CN106172999A - 一种养心护心茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种养心护心茶，主要由以下原料按重量份配比制备而成：桃仁3~8份、白果10~20份、鱼腥草10~25份、百合12~25份、甘草1~5份、甜茶30~100份。其制备方法包括（1）称量；（2）对鱼腥草预先进行去腥处理，对白果预先进行去苦处理，与桃仁、百合和甘草混合烘干；（3）粉碎；（4）与甜茶混合。本发明既能达到养心护心的保健效果，又能给人以醇厚甘甜的味觉享受。

Description

一种养心护心茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种养心护心茶及其制备方法。

背景技术

养心，即保护心脏。常保持心理平衡的人五脏淳厚，气血匀和，阴平阳秘，所以能健康长寿。近年来，随着人们生活水平的提高，膳食结构的改变，人口老龄化，心脑血管疾病，特别是冠心病，脑血管疾病成为威胁人类健康的主要因素，若等到疾病发作时再采用服用药物的方式进行治疗，药物对疾病往往只能起到暂时的控制作用，且使用量大也会对人体带来诸多不利影响。

目前市场上也有少量的养心护心保健茶，配有适量中药，既有茶味，又有药味，并有保健治疗作用的饮料；但有些保健茶中药含量较多，药味太浓，严重影响保健茶的口感，有些保健茶中药含量较少，保健作用并不明显。

发明内容

本发明提供了一种养心护心茶及其制备方法，所获得的养心护心茶口味醇厚、甘甜，还能帮助人们调理身体、疏通血管、养心护心。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种养心护心茶，主要由以下原料按重量份配比制备而成：桃仁3~8份、白果10~20份、鱼腥草10~25份、百合12~25份、甘草1~5份、甜茶30~100份。

优选的，养心护心茶主要由以下原料按重量份配比制备而成：桃仁4~5份、白果11~15份、鱼腥草15~23份、百合18~24份、甘草2~3份、甜茶50~90份。

鱼腥草带有浓重的腥味，会影响茶的口感，本发明优选对鱼腥草预先进行去腥处理，所述去腥处理包括以下步骤：

A1.将鱼腥草洗净、晾干；

A2.将晾干后的鱼腥草用米醋蒸煮20~60min，蒸煮后冷却；

A3.将冷却后的鱼腥草与活性炭混合放入通风的室内，放置1~2天，筛分出鱼腥草；

A4.将鱼腥草与茶叶混合放入通风的室内，放置2~5天，筛分出鱼腥草。

更优选的，所述步骤A3中，鱼腥草与活性炭混合时，鱼腥草与活性炭的质量比为5~20:1。所述步骤A4中，鱼腥草与茶叶混合时，以一层茶叶一层鱼腥草的形式重复多层堆放，鱼腥草与茶叶的质量比为1:0.5~2。鱼腥草经过醋蒸、活性炭吸附和茶叶吸附三道处理，醋蒸能促使鱼腥草的腥味挥发出来，活性炭和茶叶双重吸附，可很好的去除鱼腥草的腥味，有效地降低了鱼腥草的腥味对茶品质的影响。

白果带有轻微的苦味，且有微毒，会影响茶的口感和品质，本发明优选对白果预先进行去苦处理，所述去苦处理包括以下步骤：

B1.将白果洗净、晾干；

B2.将晾干后的白果用米醋蒸煮20~60min，蒸煮后放入清水中浸泡4~6小时，浸泡后捞出沥干水分；

B3.将沥干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶，放置1~3天。

更优选的，所述步骤B3中，白果与葡萄糖淀粉酶的质量比为500~800:1。白果经醋蒸和清水浸泡后可去除部分苦味和毒素，再经葡萄糖淀粉酶催化可将白果中的部分淀粉转化为糖分，进一步抑制了白果的苦味，改善了茶的品质。

优选的，所述甜茶采用广西野生甜茶。

以上所述的养心护心茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）按重量份称取各原料；

（2）将桃仁、百合、甘草清洗干净，与鱼腥草、白果混合烘干；

（3）将烘干后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）将粉碎后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果与甜茶混合均匀，灭菌，分装，获得养心护心茶。

优选的，所述步骤（2）中，烘干的温度为35~55℃。

本发明所采用的以上原料中，桃仁：具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效；白果：除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用；鱼腥草：清热解毒、排痛消肿疗疮、健胃消食，主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能；百合：除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱；百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益；甘草：调和药物的烈性；甜茶：广西野生甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度，同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。

本发明组方用桃仁、白果保持血管畅通，维持血管的活力，用百合养心安神，保持心神安定，用鱼腥草提高人体的免疫调节能力，抵抗细菌侵袭，并辅以甘草调和白果的微毒性，另外，本发明还采用甜茶来掩盖和改善上述药物的不良气味和口感，使本发明既能达到养心护心的保健效果，又能给人以醇厚甘甜的味觉享受。

本发明原料来源广泛，制作工艺简单，成本低廉，是具有广阔市场前景的保健茶。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围不限于以下实施例。

制备实施例1

一种养心护心茶，由以下原料按重量制备而成：桃仁4份、白果11份、鱼腥草15份、百合18份、甘草2份、甜茶50份。

养心护心茶的详细制备方法包括如下步骤：

（1）称取桃仁40g、白果110g、鱼腥草150g、百合180g、甘草20g、甜茶500g；

（2）将桃仁、百合、甘草清洗干净，对鱼腥草预先进行去腥处理，对白果预先进行去苦处理；

其中，对鱼腥草进行去腥处理包括以下步骤：A1.将鱼腥草洗净、晾干；A2.将晾干后的鱼腥草用米醋在蒸锅中蒸煮20min，蒸煮时在锅内放入蒸帘，鱼腥草置于蒸帘上，蒸煮后冷却；A3.将冷却后的鱼腥草与30g活性炭混合放入通风的室内，放置1天，筛分出鱼腥草；A4.将鱼腥草与150g茶叶混合放入通风的室内，放置3天，筛分出鱼腥草。

对白果进行去苦处理包括以下步骤：B1.将白果洗净、晾干；B2.将晾干后的白果用米醋在蒸锅中蒸煮20min，蒸煮时在锅内放入蒸帘，白果置于蒸帘上，蒸煮后将白果放入清水中浸泡4小时，浸泡后捞出沥干水分；B3.将沥干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶0.2g，放置2天。

将桃仁、百合、甘草和处理后的鱼腥草、白果混合烘干；

（3）将烘干后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）将粉碎后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果与甜茶混合均匀，紫外线灭菌，分装，获得养心护心茶。

制备实施例2

一种养心护心茶，由以下原料按重量制备而成：桃仁5份、白果15份、鱼腥草23份、百合24份、甘草3份、甜茶90份。

养心护心茶的详细制备方法包括如下步骤：

（1）称取桃仁50g、白果150g、鱼腥草230g、百合240g、甘草30g、甜茶900g；

（2）将桃仁、百合、甘草清洗干净，对鱼腥草预先进行去腥处理，对白果预先进行去苦处理；

其中，对鱼腥草进行去腥处理包括以下步骤：A1.将鱼腥草洗净、晾干；A2.将晾干后的鱼腥草用米醋在蒸锅中蒸煮40min，蒸煮时在锅内放入蒸帘，鱼腥草置于蒸帘上，蒸煮后冷却；A3.将冷却后的鱼腥草与40g活性炭混合放入通风的室内，放置1天，筛分出鱼腥草；A4.将鱼腥草与130g茶叶混合放入通风的室内，放置5天，筛分出鱼腥草。

对白果进行去苦处理包括以下步骤：B1.将白果洗净、晾干；B2.将晾干后的白果用米醋在蒸锅中蒸煮30min，蒸煮时在锅内放入蒸帘，白果置于蒸帘上，蒸煮后将白果放入清水中浸泡6小时，浸泡后捞出沥干水分；B3.将沥干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶0.3g，放置3天。

将桃仁、百合、甘草和处理后的鱼腥草、白果混合烘干；

（3）将烘干后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）将粉碎后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果与甜茶混合均匀，紫外线灭菌，分装，获得养心护心茶。

制备实施例3

一种养心护心茶，由以下原料按重量制备而成：桃仁4.5份、白果12份、鱼腥草20份、百合22份、甘草2.5份、甜茶80份。

养心护心茶的详细制备方法包括如下步骤：

（1）称取桃仁45g、白果120g、鱼腥草200g、百合220g、甘草25g、甜茶800g；

（2）将桃仁、百合、甘草清洗干净，对鱼腥草预先进行去腥处理，对白果预先进行去苦处理；

其中，对鱼腥草进行去腥处理包括以下步骤：A1.将鱼腥草洗净、晾干；A2.将晾干后的鱼腥草用米醋在蒸锅中蒸煮40min，蒸煮时在锅内放入蒸帘，鱼腥草置于蒸帘上，蒸煮后冷却；A3.将冷却后的鱼腥草与20g活性炭混合放入通风的室内，放置2天，筛分出鱼腥草；A4.将鱼腥草与300g茶叶混合放入通风的室内，放置5天，筛分出鱼腥草。

对白果进行去苦处理包括以下步骤：B1.将白果洗净、晾干；B2.将晾干后的白果用米醋在蒸锅中蒸煮30min，蒸煮时在锅内放入蒸帘，白果置于蒸帘上，蒸煮后将白果放入清水中浸泡6小时，浸泡后捞出沥干水分；B3.将沥干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶0.22g，放置3天。

将桃仁、百合、甘草和处理后的鱼腥草、白果混合烘干；

（3）将烘干后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）将粉碎后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果与甜茶混合均匀，紫外线灭菌，分装，获得养心护心茶。

效果验证实施例

将本发明提供给210例具有心悸、心慌、胸闷、乏力、心绪不宁、头晕耳鸣、神经衰弱的受试者使用，年龄在30~60岁之间，其中，男性95例，女性115例。饮用本发明的养心护心茶2~3个月，所具有的症状都有一定程度的缓解，无一例出现任何不良反应。

典型病例：

宁女士：32岁，使用前有心慌、失眠、健忘等现象，面色苍白，使用1个月后心慌现象减少，使用3个月后失眠、健忘现象明显得以改善，面色微红。

丁先生：40岁，使用前有心悸、心慌、胸闷、乏力等现象，使用2个月后心慌、胸闷现象减少，使用3个月后无心悸、心慌现象，感觉四肢有力。

林先生：42岁，使用前有心悸、心慌、心绪不宁、头晕耳鸣等现象，使用2个月后心悸、心慌、耳鸣现象消失。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (10)

1.一种养心护心茶，其特征在于：

主要由以下原料按重量份配比制备而成：桃仁3~8份、白果10~20份、鱼腥草10~25份、百合12~25份、甘草1~5份、甜茶30~100份。

2.根据权利要求1所述的养心护心茶，其特征在于：

主要由以下原料按重量份配比制备而成：桃仁4~5份、白果11~15份、鱼腥草15~23份、百合18~24份、甘草2~3份、甜茶50~90份。

3.根据权利要求1所述的养心护心茶，其特征在于：

所述鱼腥草预先进行去腥处理，所述去腥处理包括以下步骤：

A1.将鱼腥草洗净、晾干；

A2.将晾干后的鱼腥草用米醋蒸煮20~60min，蒸煮后冷却；

A3.将冷却后的鱼腥草与活性炭混合放入通风的室内，放置1~2天，筛分出鱼腥草；

A4.将鱼腥草与茶叶混合放入通风的室内，放置2~5天，筛分出鱼腥草。

4.根据权利要求1所述的养心护心茶，其特征在于：

所述白果预先进行去苦处理，所述去苦处理包括以下步骤：

B1.将白果洗净、晾干；

B2.将晾干后的白果用米醋蒸煮20~60min，蒸煮后放入清水中浸泡4~6小时，浸泡后捞出沥干水分；

B3.将沥干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶，放置1~3天。

5.根据权利要求3所述的养心护心茶，其特征在于：

所述步骤A3中，鱼腥草与活性炭混合时，鱼腥草与活性炭的质量比为5~20:1。

6.根据权利要求3所述的养心护心茶，其特征在于：

所述步骤A4中，鱼腥草与茶叶混合时，以一层茶叶一层鱼腥草的形式重复多层堆放，鱼腥草与茶叶的质量比为1:0.5~2。

7.根据权利要求4所述的养心护心茶，其特征在于：

所述步骤B3中，白果与葡萄糖淀粉酶的质量比为500~800:1。

8.根据权利要求1所述的养心护心茶，其特征在于：

所述甜茶为广西野生甜茶。

9.如权利要求1~8任一项所述的养心护心茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按重量份称取各原料；

（2）将桃仁、百合、甘草清洗干净，与鱼腥草、白果混合烘干；

（3）将烘干后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）将粉碎后的桃仁、百合、甘草、鱼腥草和白果与甜茶混合均匀，灭菌，分装，获得养心护心茶。

10.根据权利要求9所述的养心护心茶的制备方法，其特征在于：

所述步骤（2）中，烘干的温度为35~55℃。