CN105995999A - 奇亚籽魔芋膏 - Google Patents
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Abstract
发明一种奇亚籽魔芋膏，是采用新资源食品奇亚籽、魔芋胶粉、卡拉胶粉、黄元胶粉，添加或不添加白砂糖和蜂蜜，按照罐头食品生产工艺加工而成。本发明的奇亚籽魔芋膏，是在含有魔芋胶粉及其它胶粉的代餐产品中加入了富含蛋白质、膳食纤维和多种人体需要的营养成份的新资源食品奇亚籽，制得的奇亚籽魔芋膏，既具有代餐功能，又能增加人体所需的营养成份，采用罐头食品生产工艺制作而成，不含防腐剂，携带食用方便，营养成份全面，是减肥代餐食品中升给换代产品。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用魔芋复合膏体，特别是一种可以用作减肥代餐的奇亚籽魔芋膏。
背景技术
现在市场上含有魔芋胶粉成份的减肥代餐食品，只是把魔芋胶粉加入奶粉、蛋白质粉和一些微量元素混合后用沸水冲泡后食用，食用很不方便，而且还带有魔芋胶粉的腥味。
发明内容
本发明的目的，是发明一种不添加任何防腐剂、携带食用方便、可代餐食用的奇亚籽魔芋膏。
本发明的奇亚籽魔芋膏，其特征在于每1000g产品中，含有食品原料奇亚籽0.3－200g、魔芋胶粉0.1－5g、黄元胶0.1-2g、卡拉胶0.1-5g、白砂糖0-200g、蜂蜜0-20g，加水调和搅匀，加热至85-90℃后进行灌装，然后经121℃高温杀菌制成膏状或稀糊膏状的食品。
上述原料中，奇亚籽是卫生部所批准可以用作食用的新资源食品，产自墨西哥，蛋白质含量高并富含52种对人体有益的营养元素，可预防心脑血管疾病和三高症，膳食纤维能降低胆固醇并可产生饱腹感，维生素促进脑细胞发育，蛋白质增强体力，矿物质强壮骨骼，抗氧化剂抗衰老，是一种超级营养食品。奇亚籽原料总用量小于0.1％就不具有本发明的产品功效，奇亚籽原料总用量超过20％则口感变差。
本发明的奇亚籽魔芋膏，按照常规罐头食品工业生产规范加工而成。产品通常采用传统的塑料制品罐装，也可以采用其他包装形式。产品经高温杀菌，可立即可食，方便食用。
本发明的奇亚籽魔芋膏，是在含有魔芋胶粉及其它胶粉的代餐产品中加入含有丰富蛋白质、高纤维及其它人体必须的微量元素的新资源食品奇亚籽，使其既具有代餐功能，又能增加人体所需的营养成份，本发明的奇亚籽魔芋膏，采用罐头食品的生产工艺生产，产品经高温杀菌,不含防腐剂，携带且食用方便，营养成份高，是目前市场上代餐食品更新换代的健康代餐保健食品。
具体实施方式
实例１： 取食品原料奇亚籽0.3克、摩芋胶粉2克、黄原胶0.2克、卡垃胶粉0.5克，加入水至总量为840克，充分搅拌成溶液后备用；另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1公斤奇亚籽摩芋膏。
实例2：奇亚籽20克、摩芋胶粉1克、黄原胶0.2克、卡垃胶粉1克，加入水至总量为840克，充分搅拌成溶液后备用；另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1公斤奇亚籽摩芋膏。
实例3：取食品原料奇亚籽30克、摩芋胶粉1克、黄原胶0.5克、卡垃胶粉1克，加入840克水充分搅拌后备用、另取白砂糖150克、蜂蜜10克加入上述840克溶液再充分搅拌均匀，通过灌装机进行灌封后，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1公斤奇亚籽摩芋膏。
实例4：取食品原料奇亚籽100公斤、摩芋胶粉1公斤、黄原胶0.2公斤、卡垃胶粉1公斤，加入水至总量为840公斤，充分搅拌成溶液后备用；另取白砂糖150公斤、蜂蜜10公斤加入上述840公斤溶液再充分搅拌均匀，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1000公斤奇亚籽摩芋膏。
实例5：取食品原料奇亚籽200公斤、摩芋胶粉1公斤、黄原胶0.2公斤、卡垃胶粉1公斤，加入水至总量为840公斤，充分搅拌成溶液后备用；另取白砂糖150公斤、蜂蜜10公斤加入上述840公斤溶液再充分搅拌均匀，加热至85-90℃后进行灌装，再放于杀菌锅内121℃高温杀菌45分钟进行商业无菌，制成1000公斤奇亚籽摩芋膏。
Claims (1)
1.一种奇亚籽魔芋膏，其特征在于每1000g产品中，含食品原料奇亚籽0.3－200g、魔芋胶粉0.1－8g、黄元胶0.3-3g、卡拉胶粉0.1-6g、白砂糖0-200 g、蜂蜜0-20g，加水调和搅匀，加热至85-90℃后进行灌装，然后经121度高温杀菌制成膏状或稀糊膏状的食品。
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