良生活习惯（如熬夜、吸烟、酗酒、暴饮暴食等）严重影响了人们的身体健康。近年来由饮食不规律所引起的发胖问题长期困扰着人们的身心健康，对人们的工作和生活都带来了很大的影响。过度肥胖甚至会引发心脏病、高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、脂肪肝、肝硬化甚至恶性肿瘤等症。
因此，利用口香糖这种人们易于接受而且携带和食用都非常方便的形式，发明一种具有减肥功效的口香糖具有重要的意义。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术不足，提供一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇30~35份、魔芋精粉20~23份、莲子芯8~10份、青稞粉12~15份、椰浆6~9份、橘核15~18份、青皮6~8份、海芦笋原汁10~15份、松花粉1~3份、香椿6~8份、白芷3~5份、石菖蒲6~9份、紫苏5~7、麦绿素3~5份、口香糖胶基40~60份和无糖型甜味剂3~5份。
所述无糖型甜味剂为甜菊苷或木糖醇。
一种如上所述的具有减肥功效的食用菌口香糖的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）取蟹味菇洗净去除杂质后，烘干并进行超微粉碎后得到蟹味菇粉，备用；
（2）将莲子芯、青皮、香椿、白芷、石菖蒲和紫苏混合后，加入10倍重量的水，加热至95℃，熬煮2小时，随后过滤并收集滤液，将所得滤液经膜浓缩设备进行膜浓缩后喷雾干燥，收集所得混合粉末；
（3）取橘核洗净后烘干，随后在165℃下焙炒15分钟，冷却至室温后捣碎，加入6倍重量份的沸水煎煮1小时，过滤后并浓缩至相对密度为1.1，得到橘核提取物；
（4）取魔芋精粉、青稞粉、松花粉、步骤（1）得到的蟹味菇粉和步骤（2）得到的混合粉末混合均匀后，加入椰浆、海芦笋原汁、麦绿素、无糖型甜味剂和步骤（3）得到的橘核提取物搅拌并混合均匀，得到口香糖混合添加物；
（5）在50℃下将融熔的口香糖胶基放入搅拌器中，搅拌5分钟，在不断搅拌的情况下加入步骤（4）得到的口香糖混合添加物，搅拌均匀后，压片、切割、包装制成。
本发明的有益效果在于：
（1）本发明中的口香糖经人体咀嚼后，其原料中的有效成分进入人体，相互之间发挥协同功效，如本发明中的蟹味菇，同时富含水溶性与不溶性膳食纤维，其与本发明中的其它成分互配，在小肠内能抑制脂肪酶的活动，具有分解并吸收脂肪的作用，能促进肠道蠕动能力，令油分充分排出体外，减肥功效显著，且不易反弹；同时，对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效；
（2）本发明的口香糖安全可靠，无毒副作用，便于随身携带，并且制备方法简单，原料来源广，适合于广大消费者使用。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。
实施例1
一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇30份、魔芋精粉20份、莲子芯8份、青稞粉12份、椰浆6份、橘核15份、青皮6份、海芦笋原汁10份、松花粉1份、香椿6份、白芷3份、石菖蒲6份、紫苏5、麦绿素3份、口香糖胶基40份和甜菊苷3份。
实施例2
一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇35份、魔芋精粉23份、莲子芯10份、青稞粉15份、椰浆9份、橘核18份、青皮8份、海芦笋原汁15份、松花粉3份、香椿8份、白芷5份、石菖蒲9份、紫苏7、麦绿素5份、口香糖胶基60份和木糖醇5份。
实施例3
一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇33份、魔芋精粉22份、莲子芯9份、青稞粉13份、椰浆8份、橘核16份、青皮7份、海芦笋原汁12份、松花粉2份、香椿7份、白芷4份、石菖蒲8份、紫苏6、麦绿素4份、口香糖胶基50份和木糖醇4份。
实施例1~3所述的具有减肥功效的食用菌口香糖的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）取蟹味菇洗净去除杂质后，烘干并进行超微粉碎后得到蟹味菇粉，备用；
（2）将莲子芯、青皮、香椿、白芷、石菖蒲和紫苏混合后，加入10倍重量的水，加热至95℃，熬煮2小时，随后过滤并收集滤液，将所得滤液经膜浓缩设备进行膜浓缩后喷雾干燥，收集所得混合粉末；
（3）取橘核洗净后烘干，随后在165℃下焙炒15分钟，冷却至室温后捣碎，加入6倍重量份的沸水煎煮1小时，过滤后并浓缩至相对密度为1.1，得到橘核提取物；
（4）取魔芋精粉、青稞粉、松花粉、步骤（1）得到的蟹味菇粉和步骤（2）得到的混合粉末混合均匀后，加入椰浆、海芦笋原汁、麦绿素、无糖型甜味剂（甜菊苷或木糖醇）和步骤（3）得到的橘核提取物搅拌并混合均匀，得到口香糖混合添加物；
（5）在50℃下将融熔的口香糖胶基放入搅拌器中，搅拌5分钟，在不断搅拌的情况下加入步骤（4）得到的口香糖混合添加物，搅拌均匀后，压片、切割、包装制成。
减肥功效测试
随机抽取一批人群样本400例，其中男200例，女200例，年龄25～55岁，无遗传病史，无精神病史，随机分成4组，分别为实施例1、实施例2、实施例3和对照组，每组100例（其中男50例，女50例）。试验组每天嚼4片本发明的口香糖（实施例1-3），对照组每天嚼4片市售的绿箭口香糖，持续六个月，六个月内正常饮食。通过计算机体层成像 (CT)分析不同身体部位的脂肪和肌肉面积变化，具体测试数据如表1所示：
表1 使用本发明口香糖前后的人体测量指标
由表1可知，对照组的平均体重、平均的脂肪含量和肌肉含量与测试前相比差别不大，且略有上升；使用本发明口香糖的测试者，其平均体重与脂肪含量相比测试前都有了不同程度的下降。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (3)
1.一种具有减肥功效的食用菌口香糖，其特征在于：按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇30~35份、魔芋精粉20~23份、莲子芯8~10份、青稞粉12~15份、椰浆6~9份、橘核15~18份、青皮6~8份、海芦笋原汁10~15份、松花粉1~3份、香椿6~8份、白芷3~5份、石菖蒲6~9份、紫苏5~7、麦绿素3~5份、口香糖胶基40~60份和无糖型甜味剂3~5份。
2.根据权利要求1所述的具有减肥功效的食用菌口香糖，其特征在于：所述无糖型甜味剂为甜菊苷或木糖醇。
3.一种制备如权利要求1所述的具有减肥功效的食用菌口香糖的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：
（1）取蟹味菇洗净去除杂质后，烘干并进行超微粉碎后得到蟹味菇粉，备用；
（2）将莲子芯、青皮、香椿、白芷、石菖蒲和紫苏混合后，加入10倍重量的水，加热至95℃，熬煮2小时，随后过滤并收集滤液，将所得滤液经膜浓缩设备进行膜浓缩后喷雾干燥，收集所得混合粉末；
（3）取橘核洗净后烘干，随后在165℃下焙炒15分钟，冷却至室温后捣碎，加入6倍重量份的沸水煎煮1小时，过滤后并浓缩至相对密度为1.1，得到橘核提取物；
（4）取魔芋精粉、青稞粉、松花粉、步骤（1）得到的蟹味菇粉和步骤（2）得到的混合粉末混合均匀后，加入椰浆、海芦笋原汁、麦绿素、无糖型甜味剂和步骤（3）得到的橘核提取物搅拌并混合均匀，得到口香糖混合添加物；
（5）在50℃下将融熔的口香糖胶基放入搅拌器中，搅拌5分钟，在不断搅拌的情况下加入步骤（4）得到的口香糖混合添加物，搅拌均匀后，压片、切割、包装制成。
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| CN104171243A (zh) * | 2014-08-23 | 2014-12-03 | 柯金表 | 一种袪疲醒脑益心增智的口香糖 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107183300A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-09-22 | 江南大学 | 一种添加药食同源成分的口香糖 |
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