CN106036883A - 一种含硒蛋白和灵芝成分的解毒复合片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种含硒蛋白和灵芝成分的解毒复合片及其制备方法，既能补充硒元素又能强化灵芝缓解重金属毒性。所述复合片的制备工序合理、可操作性强，通过优化原料配比，使富硒米糠蛋白、灵芝多糖及灵芝孢子粉与压片所需的赋形剂结合，制成片剂的同时，制造出一种营养丰富、功能全面的解毒复合片产品；同时可以延伸富硒大米和灵芝深加工的产业链。

Description

一种含硒蛋白和灵芝成分的解毒复合片及其制备方法

技术领域

本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种解毒复合片及其制备方法。

背景技术

硒是人体生长发育所必需的微量营养元素，与抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫力、预防心脑血管及地方性疾病等生物学功能密切相关，尤其在缓解重金属对机体产生毒性作用方面得到广泛关注。米糠蛋白生物活性高，营养高，致敏性低。我国有70%的地区为缺硒或低硒地区，从热稳定脱脂富硒米糠中提取出硒蛋白作为功能食品成分，既能有效拓宽米糠资源开发途径，又能起到提高相关人群硒元素摄入量、改善区域缺硒营养现状的作用。

灵芝孢子粉具有灵芝的全部遗传活性物质和保健作用，富含多糖、三萜类灵芝酸等多种功能性成分，具有抗肿瘤、抗病毒、调节血糖血脂等多种生理功能。近年来，随着对灵芝的保健及药用价值研究的不断深入，市面上已出现名目繁多的灵芝保健产品。然而无论从产品种类还是质量上来看，均迫切需要进一步深化灵芝产业的开发及应用研究。同时，随着工业的过度发展以及人们对于环保意识的单薄，水体、土壤及农作物已成为重金属的污染对象。重金属成为沿食物链进入人体的重要污染物。因此，缓解重金属毒性的保健产品的研发已成为人们关注的重点。

然而，市场上的保健产品以及补硒产品功能单一，活性微弱，缺乏多样性，远未达到开发目标及消费者的需求。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术中存在的问题，提供一种复合片，既能补充硒元素又能强化灵芝缓解重金属毒性。还提供了一种复合片的制备方法，其工序合理、可操作性强，通过优化原料配比，使富硒米糠蛋白、灵芝多糖及灵芝孢子粉与压片所需的赋形剂结合，制成片剂的同时，制造出一种营养丰富、功能全面的解毒复合片产品；同时可以延伸富硒大米和灵芝深加工的产业链。

一种含硒蛋白和灵芝成分的解毒复合片，其组成及重量比如下：

硒蛋白 45~65wt%

灵芝多糖 5~25wt%

破壁灵芝孢子粉 5~25wt%

微晶纤维素 4~12wt%

硬脂酸镁 4~12wt%

可压性淀粉 4~12wt%。

所述解毒复合片，通过以下步骤制备得到：

（1）米糠硒蛋白的制备：首先，粉碎富硒米糠，过80~100目筛，按料液比1:5（w/v）加入正己烷脱脂3h，弃去正己烷，风干24h得到脱脂米糠；然后，按料液比1:9加入去离子水，调pH至5.8~6.2；加入α-淀粉酶和氯化钙，90~95℃反应1h，调pH至4.0~4.5；加入葡萄糖淀粉酶，55~60℃反应2h，调pH值至5.0；最后，5000 ~10000r/min离心10~15min后弃上清液，水洗3次收集沉淀并冷冻干燥即为米糠硒蛋白，置于4℃冰箱备用；

以脱脂米糠的用量为基准，所述α-淀粉酶的用量为10~15U/g，所述氯化钙的用量为0.2%，所述葡萄糖淀粉酶的用量为20~25 U/g。

（2）复合片制备：将步骤（1）中制得的米糠硒蛋白与灵芝多糖、破壁灵芝孢子粉、微晶纤维素、硬脂酸镁和可压性淀粉按比例混匀得到混合粉；所述混合粉经制粒压片后得到所述解毒复合片。

所述灵芝多糖经超微粉碎处理，粒径为200~300目。

与传统的灵芝保健产品相比，本发明向产品配方中添加了米糠硒蛋白，使得产品在保有灵芝原有保健功能的同时，提高产品的硒含量，满足人体日常对硒的需求；另一方面，添加米糠硒蛋白，与灵芝功能成分共同结合，强化了对重金属毒性的缓解作用。在增加灵芝保健产品多样化的同时，弥补了其功能单一，活性微弱的缺陷。与传统的补硒产品相比，本发明向产品配方中添加了灵芝孢子粉和灵芝多糖，使得产品在保有原有补充硒含量的保健功能的同时，提高了产品中灵芝多糖等功能成分的含量，提高产品缓解重金属毒性、保肝解毒、抗肿瘤和增强肠道免疫等生理功能。本发明将米糠硒蛋白、灵芝孢子粉和灵芝多糖相结合，克服了目前市场上一些保健品的活性微弱且单一的研制现状，实现了对米糠的再利用以及利用天然含硒产物深加工以制备缓解重金属对生物体的毒性作用的目的，满足了现代人群对功能保健产品多方面的需求，大大提高了农产品和食药用真菌的加工思路及开发前景。

具体实施方式

实施例1

（1）米糠硒蛋白的制备：

首先，粉碎富硒米糠，过80目筛取200g，加入1000mL正己烷，脱脂3h弃去正己烷，风干24h得到脱脂米糠；然后，取上述脱脂米糠100g，加入900mL去离子水，调pH至6.2；加入1500Uα-淀粉酶和0.2g氯化钙，90℃反应1h，调pH至4.5；加入2500U葡萄糖淀粉酶，55℃反应2h，调pH值至5.0；最后，以5000r/min离心15min后弃上清液，水洗3次收集沉淀并冷冻干燥即为米糠硒蛋白。

（2）复合片制备：

取上述米糠硒蛋白50g、灵芝多糖25g、破壁灵芝孢子粉5g、微晶纤维素12g、硬脂酸镁4g和可压性淀粉4g，混合均匀，加入制粒机制粒，制成颗粒经压片机制成片剂即得，装瓶贮藏。

实施例2

（1）米糠硒蛋白的制备：

首先，粉碎富硒米糠，过80目筛取200g，加入1000mL正己烷，脱脂3h弃去正己烷，风干24h得到脱脂米糠；然后，取上述脱脂米糠100g，加入900mL去离子水，调pH至5.8；加入1000Uα-淀粉酶和0.2g氯化钙，95℃反应1h，调pH至4.0；加入2000U葡萄糖淀粉酶，60℃反应2h，调pH值至5.0；最后，以10000r/min离心10min后弃上清液，水洗3次收集沉淀并冷冻干燥即为米糠硒蛋白。

（2）复合片制备：

取上述米糠硒蛋白45g、灵芝多糖5g、破壁灵芝孢子粉25g、微晶纤维素4g、硬脂酸镁12g和可压性淀粉9g，混合均匀，加入制粒机制粒，制成颗粒经压片机制成片剂即得，装瓶贮藏。

实施例3

取实施例1中制备所得米糠硒蛋白65g、灵芝多糖5g、破壁灵芝孢子粉6g、微晶纤维素6g、硬脂酸镁6g和可压性淀粉12g，混合均匀，加入制粒机制粒，制成颗粒经压片机制成片剂即得，装瓶贮藏。

Claims (4)

1.一种含硒蛋白和灵芝成分的解毒复合片，其特征在于，各组分及重量比如下：

硒蛋白 45~65wt%

灵芝多糖 5~25wt%

破壁灵芝孢子粉 5~25wt%

微晶纤维素 4~12wt%

硬脂酸镁 4~12wt%

可压性淀粉 4~12wt%。

2.根据权利要求1所述的解毒复合片，其特征在于，所述硒蛋白通过以下步骤制备得到：

首先，粉碎富硒米糠，过80~100目筛，按料液比1:5加入正己烷脱脂3h，弃去正己烷，风干24h得到脱脂米糠；

然后，按料液比1:9加入去离子水，调pH至5.8~6.2；加入α-淀粉酶和氯化钙，90~95℃反应1h，调pH至4.0~4.5；加入葡萄糖淀粉酶，55~60℃反应2h，调pH值至5.0；以脱脂米糠的用量为基准，所述α-淀粉酶的用量为10~15U/g，所述氯化钙的用量为0. 2%，所述葡萄糖淀粉酶的用量为20~25 U/g；

最后，以5000 ~10000r/min离心10~15min后弃上清液，水洗3次收集沉淀并冷冻干燥即为米糠硒蛋白，置于4℃冰箱备用。

3.根据权利要求1所述的解毒复合片，其特征在于，所述灵芝多糖经超微粉碎处理，粒径为200~300目。

4.一种权利要求1所述的解毒复合片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）米糠硒蛋白的制备：首先，粉碎富硒米糠，过80~100目筛，按料液比1:5加入正己烷脱脂3h，弃去正己烷，风干24h得到脱脂米糠；然后，按料液比1:9加入去离子水，调pH至5.8~6.2；加入α-淀粉酶和氯化钙，90~95℃反应1h，调pH至4.0~4.5；加入葡萄糖淀粉酶，55~60℃反应2h，调pH值至5.0；最后，以5000 ~10000r/min离心10~15min后弃上清液，水洗3次收集沉淀并冷冻干燥即为米糠硒蛋白，置于4℃冰箱备用；

以脱脂米糠的用量为基准，所述α-淀粉酶的用量为10~15U/g，所述氯化钙的用量为0.2%，所述葡萄糖淀粉酶的用量为20~25 U/g；

（2）复合片制备：将步骤（1）中制得的米糠硒蛋白与灵芝多糖、破壁灵芝孢子粉、微晶纤维素、硬脂酸镁和可压性淀粉按配方比例混匀得到混合粉；所述混合粉经制粒压片后得到所述解毒复合片。