CN106071234A - 一种提高肉质的猪饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于猪饲料的制备领域，具体涉及一种提高肉质的猪饲料，其特征在于：其含有以下按重量份计的原料：木耳菜20‑30份，笋壳30‑40份，杨梅6‑7份，莲子壳19‑25份，红糖6‑8份，青橄榄16‑20份，食盐0.5‑1.0份，红曲醋10‑12份，茶皂素0.01‑0.02份，竹黄酮0.05‑0.10份等。通过将杨梅、莲子壳、笋壳、红糖、青橄榄、木耳菜和红曲醋等进行密封浸渍处理，促进了各原料间的生物转化，形成活性更高的物质，使得产品的保健功效显著增加，能提高猪的免疫力，为提供一种无抗生素、无激素残留的猪肉奠定良好的基础。
Description
技术领域
本发明属于猪饲料的制备领域，具体涉及一种提高肉质的猪饲料及其制备方法。
背景技术
猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。而且现有饲料饲喂的猪肉不仅有添加剂、抗生素残留，而且肉质不鲜美，脂肪含量高。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种提高肉质的猪饲料及其制备方法。本发明通过将杨梅、莲子壳、笋壳、红糖、青橄榄、木耳菜和红曲醋等进行密封浸渍处理，促进了各原料间的生物转化，形成活性更高的物质，能显著提高猪的免疫力，改善猪肉肉质。
为实现本发明的目的，采用如下技术方案：
一种提高肉质的猪饲料，其由以下按重量份计的原料组成：玉米粉150-200份，鱼粉15-18份，豆粕30-40份，膨化大豆15-20份，复合维生素0.5-0.8份，木耳菜20-30份，笋壳30-40份，杨梅6-7份，莲子壳19-25份，红糖6-8份，青橄榄16-20份，食盐0.5-1.0份，红曲醋10-12份，茶皂素0.01-0.02份，竹黄酮0.05-0.10份。
优选的，所述的提高肉质的猪饲料，其由以下按重量份计的原料组成：玉米粉180份，鱼粉16份，豆粕38份，膨化大豆17份，复合维生素0.7份，木耳菜25份，笋壳38份，杨梅6份，莲子壳25份，红糖7份，青橄榄18份，食盐0.5份，红曲醋10份，茶皂素0.01份，竹黄酮0.05份。
一种制备如上所述的提高肉质的猪饲料的方法，具体步骤为：
（1）将新鲜杨梅、青橄榄和木耳菜一起榨汁，残渣在70-90℃干燥8-10h，粉碎，过100-200目筛，制成残渣粉末；榨汁液备用；
（2）将莲子壳、笋壳在80-90℃干燥10-12h，粉碎，过100-200目筛，制得莲子壳/笋壳复合粉；
（3）将步骤（1）的残渣粉末、步骤（2）的莲子壳/笋壳复合粉和红糖混合均匀，加入红曲醋和步骤（1）的榨汁液，搅拌均匀，密封，25-30℃放置12-24h；然后在-5℃~-2℃真空冷冻干燥10-12h，得冻干粉；
（4）将玉米粉、鱼粉、豆粕、食盐、膨化大豆、复合维生素和步骤（3）的冻干粉混合均匀，然后添加茶皂素和竹黄酮，制得配合饲料。
本发明与现有技术比较具有以下优点：
1）由于红曲醋中含有醋酸杆菌、乳酸菌等细菌以及酵母、红曲霉等真菌；杨梅果肉含有大量糖类、酸类，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及氨基酸；青橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质；莲子壳类黄酮含量较高；笋壳含有丰富的粗蛋白和氨基酸和粗纤维等，具有很好的营养价值，其中木质纤维含量高，可以加快肠道蠕动，将脂肪和毒素排出，使体内环境得到净化；经红曲醋浸渍，在25-30℃的温度条件下可形成一个复杂但稳定的微生物菌群体系，各原料之间的物质分别进行了生物转化，形成活性更高的物质，提高猪的免疫力，为提供一种无抗生素、无激素残留的猪肉奠定良好的基础；同时，长时间的喂养可使猪肉本身保健功效更突出；
2）莲子壳在油脂体系中的抗氧化功能特性反映了黄酮阻断自由基的综合能力，对提高乳猪抗病能力、提高免疫力等有积极的作用；杨梅、青橄榄等可提高猪的食欲，促进猪的快速生长；并且莲子壳、笋壳等含有一定的纤维，能加快母猪的肠道蠕动，防止脂肪的堆积，提高瘦肉的比例。
具体实施方式
为进一步公开而不是限制本发明，以下结合实例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1
一种提高肉质的猪饲料，其由以下按重量份计的原料组成：玉米粉150份，鱼粉18份，豆粕30份，膨化大豆20份，复合维生素0.5份，木耳菜30份，笋壳30份，杨梅7份，莲子壳19份，红糖8份，青橄榄16份，食盐1.0份，红曲醋10份，茶皂素0.02份，竹黄酮0.05份。
一种制备如上所述的提高肉质的猪饲料的方法，具体步骤为：
（1）将新鲜杨梅、青橄榄和木耳菜一起榨汁，残渣在70℃干燥10h，粉碎，过100目筛，制成残渣粉末；榨汁液备用；
（2）将莲子壳、笋壳在80℃干燥12h，粉碎，过100目筛，制得莲子壳/笋壳复合粉；
（3）将步骤（1）的残渣粉末、步骤（2）的莲子壳/笋壳复合粉和红糖混合均匀，加入红曲醋和步骤（1）的榨汁液，搅拌均匀，密封，25℃放置24h；然后在-5℃真空冷冻干燥12h，得冻干粉；
（4）将玉米粉、鱼粉、豆粕、食盐、膨化大豆、复合维生素和步骤（3）的冻干粉混合均匀，然后添加茶皂素和竹黄酮，制得配合饲料。
实施例2
一种提高肉质的猪饲料，其由以下按重量份计的原料组成：玉米粉180份，鱼粉16份，豆粕38份，膨化大豆17份，复合维生素0.7份，木耳菜25份，笋壳38份，杨梅6份，莲子壳25份，红糖7份，青橄榄18份，食盐0.5份，红曲醋10份，茶皂素0.01份，竹黄酮0.05份。
一种制备如上所述的提高肉质的猪饲料的方法，具体步骤为：
（1）将新鲜杨梅、青橄榄和木耳菜一起榨汁，残渣在80℃干燥9h，粉碎，过200目筛，制成残渣粉末；榨汁液备用；
（2）将莲子壳、笋壳在85℃干燥11h，粉碎，过200目筛，制得莲子壳/笋壳复合粉；
（3）将步骤（1）的残渣粉末、步骤（2）的莲子壳/笋壳复合粉和红糖混合均匀，加入红曲醋和步骤（1）的榨汁液，搅拌均匀，密封，27℃放置18h；然后在-2℃真空冷冻干燥10h，得冻干粉；
（4）将玉米粉、鱼粉、豆粕、食盐、膨化大豆、复合维生素和步骤（3）的冻干粉混合均匀，然后添加茶皂素和竹黄酮，制得配合饲料。
实施例3
一种提高肉质的猪饲料，其由以下按重量份计的原料组成：玉米粉200份，鱼粉15份，豆粕40份，膨化大豆15份，复合维生素0.8份，木耳菜20份，笋壳40份，杨梅6份，莲子壳25份，红糖6份，青橄榄20份，食盐0.5份，红曲醋12份，茶皂素0.01份，竹黄酮0.10份。
一种制备如上所述的提高肉质的猪饲料的方法，具体步骤为：
（1）将新鲜杨梅、青橄榄和木耳菜一起榨汁，残渣在90℃干燥8h，粉碎，过200目筛，制成残渣粉末；榨汁液备用；
（2）将莲子壳、笋壳在90℃干燥10h，粉碎，过200目筛，制得莲子壳/笋壳复合粉；
（3）将步骤（1）的残渣粉末、步骤（2）的莲子壳/笋壳复合粉和红糖混合均匀，加入红曲醋和步骤（1）的榨汁液，搅拌均匀，密封，30℃放置12h；然后在-2℃真空冷冻干燥10h，得冻干粉；
（4）将玉米粉、鱼粉、豆粕、食盐、膨化大豆、复合维生素和步骤（3）的冻干粉混合均匀，然后添加茶皂素和竹黄酮，制得配合饲料。
使用方法按照正常喂养量和喂养方法喂猪，直至猪生长至出栏；
将实施例1-实施例3的饲料饲喂出栏的猪进行肉质鉴定，发现这些猪肉的肉质大幅度改善，猪肉的瘦肉部分肉丝细腻嫩滑，接近羊肉的细腻程度，可作为涮火锅时的涮肉使用，口感较普通猪肉柔软细腻，且不油腻。
而肥肉比例明显减小，瘦肉比例大幅提高。并且猪肉中胆固醇更低，有益食用者身体健康。并且，本饲料中虽未加入抗生素，但富含蛋白质、矿物质，各种维生素，以及各种高生物活性的物质，能有效提高猪本身对病毒的抵抗力，有利于健康、快速生长。
同时，通过在原材料中加入了笋壳、莲子壳、青橄榄和杨梅等，能促进猪肠道蠕动，并且红曲醋发酵产生的有益菌对肠道有利，促进排脂、排毒，降低了脂肪含量，从而大大提升了猪肉的品质。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (3)
1.一种提高肉质的猪饲料，其特征在于：其由以下按重量份计的原料组成：玉米粉150-200份，鱼粉15-18份，豆粕30-40份，膨化大豆15-20份，复合维生素0.5-0.8份，木耳菜20-30份，笋壳30-40份，杨梅6-7份，莲子壳19-25份，红糖6-8份，青橄榄16-20份，食盐0.5-1.0份，红曲醋10-12份，茶皂素0.01-0.02份，竹黄酮0.05-0.10份。
2.根据权利要求1所述的提高肉质的猪饲料，其特征在于：其由以下按重量份计的原料组成：玉米粉180份，鱼粉16份，豆粕38份，膨化大豆17份，复合维生素0.7份，木耳菜25份，笋壳38份，杨梅6份，莲子壳25份，红糖7份，青橄榄18份，食盐0.5份，红曲醋10份，茶皂素0.01份，竹黄酮0.05份。
3.一种制备如权利要求1或2所述的提高肉质的猪饲料的方法，其特征在于：具体步骤为：
（1）将新鲜杨梅、青橄榄和木耳菜一起榨汁，残渣在70-90℃干燥8-10h，粉碎，过100-200目筛，制成残渣粉末；榨汁液备用；
（2）将莲子壳、笋壳在80-90℃干燥10-12h，粉碎，过100-200目筛，制得莲子壳/笋壳复合粉；
（3）将步骤（1）的残渣粉末、步骤（2）的莲子壳/笋壳复合粉和红糖混合均匀，加入红曲醋和步骤（1）的榨汁液，搅拌均匀，密封，25-30℃放置12-24h；然后在-5℃~-2℃真空冷冻干燥10-12h，得冻干粉；
（4）将玉米粉、鱼粉、豆粕、食盐、膨化大豆、复合维生素和步骤（3）的冻干粉混合均匀，然后添加茶皂素和竹黄酮，制得配合饲料。
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