CN106133449B - 具有可移除的门组件的商用烹饪烤炉 - Google Patents

Abstract

一种烹饪烤炉包括外壳，所述外壳限定具有开口的内部烹饪腔。门组件包括框住内玻璃窗格的内面板，以及框住外玻璃窗格的外面板。枢转装置将所述门组件可枢转地安装到所述外壳上。所述枢转装置包括位于所述门组件上的至少一个枢转零件和位于所述外壳上的至少一个枢转零件。所述门组件的所述枢转零件经由所述门组件的竖直向上移动可与所述外壳的所述枢转零件分离，并且当所述门组件的所述枢转零件与所述外壳的所述枢转零件分离时，所述门变成被完全地从所述外壳移除，以使得所述门组件能够被带到清洗站以供清洁。

Description

具有可移除的门组件的商用烹饪烤炉

技术领域

本申请总体涉及商用烹饪烤炉，并且更具体地涉及包括可移除以便于清洁的门组件的烤炉。

背景技术

在商用厨房(例如，见于餐馆、自助餐厅和零售业环境中的)中，各种类型的烤炉被使用于烹饪各种各样的食物。烤炉门通常包括允许用户看到烹饪腔的玻璃窗格。

在一个实例中，烤炉门可以由两个不同的门部段构成，每个门部段具有它自己的玻璃窗格，其中所述两个部段中的每个均可枢转地被安装到烤炉外壳上。在正常的打开和关闭烤炉腔入口期间，所述两个门部段一起枢转，但是所述两个门部段也可以相对于彼此独立地枢转以进入所述门部段之间的空间，用于所述门部段之间的空间的清洁(例如，面对彼此的玻璃窗格表面的清洁)。在该实例中，已知的是经由简单的抬升操作可使内门部段从它的枢轴移除，同时该操作不会使外门部段从它的枢轴移除。该布置便利了利用两个不同的门部段的实施例中的烤炉组件。

在另一个实例中，烤炉门是具有内壳板(inner skin)、外壳板(outerskin)和一对间隔开的玻璃窗格的单个单元，所述一对间隔开的玻璃窗格被安装到共同框架上，所述共同框架被安装在壳板之间。通过以有衬垫的(gasketed)方式将玻璃窗格安装到共同框架上，玻璃窗格的内表面大体上隔绝了暴露于烹饪残留物和其他污垢物的可能性，由此避免了对那些内表面的常规清洁的任何需求。

商用烹饪环境中的设备的清洁性是一个重要因素。所期望的是提供一种具有可移除的门组件、同时该门组件被配置以便于清洁的烤炉。

发明内容

在一个方面，一种烹饪烤炉包括外壳，所述外壳限定具有开口的内部烹饪腔，所述开口用于使得食物能够被移动到所述烹饪腔中和被移动出所述烹饪腔。门组件包括框住(framing)内玻璃窗格的内面板，以及框住与所述内玻璃窗格间隔开的外玻璃窗格的外面板。枢转装置(pivot arrangement)将所述门组件可枢转地安装到所述外壳，以允许所述门组件围绕竖直的枢转轴线在相对于所述烹饪腔的关闭位置和打开位置之间的移动。所述枢转装置包括位于所述门组件上的至少一个枢转零件和位于所述外壳上的至少一个枢转零件。所述门组件的所述枢转零件经由所述门组件的竖直向上移动可与所述外壳的所述枢转零件分离，并且当所述门组件的所述枢转零件与所述外壳的所述枢转零件分离时，所述门变成被完全地从所述外壳移除，以使得所述门组件能够被带到清洗站以供清洁。所述门组件包括多个开口，所述多个开口允许流体进入在所述内面板和所述外面板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的空间中。

在一个实现方式中，所述门组件包括内壳板和外壳板。所述内壳板包括所述内面板和至少一个凸缘，所述至少一个凸缘具有在其中的多个开口。所述外壳板包括所述外面板和至少一个凸缘，所述至少一个凸缘具有在其中的多个开口。所述内壳板与所述外壳板组装在一起，从而所述内壳板的所述凸缘与所述外壳板的所述凸缘重叠，其中所述内壳板与所述外壳板各自的凸缘的所述开口对齐，以提供通向在所述内面板和所述外面板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的所述空间的流体入口。

在一个实现方式中，所述门组件进一步包括沿所述门组件的顶部、底部和侧部延伸的框架部件。所述框架部件包括框架部段，所述框架部段具有在其中的多个开口，所述框架部段的多个开口与所述内壳板和所述外壳板各自的凸缘的所述相对齐的开口对齐。

在一个实现方式中，所述内壳板、外壳板和框架部件被多个紧固件固定在一起。

在一个实现方式中，所述门组件的所述枢转零件是凹状构件，并且所述外壳的所述枢转零件是凸状构件。

在一个实现方式中，所述门组件包括内壳板、外壳板和框架部件。所述内壳板包括所述内面板以及顶部凸缘、底部凸缘、左凸缘和右凸缘。所述外壳板包括所述外面板以及顶部凸缘、底部凸缘、左凸缘和右凸缘。所述框架部件包括上框架部段、下框架部段、第一侧框架部段和第二侧框架部段。所述内壳板、外壳板和框架部件被组装在一起，从而：所述框架部件的所述上框架部段、下框架部段、左侧框架部段和右侧框架部段位于所述内壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘之内；并且所述内壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘位于所述外壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘之内。

在另一个方面中，一种烹饪烤炉包括外壳，所述外壳限定具有开口的内部烹饪腔，所述开口用于使得食物项目能够被移动到所述烹饪腔中和被移动出所述烹饪腔。门组件包括具有被内玻璃窗格覆盖的第一开口的内壳板、具有被外玻璃窗格覆盖的第二开口的外壳板，所述内壳板和所述外壳板被连接在一起，以使所述内玻璃窗格和外玻璃窗格保持在相对齐但间隔开的关系中。枢转装布置将所述门组件可枢转地安装到所述外壳上，以用于允许所述门组件围绕竖直的枢转轴线在相对于所述烹饪腔的关闭位置和打开位置之间围绕竖直的枢转轴线的移动，所述枢转装布置包括被固定到所述门组件的至少一个枢转零件和被固定到所述外壳的至少一个枢转零件。所述门组件的所述枢转零件经由所述门组件的竖直向上移动可与所述外壳的所述枢转零件分离，并且当所述门组件的所述枢转零件与所述外壳的所述枢转零件分离时，所述门变成被从所述外壳移除，以使得所述门组件能够被带到清洗站以供清洁。所述门组件还包括多个开口，所述多个开口允许流体进入在所述内壳板和所述外壳板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的空间中。

在一个实现方式中，所述内壳板包括内面板以及至少上凸缘和下凸缘，所述内面板框住所述第一开口，并且所述上凸缘和所述下凸缘中的每个包括在其中的多个开口。所述外壳板包括外面板以及至少上凸缘和下凸缘，所述外面板框住所述第二开口，并且所述上凸缘和所述下凸缘中的每个包括在其中的多个开口。所述内壳板与所述外壳板组装在一起，从而所述内壳板的所述上凸缘与所述外壳板的所述上凸缘重叠，其中所述内壳板与所述外壳板各自的上凸缘的所述开口对齐，并且所述内壳板的所述下凸缘与所述外壳板的所述下凸缘重叠，其中所述内壳板与所述外壳板各自的下凸缘的所述开口对齐。

在一个实现方式中，所述门组件进一步包括沿所述门组件的顶部、底部和侧部延伸的框架部件，所述框架部件包括上框架部段，所述上框架部段具有在其中的多个开口，所述上框架部段的多个开口与所述上凸缘的所述相对齐的开口对齐，所述框架部件包括下框架部段，所述下框架部段具有在其中的多个开口，所述下框架部段的多个开口与所述下凸缘的所述相对齐的开口对齐。

在一个实现方式中，所述内壳板、外壳板和框架部件被多个紧固件固定在一起。

在一个实现方式中，所述内壳板包括第一和第二侧凸缘，所述外壳板包括第一和第二侧凸缘，并且所述框架部件包括第一和第二侧框架部段。所述内壳板的所述第一凸缘、所述外壳板的所述第一凸缘和所述第一侧框架部段以堆叠方式被放置，并且所述内壳板的所述第二凸缘、所述外壳板的所述第二凸缘和所述第二侧框架部段以堆叠方式被放置。

在一个实现方式中，所述内壳板包括第一和第二侧凸缘，并且所述外壳板包括第一和第二侧凸缘。所述门组件进一步包括围绕所述门组件的顶部、底部和侧部延伸的框架部件，所述框架部件包括上框架部段、下框架部段、第一侧框架部段和第二侧框架部段。所述框架部件的所述上框架部段、下框架部段、左侧框架部段和右侧框架部段分别位于所述内壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘之内并且分别邻近所述内壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘。所述内壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘分别位于所述外壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘之内并且分别邻近所述外壳板的所述上凸缘、下凸缘、左凸缘和右凸缘。

在一个实现方式中，所述上框架部段包括在其中的多个开口，所述上框架部段的多个开口与所述上凸缘的所述相对齐的开口对齐，所述下框架部段包括在其中的多个开口，所述下框架部段的多个开口与所述下凸缘的所述相对齐的开口对齐。

在一个实现方式中，所述内壳板、外壳板和框架部件被多个紧固件固定在一起。

在一个实现方式中，所述门组件的所述枢转零件是凹状构件，并且所述外壳的所述枢转零件是凸状构件。

一个或更多个实施例的细节被陈述在附图和以下说明书中。从说明书和附图，以及从权利要求书中，本申请其他的特征、目的和优点将是显而易见的。

附图说明

图1是烹饪烤炉的一个实施例的立体视图；

图2是图1的烤炉的枢转组件的一部分的部分立体视图；

图3是图1的一个门组件的立体视图；

图4是图3的门组件的正视图；

图5是图3的门组件的顶视图；

图6是图3的门组件的底视图；以及

图7是图3的门组件的分解的部分立体视图。

具体实施方式

参考图1，示出烹饪烤炉10的一个实施例。所述烤炉包括具有顶部侧、底部侧、前侧、后侧以及左侧和右侧的外壳12。外壳的前侧包括开口14，食物可以通过所述开口14被移动到内部烹饪腔16中和被移动出所述内部烹饪腔16。外壳10可以，举例来说，由外部壳板(例如，不锈钢的)、框架部件和内部腔壁(例如，同样是不锈钢的)构成，其中外部壳板、框架部件和内部腔壁之间是绝缘的，以帮助将热量保持在腔16中。在这点上，烹饪腔可以具有任何适合类型的相关联的加热装置。举例来说，烹饪腔16可以包括以下中的一个或更多个：(i)内部电阻加热元件，(ii)对流加热系统，所述对流加热系统具有位于腔16的外部(例如，在后部内部腔壁后面的加热室中)的电阻或气体加热元件，以及使空气在腔16和加热室之间循环的一个或更多个鼓风机，(iii)蒸汽加热装置，以在腔16内产生蒸汽或者将蒸汽递送到所述腔16内，或者(iv)微波或其他RF能量源。烹饪腔还可以包括具有一个或更多个食物产品接收托架18的内部托架系统。还在腔旁边示出用户界面控制装置20。

图示的烤炉10包括两个门组件20、22，所述两个门组件20、22中的每个被安装到外壳12上，以围绕各自的竖直枢转轴线24、26旋转。枢转动作使得所述门中的每个能够相对于烹饪腔在关闭位置和打开位置之间独立地移动。如下文更详细地描述的，门20、22中的每个可以容易地从外壳移除以便于清洁。而且，门组件自身包括一旦被移除后便于清洁操作的特征。尽管图示的烤炉实施例包括两个门，仅具有单个门的烤炉也是可预想的并被认为也在本申请的范围之内。

如关于门20所看到的，门组件包括使得门能够枢转的枢转装置28。具体地，枢转装置包括两个枢转组件30，所述两个枢转组件30中的每个由被安装到外壳12上的枢转零件32和被安装到门20上的枢转零件34构成。尽管在图1的视图中没有看到，但是门22包括类似的枢转装置。

如图2中所反映的，在一个实施例中，枢转零件32包括向上延伸的销36，以便作为枢转组件的凸状构件操作，并且枢转零件34包括下开口和向上延伸的凹部38，以便作为枢转组件的凹状构件操作。为了清洁性的目的，一般优选的是将枢轴的凹状构件合并到门上，因为凹部一般比销更难清洁。然而，要意识到的是在某些实施例中，将枢轴的凹状构件合并在烤炉外壳上而将枢轴的凸状构件合并在门上可能是可以接受的。销36以这样的方式装配在(fit within)凹部38内：为枢轴提供稳定性，而同时使得枢转零件34与枢转零件32能够很容易地通过门的竖直向上移动相分离。因此，当需要清洁时，门可以很容易地从烤炉被移除、被带到清洗站、在清洗站被喷涂和/或沉浸，并且随后被送回到烤炉并且重新被安装，所有的这些操作都不需要使用任何工具。在图示的实施例中，凹部38终止于枢转零件34内，但是在可替换的装置中，凹部38可以是从枢转零件的顶部彻底延伸到底部的贯穿开口。

现在参考图3-7，示出门组件20的一个实施例，要理解是门组件22可以具有类似的但成镜像的配置。门组件包括内侧50、外侧52、顶部边缘54、底部边缘56以及侧边缘58和60。内侧50包括内面板62，所述内面板62框住开口64和被保持在开口64中的内玻璃窗格66。外侧52包括外面板68，所述外面板68框住开口70和被保持在开口70中的外玻璃窗格72。玻璃窗格66和72被保持在彼此间隔开的关系中。显而易见地，门组件包括多个开口80，所述多个开口80允许流体进入内面板和外面板之间的空间以及内玻璃窗格和外玻璃窗格之间的空间中。图示的开口80采取多组长槽的形式，但是要意识到可以使用其他的开口配置。如最能在图5和6中看到的，开口80可以位于门组件的相对的边缘(例如，在该例中顶部和底部边缘)中，以很容易地允许流体通过门组件。该开口布置允许清洁流体(例如，水或者清洁剂溶液)进入门组件的内部空间中，并且类似地允许漂洗流体(例如，仅水或者水和漂洗助剂)进入并且冲洗内部空间的任何泡沫。在一些实施例中，门的内部空间内的一个或更多个表面包括增强对任何清洁剂的漂洗的薄膜或覆盖物。显而易见地，开口布置还允许在烹饪操作期间空气向上通过门组件的内部空间，帮助保持门的外侧凉爽。

门组件20的主体具有多件式构造，包括内壳板90、外壳板92和框架部件94，以及玻璃窗格单元。每个玻璃窗格66和72可以包括被利用来将玻璃窗格附接到壳板90和92中相应的一个的各自的金属框架。因此，玻璃窗格是彼此独立的，并且门组件内的流体可以在窗格之间自由地流动。内壳板90包括内面板62、顶部凸缘100、底部凸缘102以及侧凸缘104和106。外壳板92包括外面板68、顶部凸缘108、底部凸缘110以及侧凸缘112和114。两个壳板都可以，例如，由不锈钢板形成，该不锈钢板被切割以形成各种开口并且被弯曲以产生凸缘。框架部件94包括上框架部段116、下框架部段118以及侧框架部段120和122。框架部件可以类似地由被切割并且弯曲的不锈钢板形成，不过框架部件可以具有比壳板更厚的规格(gauge)，从而框架部件为门组件提供结构刚性。

上凸缘108和100以及上框架部段116包括相似的开口80、80’和80”，所述开口80、80’和80”在部件组装时被放置为彼此对齐，以提供进入和离开门的内部空间的流体通道。下凸缘110、102以及下框架部段118被类似地配置有开口，所述开口将在组装时对齐。如所看到的，各个凸缘和框架部段还包括圆孔，所述圆孔意图对齐，从而紧固件可以被用来将门部件固定在一起(例如，用紧固件接合框架部件94上的螺纹孔)。在这点上，在图示的实施例中，内壳板90、外壳板92和框架部件94被组装在一起，从而框架部件94的上框架部段116、下框架部段118以及侧框架部段120和122位于内壳板90的上凸缘100、下凸缘102以及侧凸缘104和106内部并且邻近所述内壳板90的上凸缘100、下凸缘102以及侧凸缘104和106，并且内壳板90的上凸缘100、下凸缘102以及侧凸缘104和106位于外壳板92的上凸缘108、下凸缘110以及侧凸缘112和114内部并且邻近所述外壳板92的上凸缘108、下凸缘110以及侧凸缘112和114。因此，各个相邻的凸缘和框架部段以堆叠方式邻近彼此地放置并且用紧固件保持在一起。

门组件20包括通过紧固件被固定在门的外侧处的把手130，所述紧固件与位于门的内部并且被固定到内面板62的支架132相互作用。壳板的侧凸缘104和112包括各自的开孔(cutouts)134和136，所述开孔134和136与彼此对齐并且为要被直接固定到框架部段120上的枢转零件提供入口的相应的开孔(cutouts)134和136，在图示的实施例中所述框架部段120被形成为具有中断部分138。闩锁机构140被附接到框架部段116并且包括闩锁构件142(例如，向上偏置的辊)，所述闩锁构件142从组装好的门的顶部突出，以允许其与外壳的一部分相互作用，而将门保持在关闭位置。凸缘100和108包括各自的开口或开孔144和146以方便闩锁构件。

要清楚理解，以上说明仅旨在图示说明和举例说明，而不是旨在采取限制的方式，并且其他的变化和修改是可能的。

Claims (17)

1.一种烹饪烤炉，所述烹饪烤炉包括：

外壳，所述外壳限定具有开口的内部烹饪腔，所述开口用于使得食物能够被移动到所述烹饪腔中和被移动出所述烹饪腔；

门组件，所述门组件包括框住内玻璃窗格的内面板、框住与所述内玻璃窗格间隔开的外玻璃窗格的外面板；

枢转装置，所述枢转装置将所述门组件可枢转地安装到所述外壳上，以允许所述门组件围绕竖直的枢转轴线在相对于所述烹饪腔的关闭位置和打开位置之间的移动，所述枢转装置包括位于所述门组件上的至少一个枢转零件和位于所述外壳上的至少一个枢转零件；

其中所述门组件的所述枢转零件经由所述门组件的竖直向上移动可与所述外壳的所述枢转零件分离，并且当所述门组件的所述枢转零件与所述外壳的所述枢转零件分离时，所述门组件变成被完全地从所述外壳移除，以使得所述门组件能够被带到清洗站以供清洁；

其中所述门组件包括多个开口，在清洁所述门组件期间，所述多个开口允许流体进入在所述内面板和所述外面板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的空间中，使得所述流体能够接触所述内玻璃窗格的内表面以及所述外玻璃窗格的内表面以供清洁。

2.如权利要求1所述的烹饪烤炉，其中：

所述门组件包括内壳板和外壳板；

所述内壳板包括所述内面板和至少一个凸缘，所述凸缘具有在其中的多个开口；

所述外壳板包括所述外面板和至少一个凸缘，所述外壳板的所述凸缘具有在其中的多个开口；

其中所述内壳板与所述外壳板组装在一起，使得所述内壳板的所述凸缘与所述外壳板的所述凸缘重叠，其中所述内壳板和所述外壳板的各自的凸缘的所述开口对齐以提供通向在所述内面板和所述外面板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的所述空间的流体入口。

3.如权利要求2所述的烹饪烤炉，其中：

所述门组件进一步包括沿所述门组件的顶部、底部和侧部延伸的框架部件，所述框架部件包括框架部段，所述框架部段具有在其中的多个开口，所述框架部段的所述多个开口与所述内壳板和所述外壳板的各自的凸缘的相对齐的开口对齐。

4.如权利要求3所述的烹饪烤炉，其中所述内壳板、所述外壳板和所述框架部件被多个紧固件固定在一起。

5.如权利要求1所述的烹饪烤炉，其中所述门组件的所述枢转零件是凹状构件，并且所述外壳的所述枢转零件是凸状构件。

6.如权利要求1所述的烹饪烤炉，其中：

所述门组件包括内壳板、外壳板和框架部件；

所述内壳板包括所述内面板以及上凸缘、下凸缘、第一侧凸缘和第二侧凸缘；

所述外壳板包括所述外面板以及上凸缘、下凸缘、第一侧凸缘和第二侧凸缘；

所述框架部件包括上框架部段、下框架部段、第一侧框架部段和第二侧框架部段；

其中所述内壳板、所述外壳板和所述框架部件被组装在一起，使得：

所述框架部件的所述上框架部段、所述下框架部段、所述第一侧框架部段和所述第二侧框架部段位于所述内壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘的内部；并且

所述内壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘位于所述外壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘的内部。

7.一种烹饪烤炉，所述烹饪烤炉包括：

外壳，所述外壳限定具有开口的内部烹饪腔，所述开口用于使得食物能够被移动到所述烹饪腔中和被移动出所述烹饪腔；

门组件，所述门组件包括具有被内玻璃窗格覆盖的第一开口的内壳板、具有被外玻璃窗格覆盖的第二开口的外壳板，所述内壳板和所述外壳板被连接在一起，以使所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格保持在相对齐但间隔开的关系中；

枢转装置，所述枢转装置将所述门组件可枢转地安装到所述外壳上，以允许所述门组件围绕竖直的枢转轴线在相对于所述烹饪腔的关闭位置和打开位置之间的移动，所述枢转装置包括被固定到所述门组件的至少一个枢转零件和被固定到所述外壳的至少一个枢转零件；

其中所述门组件的所述枢转零件经由所述门组件的竖直向上移动可与所述外壳的所述枢转零件分离，并且当所述门组件的所述枢转零件与所述外壳的所述枢转零件分离时，所述门组件变成被从所述外壳移除，以使得所述门组件能够被带到清洗站以供清洁；

其中所述门组件包括多个开口，在清洁所述门组件期间，所述多个开口允许流体进入在所述内壳板和所述外壳板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的空间中，使得所述流体能够接触所述内玻璃窗格的内表面以及所述外玻璃窗格的内表面以供清洁。

8.如权利要求7所述的烹饪烤炉，其中：

所述内壳板包括内面板以及至少上凸缘和下凸缘，所述内面板框住所述第一开口，所述上凸缘和所述下凸缘中的每个包括在其中的多个开口；

所述外壳板包括外面板以及至少上凸缘和下凸缘，所述外面板框住所述第二开口，所述外壳板的所述上凸缘和所述下凸缘中的每个包括在其中的多个开口；

其中所述内壳板与所述外壳板组装在一起，使得所述内壳板的所述上凸缘与所述外壳板的所述上凸缘重叠，其中所述内壳板和所述外壳板的各自的上凸缘的所述开口对齐，并且使得所述内壳板的所述下凸缘与所述外壳板的所述下凸缘重叠，其中所述内壳板和所述外壳板的各自的下凸缘的所述开口对齐。

9.如权利要求8所述的烹饪烤炉，其中：

所述门组件进一步包括沿所述门组件的顶部、底部和侧部延伸的框架部件，所述框架部件包括上框架部段，所述上框架部段具有在其中的多个开口，所述上框架部段的所述多个开口与所述上凸缘的相对齐的开口对齐，所述框架部件包括下框架部段，所述下框架部段具有在其中的多个开口，所述下框架部段的所述多个开口与所述下凸缘的相对齐的开口对齐。

10.如权利要求9所述的烹饪烤炉，其中所述内壳板、所述外壳板和所述框架部件被多个紧固件固定在一起。

11.如权利要求9所述的烹饪烤炉，其中：

所述内壳板包括第一侧凸缘和第二侧凸缘；

所述外壳板包括第一侧凸缘和第二侧凸缘；

所述框架部件包括第一侧框架部段和第二侧框架部段；

所述内壳板的所述第一侧凸缘、所述外壳板的所述第一侧凸缘和所述第一侧框架部段以堆叠方式被放置；

所述内壳板的所述第二侧凸缘、所述外壳板的所述第二侧凸缘和所述第二侧框架部段以堆叠方式被放置。

12.如权利要求8所述的烹饪烤炉，其中：

所述内壳板包括第一侧凸缘和第二侧凸缘；

所述外壳板包括第一侧凸缘和第二侧凸缘；

所述门组件进一步包括围绕所述门组件的顶部、底部和侧部延伸的框架部件，所述框架部件包括上框架部段、下框架部段、第一侧框架部段和第二侧框架部段，

所述框架部件的所述上框架部段、所述下框架部段、所述第一侧框架部段和所述第二侧框架部段分别位于所述内壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘的内部并且分别邻近所述内壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘；

所述内壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘分别位于所述外壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘的内部并且分别邻近所述外壳板的所述上凸缘、所述下凸缘、所述第一侧凸缘和所述第二侧凸缘。

13.如权利要求12所述的烹饪烤炉，其中所述上框架部段包括在其中的多个开口，所述上框架部段的所述多个开口与所述上凸缘的相对齐的开口对齐，所述下框架部段包括在其中的多个开口，所述下框架部段的所述多个开口与所述下凸缘的相对齐的开口对齐。

14.如权利要求13所述的烹饪烤炉，其中所述内壳板、所述外壳板和所述框架部件被多个紧固件固定在一起。

15.如权利要求7所述的烹饪烤炉，其中所述门组件的所述枢转零件是凹状构件，并且所述外壳的所述枢转零件是凸状构件。

16.一种使用权利要求1所述的烤炉的方法，所述方法包括：

将所述门组件从所述外壳移除；

将所述门组件运输到清洗站；

在所述清洗站处以清洁流体喷涂和/或沉浸所述门组件，包括将清洁流体传递到所述门组件的内部空间中；

漂洗所述门组件，包括将漂洗流体传递到所述门组件的所述内部空间中；

将所述门组件运输回到所述外壳的位置；以及

将所述门组件重新安装到所述外壳上。

17.一种烹饪烤炉，所述烹饪烤炉包括：

外壳，所述外壳限定具有开口的内部烹饪腔，所述开口用于使得食物能够被移动到所述烹饪腔中和被移动出所述烹饪腔；

门组件，所述门组件包括框住内玻璃窗格的内面板、框住与所述内玻璃窗格间隔开的外玻璃窗格的外面板；

枢转装置，所述枢转装置将所述门组件可枢转地安装到所述外壳上，以允许所述门组件围绕竖直的枢转轴线在相对于所述烹饪腔的关闭位置和打开位置之间的移动，所述枢转装置包括位于所述门组件上的至少一个枢转零件和位于所述外壳上的至少一个枢转零件；

其中所述门组件的所述枢转零件经由所述门组件的竖直向上移动可与所述外壳的所述枢转零件分离，并且当所述门组件的所述枢转零件与所述外壳的所述枢转零件分离时，所述门组件变成被完全地从所述外壳移除，以使得所述门组件能够被带到清洗站以供清洁；

其中所述门组件包括多个开口，所述多个开口允许流体进入在所述内面板和所述外面板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的空间中；

其中所述门组件包括内壳板以及外壳板，所述内壳板包括所述内面板以及至少第一凸缘，所述第一凸缘具有在其中的多个开口，所述外壳板包括所述外面板以及至少第二凸缘，所述外壳板的所述第二凸缘具有在其中的多个开口；

其中所述内壳板与所述外壳板组装在一起，使得所述第一凸缘与所述第二凸缘重叠，其中所述第一凸缘的所述开口与所述第二凸缘的所述开口对齐以提供流体进入在所述内面板和所述外面板之间以及在所述内玻璃窗格和所述外玻璃窗格之间的所述空间；

其中所述门组件进一步包括框架部件，所述框架部件包括框架部段，所述框架部段具有在其中的多个开口，所述框架部段的所述多个开口与所述第一凸缘以及所述第二凸缘的相对齐的开口对齐。