CN1060045C - 正分子骨质增强剂及其制造工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种正分子骨质增强剂及其制备工艺，属食品加工制备领域。该产品除钙、镁外，还包括铜、铁、锌、锰及碘等微量元素及维生素C、维生素D、维生素B6和叶酸等维生素，钙、镁等金属元素以正分子羧酸盐的形成存在。其制备工艺主要包括原料混合，流加正分子羧酸、添加维生素、冷却及干燥、粉碎等步骤。本发明营养成分均衡，没有毒性，安全可靠，在突出的坚齿强骨的效果，可有效地促进骨折愈合，全面提高牙齿和骨头的素质，且原料易得，生产简便易行。

Description

正分子骨质增强剂及其制造工艺
本发明涉及一种正分子的骨质增强剂及其制造工艺，属食品加工制备领域。
传统的钙剂生产，以缺钙补钙为指导思想，产品的营养成分单一，是单纯的钙制品，如葡萄糖酸钙、乳酸钙、磷酸钙、活性钙、珍珠粉及碳酸钙等。而人体骨头中除了含钙的矿质成分外，还有胶原纤维和粘多糖(软骨的主体成分)等其它成分，均需要适当的营养。单纯补钙难以满足人体骨髂对营养物质的全面需要，而且当人体摄入钙的剂量(以元素计)超过每天3．0克时，就会逐渐出现生理不平衡现象并显示出毒性，如产生结石、动脉硬化等病症。
人体的生理过程常需酶和激素参与。酶的活性中心是微量元素和维生素。而激素与微量元素、维生素也有着密切关系，如甲状腺素是微量元素碘的化合物，维生素D在体内转化为钙化三醇(Calcitriol)激素，促进小肠吸收钙。各种微量元素、维生素和钙、镁等协同作用，形成协同效应，才能使各种营养物质被人体充分吸收，进而更好的促进骨骼系统的新陈代谢。因此，人体骨骼所需的各种营养成分需保持一定的生理平衡(即比例关系)。而单纯的钙剂无法满足上述要求。
本发明的目的就是为了弥补现有钙剂营养成分单一、单纯补钙的缺陷，为人们提供一种营养物质均衡，能满足人体生理平衡，有效促进人体骨骼新陈代谢的营养食品。
为实现上述目的，本发明所述之正分子骨质增强剂除常量元素钙、镁外，还包括一定数量的锌、锰、铜、铁、碘等微量元素以及维生素C、维生素D、维生素B6和叶酸等维生素。钙、镁及微量元素以正分子羧酸盐的形式存在，各成分的含量为：正分子羧酸盐(干基)91—92％，维生素1．8—2．6％，碘0—0．0005％，蛋白质0—2．3％，结晶水0—5％
为了避免给人体带来负作用，本发明根据两次诺贝尔奖获得者鲍林教授(Prof．LinusPauling)提出的正分子原理，采用正分子羧酸作为正分子转化剂，使上述钙、镁等无机元素以正分子羧酸盐的形式存在。这样，本发明所述之正分子骨质增强剂中的各种成分均能被人体有效的吸收利用。其中，维生素和钙、镁等无机元素阳离子协同作用，促进人体骨骼的新陈代谢；阴离子羧酸基则参与人体的Krebs循环(三羧酸循环)，或转变成CO2和水，产生能量。因此，本发明之骨质增强剂的所有成分均参与并促进人体的新陈代谢，故对人体无任何毒性，不会对人体产生任何负作用。其制备方法如下所述：
1、将钙、镁、锌的氧化物或氢氧化物或碳酸盐、碳酸氢盐和碘粉碎后投入反应釜中搅拌，混合均匀后加入微量元素铜、铁、锰的正分子羧酸盐，继续搅拌使充分混合；
2、流加正分子羧酸溶液。
3、添加维生素，并用维C溶液将反应釜中的反应物的PH值调至5．5—6．5。
4、在反应釜夹套中通入4—5℃的冷水，使反应物结晶至充分成熟。
5、取出反应物，经干燥、粉碎后包装即为成品。
本发明之正分子骨质增强剂具有如下优点：
1、营养成分均衡，没有毒性，安全可靠。
2、有突出的坚齿强骨的效果。
动物组别 股骨拉伸强度 牙齿抗拉强度 牙齿密度
1．对照组 18．6牛顿 128．1牛顿 2．18克／公分3
2．正分子组 47．0牛顿 211．0牛顿 2．58克／公分3
2组为1组的(％)     252．7％     164．7％     118．3％
3、可有效的促进骨折愈合。
动物饲料每公斤添加正分子骨质增强剂5克，对一级实验动物S．D大鼠饲养45天后，作骨质强度对比测试，平均值如下：骨折后的大鼠饲料中添加5克／公斤的正分子骨质增强剂与不添加者作对照。在实验性骨折的第10天，去除固定物。对照组大鼠伤肢尚有中度肿胀，有压痛。而对给予正分子骨质增强剂的大鼠伤肢已无明显肿胀，无压痛。两组大鼠处死后，观察骨的部位的恢复情况，给予正分子骨质增强剂的大鼠的愈合情况明显好于对照组。
4、全面提高牙齿和骨头的素质。
5、原料易行，生产简便易行。
下面结合实施例对本发明之正分子骨质增强剂及其制备方法作进一步说明。
实施例一：
无机元素原料配比：
    原料 重量(克) 元素 元素重量(克)
珍珠母粉 1110 钙     400．0
氧化镁 400 镁     240
氧化锌 18．3 锌     14．7
富马酸亚铁 27．5 铁     8．9
葡萄糖酸铜  9．1 铜     1．3
葡萄糖酸锰  5．8 锰     0．7
紫菜(粉状)  4．5 碘     0．016
将上述珍珠母粉、紫菜、氧化镁、氧化锌在混合机中混合15分钟后取出，投入反应釜中，开动搅拌器，缓缓搅拌，使进一步混合。搅拌15分钟后，投入富马亚铁、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸锰，继续搅拌15分钟，开始流加50％的柠檬酸溶液5632克(含C6H8O 7H2O2816克)。流加时速度宜慢，以免反应时产生过多的泡沫，造成溢锅。柠檬酸流加完毕后，加入维生素B625克、维生素E6．0克、经环糊包结维生素D0．5克(含维生素D10毫克)和叶酸0．5克，搅拌15分钟，流加10％的抗坏血酸溶液445克(约含维生素C44．5克)，将反应物的PH值调至5．5—6．5后停止搅拌，提升搅拌轴，使之脱离反应物。然后向反应釜夹套中通入4—5℃的冷却水。在冷却条件下，反应物开始结晶，逐渐硬化，形成硬质泡沫体。在4—5℃下保持一昼夜，使晶体充分成熟。次日，将反应物晶体从反应釜中取出，送干燥器干燥，经气流粉碎，得成品3855．7克。最终成品的化学组成为：
羧酸盐(干基)3531．4克 维生素76．5克 蛋白质71．5克     碘0．016克 结晶水176．3克
91．597％ 1．984％ 1．854％ 0．00041％ 4．572％
各主要无机营养成分的含量和比例为：
  钙 镁 锌 铁 铜 锰
  10．37％ 6．22％ 0．38％ 0．23％ 0．034％ 0．018％
    原料 重量(克) 元素 元素重量(克)
牡蛎壳粉 1105 钙     400．0
氧化镁 334 镁     200．0
氧化锌 15．0 锌     12．0
琥珀酸亚铁 25．2 铁     8．2
葡萄糖酸铜     9．9 铜     1．38
葡萄糖酸锰     6．5 锰     0．8
紫菜(粉状)     4．5 碘     0．016
采用上述实施例1所述的制备方法，不同的是所用的正分子转化剂是50％的柠檬酸溶液4034．8和50％的苹果酸溶液1072．8克的混合液，调反应物PH值时用的10％的抗坏血酸溶液为480克，最终得成品3501克，其化学组成为：
羧酸盐(干基)3206．8克 维生素80克 蛋白质48．5克     碘0．016 结晶水165．6克
    91．597％ 2．285％ 1．385％ 0．00045％ 4．73％
各主要无机营养成分的含量和比例为：
钙 镁 锌 铁 铜 锰
11．42％ 5．71％ 0．34％ 0．23％ 0．039％ 0．023％
钙∶镁=1∶0．5      钙∶锌=10∶0．3
钙∶铁=10∶0．205   锌∶铜=10∶1．15其中，钙、镁两种常量元素占阳离子总量的96．41％，锌、铁两种微量元素占阳离子总量的3．25％
实施例三：
无机元素原料配比：
    原料 重量(克) 元素 元素重量(克)
牡蛎壳粉 1110 钙     400．0
氧化镁 267 镁     160．0
氧化锌 19．92 锌     16．0
琥珀酸亚铁 31．14 铁     10．0
葡萄糖酸铜 9．33 铜     1．36
葡萄糖酸锰 5．7 锰     0．7
紫菜(粉状) 4．5 碘     0．016
采用实施例1所述制备方法，不同的是所用的正分子转换剂是50％的柠檬酸溶液3502．5克和50％的苹果酸溶液1193．68克的混合液，调PH值用的10％的维生素C溶液为546克，另加维生素时未加维E，而是加入了维生素B120．5克、维生素B52．5克和维生素A3克。最终得产品3225克，其化学组成为：
羧酸盐(干基)2943．63克 维生素80．6克 蛋白质71．5克     碘0．016克 结晶水129．27克
    91．27％ 2．5％ 2．22％ 0．00049％ 4．01％
各主要无机营养成分的含量和比例为：
钙 镁 锌 铁 铜 锰
12．40％ 4．96％ 0．49％ 0．31％ 0．042％ 0．022％
钙∶镁=1∶0．4      钙∶锌=10∶0．4
钙∶铁=10∶0．25    锌∶铜=10∶0．85
其中，钙、镁两种常量元素占阳离子总量的95．23％，锌、铁两种微量元素占阳离子总量的4．42％。

Claims (13)

1、一种正分子骨质增强剂，其待征在于除钙、镁外，还包括锌、锰、铜、铁等微量元素和维生素、蛋白质及微量的碘，钙、镁及微量元素以正分子羧酸盐的形式存在，所述维生素包括维生素C、维生素D、维生素B6和叶酸，各成分的含量为：正分子羧酸盐干基91—92％，维生素1．8—2．6％，碘0—0．0005％，蛋白质0—2．3％，结晶水0—5％。
2、如权利要求1所述正分子骨质增强剂，其特征在于维生素中还包括维生素A、维生素E、维生素B12和维生素B5中的一种或一种以上。
3、如权利要求1所述正分子骨质增强剂，其特征在于所述蛋白质为贝壳硬蛋白和紫菜蛋白。
4、如权利要求1—3所述正分子骨质增强剂，其特征在于钙、镁两种元素占阳离子总量的95．2—96．5％，其余为微量元素。
5、如权利要求1—3所述正分子骨质增强剂，其特征在于锌、铁两种微量元素占阳离子总量的3．2—4．5％。
6、如权利要求1—3所述正分子骨质增强剂，其特征在于钙、镁两种元素的比例为1∶0．4—0．6。
7、如权利要求1—3所述正分子骨质增强剂，其特征在于钙、锌两种元素的比例为10∶0．3—0．4。
8、如权利要求1—3所述正分子骨质增强剂，其特征在于钙、铁两种元素的比例为10∶0．20—0．25。
9、如权利要求1—3所述正分子骨质增强剂，其特征在于锌、铜两种元素的比例为10∶0．85—1．15。
10、权利要求1至9所述正分子骨质增强剂的制备工艺，其特征在于它包括下列步骤：
(1)将钙、镁、锌的氧化物或氢氧化物或碳酸盐、碳酸氢盐和碘粉碎后投入反应釜中搅拌，混合均匀后加入微量元素铜、铁、锰的正分子羧酸盐，继续搅拌使充分混合；
(2)流加正分子羧酸；
(3)加入维生素，并用维C将反应釜中反应物的PH值调至5．5—6．5；
(4)停止搅拌，向反应釜夹套中通入冷却水，使反应物结晶至充分成熟；
(5)取出反应物，经干燥、粉碎后包装即为成品。
11、如权利要求10所述正分子骨质增强剂的制备工艺，其特征在于流加的正分子羧酸为柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸中的一种或一种以上，浓度均为50％。
12、如权利要求10所述正分子骨质增强剂的制备工艺，其特征在于微量元素的正分子羧酸盐为葡萄糖酸铜、葡萄糖酸锰和富马酸亚铁或琥珀酸盐亚铁。
13、如权利要求10所述正分子骨质增强剂的制备工艺，其特征在于冷却水的温度为4℃—5℃。
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