CN114601034A - 一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请公开了一种木薯嫩枝茎叶青贮料，包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶90‑98份、鸡屎藤草10‑15份、肾茶3‑5份、甘蔗渣10‑20份、复合发酵液2‑5份、水分调节料5‑15份、尿素1.0‑1.2份和食盐0.1‑0.3份。本申请公开了上述木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法。本申请所述的木薯嫩枝茎叶靑贮料气味芬芳，酸味较多，乳酸含量高，具有上等的青贮料品质。本申请所述的木薯嫩枝茎叶靑贮料主要通过复合发酵液对木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草、肾茶三种植物发酵制备青贮料，营养丰富，适口性好，能够显著提高海南黄牛的生长性能，进而提高海南黄牛作为肉牛的经济价值。
Description
技术领域
本申请涉及植物青贮领域，特别涉及一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法。
背景技术
木薯叶作为木薯植株的重要组成部分，是一种良好的蛋白质饲料，一般鲜叶片中含粗蛋白质7％-9％，干物质中粗蛋白质含量27-42％之间，远远高于玉米和其它粮食作物，可以和花生与大豆相比，每亩木薯叶蛋白质达127kg。木薯叶还富含β-胡萝卜素(53mg/100g)和叶黄素(92mg/100g)。除蛋氨酸低于临界水平外，其它氨基酸含量很丰富，木薯叶片比一些优质牧草高得多，叶蛋白氨基酸模式优于油粕、饼粕，可以和动物蛋白相媲美，木薯叶蛋白有很高的提取性，可达60％，并能提高消化率至90％，叶蛋白所含的粗纤维和灰分很低，容易与木薯粉组成日粮而不降低消化率，是饲养畜禽良好植物蛋白饲料。
目前在利用木薯嫩茎叶方面主要有2种方法：发酵青贮及制备木薯叶粉，青贮饲料是将切碎的新鲜植物体，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密条件下制成的一种适口性好、消化率高和营养丰富的饲料，是家畜饲料储备的重要技术手段之一，是解决家畜尤其是草食家畜冬春季节饲草饲料短缺和利用作物秸秆的最佳方法。但传统发酵青贮养分不全面，饲口性差。
发明内容
鉴以此，本申请提出一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法。
本申请的技术方案是这样实现的：
一种木薯嫩枝茎叶青贮料，包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶90-98 份、鸡屎藤草10-15份、肾茶3-5份、甘蔗渣10-20份、复合发酵液2-5份、水分调节料5-15份、尿素1.0-1.2份和食盐0.1-0.3份。
进一步的技术方案是，所述水分调节料为糠麸或草糠。
进一步的技术方案是，所述复合发酵液原料包括植物乳杆菌、双歧杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶、果胶酶和水。
进一步的技术方案是，所述复合发酵液原料按重量份剂为：植物乳杆菌 10-15份、双歧杆菌5-8份、丁酸梭菌1-2份、纤维素酶2-3份、果胶酶1-2份、水20-30份。
上述一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，依次包括以下步骤：
(1)采摘：采摘木薯嫩枝茎叶：木薯种植3个月后开始采摘，采摘木薯中上部叶片及嫩枝、侧枝，如果采摘下部枝条，同样会影响木薯植株的正常生长；同时采摘鸡屎藤草和肾茶；
(2)切料：将木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶切碎；
(3)混料：将切碎的木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶与甘蔗渣、食盐、尿素混合后，再加入水分调节料混合制成基料；
(4)入窖密封：采用铺一层基料喷洒一次复合发酵液的方式装料入窖，最后当所装基料高度大于窖高度时完成入窖并密封。经过发酵,基料自然沉落至窖池平面。密封时可盖塑料布进行密封,窖池壁四周最好用细沙或干细土压实,若在室外青贮,再盖一层塑料布防止雨水浸入，窖内青贮温度最高达到76℃。
进一步的技术方案是，所述切料的长度为：0<切料长度≦1cm。青贮的制成率与铡细长度密切相关，要求将木薯嫩枝茎叶的切料长度利于压实而且汁液容易渗出润湿其表面，从而加速乳酸菌的繁殖，导致PH、丁酸和挥发性脂肪酸量都最低，但乳酸含量最高，起到抑制腐败菌的大量繁殖而使损失率较小的作用。
进一步的技术方案是，所述混料中基料的水分含量为65-70％。原料水分不足，不易压实，同存空气，会引起青贮料霉变；水分过多，可溶性营养物质随渗出的汁液流失，同时窖底水分过多，使其酸度太大，影响青贮料品质。
进一步的技术方案是，所述入窖密封中铺一层基料的基料厚度为15-25cm。
进一步的技术方案是，所述完成入窖时高于窖的基料高度为20-30cm。
进一步的技术方案是，所述完成入窖时高于窖的基料呈馒头形状。
进一步的技术方案是，所述入窖密封中密封时间为10-15天
与现有技术相比，本申请的有益效果是：
(1)本申请所述的木薯嫩枝茎叶靑贮料气味芬芳，酸味较多，乳酸含量高，具有上等的青贮料品质。
(2)本申请所述的木薯嫩枝茎叶靑贮料主要通过复合发酵液对木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草、肾茶三种植物发酵制备青贮料，营养丰富，适口性好，能够显著提高海南黄牛的生长性能，进而提高海南黄牛作为肉牛的经济价值。
具体实施方式
为了更好理解本申请技术内容，下面提供具体实施例，对本申请做进一步的说明。
实施例1
一种木薯嫩枝茎叶青贮料，包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶90份、鸡屎藤草10份、肾茶3份、甘蔗渣10份、复合发酵液2份、糠麸5份、尿素 1.0份和食盐0.1份。
所述复合发酵液原料按重量份剂为：植物乳杆菌10份、双歧杆菌5份、丁酸梭菌1份、纤维素酶2份、果胶酶1份、水20份。
实施例2
一种木薯嫩枝茎叶青贮料，包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶98份、鸡屎藤草15份、肾茶5份、甘蔗渣20份、复合发酵液5份、草糠15份、尿素 1.2份和食盐0.3份。
所述复合发酵液原料按重量份剂为：植物乳杆菌15份、双歧杆菌8份、丁酸梭菌2份、纤维素酶3份、果胶酶2份、水30份。
实施例3
一种木薯嫩枝茎叶青贮料，包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶95份、鸡屎藤草12份、肾茶4份、甘蔗渣15份、复合发酵液4份、草糠10份、尿素 1.1份和食盐0.2份。
所述复合发酵液原料按重量份剂为：植物乳杆菌12份、双歧杆菌6份、丁酸梭菌1份、纤维素酶2份、果胶酶2份、水25份。
实施例1-3所述木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，依次包括以下步骤：
(1)采摘：采摘木薯嫩枝茎叶：木薯种植3个月后开始采摘，采摘木薯中上部叶片及嫩枝、侧枝，同时采摘鸡屎藤草和肾茶；
(2)切料：将木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶切碎；
(3)混料：将切碎的木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶与甘蔗渣、食盐、尿素混合后，再加入水分调节料混合制成基料；
(4)入窖密封：采用铺一层基料喷洒一次复合发酵液的方式装料入窖，最后当所装基料高度大于窖高度时完成入窖并密封。
所述切料的长度为1cm。所述混料中基料的水分含量为65％。所述入窖密封中铺一层基料的基料厚度为15cm。所述完成入窖时高于窖的基料高度为 30cm。所述完成入窖时高于窖的基料呈馒头形状。所述入窖密封中密封时间为 10天。
实施例4
一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，依次包括以下步骤：
(1)采摘：采摘木薯嫩枝茎叶：木薯种植3个月后开始采摘，采摘木薯中上部叶片及嫩枝、侧枝，同时采摘鸡屎藤草和肾茶；
(2)切料：将木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶切碎；
(3)混料：将切碎的木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶与甘蔗渣、食盐、尿素混合后，再加入水分调节料混合制成基料；
(4)入窖密封：采用铺一层基料喷洒一次复合发酵液的方式装料入窖，最后当所装基料高度大于窖高度时完成入窖并密封。
所述切料的长度为0.5cm。所述混料中基料的水分含量为70％。所述入窖密封中铺一层基料的基料厚度为25cm。所述完成入窖时高于窖的基料高度为 20cm。所述完成入窖时高于窖的基料呈馒头形状。所述入窖密封中密封时间为 15天。
对比例1
与实施例3相比，无鸡屎藤草，其他原料配比及制备方法与实施例3相同。具体为：一种木薯嫩枝茎叶青贮料，包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶95 份、肾茶4份、甘蔗渣15份、复合发酵液4份、草糠10份、尿素1.1份和食盐 0.2份。
所述复合发酵液原料按重量份剂为：植物乳杆菌12份、双歧杆菌6份、丁酸梭菌1份、纤维素酶2份、果胶酶2份、水25份。
对比例2
与实施例3相比，无鸡屎藤草和肾茶，其他原料配比及制备方法与实施例3 相同。具体为：一种木薯嫩枝茎叶青贮料，包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶95份、甘蔗渣15份、复合发酵液4份、草糠10份、尿素1.1份和食盐0.2 份。
所述复合发酵液原料按重量份剂为：植物乳杆菌12份、双歧杆菌6份、丁酸梭菌1份、纤维素酶2份、果胶酶2份、水25份。
对比例3
与实施例3相比，复合发酵液原料中无植物乳杆菌，其他原料配比及制备方法与实施例3相同。
对比例4
与实施例3相比，复合发酵液原料中无纤维素酶和果胶酶，其他原料配比及制备方法与实施例3相同。
对比例5
与实施例3相比，木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法具体为：依次包括以下步骤：
(1)采摘：采摘木薯嫩枝茎叶：木薯种植3个月后开始采摘，采摘木薯中上部叶片及嫩枝、侧枝，同时采摘鸡屎藤草和肾茶；
(2)切料：将木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶切碎；
(3)混料：将切碎的木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶与甘蔗渣混合后，再加入水分调节料混合制成基料；
(4)入窖密封：采用铺一层基料喷洒一次复合发酵液和撒一层食盐、尿素的方式装料入窖，最后当所装基料高度大于窖高度时完成入窖并密封。
其他步骤与参数与实施例3相同。
青贮料的品质鉴定
开启青贮窖时，根据青贮料颜色、气味、酸味、结构指标，通过感官评定其品质，根据青贮料的酸碱度和乳酸含量指标，测定其进一步的品质。并将青贮料品质分为上、中、下三等级。其中，青贮料的酸碱度和乳酸含量的测定方法为：取青贮饲料样品20g，加入80mL蒸馏水，在4℃下浸泡24h，经双层滤纸过滤后静置半小时，用pH计测定pH。用高效液相色谱仪测定乳酸含量。青贮料品质鉴定配分及结果，见表1和表2。
表1.青贮料品质鉴定
表2不同处理的木薯嫩枝茎叶青贮料的品质鉴定结果
由表2可知，实施例1-3的木薯嫩枝茎叶青贮料品质在95分以上，属于上级品质的青贮料，对比例1-2原料中不含有鸡屎藤草和肾茶，但木薯嫩枝茎叶青贮料品质与实施例3接近。而对比例3原料不含有植物乳杆菌，其在颜色、气味、pH和乳酸含量上都逊于实施例3，可见植物乳杆菌的添加能够显著提高木薯嫩枝茎叶青贮料的品质。对比例4原料不含有纤维素酶和果胶酶，其在颜色、气味、酸味、乳酸含量上差于实施例3，可见纤维素酶和果胶酶也能够显著提高木薯嫩枝茎叶青贮料的品质。对比例5在制备方法上不同于实施例3，其在上述品质鉴定的各项指标都显著低于实施例3，原因主要是铺一层基料喷洒一次复合发酵液和撒一层食盐、尿素的方式装料入窖，可能会导致发酵菌和酶直接接触高浓度的食盐致其活性降低或者基料局部尿素含量低，发酵菌无法摄取丰富的营养而活性降低。
不同处理制备的木薯嫩枝茎叶青贮料对海南黄牛生长性能的研究
具体试验为：试验前对8月龄黄牛彻底消毒，并统一驱虫和免疫，确保每只黄牛的健康状况均符合试验要求，净化一周后开始试验。试验期共47天，预饲期7天，正饲期30天。每个处理饲喂8只黄牛，每只黄牛的日喂量为15kg，其他饲料每日同量饲养。对照组饲喂木薯叶粉(将木薯叶晾干粉碎)。黄牛可自由饮水。
生长性能测定：正饲期第1天和第2天晨饲前空腹称重，为试验黄牛初始体重；正饲期第39天和第40天晨饲前空腹称重，为试验黄牛终末体重；以初重和末重计算试验黄牛的总增重和日增重指标。正饲期开始后，每天每次饲喂前清理饲槽内剩料，准确称重并记录投喂量和剩余量，以此得出每只试验黄牛的平均日采食量。从而计算试验黄牛的料肉比(F/G)。。测定结果见表3。平均日增重(ADG)＝试验期阶段体重增加量(kg)/试验期阶段天数(d)平均日采食量(ADFI)＝总采食量(kg)/总天数(d)
料肉比(F/G)＝平均日采食量(kg)/平均日增重(kg)
表3不同处理的木薯嫩枝茎叶青贮料对海南黄牛的生长性能影响
由表3可知，实施例1-3的料肉比均在9-10之间，而对比例1-5的料肉比在11.10-12.43之间，对比例1-5的料肉比显著高于实施例3，对照组的料肉比叶显著高于实施例1-3。说明本申请所述的木薯嫩枝茎叶青贮料能够显著提高海南黄牛生长性能。另外，从表3叶可以看出，实施例1-3的平均日采食量基本高于对照组和对比例1-5，说明本申请所述的木薯嫩枝茎叶青贮料适口性好。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种木薯嫩枝茎叶青贮料，其特征在于：包括以下重量份的原料：木薯嫩枝茎叶90-98份、鸡屎藤草10-15份、肾茶3-5份、甘蔗渣10-20份、复合发酵液2-5份、水分调节料5-15份、尿素1.0-1.2份和食盐0.1-0.3份。
2.根据权利要求1所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料，其特征在于：所述水分调节料为糠麸或草糠。
3.根据权利要求1所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料，其特征在于：所述复合发酵液原料包括植物乳杆菌、双歧杆菌、丁酸梭菌、纤维素酶、果胶酶和水。
4.根据权利要求3所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料，其特征在于：所述复合发酵液原料按重量份剂为：植物乳杆菌10-15份、双歧杆菌5-8份、丁酸梭菌1-2份、纤维素酶2-3份、果胶酶1-2份、水20-30份。
5.权利要求1-4任一权利要求所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，其特征在于：依次包括以下步骤：
(1)采摘：采摘木薯嫩枝茎叶：木薯种植3个月后开始采摘，采摘木薯中上部叶片及嫩枝、侧枝，同时采摘鸡屎藤草和肾茶；
(2)切料：将木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶切碎；
(3)混料：将切碎的木薯嫩枝茎叶、鸡屎藤草和肾茶与甘蔗渣、食盐、尿素混合后，再加入水分调节料混合制成基料；
(4)入窖密封：采用铺一层基料喷洒一次复合发酵液的方式装料入窖，最后当所装基料高度大于窖高度时完成入窖并密封。
6.根据权利要求5所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，其特征在于：所述切料的长度为：0<切料长度≦1cm。
7.根据权利要求5所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，其特征在于：所述混料中基料的水分含量为65-70％。
8.根据权利要求5所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，其特征在于：所述入窖密封中铺一层基料的基料厚度为15-25cm。
9.根据权利要求5所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，其特征在于：所述完成入窖时高于窖的基料高度为20-30cm；所述完成入窖时高于窖的基料呈馒头形状。
10.根据权利要求5所述的一种木薯嫩枝茎叶青贮料的制备方法，其特征在于：所述入窖密封中密封时间为10-15天。
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