CN106072681A - 一种龙眼去核刀具 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种龙眼去核刀具，其结构包括刀具旋转器、设置于刀具旋转器顶部的若干刀片以及导向轮，若干刀片沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组，圆台状的刀片组的上端开口直径小于其下端开口直径；还包括用于将刀片组的上端开口向外撑开的扩张器，扩张器的下端固定于导向轮的内壁，其上端穿设于刀具旋转器，当刀具旋转器相对于导向轮向下旋转移动时，扩张器的上端伸入圆台状的刀片组从而将刀片组的上端开口由内向外撑开；刀具旋转器、导向轮以及扩张器均具有上下贯通的空腔结构。与现有技术相比，本申请的龙眼去核刀具实现了龙眼肉与核的自动分离，不仅去核效率高而且去核后的龙眼肉完整性好，果肉损失率低。
Description
技术领域
本申请涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种龙眼去核刀具。
背景技术
龙眼又称桂圆，其果实具有丰富的营养价值，而且对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾的药用价值，是著名的食、药兼用的热带特色水果。由于龙眼鲜果不耐贮运，需要把龙眼去核、去壳加工成龙眼肉干。传统加工龙眼肉干的方式主要是通过全人工制作，人工对龙眼进行剥壳去核，这种操作方式效率低下，费时费力，且人工操作导致加工出来的龙眼肉形状不规则、卖相不好、果肉流失较大，不能满足现代农产品深加工的要求。
发明内容
针对现有技术存在上述技术问题，本申请提供一种去核效率高、操作简单的龙眼去核刀具，采用该刀具加工去核后的龙眼肉完整性好，果肉损失率低。
为实现上述目的，本申请提供以下技术方案：
提供一种龙眼去核刀具，包括刀具旋转器、设置于所述刀具旋转器顶部的若干刀片以及导向轮，所述刀具旋转器套设于所述导向轮且能够相对于所述导向轮上下旋转移动；
所述刀片的下端固定于所述刀具旋转器的顶部，所述若干刀片沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组，所述圆台状的刀片组的上端开口直径小于其下端开口直径；
所述龙眼去核刀具还包括用于使所述刀片组的上端开口向外撑开的扩张器，所述扩张器的下端固定于所述导向轮的内壁，其上端穿设于所述刀具旋转器，当所述刀具旋转器相对于所述导向轮向下旋转移动时，所述扩张器的上端伸入所述圆台状的刀片组并将刀片组的上端开口由内向外撑开；
所述刀具旋转器、所述导向轮以及所述扩张器均具有上下贯通的空腔结构。
其中，所述导向轮的外壁设置有斜齿，所述刀具旋转器的内壁开设有与所述斜齿配合的螺纹孔以使所述刀具旋转器能够相对所述导向轮上下旋转移动。
其中，所述导向轮设置为圆柱形的导向轮，所述扩张器设置为圆柱形的扩张器。
其中，所述刀片设置有8个，所述8个刀片沿圆周方向均匀分布设置于所述刀具旋转器的顶部。
其中，所述刀片为不锈钢刀片。
其中，所述龙眼去核刀具还包括用于调整刀片切入龙眼果肉内深度的旋转盖，所述旋转盖套设于所述刀具旋转器，所述旋转盖开设有通孔，所述刀片组的上端伸出所述旋转盖的通孔，所述通孔的直径小于龙眼的直径。
其中，所述龙眼去核刀具还包括导向轮盖，所述导向轮盖套设于所述刀具旋转器的外壁。
其中，所述龙眼去核刀具还包括刀具固定座，所述导向轮的底部固定于所述刀具固定座。
其中，所述龙眼去核刀具还包括用于使所述刀具旋转器复位的弹簧，所述弹簧套设于所述导向轮。
本申请的有益效果：
本申请的一种龙眼去核刀具，包括刀具旋转器、设置于刀具旋转器顶部的若干刀片以及导向轮，刀具旋转器套设于导向轮且能够相对于导向轮上下旋转移动；刀片的下端固定于刀具旋转器的顶部，若干刀片沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组，圆台状的刀片组的上端开口直径小于其下端开口直径；龙眼去核刀具还包括用于将刀片组的上端开口向外撑开的扩张器，扩张器的下端固定于导向轮的内壁，其上端穿设于刀具旋转器，当刀具旋转器相对于导向轮向下旋转移动时，扩张器的上端伸入圆台状的刀片组从而将刀片组的上端开口由内向外撑开；刀具旋转器、导向轮以及扩张器均具有上下贯通的空腔结构。工作时，刀片组的上端从龙眼底部切入至龙眼肉内一定的深度，刀具旋转器受到向下的压力，使刀具旋转器相对于导向轮向下旋转移动，刀具旋转器同时带动刀片组旋转从而将龙眼底部的龙眼壳和龙眼肉一起切割出一个开口，然后刀具旋转器相对于导向轮向下旋转移动的过程，使扩张器的上端伸入圆台状的刀片组从而将刀片组的上端开口由内向外撑开，此时切入至龙眼肉内的刀片组上端开口在撑开的过程中将龙眼肉与龙眼核之间撑开从而实现肉与核的分离，并将龙眼外壳撑爆，被分离出的龙眼核由于重力依次通过刀片组的开口以及刀具旋转器、扩张器和导向轮上下贯通的空腔而自动掉落。与现有技术相比，本申请的龙眼去核刀具操作简单，只需要对刀片组施加向下的力，即可实现龙眼肉与核的自动分离，不仅去核效率高而且去核后的龙眼肉完整性好，果肉损失率低。本申请的龙眼去核刀具可应用于机械自动化设备，更好地满足现代农产品深加工的要求。
附图说明
图1为本申请的一种龙眼去核刀具的结构示意图。
图2为本申请的一种龙眼去核刀具的分解结构示意图。
图3为本申请的一种龙眼去核刀具的刀片组处于撑开状态的结构示意图。
附图标记：
刀具旋转器1；
扩张器2；
导向轮3、斜齿31；
刀片组4、刀片41；
旋转盖5；
导向轮盖6；
刀具固定座7；
弹簧8；
旋转轴承9。
具体实施方式
以下结合具体实施例及附图对本申请进行详细说明。
本实施例的一种龙眼去核刀具，如图1至图3所示，包括由上至下依次设置的刀具旋转器1、扩张器2和导向轮3，刀具旋转器1的顶部设置有若干刀片41，刀具旋转器1套设于导向轮3且能够相对于导向轮3上下旋转移动。刀片41的下端固定于刀具旋转器1的顶部，若干刀片41沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组4，圆台状的刀片组4的上端开口直径小于其下端开口直径。扩张器2的下端固定于导向轮3的内壁，其上端穿设于刀具旋转器1，当刀具旋转器1相对于导向轮3向下旋转移动时，扩张器2的上端伸入圆台状的刀片组4从而将刀片组4的上端开口由内向外撑开（见图3）。刀具旋转器1、导向轮3以及扩张器2均设置有上下贯通的空腔结构，以使从龙眼肉中分离出的龙眼核通过该空腔结构而掉落下来。
本实施例中，龙眼去核刀具还包括用于调整刀片41切入龙眼果肉内深度的旋转盖5，旋转盖5通过旋转轴承9与刀具旋转器1的外壁固定连接，旋转盖5开设有通孔，刀片组4的上端伸出旋转盖5的通孔，通孔的直径小于龙眼的直径。根据刀片41所需切入龙眼肉内的深度而预先设定好刀片组4伸出旋转盖5的长度，即可保证刀片41切入龙眼肉一定的深度且不会切到龙眼核的切割效果。使用时，将龙眼的底部对准刀片组4，然后按压龙眼，即可将刀片组4伸出旋转盖5的部分插入至龙眼肉内。
本实施例中，如图2所示，导向轮3的外壁设置有斜齿31，刀具旋转器1的内壁开设有与斜齿31配合的螺纹孔，当对刀具旋转器1施加向下的力时，通过斜齿31与螺纹孔的配合，从而实现刀具旋转器1能够相对导向轮3上下以及旋转移动，其中：刀具旋转器1旋转的过程会带动刀片组4旋转对龙眼底部进行切割；当刀具旋转器1向下移动的过程，扩张器2的上端伸入圆台状的刀片组4从而将刀片组4的上端开口由内向外撑开，由于刀片组4的上端已切入龙眼肉内，从而使刀片组4上端开口在撑开的过程中将龙眼肉与龙眼核之间撑开从而实现肉与核的分离，分离出的龙眼核直接掉入被撑开的刀片组4的开口中；当刀具旋转器1向上移动的过程，扩张器2的上端远离圆台状的刀片组4，从而使刀片组4被撑开的上端开口恢复至原始状态。
导向轮3设置为圆柱形的导向轮3，扩张器2设置为圆柱形的扩张器2。
本实施例中，刀片41设置有8个，8个刀片41沿圆周方向均匀分布设置于刀具旋转器1的顶部。刀片41为不锈钢刀片41，刀片41的下端采用胶黏剂经过熔融注塑工艺而固定于刀具旋转器1的顶部。
本实施例中，龙眼去核刀具还包括导向轮盖6和刀具固定座7，导向轮3的底部固定于刀具固定座7，导向轮盖6套设于刀具旋转器1的外壁。
龙眼去核刀具还包括用于使刀具旋转器1复位的弹簧8，弹簧8套设于导向轮3，当刀具旋转器1受压而相对于导向轮3向下旋转移动时，弹簧8被压缩，当完成龙眼核的分离后，弹簧8复位的过程推动刀具旋转器1向上旋转移动至原始状态。
本申请的龙眼去核刀具的工作原理如下：
将龙眼的底部对准刀片组4，然后按压龙眼，即可将刀片组4伸出旋转盖5的部分插入至龙眼肉内一定深度，刀具旋转器1受到向下的压力，使刀具旋转器1相对于导向轮3向下以及旋转移动，刀具旋转器1旋转的过程带动刀片组4旋转从而将龙眼壳和龙眼肉一起切割出一个开口，同时刀具旋转器1相对于导向轮3向下移动的过程，使扩张器2的上端伸入圆台状的刀片组4从而将刀片组4的上端开口由内向外撑开，此时切入至龙眼肉内的刀片组4的上端开口在撑开的过程中将龙眼肉与龙眼核之间撑开从而实现肉与核的分离，并将龙眼外壳撑爆，被分离出的龙眼核由于重力依次通过被撑开的刀片组4的开口以及刀具旋转器1、扩张器2和导向轮3上下贯通的空腔而自动掉落。
与现有技术相比，本申请的龙眼去核刀具操作简单，只需要对刀片组4施加向下的力，即可实现龙眼肉与核的自动分离，不仅去核效率高而且去核后的龙眼肉完整性好，果肉损失率低。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本申请的技术方案，而非对本申请保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本申请作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本申请的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本申请技术方案的实质和范围。
Claims (9)
1.一种龙眼去核刀具，其特征在于：包括刀具旋转器、设置于所述刀具旋转器顶部的若干刀片以及导向轮，所述刀具旋转器套设于所述导向轮且能够相对于所述导向轮上下旋转移动；
所述刀片的下端固定于所述刀具旋转器的顶部，所述若干刀片沿圆周方向拼接围成圆台状的刀片组，所述圆台状的刀片组的上端开口直径小于其下端开口直径；
所述龙眼去核刀具还包括用于使所述刀片组的上端开口向外撑开的扩张器，所述扩张器的下端固定于所述导向轮的内壁，其上端穿设于所述刀具旋转器，当所述刀具旋转器相对于所述导向轮向下旋转移动时，所述扩张器的上端伸入所述圆台状的刀片组并将刀片组的上端开口由内向外撑开；
所述刀具旋转器、所述导向轮以及所述扩张器均具有上下贯通的空腔结构。
2.根据权利要求1所述的一种龙眼去核刀具，其特征在于：所述导向轮的外壁设置有斜齿，所述刀具旋转器的内壁开设有与所述斜齿配合的螺纹孔以使所述刀具旋转器能够相对所述导向轮上下旋转移动。
3.根据权利要求1所述的一种龙眼去核刀具，其特征在于：所述导向轮设置为圆柱形的导向轮，所述扩张器设置为圆柱形的扩张器。
4.根据权利要求1所述的一种龙眼去核刀具，其特征在于：所述刀片设置有8个，所述8个刀片沿圆周方向均匀分布设置于所述刀具旋转器的顶部。
5.根据权利要求1所述的一种龙眼去核刀具的传动机构，其特征在于：所述刀片为不锈钢刀片。
6.根据权利要求1所述的一种龙眼去核刀具，其特征在于：所述龙眼去核刀具还包括用于调整刀片切入龙眼果肉内深度的旋转盖，所述旋转盖套设于所述刀具旋转器，所述旋转盖开设有通孔，所述刀片组的上端伸出所述旋转盖的通孔，所述通孔的直径小于龙眼的直径。
7.根据权利要求1所述的一种龙眼去核刀具，其特征在于：所述龙眼去核刀具还包括导向轮盖，所述导向轮盖套设于所述刀具旋转器的外壁。
8.根据权利要求1所述的一种龙眼去核刀具，其特征在于：所述龙眼去核刀具还包括刀具固定座，所述导向轮的底部固定于所述刀具固定座。
9.根据权利要求8所述的一种龙眼去核刀具，其特征在于：所述龙眼去核刀具还包括用于使所述刀具旋转器复位的弹簧，所述弹簧套设于所述导向轮。
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