CN106023442A - 一种智能现场烧炒售卖机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种智能现场烧炒售卖机，包括智能订餐取餐柜、批量烧炒模块柜、定制烧炒模块柜和饭盒储存输送柜，智能订餐取餐柜包括订餐取餐柜外壳，订餐取餐柜外壳内设置有收银组件和出餐组件，餐具储存柜的一侧设置有餐盒盖；批量烧炒模块柜包括批量柜外壳。本发明集收银，出餐，宣传等功能一体机；每柜均安装灭菌设备，外壳安装严密，进出口处均有防虫设计；每柜为多味配给，批量烧炒。可选多台串联，装配后，可多种口味或高速炒制，组合多样；可高效烧炒个性化菜品，并选配保温送饭柜，不但可定制炒饭、炒菜、烧菜，还可制作盖浇饭；可储存大量餐盒，可为多台烧炒模块柜串接配套使用；可以进行网上订餐，提高了使用的便利性。

Description

一种智能现场烧炒售卖机

技术领域

本发明涉及一种烧炒售卖机，特别涉及一种智能现场烧炒售卖机。

背景技术

随着生活节奏的不断加快，生活水平的不断提高，人们的饮食方式和饮食习惯也在逐渐发生变化。外出就餐人群也随之增长，其中快餐业市场规模占整个餐饮市场六成之多。如此庞大的消费市场带动了餐饮行业的蓬勃发展，与此同时，衍生出的问题也越来越多。为了利益最大化，食材采购是越便宜越好，食品安全得不到保障；厨师工作环境差，浓油浓烟严重有害身体健康；餐厅普遍存在脏、乱、差等卫生情况；消费者就餐等待时间过长，年轻人更愿意通过互联网订餐。因此，智能科技的融入，先进的管理、优良的环境、优质的服务以及中国特色餐饮，是未来快餐行业发展的方向之一。为了保证生产出更安全、更干净、更卫生的食物，我们采用智能控制+机械化批量加工的理念，设计出这一款智能厨房机器人——智能烧炒售卖机。可以应用于直营店、酒店、学校、展馆、工矿企业、部队军营等场所。智能烧炒售卖机有别于现有的商用智能炒菜锅，除了加工方式不同，还有它模组化的整体设计，使选料、加工、传送、出餐一体化，又有别于现有的餐饭贩卖机，它采用现炒现卖的加工方式，又增加口味定制模式，让口感更好，更卫生，并解决批量快速生产的问题，可实际产业化，规模化。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种智能现场烧炒售卖机。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

本发明一种智能现场烧炒售卖机，包括智能订餐取餐柜、批量烧炒模块柜、定制烧炒模块柜和饭盒储存输送柜，所述智能订餐取餐柜包括订餐取餐柜外壳，所述订餐取餐柜外壳内设置有收银组件和出餐口，所述出餐口的一侧设置有餐具储存柜，所述餐具储存柜的一侧设置有餐盒盖，所述餐具储存柜的一端设置有餐具输送器；所述批量烧炒模块柜包括批量柜外壳，所述批量柜外壳内设置有出盒口，所述批量柜外壳内的端部设置有顶盖保温层、制冷组件和保温层，所述批量柜外壳内设置有球型外锅，所述球型外锅的一侧设置有锅盖组件，所述锅盖组件的一侧设置有围锅外壳，所述球型外锅内设置有球型内锅，所述保温层的边侧设置有主控机；所述定制烧炒模块柜包括球型转锅和围锅组件，所述球型转锅和所述围锅组件是球型转锅组件的组成部分，所述球型转锅组件的一端设置有送饭器；所述饭盒储存输送柜包括输送柜外壳，所述输送柜外壳的一侧设置有出盒口组件，所述输送柜外壳内设置有灭菌器，所述灭菌器的一侧设置有若干饭盒，若干所述饭盒的一侧设置以后出盒器。

作为本发明的一种优选技术方案，所述餐具输送器的一侧设置有点餐屏，所述点餐屏的一侧设置有加盖器，所述加盖器的一侧设置有出餐器。

作为本发明的一种优选技术方案，所述保温层的一侧设置有调料储存盒，所述调料储存盒的一侧设置有米饭储存盒，所述米饭储存盒的一侧设置有粉末分量器，所述粉末分量器的一侧设置有原料分量器；所述球型外锅的一侧设置有贯穿烟道（B10），球型外锅的上面为排烟机，排烟机的中间为收集漏斗，两侧设有进风口，内有进风过滤组件，收集漏斗的一侧为排烟组件，排烟组件的主体为所述贯穿烟道（10）；所述围锅外壳的一侧设置有储料盒，所述球型内锅的一侧设置有进风过滤组件。

作为本发明的一种优选技术方案，所述球型转锅组件的一侧设置有转向漏斗电机，所述球型转锅组件端部的边侧设置有辅材储存盒，所述辅材储存盒的一侧设置有分量区总成，所述分量区总成的一侧设置有排烟机，所述的一侧设置有收集漏斗。

作为本发明的一种优选技术方案，所述出盒器的一侧设置有传送带，所述传送带的设置有纠错器，所述纠错器的一侧设置有废盒箱。

作为本发明的一种优选技术方案，所述智能订餐取餐柜、所述批量烧炒模块柜、所述定制烧炒模块柜和所述饭盒储存输送柜内均设置有若干紫外线灭菌灯。

本发明所达到的有益效果是：收银，出餐，宣传等功能一体机；每柜为多种口味配给，批量烧炒。可选多台串联，装配后，可实现多种口味、高速炒制作、烧制，组合多样；可高效烧炒个性化菜品，并选配保温送饭柜，不但可定制炒菜、炒菜，还可制作盖浇饭；可储存大量餐盒，可为多台烧炒模块柜串接配套使用；可以进行网上订餐，提高了使用的便利性。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。

在附图中：

图1是本发明的结构示意图；

图2是本发明的智能订餐取餐柜的结构示意图；

图3是本发明的智能订餐取餐柜的内部结构示意图；

图4是本发明的智能订餐取餐柜的爆炸图；

图5是本发明的批量烧炒模块柜的结构示意图；

图6是本发明的批量烧炒模块柜的爆炸图之一；

图7是本发明的批量烧炒模块柜的爆炸图之二；

图8是本发明的批量烧炒模块柜的内部结构示意图；

图9是本发明的定制烧炒模块柜的结构示意图；

图10是本发明的定制烧炒模块柜的爆炸图之一；

图11是本发明的定制烧炒模块柜的爆炸图之二；

图12是本发明的饭盒储存输送柜的结构示意图；

图13是本发明的饭盒储存输送柜的爆炸图；

图14是本发明的饭盒储存输送柜的内部结构示意图；

图中：A、智能订餐取餐柜；B、批量烧炒模块柜；C、定制烧炒模块柜；D、饭盒储存输送柜；A01、订餐取餐柜外壳；A02、收银组件；A03、出餐口；A04、餐具储存柜；A05、餐盒盖；A06、餐具输送器；A07、点餐屏；A08、加盖器；A09、出餐器；B01、批量烧炒柜外壳；B02、出盒口；B03、顶盖保温层；B04、制冷组件；B05、保温层；B06、调料储存盒；B07、米饭储存盒；B08、粉末分量器；B09、原料分量器；B10、贯穿烟道；B11、球型外锅；B12、锅盖组件；B13、围锅外壳；B14、球型内锅；B15、储料盒；B16、进风过滤组件；B17、主控机；C01、球型转锅；C02、围锅组件；C03、送饭器；C04、转向漏斗电机；C05、球型转锅组件；C06、辅材储存盒；C07、分量区总成；C08、排烟机；C09、收集漏斗；D01、输送柜外壳；D02、出盒口组件；D03、废盒箱；D04、出盒器；D05、纠错器；D06、传送带；D07、饭盒；D08、灭菌器。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例

如图1-14所示，本发明提供一种智能现场烧炒售卖机，包括智能订餐取餐柜A、批量烧炒模块柜B、定制烧炒模块柜C和饭盒储存输送柜D，智能订餐取餐柜A包括订餐取餐柜外壳A01，订餐取餐柜外壳A01内设置有收银组件A02和出餐口A03，出餐口A03的一侧设置有餐具储存柜A04，餐具储存柜A04的一侧设置有餐盒盖A05，餐具储存柜A04的一端设置有餐具输送器A06；批量烧炒模块柜B包括批量柜外壳B01，批量柜外壳B01内设置有出盒口B02，批量柜外壳B01内的端部设置有顶盖保温层B03、制冷组件B04和保温层B05，批量柜外壳B01内设置有球型外锅B11，球型外锅B11的一侧设置有锅盖组件B12，锅盖组件B12的一侧设置有围锅外壳B13，球型外锅B11内设置有球型内锅B14，保温层B05的一侧设置有主控机B17；定制烧炒模块柜C包括球型转锅C01和围锅组件C02，球型转锅C01和围锅组件C02是球型转锅组件C05的组成部分，球型转锅组件C05的一端设置有送饭器C03；饭盒储存输送柜D包括输送柜外壳D01，输送柜外壳D01的一侧设置有出盒口组件D02，输送柜外壳D01内设置有灭菌器D08，灭菌器D08的一侧设置有若干饭盒D07，若干饭盒D07的一侧设置以后出盒器D04。

进一步的，餐具输送器A06的一侧设置有点餐屏A07，点餐屏A07为触摸显示屏，可选餐、订餐、网上支付，系统控制，广告宣传等作用；点餐屏A07的一侧设置有加盖器A08，加盖器A08的一侧设置有出餐器A09，传送过来的餐盒，由通过提升器提升到压盖区，压盖后下传到出餐口A03，出餐口A03有翻盖保证内部卫生，由出餐器A09推送出餐。

保温层B05的一侧设置有调料储存盒B06，调料储存盒B06的一侧设置有米饭储存盒B07，保温柜内为透明储料盒，储料盒下端有底板、卡槽，储料盒插入分量器卡槽，抽去底板，使食材进入分量器。辅料储存盒为多种口味设计（例：扬州炒饭辅料、牛肉炒饭辅料等），再有葱蒜储存盒、米饭储存盒，三种调料储存盒。米饭储存盒与其它储盒用保温板隔开，保证米饭温热酥软，分量方便。分量器卡槽四周有导水槽，可将冷凝水导出；米饭储存盒B07的一侧设置有粉末分量器B08，粉末分量器B08的一侧设置有原料分量器B09；所述球型外锅的一侧设置有贯穿烟道（B10），球型外锅的上面为排烟机，排烟机的中间为收集漏斗，两侧设有进风口，内有进风过滤组件，收集漏斗的一侧为排烟组件，排烟组件的主体为所述贯穿烟道（10）；围锅外壳B13的一侧设置有储料盒B15，球型内锅B14的一侧设置有进风过滤组件B16，加工区为球型转锅，漏斗下来的调料、食材在其内加热炒制。外锅两端有转轴，通过转锅电机组件进行三个定位点反复转动（顶端放料位0度，炒制工作位70度，出料位140度）。内有可旋转内锅，开口与外锅同为60度开口，锅内有三片螺旋档片，正转可让食材向锅内转炒，反转可让炒好食物转出。内锅中间设有散饭架，在转炒制米饭的时，由螺旋档片将饭团提落到散饭架上，经高速旋转的散饭架将饭团打散，使米饭疏散。加热件为电磁加热或电热管或其他物理加热方式，（不同配置，生产成本不一样，利用率不一样）内帖外锅内侧，控制单元与电机组件一起被隔温板阻隔，并有降温组件，保证长时间工作。外锅外壁设有清洁刷，定位点的转动顺带清理调料喷头。。

球型转锅组件C05的一侧设置有转向漏斗电机C04，球型转锅组件C05端部的边侧设置有辅材储存盒C06，辅材储存盒C06的一侧设置有分量区总成C07，分量区总成C07的一侧设置有排烟机C08，C08的一侧设置有收集漏斗C09，内围中间为可转向粉末喷头，吹送盐、鸡精等调料，每个围锅上端为锅盖组件，可在旋转70度到炒制工作位时向内伸压，可密封转锅，对食材密封烧制，由系统控制。下端为收集漏斗，两侧有转锅电机组件，与转锅的转轴为卡位连接，可方便拆卸转锅，进行维护、清洁。内有温感器、湿度器等传感器，保证设备运转正常，食物可口。外围为防烟罩，将4套转锅组件统一密封起来，使炒制时产生的油烟经排烟机过滤抽出，以防烟味散出影响外部环境。

出盒器D04的一侧设置有传送带D06，传送带D06的设置有纠错器D05，纠错器D05的一侧设置有废盒箱D03，储盒箱顶端有灭菌器D08，一侧为限位器，与传送带D06配合进行整垛餐盒推送。通过出盒器将整垛的餐盒分离，下端为纠错器D05，对不合格的饭盒将其推至废盒箱。分离出的饭盒通过传送轴组输送到下一设备。

所述智能订餐取餐柜A、所述批量烧炒模块柜B、所述定制烧炒模块柜C和所述饭盒储存输送柜D内均设置有若干紫外线灭菌灯。

本发明通过智能订餐取餐柜A可以方便的进行口味选择和支付，然后通过批量烧炒模块柜B和定制烧炒模块柜C进行菜品的烹饪，饭盒储存输送柜D可以将菜品装入饭盒内，然后通过智能订餐取餐柜A取出加工好的菜品，十分的方便。

本发明收银，出餐，宣传等功能一体机；每柜为多味配给，批量烧炒。可选多台串联，装配后，可多种口味或高速炒制，组合多样；可高效烧炒个性化菜品，并选配保温送饭柜，不但可定制炒菜、炒菜，还可制作盖浇饭；可储存大量餐盒，可为多台烧炒模块柜串接配套使用；可以进行网上订餐，提高了使用的便利性。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种智能现场烧炒售卖机，其特征在于，包括智能订餐取餐柜（A）、批量烧炒模块柜（B）、定制烧炒模块柜（C）和饭盒储存输送柜（D），所述智能订餐取餐柜（A）包括订餐取餐柜外壳（A01），所述订餐取餐柜外壳（A01）内设置有收银组件（A02）和出餐口（A03），所述出餐口（A03）的一侧设置有餐具储存柜（A04），所述餐具储存柜（A04）的一侧设置有餐盒盖（A05），所述餐具储存柜（A04）的一端设置有餐具输送器（A06）；所述批量烧炒模块柜（B）包括批量柜外壳（B01），所述批量柜外壳（B01）内设置有出盒口（B02），所述批量柜外壳（B01）内的端部设置有顶盖保温层（B03）、制冷组件（B04）和保温层（B05），所述批量柜外壳（B01）内设置.有球型外锅（B11），所述球型外锅（B11）的一侧设置有锅盖组件（B12），所述锅盖组件（B12）的一侧设置有围锅外壳（B13），所述球型外锅（B11）内设置有球型内锅（B14），所述保温层（B05）的一侧设置有主控机（B17）；所述定制烧炒模块柜（C）包括球型转锅（C01）和围锅组件（C02），所述球型转锅（C01）和所述围锅组件（C02）是球型转锅组件（C05）的组成部分，所述球型转锅组件（C05）的一端设置有送饭器（C03）；所述饭盒储存输送柜（D）包括输送柜外壳（D01），所述输送柜外壳（D01）的一侧设置有出盒口组件（D02），所述输送柜外壳（D01）内设置有灭菌器（D08），所述灭菌器（D08）的一侧设置有若干饭盒（D07），若干所述饭盒（D07）的一侧设置以后出盒器（D04）。

2. 根据权利要求1所述的一种智能现场烧炒售卖机，其特征在于，所述餐具输送器（A06）的一侧设置有点餐屏（A07），所述点餐屏（A07）的一侧设置有加盖器（A08），所述加盖器（A08）的一侧设置有出餐器（A09）。

3. 根据权利要求1所述的一种智能现场烧炒售卖机，其特征在于，所述保温层（B05）的边侧设置有调料储存盒（B06），所述调料储存盒（B06）的一侧设置有米饭储存盒（B07），所述米饭储存盒（B07）的一侧设置有粉末分量器（B08），所述粉末分量器（B08）的一侧设置有原料分量器（B09）；所述球型外锅（B11）的一侧设置有贯穿烟道（B10），球型外锅的上面为排烟机，排烟机的中间为收集漏斗，两侧设有进风口，内有进风过滤组件，收集漏斗的一侧为排烟组件，排烟组件的主体为所述贯穿烟道（10）；所述围锅外壳（B13）的一侧设置有储料盒（B15），所述球型内锅（B14）的一侧设置有进风过滤组件（B16）。

4.根据权利要求1所述的一种智能现场烧炒售卖机，其特征在于，所述球型转锅组件（C05）的一侧设置有转向漏斗电机（C04），所述球型转锅组件（C05）端部的边侧设置有辅材储存盒（C06），所述辅材储存盒（C06）的一侧设置有分量区总成（C07），所述分量区总成（C07）的一侧设置有排烟机（C08），所述（C08）的一侧设置有收集漏斗（C09）。

5.根据权利要求1所述的一种智能现场烧炒售卖机，其特征在于，所述出盒器（D04）的一侧设置有传送带（D06），所述传送带（D06）的设置有纠错器（D05），所述纠错器（D05）的一侧设置有废盒箱（D03）。

6.根据权利要求1所述的一种智能现场烧炒售卖机，其特征在于，所述智能订餐取餐柜（A）、所述批量烧炒模块柜（B）、所述定制烧炒模块柜（C）和所述饭盒储存输送柜（D）内均设置有若干紫外线灭菌灯。