CN106142144A - 一种复合厨刀及其组装方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种复合厨刀，其结构简单，制造成本低，且性能优越，方便对食材加工，使用便捷有效，包括刀身与所述刀身相连接并设置在所述刀身后侧的刀柄，其特征在于：还包括刀刃，所述刀刃包括刃口和连接部，所述刀身的下端设置有与所述连接部相匹配的凹槽，所述连接部能够嵌入所述凹槽中，所述刀刃和所述刀身焊接连接，所述刀身为弹簧钢或工具钢制成，所述刀刃由钨钢或者粉末钢制成，本发明还提供了复合厨刀的组装方法。

Description

一种复合厨刀及其组装方法
技术领域
本发明涉及厨房用刀具技术领域，具体为一种复合厨刀及其组装方法。
背景技术
现有厨刀是每个家庭生活中必不可少的一种工具，主要用于对各种食材进行加工，现有的厨刀通常都是有普通的较为廉价的钢材锻造制成，这样的刀具价格低廉，然由于其性能较差，不够锋利或者容易损坏；也有整体使用较为高级的钢材制成的厨刀，譬如vg10等等，这样的厨刀性能出众，刀刃锋利，使用便利，然而其高昂的价格让普通百姓望而却步。
发明内容
针对上述问题，本发明提供了一种复合厨刀，其结构简单，制造成本低，且性能优越，方便对食材加工，使用便捷有效，此外，本发明还提供了复合厨刀的组装方法。
本发明的技术方案是这样的：一种复合厨刀，包括刀身与所述刀身相连接并设置在所述刀身后侧的刀柄，其特征在于：还包括刀刃，所述刀刃包括刃口和连接部，所述刀身的下端设置有与所述连接部相匹配的凹槽，所述连接部能够嵌入所述凹槽中，所述刀刃和所述刀身焊接连接，所述刀身为弹簧钢或工具钢制成，所述刀刃由钨钢或者粉末钢制成。
进一步的，所述刀刃的上部为连接部、所述刀刃的下部为刃口，所述刃口为自上至下由厚逐渐变薄的形状。
进一步的，所述刀身为自上至下由厚逐渐变薄的形状，所述刀身上端部为刀背边，所述刀背边为平直的厚边沿。
进一步的，所述刀刃和所述刃口的连接处平滑过渡。
进一步的，所述刃口的厚度从靠近刀柄至靠近刀尖的方向变窄。
一种如权利要求1-4任一所述的一种复合厨刀的组装方法：其包括如下步骤：
a、 通过真空镀的方法在在刀身和刀刃上镀上焊料；
b、 将刀刃的连接部嵌入刀身的凹槽中并压紧；
c、 将刀刃和刀身加热使得焊料融化将刀刃和刀身焊接呈一体；
d、 抛光去除焊料；
e、 深冷处理，温度为-100℃～-200℃；
f、 装配刀柄。
进一步的，所述焊料为铝，加热温度为600-800℃。
进一步的，所述焊料为铅锡银合金，加热温度为300-600℃。
本发明的复合厨刀，刀刃采用高性能的钢材，确保刀具的性能，方便对食材加工，使用便捷有效，刀刃的硬度以及耐磨度较之普通的菜刀有着较大的区别，其质量及寿命远比普通菜刀要好要长，同时刀身采用普通钢材，来降低刀具的制造成本，便于推广给更多受众；刃口在刀尖部分变窄，足够锋利，切割效果好；在后部靠近刀柄部分的刃口变厚，使得刃口更坚固适合于砍剁，不易切硬物受损；本发明的复合厨刀的组装方法可以很方便的将刀刃和刀身结合到一起，焊接稳固，加工的成本低，刀身与刀刃连接性能稳定，具有足够的强度，确保了菜刀良好的使用寿命。
附图说明
图1为本发明的复合厨刀的主视结构示意图；
图2为本发明的复合厨刀的侧视剖视示意图。
具体实施方式
见图1、图2，本发明的一种复合厨刀，包括刀身1与刀身1相连接并设置在刀身1后侧的刀柄2，还包括刀刃，刀刃包括刃口3和连接部4，刀身1的下端设置有与连接部4相匹配的凹槽5，连接部4能够嵌入凹槽5中，刀刃和刀身1焊接连接，刀身1为弹簧钢或工具钢制成，刀刃由钨钢或者粉末钢制成；刀刃的上部为连接部5，刀刃的下部为刃口3，刃口3为自上至下由厚逐渐变薄的形状；刀身1为自上至下由厚逐渐变薄的形状，刀身1上端部为刀背边，刀背边为平直的厚边沿；刀刃和刃口的连接处6平滑过渡；刃口3的厚度从靠近刀柄至靠近刀尖的方向变窄，刀刃采用ZDP189粉末钢，也采用SG2粉末钢。
一种复合厨刀的组装方法：其包括如下步骤：
a、 通过真空镀的方法在在刀身和刀刃上镀上焊料；
b、 将刀刃的连接部嵌入刀身的凹槽中并压紧；
c、 将刀刃和刀身加热使得焊料融化将刀刃和刀身焊接呈一体；
d、 抛光去除焊料；
e、 深冷处理，温度为-100℃～-200℃；
f、 装配刀柄。
当焊料为铝，加热温度为600-800℃。
当焊料为铅锡银合金，加热温度为300-600℃。
本发明的复合厨刀，刀刃采用高性能的钢材，确保刀具的性能，方便对食材加工，使用便捷有效，刀刃的硬度以及耐磨度较之普通的菜刀有着较大的区别，其质量及寿命远比普通菜刀要好要长，同时刀身采用普通钢材，来降低刀具的制造成本，便于推广给更多受众；刃口在刀尖部分变窄，足够锋利，切割效果好；在后部靠近刀柄部分的刃口变厚，使得刃口更坚固适合于砍剁，不易切硬物受损；本发明的复合厨刀的组装方法可以很方便的将刀刃和刀身结合到一起，焊接稳固，加工的成本低，刀身与刀刃连接性能稳定，具有足够的强度，确保了菜刀良好的使用寿命。

Claims (8)

1.一种复合厨刀，包括刀身与所述刀身相连接并设置在所述刀身后侧的刀柄，其特征在于：还包括刀刃，所述刀刃包括刃口和连接部，所述刀身的下端设置有与所述连接部相匹配的凹槽，所述连接部能够嵌入所述凹槽中，所述刀刃和所述刀身焊接连接，所述刀身为弹簧钢或工具钢制成，所述刀刃由钨钢或者粉末钢制成。
2.根据权利要求1所述的一种复合厨刀，其特征在于：所述刀刃的上部为连接部、所述刀刃的下部为刃口，所述刃口为自上至下由厚逐渐变薄的形状。
3.根据权利要求1所述的一种复合厨刀，其特征在于：所述刀身为自上至下由厚逐渐变薄的形状，所述刀身上端部为刀背边，所述刀背边为平直的厚边沿。
4.根据权利要求1所述的一种复合厨刀，其特征在于：所述刀刃和所述刃口的连接处平滑过渡。
5.根据权利要求1所述的一种复合厨刀，其特征在于：所述刃口的厚度从靠近刀柄至靠近刀尖的方向变窄。
6.一种如权利要求1-5任一所述的一种复合厨刀的组装方法：其包括如下步骤：
a、 通过真空镀的方法在在刀身和刀刃上镀上焊料；
b、 将刀刃的连接部嵌入刀身的凹槽中并压紧；
c、 将刀刃和刀身加热使得焊料融化将刀刃和刀身焊接呈一体；
d、 抛光去除焊料；
e、 深冷处理，温度为-100℃～-200℃；
f、 装配刀柄。
7.根据权利要求6所述的一种复合厨刀的组装方法，其特征在于：当所述焊料为铝，加热温度为600-800℃。
8.根据权利要求6所述的一种复合厨刀的组装方法，其特征在于：当所述焊料为铅锡银合金，加热温度为300-600℃。
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