CN106256899A - 一种食品发酵箱 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种食品发酵箱，包括箱体，箱体包括依次连接的加热箱、常温箱和冷藏箱，箱体内侧底部设有贯穿加热箱、常温箱和冷藏箱的滑槽，滑槽设有嵌入滑槽的滑块，滑块顶部设有垫板，加热箱、常温箱和冷藏箱内侧顶部均设有传感器和图像采集装置，加热箱顶部还设有日光加热器和加湿装置，加热箱四壁设有加热层，常温箱顶部还设有加湿装置和温度调节装置，常温箱四壁设有隔温层，冷藏箱四壁设有冷却层。本发明的一种食品发酵箱，定时模块的设置发酵的时长，避免由于人为的疏忽知识发酵的时长过短或过长，造成食品品质的降低，传感器可实时检测箱体内的温度和湿度，并作出及时的调整，保证发酵过程是在最适宜的环境下进行，具有实用性强的特点。

Description

一种食品发酵箱
技术领域
本发明属于食品发酵技术领域，尤其是涉及一种食品发酵箱。
背景技术
食品发酵后有利于食品本身的营养物质被人体吸收，且能促进人体的新陈代谢，现在很多食品在制作前需要进行发酵的步骤，而且发酵后的食品还能延长食品的保存期限，食品在发酵时需要提供一定的温度，以促进发酵，更高效的工人们的需求，这就对发酵设备要求较高，而现有的一些发酵设备，通常是单面加热，致使食物受热不平衡，发酵过程难以控制，而且由于不能实时观察食物发酵的过程，经常会致使食品发酵时间过长或过短，影响食品的品质，而发酵腔的温度若是过高，则需要通过排放恒温箱内的气体来降低温度，带饭空气的会发会丧失食品本身特有的气味，对后续的加工和食品额成品到来不利的影响。
发明内容
有鉴于此，本发明旨在提出一种食品发酵箱，可以对食品进行恒温发酵，并且不会损失食品本身的气味。
为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种食品发酵箱，包括箱体，所述箱体包括依次连接的加热箱、常温箱和冷藏箱，所述加热箱顶部设有散热板，所述加热箱和冷所述藏箱上设有防护门，所述常温箱上设有控制面板，所述箱体一侧设有扩音装置，所述加热箱、常温箱和冷藏箱上均设有指示灯，所述箱体内侧底部设有贯穿所述加热箱、常温箱和冷藏箱的滑槽，所述滑槽上方设有嵌入所述滑槽的滑块，所述 滑块顶部设有垫板，所述加热箱、常温箱和冷藏箱内侧顶部均设有传感器和图像采集装置，所述加热箱内侧顶部还设有日光加热器和加湿装置，所述加热箱四壁设有加热层，所述加热箱与所述常温箱之间设有伸缩门，所述常温箱内侧顶部还设有加湿装置和温度调节装置，所述常温箱内侧四壁设有隔温层，所述常温箱和所述冷藏箱之间设有伸缩门，所述冷藏箱内部四壁设有冷却层；
所述箱体内部设有控制器和与所述控制器连接的时钟模块、定时模块、驱动装置、传感器，所述传感器包括温度传感器和湿度传感器，所述伸缩门与所述滑块均与所述驱动装置连接，所述定时模块与所述时钟模块连接，所述加湿装置与所述湿度传感器连接诶，温度调节装置与所述温度传感器连接，所述图像采集装置、扩音装置、控制面板均与所述控制器连接。
进一步的，所述箱体底部设有支撑腿；
进一步的，所述加热层内设电阻丝；
进一步的，所述垫板为金属板；
进一步的，所述图像采集装置为高清摄像头；
进一步的，所述指示灯为红蓝双色指示灯；
进一步的，所述滑槽两端设有挡板。
相对于现有技术，本发明所述的一种食品发酵箱具有以下优势：
本发明所述的一种食品发酵箱，定时模块的设置发酵的时长，避免由于人为的疏忽知识发酵的时长过短或过长，造成食品品质的降低，设置常温层和冷藏层，可将发酵完成的食品放置常温，进行低温保存，保证食品的品质，传感器可实时检测箱体内的温度和湿度，并作出及时的调整，保证发酵过程是在最适宜的环境下进行，具有结构简单、使用方便、实用性强的特点。
附图说明
构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
图1为本发明实施例所述的一种食品发酵箱的整体结构示意图；
图2为本发明实施例所述的一种食品发酵箱的剖面结构示意图；
图3为本发明实施例所述的一种食品发酵箱的滑槽结构示意图；
图4为本发明实施例所述的一种食品发酵箱的部分控制结构示意图。
附图标记说明：
1-箱体，2-加热箱，3-常温箱，4-冷藏箱，5-支撑腿，6-防护门，7-控制面板，8-散热板，9-加热层，10-滑块，11-垫板，12-日光加热器，13-加湿装置，14-传感器，15-图像采集装置，16-伸缩门，17-隔温层，18-温度调节装置，19-冷却层，20-指示灯，21-扩音装置，22-滑槽，23-挡板，24-控制器，25-时钟模块，26-定时模块，27-驱动装置，28-温度传感器，29-湿度传感器。
具体实施方式
需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。
如图1、图2、图3和图4所示，一种食品发酵箱，所述箱体1底部设有支撑腿5，使发酵箱能更平稳的放置，包括箱体1，所述箱体1包括依次 连接的加热箱2、常温箱3和冷藏箱4，所述加热箱2顶部设有散热板8，所述加热箱2和冷所述藏箱4上设有防护门6，所述常温箱3上设有控制面板7，所述箱体1一侧设有扩音装置21，所述加热箱2、常温箱3和冷藏箱4上均设有指示灯20，所述指示灯20为红蓝双色指示灯，所述箱体1内侧底部设有贯穿所述加热箱2、常温箱3和冷藏箱4的滑槽22，所述滑槽22两端设有挡板23，所述滑槽22上方设有嵌入所述滑槽22的滑块10，挡板23的设置可防止滑块10的运动超出行程，所述滑块10顶部设有垫板11，所述垫板11为金属板，导热性能良好，便于食品更快的发酵，所述加热箱2、常温箱3和冷藏箱4内侧顶部均设有传感器14和图像采集装置15，所述图像采集装置15为高清摄像头，可以更直观的看到食品发酵的进度，所述加热箱2内侧顶部还设有日光加热器12和加湿装置13，所述加热箱2四壁设有加热层9，所述加热层9内设电阻丝，使加热层9更快的升温，且温度更易控制，所述加热箱2与所述常温箱3之间设有伸缩门16，所述常温箱3内侧顶部还设有加湿装置13和温度调节装置18，所述常温箱3内侧四壁设有隔温层17，所述常温箱3和所述冷藏箱4之间设有伸缩门16，所述冷藏箱4内部四壁设有冷却层19，所述箱体1内部设有控制器24和与所述控制器24连接的时钟模块25、定时模块26、驱动装置27、传感器14，所述传感器14包括温度传感器28和湿度传感器29，所述伸缩门16与所述滑块10均与所述驱动装置27连接，所述定时模块26与所述时钟模块25连接，所述加湿装置13与所述湿度传感器29连接诶，温度调节装置18与所述温度传感器28连接，所述图像采集装置15、扩音装置21、控制面板7均与所述控制器24连接。
工作过程：将需要发酵的食品放入加热箱2的垫板11上，在控制面板7上设定所需温度、湿度和时间，加热箱2上方的指示灯20显示红色，加热层9和日光加热器12对食品进行加热，使其快速发酵，温度传感器28和湿 度传感器29实时监控加热箱2内的湿度和温度，并对其进行实时调控，使食品在最适宜的条件下进行发酵，到达预设时间后，指示灯20显示绿色，加热层9停止加热，同时扩音装置21发出警报，提示人们发酵已完成，时钟模块25进行计时，若一定时间无人来将发酵后的食品取出，伸缩门16打开，驱动装置27驱动滑块运动，使食品进入常温箱3，常温层3上方的指示灯20显示红色，隔温层17可隔绝外界的温度，温度传感器28和湿度传感器29实时监控常温层3内的湿度和温度，并对其进行实时调控，使食品放置常温，常温层3上方的指示灯20显示绿色，伸缩门16打开，驱动装置27驱动滑块运动，使食品进入冷藏箱4，冷却层9上方的指示灯20显示红色，温度传感器28和湿度传感器29实时监控常温层3内的湿度和温度，并对温度进行调控，冷却层9将发酵后的食品进行冷却保存，当有人取出冷藏的食品后，指示灯20显示绿色。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种食品发酵箱，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)包括依次连接的加热箱(2)、常温箱(3)和冷藏箱(4)，所述加热箱(2)顶部设有散热板(8)，所述加热箱(2)和冷所述藏箱(4)上设有防护门(6)，所述常温箱(3)上设有控制面板(7)，所述箱体(1)一侧设有扩音装置(21)，所述加热箱(2)、常温箱(3)和冷藏箱(4)上均设有指示灯(20)，所述箱体(1)内侧底部设有贯穿所述加热箱(2)、常温箱(3)和冷藏箱(4)的滑槽(22)，所述滑槽(22)上方设有嵌入所述滑槽(22)的滑块(10)，所述滑块(10)顶部设有垫板(11)，所述加热箱(2)、常温箱(3)和冷藏箱(4)内侧顶部均设有传感器(14)和图像采集装置(15)，所述加热箱(2)内侧顶部还设有日光加热器(12)和加湿装置(13)，所述加热箱(2)四壁设有加热层(9)，所述加热箱(2)与所述常温箱(3)之间设有伸缩门(16)，所述常温箱(3)内侧顶部还设有加湿装置(13)和温度调节装置(18)，所述常温箱(3)内侧四壁设有隔温层(17)，所述常温箱(3)和所述冷藏箱(4)之间设有伸缩门(16)，所述冷藏箱(4)内部四壁设有冷却层(19)；
所述箱体(1)内部设有控制器(24)和与所述控制器(24)连接的时钟模块(25)、定时模块(26)、驱动装置(27)、传感器(14)，所述传感器(14)包括温度传感器(28)和湿度传感器(29)，所述伸缩门(16)与所述滑块(10)均与所述驱动装置(27)连接，所述定时模块(26)与所述时钟模块(25)连接，所述加湿装置(13)与所述湿度传感器(29)连接诶，温度调节装置(18)与所述温度传感器(28)连接，所述图像采集装置(15)、扩音装置(21)、控制面板(7)均与所述控制器(24)连接。
2.根据权利要求1所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述箱体(1)底部设有支撑腿(5)。
3.根据权利要求1所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述加热层(9)内设电阻丝。
4.根据权利要求1所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述垫板(11)为金属板。
5.根据权利要求1所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述图像采集装置(15)为高清摄像头。
6.根据权利要求1所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述指示灯(20)为红蓝双色指示灯。
7.根据权利要求1所述的一种食品发酵箱，其特征在于：所述滑槽(22)两端设有挡板(23)。
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