CN106071302B - 一种含木薯嫩茎叶的高品质优质鸡饲料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含木薯嫩茎叶的高品质优质鸡饲料，属于饲料技术领域。经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按照重量比（4～6）：（1.6～2.4）进行混合后发酵得到的木薯嫩茎叶发酵料，木薯嫩茎叶发酵料按照5%～40%的质量比替代全价鸡饲料制备得到木薯嫩茎叶鸡饲料。本发明首次用包含叶片和叶柄的木薯嫩茎叶为原料制备鸡饲料，发酵后木薯嫩茎叶发酵料的营养成分含量可以达到或接近木薯叶粉的营养价值，可以大大降低饲料成本。此外，嫩茎叶在鸡饲料中的添加率达到21.4%～28.6%，解决了当前木薯叶粉在添加量达20‑30%时效果不理想的问题。

Description

一种含木薯嫩茎叶的高品质优质鸡饲料

技术领域

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种含木薯嫩茎叶的高品质优质鸡饲料。

背景技术

在人畜共粮问题日益突出的当今社会，开发新的非常规饲料资源用于家蓄生产，是对现有饲料原料的拓展和补充，有利于节约粮食，减缓人畜共粮的问题。木薯叶作为木薯加工一种副产物，产量大，是良好的蛋白质来源；木薯叶还含有比较丰富的矿物质和维生素，然而抗营养因子（如单宁、氢氰酸等）限制了木薯叶在单胃动物上的应用。

现有技术中，主要将木薯叶干燥后制成叶粉，然后添加至饲料进行饲喂。文献表明，在添加量不超过10%时，对生产性能无影响；添加量提升至15%时也是安全的，但需要平衡养分；添加量达20-30%时，则效果不理想，主要原因是：木薯叶中粗纤维、单宁等抗营养因子含量较高、叶粉密度小，导致营养及能量密度小、抗营养因子络合养分无法被吸收、纤维分子阻隔养分分子与消化道接触，导致营养成分利用率低所致。

此外，现有技术中作为木薯叶粉来源的原料是以新鲜木薯叶为原料，经清洗、干燥、粉碎而成的，研究表明，木薯叶柄、茎的营养价值远低于叶片，叶柄及茎难以利用，所以这就是为什么现有技术中仅采用木薯叶来作为部分饲料的替代品。此外，只摘取叶片（即强制剥叶）的做法，工作量大，费时费力。如果能将茎叶（包括叶柄和茎）一起刈割，这样将大大增加原料产量进而提高工作效率，有利于机械操作。

发明内容

本发明的目的在于提供一种木薯嫩茎叶发酵料及木薯嫩茎叶鸡饲料。

本发明所采取的技术方案是：

一种木薯嫩茎叶发酵料，是由经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按照重量比（4～6）：（1.6～2.4）进行混合，添加发酵菌剂发酵得到的。

优选的，从根部往上，对木薯主干无连续粉灰色处再往上9～12cm处进行刈割，截断处以上的植株所有部分为木薯嫩茎叶。包括木薯茎、叶柄和叶片。

优选的，木薯嫩茎叶经过干燥至含水率低于25%，粉碎至粒径为1～3mm。

优选的，木薯嫩茎叶发酵料是经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按照重量比5：2进行混合发酵得到。

优选的，经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按照配比进行混合，按总重量的0.08-0.2%添加发酵菌剂，加水使其与物料充分混合、控制总含水率为质量百分比55-65%，装料密闭发酵2-3周得到的。

优选的，发酵菌剂包括下列组分：乳酸片球菌、酿酒酵母、纤维素酶、木聚糖酶、适量载体和水。

优选的，发酵菌剂含有下述质量百分比的组分：乳酸片球菌 10-20% 、酿酒酵母10-20% 、纤维素酶 10-20% 、木聚糖酶 10-20% ；玉米芯粉5%-15%、沸石粉5%-15%、水分8-10%；其中载体选自玉米芯粉和/或沸石粉。

优选的，发酵菌剂含有下述质量百分比的组分：乳酸片球菌15% 、酿酒酵母15% 、纤维素酶15% 、木聚糖酶 15% 、玉米芯粉15%、沸石粉15%、水分10%。

优选的，发酵时将物料装在容器中进行发酵，所述容器为非金属容器。具体的，以厚度10-20cm为一层进行装料于容器中，压紧压实，然后继续铺上一层料，室温密闭发酵2-3周即可。如果特大量可以在水泥池子进行发酵。

优选的，少量发酵时，可以装料于发酵袋中进行发酵。

优选的，全价饲料中含有下述质量百分比的组分：玉米面粉60%～75%，麸皮9%～13%，大豆粕15%～20%，预混料3.8%～4.2%，红糖0%～3%，蛋氨酸0.05%～0.3%，食盐0.05%～0.3%，磷酸氢钠0%～0.5%，大豆油0%～6%。

优选的，全价饲料含有下述质量百分比的组分：玉米面粉65%～70%，麸皮10%～12%，大豆粕16%～18%，预混料4%，红糖0%～1%，蛋氨酸0.05%～0.15%，食盐0.05%～0.15%，磷酸氢钠0%～0.2%，大豆油0%～0.2%。

优选的，全价饲料含有下述质量百分比的组分：玉米面粉67%，麸皮11%，大豆粕17.8%，预混料4%，红糖0%，蛋氨酸0.1%，食盐0.1%，磷酸氢钠0%，0大豆油0%。

一种木薯嫩茎叶鸡饲料，是木薯嫩茎叶发酵料按照5%～40%的质量百分比替代全价鸡饲料制备得到木薯嫩茎叶鸡饲料。

本发明的有益效果是：

本发明首次用包含叶片、叶柄和茎的木薯嫩茎叶为原料制备鸡饲料。

本发明将刈割后的嫩茎叶通过生物发酵的方法，降解木薯嫩茎叶中的单宁、植酸等抗营养因子至限值以下，同时将蛋白分解为肽类，并通过产生的乳酸菌及其产生的大量小分子碳水化合物如糖类和乳酸、B族维生素、高效率钙源如乳酸钙、有机螯合化的微量元素，提高蛋白质、矿物质和维生素利用水平，继而提高木薯嫩茎叶的饲料利用价值，使嫩茎叶更好的应用于鸡饲料中。

从生长性能看（即以活鸡出售），使用本发明木薯嫩茎叶发酵料替代10%-30%全价饲料原料得到的木薯嫩茎叶鸡饲料可取得与全价料一样的增重效果。从屠宰性能来看（即以禽肉出售），使用本发明木薯嫩茎叶发酵料替代10%-40%全价饲料原料得到的木薯嫩茎叶鸡饲料可显著提高(P <0 .05)鸡的胸腿肌率，促进胸肌和腿肌的生长，进而提高屠宰性能，也就是说使用木薯嫩茎叶发酵料替代10%-40%全价饲料原料可取得不低于全价料的肉用性能。

附图说明

图1为被刈割后的木薯植株效果图；

图2为木薯嫩茎叶图。

具体实施方式

本发明所使用的木薯嫩茎叶，指的是从根部往上，对木薯主干无连续粉灰色处再往上9～12cm处进行刈割，截断面以上的所有部分为木薯嫩茎叶（见图1和图2），包括茎（主干），叶和叶柄。

全价饲料是营养成分完全、能直接用于饲喂饲养对象、能够全面满足饲喂动物各种营养（除水分）需要的配合饲料。可用市售全价鸡饲料或自配全价鸡饲料。

预混料选自常用的鸡饲料预混料。实施例中所用的预混料为育成鸡4%型复合预混料。

实施例所用的发酵菌剂的主要原料为乳酸片球菌、酿酒酵母、纤维素酶、木聚糖酶、适量载体和水；其中，发酵菌剂中乳酸片球菌 10-20% 、酿酒酵母 10-20% 、饲料级纤维素酶 10-20% 、饲料级木聚糖酶 10-20%、玉米芯粉5%-15%、沸石粉5%-15%，水分8%-12%。优选的，发酵菌剂中乳酸片球菌15% 、酿酒酵母15% 、纤维素酶15% 、木聚糖酶 15% 、玉米芯粉15%、沸石粉15%、水分10%。

发酵剂的分析保证值为：乳酸片球菌≥5×10⁸cfu/g、酿酒酵母≥50×10⁸cfu/g、纤维素酶≥200u/g、木聚糖酶≥100u/g、水分≤12%。

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但并不局限于此。

实施例1

一种木薯嫩茎叶发酵料，其制备方法包括下列步骤：

1）称取下述质量百分比的组分，包括玉米面粉67%，麸皮11%，大豆粕17.8%，预混料4%，红糖0%，蛋氨酸0.1%，食盐0.1%，磷酸氢钠0%，大豆油0%；混合均匀，制备得到全价饲料；

2）木薯嫩茎叶切短至长度5cm以下，干燥至含水率低于25%，粉碎至粒径2mm以下；

3）将步骤2）经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按重量比5:2进行混合；按总重的0.1%添加已用水活化的发酵菌剂。加水使其与物料充分混合、调整总含水率为60%，以厚度10-20cm为一层进行装料于容器中，并压紧压实、密闭装料密闭发酵2-3周，制备得到木薯嫩茎叶发酵料。

实施例2

一种木薯嫩茎叶发酵料，其制备方法包括下列步骤：

1）称取下述质量百分比的组分，包括玉米面粉65%，麸皮12%，大豆粕18%，预混料4%，红糖0%，蛋氨酸0.2%，食盐0.2%，磷酸氢钠0.1%，大豆油0.5%；将上述除了大豆油以外的干料混合，最后加入大豆油，混合均匀，制备得到全价饲料；

2）木薯嫩茎叶切短至长度5cm以下，干燥至含水率低于25%，粉碎至粒径2mm以下；

3）将步骤2）经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按重量比5:2进行混合；按总重的0.15%添加已用水活化的发酵菌剂。加水使其与物料充分混合、调整总含水率为60%，以厚度10-20cm为一层进行装料于容器中，下层压紧、压实后继续再铺上层。所用容器为非金属容器即可，如塑料容器。密闭装料密闭发酵2-3周，制备得到木薯嫩茎叶发酵料。

实施例3

一种木薯嫩茎叶发酵料，其制备方法包括下列步骤：

1）木薯嫩茎叶切短晒干至含水率低于25%，粉碎粒径至2mm以下；

2）将步骤1）经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与市售全价鸡饲料按重量比5:2进行混合；按总重的0.12%添加已用水活化的发酵菌剂。加水使其与物料充分混合、调整总含水率为60%，装料于发酵袋中室温密闭发酵2-3周，制备得到木薯嫩茎叶发酵料。

营养成分检测实验

对发酵前木薯叶、木薯柄的营养成分，以及发酵后的木薯嫩茎叶发酵料（实施例1）的营养成分进行检测分析，并与自配全价饲料（实施例1中步骤1制备得到的全价饲料）结果进行比较，见表1。

表1 同一品种同一生长期时期木薯叶片、叶柄、叶粉等主要营养成分含量

（上述数据全为干基的检测数据）。

由表1可知道，木薯叶柄、茎的营养价值远远低于叶片，一般来说叶柄及茎难以被家禽利用。而本发明通过对木薯嫩茎叶与全价料混合发酵前后的营养成分进行对比分析，发现发酵后木薯嫩茎叶发酵料中的粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、粗脂肪含量比发酵前明显增多，粗纤维和粗灰分等减少，其营养成分的存在形式发生了变化。

本发明通过将刈割后的嫩茎叶通过生物发酵的方法，钝化及降解木薯嫩茎叶中的单宁、植酸等抗营养因子至限值以下，同时将蛋白分解为肽类，并通过产生的乳酸菌及其产生的大量小分子碳水化合物如糖类和乳酸、B族维生素、高效率钙源如乳酸钙、有机螯合化的微量元素，改变纤维分子构型并使之部分降解，降低粗纤维对养分吸收的阻碍作用，提高蛋白质、矿物质和维生素利用水平，继而提高木薯嫩茎叶的饲料利用价值，使嫩茎叶更好的应用于饲料中。本发明发酵后木薯嫩茎叶发酵料的营养成分含量可以达到或接近木薯叶粉的营养价值，可以降低饲料成本。

此外，本发明配方所用的木薯嫩茎叶包括叶柄和茎，所以在原料采摘是可以将茎叶一起刈割，这样大大增加原料产量进而提高工作效率，有利于机械操作。

下面将实施例1制备得到的木薯嫩茎叶发酵料应用于木薯嫩茎叶鸡饲料中。

制备木薯嫩茎叶鸡饲料

将实施例1制备得到的木薯嫩茎叶发酵料替代5%～40%的全价鸡饲料得到的木薯嫩茎叶鸡饲料。为了便于实验数据分析，本发明全价料采用自配全价料。全价饲料是营养成分完全、能直接用于饲喂饲养对象、能够全面满足饲喂动物各种营养（除水分）需要的配合饲料。因为加入了一定比列的木薯嫩茎叶发酵料，所以全价料的各组分配比稍有调整，但均满足鸡日常需求。木薯嫩茎叶鸡饲料的配方见表2。

表2 木薯嫩茎叶鸡饲料配方

动物实验

1、饲喂鸡方法

取30日龄肉母鸡用全价饲料驯化笼养30d，每个处理挑选大小基本一致、60日龄鸡12只进行笼养饲喂试验。饲喂过程采用定量定时饲喂，饲喂60天，饲喂量以驯化期间采食量为基础、以饲料充满素囔标准，并逐步提高。

2、检测指标

（a）生长性能：初活重、末活重、日增重、料肉比

（b）屠宰性能：屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率

屠宰率＝（屠体重/活重）×100％；

半净膛率＝（半净膛重/活重）×100％；

全净膛率＝（全净膛重/活重）×100％；

胸肌率＝（胸肌重/全净膛重）×100％；

腿肌率＝（大小腿净肌肉重/全净膛重）×100％。

3、试验结果

1）生长性能

结果见表3。

表3 不同处理下鸡生长性能指标

注:同列字母中有相同者表示差异不显著(P >0 .05)，下同。

表1中显示，鸡经60天饲喂后，由初重的约1.2 kg/只增加至约2.0kg/只，增重明显，总增重为0.672～0.810kg/只。不同实施例之间，由初重差别不显著（P＞0.05）转为末重处理，实施例4、实施例5、实施例6的效果和对照相当。说明使用木薯嫩茎叶发酵料替代10%、20%、30%全价饲料可取得与全价料一样的增重效果。

2）屠宰性能

结果见表4。

表4 不同处理下鸡屠宰性能指标

表4显示，实施例4-7的各项屠宰性能指标均不差于对照。不同实施例组对半净膛率、全净膛率无显著影响(P >0 .05)，添加木薯嫩茎叶发酵料，能提高鸡的半净膛率、全净膛率。实施例4-7之间，屠宰率、胸肌率无显著差异(P >0 .05)，其中，处理实施例6的屠宰率、实施例4-6的胸肌率均显著高(P <0 .05)于对照组的，说明添加30%木薯嫩茎叶发酵料可显著提高(P <0 .05)鸡的屠宰率，添加10%-30%木薯嫩茎叶发酵料可显著提高(P <0.05)鸡的胸肌率，促进胸肌的生长。腿肌率在处理实施例4-6之间、实施例7与对照组之间差别不显著(P >0 .05)，实施例4-6的腿肌率显著高(P <0 .05)于对照组的，说明添加10%-30%木薯嫩茎叶发酵料可显著提高(P <0 .05)鸡的腿肌率，促进腿肌的生长。由上分析，木薯嫩茎叶发酵料主要通过影响胸肌、腿肌的生长来影响屠宰性能的。

综合表3和表4，如只考虑生产性能（即以活鸡出售），使用木薯嫩茎叶发酵料替代10%-30%全价饲料原料可取得与全价料一样的增重效果；如考虑屠宰性能（即以禽肉出售），使用木薯嫩茎叶发酵料替代10%-40%全价饲料原料可取得不低于全价料的肉用性能。

通过换算，本发明木薯嫩茎叶可以更好地应用于鸡饲料中，嫩茎叶在鸡饲料中的添加率达到21.4%（30%×5/7）～28.6%（40%×5/7），解决了当前木薯叶粉在添加量达20-30%时效果不理想的问题。

本发明发酵后木薯嫩茎叶发酵料的营养成分含量可以达到或接近木薯叶粉的营养价值，可以降低饲料成本。

此外，本发明配方所用的木薯嫩茎叶包括叶柄和茎，所以在原料采摘是可以将茎叶一起刈割，这样大大增加原料产量进而提高工作效率，有利于机械操作。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种木薯嫩茎叶发酵料，其特征在于：是由经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按照重量比5：2进行混合，添加发酵菌剂发酵得到的，所述木薯嫩茎叶是从根部往上，对木薯主干无连续粉灰色处再往上9～12cm处进行刈割，截断处以上的植株所有部分包含叶片、叶柄和茎为木薯嫩茎叶，所述木薯嫩茎叶经过干燥至含水率低于25％，粉碎至粒径为1～3mm；经干燥粉碎后的木薯嫩茎叶与全价饲料按照配比进行混合，按总重量的0.08-0.2％添加发酵菌剂，加水使其与物料充分混合、控制总含水率为质量百分比55-65％，装料密闭发酵2-3周得到；发酵菌剂含有下述质量百分比的组分：乳酸片球菌10-20％、酿酒酵母10-20％、纤维素酶10-20％、木聚糖酶10-20％，玉米芯粉5％-15％、沸石粉5％-15％、水分8-10％；所述全价饲料含有下述质量百分比的组分：玉米面粉65％～70％，麸皮10％～12％，大豆粕16％～18％，预混料4％，红糖0％～1％，蛋氨酸0.05％～0.15％，食盐0.05％～0.15％，磷酸氢钠0％～0.2％，大豆油0％～0.2％。

2.一种木薯嫩茎叶鸡饲料，其特征在于：木薯嫩茎叶发酵料按照5％～40％的质量百分比替代全价鸡饲料制备得到木薯嫩茎叶鸡饲料。