CN105941515A - 一种带侧喷头的饼干烤炉及喷头供水装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种带侧喷头的饼干烤炉及喷头供水装置，所述烤炉包括烤炉本体、以及若干设置在烤炉本体上方的鼓风机和排潮孔，还包括设置在烤炉本体内部的传送带，所述传送带为钢网传送带，所述烤炉内设有若干电加热管，所述烤炉本体两侧侧壁设有若干对喷水喷头，所述喷头喷出的水呈线状，所述喷头喷出的水线对准传动带上部饼干侧壁。所述供水装置包括一级过滤装置、储水箱、增压泵、压力自动控制装置、二级过滤器、喷头。通过在烤炉两侧壁上增设喷头，使喷头将水以直线状喷到饼干的侧壁，从而实现对传送带两侧的饼干进行降温，防止其焦化；通过对喷头的合理设置使饼干在其传送带上既能较好的烘烤又不焦化。

Description

一种带侧喷头的饼干烤炉及喷头供水装置
技术领域
本发明涉及一种饼干生产用的烤炉，尤其涉及一种带侧喷头防焦的饼干烤炉及其喷头供水装置。
背景技术
电烤炉饼干生产线在饼干烘烤过程中都具有一个特性，及电加热管两端的温度高于电加热管中间部位的温度，因此造成烤炉传送带两侧的温度高于烤炉中间的温度，通常烤箱传送带两侧的温度比传送带中间的温度要高5~10℃，因此在生产韧性饼干时，传送带两侧的饼干则通常会出现烤焦烧黑的现象，企业为了保证质量，在生产过程中在饼干成型的两边多加2cm左、右的边，再进入烤炉烘烤，在饼干出炉后再采用人工手段将传送带两侧的饼干的黑边剪掉，这样才能保证生产的质量。
目前还未见相关报道解决上述技术问题，即使在传送带两侧不放料，黑边现象仍会出现，而且两端出现烤焦导致厂房内弥漫烤焦味，其次烤焦的饼干浪费原料，在每天的生产过程中，每小时需要浪费近60kg的原料，每天按照10h的生产时间，每个月生产25天，则每月需浪费15t的原料，而且在烤炉两侧需配备2~4个员工进行切边，每月需支付近万元的人工成本，整体上增加企业负担，降低生产效率，提高生产成本。
发明内容
本发明的目的在于解决上述饼干用电烤炉的不足，提供一种带有侧喷头的生产饼干用的防焦电烤炉及喷头供水装置来提高生产效率，降低生产成本。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：一种带侧喷头的饼干烤炉，包括烤炉本体、以及若干设置在烤炉本体上方的鼓风机和排潮孔，还包括设置在烤炉本体内部的传送带，所述传送带为钢网传送带，所述烤炉内设有若干电加热管，所述烤炉本体两侧侧壁设有若干对喷水喷头，所述喷头喷出的水呈线状，所述喷头喷出的水线对准传动带上部饼干侧壁。
上述技术方案中，优选的，所述电加热管设置在传送带物料传送层的上、下方，所述传送带的物料传送层的上、下方的电加热管呈三角形分布。
上述技术方案中，具体的，所述烤炉长度为50~80m，所述烤炉两侧的喷水喷头为两对，第一对喷头设置在距烤炉入口处的1/10~1/8处；第二对喷头设置在距烤炉入口的1/3~1/2处。
上述技术方案中，优选的，所述第一对喷头的喷水量少于第二对喷头的喷水量。
上述技术方案中，进一步优选的，所述喷头通过支架固定在侧壁上，所述支架是可以在高度上进行微调。
对上述技术方案进一步的改进，所述烤炉还包括显示系统，所述喷头上还设有耐高温摄像头，摄像头与显示系统连接。
具体的，所述喷头为射流喷嘴喷头。
本发明还提供了一种给上述技术方案中的喷头的供水装置，所述供水装置包括一级过滤装置、储水箱、增压泵、压力自动控制装置、二级过滤器、喷头。
具体的，所述一级过滤装置的入水口与自来水管连接，一级过滤装置的出水口与储水箱连接，增压泵从储水箱将水供向二级过滤器，二级过滤器的的末端与喷头连接；所述压力自动控制装置设置在增压泵上。
具体的，所述各装置的连接管道采用铜管。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：（1）通过在烤炉两侧壁上增设喷头，使喷头将水以直线状喷到饼干的侧壁，从而实现对传送带两侧的饼干进行降温，防止其焦化；（2）通过对喷头的合理设置使饼干在其传送带上既能较好的烘烤又不焦化；（3）通过设置喷头降低原料损耗，节约人力成本，提高生产效率，提高经济效益；（4）对喷头支架设为高度可微调的支架，从而能适应不同规格产品的生产。
附图说明
图1：本发明所述烤炉的结构简图。
图2：本发明所述烤炉喷头供水装置的结构简图。
图中：1烤炉本体，2鼓风机，201粉尘过滤器，3排潮孔，4传送带，5传动辊，6电加热管，7喷头，701第一对喷头，702第二对喷头，8饼干，9一级过滤装置，10储水池，11增压泵，12二级过滤器，13压力自动控制装置。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点显得更加清晰明了，以下结合附图及具体实施例，对本发明进行进一步的详细说明。应当理解，此处的所描述的实施例仅仅是为了解释本发明，而不是用于限制本发明的保护范围。
本发明提供了一种带侧喷头的饼干烤炉，包括烤炉本体1、以及若干设置在烤炉本体1上方的鼓风机2和排潮孔3，其中，鼓风机的空气入口处设有粉尘过滤器201，所述烤炉还包括设置在烤炉本体1内部的传送带4，所述传送带4为钢网传送带，所述烤炉本体1内设有若干电加热管6，所述烤炉本体1两侧侧壁设有若干对喷水喷头7，所述喷头7喷出的水呈线状，所述喷头7喷出的水线对准传动带4上部饼干8侧壁。采用喷头7将冷水喷至传送带4上两侧饼干8的侧壁，对传送带4两侧饼干8的侧壁进行降温，抵消传送带4上两侧温度与中间的温度差。而喷头7的设置需主要找准饼干8在烤炉本体1内的烤焦的临界点，且各类饼干的烘烤工艺不同，因此临界点各不相同，在饼干8的烤焦临界点或稍前段对饼干8侧壁进行喷水使其温度降低，饼干8喷水后继续进行烘烤，待遇到下一个临界点处时，继续喷水，直至饼干8制作完成，由于饼干8是在传送带上进行流水线烘烤，因此喷头固定在侧壁进行连续喷水就行。
所述电加热管6设置在传送带4物料传送层的上、下方，所述传送带1的物料传送层的上、下方的电加热管6呈三角形分布。将电加热管6在加热物料的上、下方采用三角形分布，使传送带4上的热量分布更加均匀，加热效果更好，饼干8上表面和下表面受热更均衡。
实施例1
本实施例提供了一种韧性饼干烤炉，所述烤炉本体1长度为50~80m，烤炉内温度在120~260℃，烤炉内中部温度高于烤炉入口处温度高于烤炉末端温度，所述烤炉本体1两侧的喷水喷头7为两对，第一对喷头701设置在距烤炉入口处全长的1/10~1/8处；第二对喷头702设置在距烤炉本体1入口处全长的1/3~1/2处。
所述第一对喷头701的喷水量少于第二对喷头702的喷水量，且第一对喷头701在喷水时需在饼干表面硬化的基础上进行喷水，否则水流会将饼干侧壁冲稀而导致饼干成型差，且浪费原料，其次，饼干表面刚硬化时，其内部还属于夹生的面团，此时饼干侧壁对水的吸收有限，喷水量过多则会增加烤炉内的潮气，且会吸收较多的热量，不利于生产；而在第二对喷头时，饼干侧壁已经烘烤和熟化的相对较好，其表面和内层均处于烤焦的临界点，且侧壁外表面和内层的吸水效果相对较好，因此可以相对多喷些水，并使饼干在烤炉内烤完而不焦化，且不用担心，水流的冲击力使饼干变形，。
所述喷头7通过支架固定在烤炉本体侧壁上，所述支架是可以在高度上进行微调，从而满足烤炉对不同厚度饼干的生产的需求。
实施例2
同实施例1，其区别在于，所述烤炉还包括显示系统，所述喷头上还设有耐高温摄像头，摄像头与显示系统连接，其具体实现方式属于现有技术，在此不再进行赘述，设置摄像头和显示系统的目的在于方便工作人员实时了解各喷头喷水的状态，以及时作出各项应对措施。
实施例3
本实施例提供了一种用于给所述烤炉喷头的供水装置，所述供水装置包括一级过滤装置、储水箱、增压泵、压力自动控制装置、二级过滤器、喷头。
所述一级过滤装置的入水口与自来水管连接，一级过滤装置的出水口与储水箱连接，增压泵从储水箱将水供向二级过滤器，二级过滤器的末端与喷头连接；所述压力自动控制装置设置在增压泵上。
所述各装置的连接管道采用铜管，由于铜管耐腐蚀性能好，且能耐高温，沿着烤炉本体铺设不会发生老化。
本发明的通过在烤炉两侧壁上增设喷头，使喷头将水以直线状喷到饼干的侧壁，从而实现对传送带两侧的饼干进行降温，防止其焦化；通过对喷头的合理设置使饼干在其传送带上既能较好的烘烤又不焦化；通过设置喷头降低原料损耗，节约人力成本，提高生产效率，提高经济效益；对喷头支架设为高度可微调的支架，从而能适应不同规格产品的生产。
以每天10h工作来计算，本发明每天可减少黑边600kg，一个月按25天工作时间计，一个月节约15t原料，并节省2~4个人工来剪黑边，每个月可为企业节约成本2~4万元，而原先的黑边经本发明所述的烤炉生产成成品饼干，而15t原料生产为饼干后其将创造出20~40万的价值。
以上所述本发明的具体实施方式，并不构成对本发明保护范围的限制，任何根据本发明的技术构思所作出的各种其他相应的改变与变形，均应包含在本发明权利要求的保护范围内。

Claims (10)

1.一种带侧喷头的饼干烤炉，包括烤炉本体、以及若干设置在烤炉本体上方的鼓风机和排潮孔，还包括设置在烤炉本体内部的传送带，所述传送带为钢网传送带，所述烤炉内设有若干电加热管，其特征在于：所述烤炉本体两侧侧壁设有若干对喷水喷头，所述喷头喷出的水呈线状，所述喷头喷出的水线对准传动带上部饼干侧壁。
2.根据权利要求1所述的一种饼干烤炉，其特征在于：所述电加热管设置在传送带物料传送层的上、下方，所述传送带的物料传送层的上、下方的电加热管呈三角形分布。
3.根据权利要求2所述的一种饼干烤炉，其特征在于：所述烤炉长度为50~80m，所述烤炉两侧的喷水喷头为两对，第一对喷头设置在距烤炉入口处的1/10~1/8处；第二对喷头设置在距烤炉入口的1/3~1/2处。
4.根据权利要求3所述的一种饼干烤炉，其特征在于：所述第一对喷头的喷水量少于第二对喷头的喷水量。
5.根据权利要求1所述的一种饼干烤炉，其特征在于：所述喷头通过支架固定在侧壁上，所述支架是可以在高度上进行微调。
6.根据权利要求1所述的一种饼干烤炉，其特征在于：所述烤炉还包括显示系统，所述喷头上还设有耐高温摄像头，摄像头与显示系统连接。
7.根据权利要求1所述的一种饼干烤炉，其特征在于：所述喷头为射流喷嘴喷头。
8.一种用于上述权利要求中任一项所述烤炉的喷头供水装置，其特征在于：所述供水装置包括一级过滤装置、储水箱、增压泵、压力自动控制装置、二级过滤器、喷头。
9.根据权利要求8所述的喷头供水装置，其特征在于：所述一级过滤装置的入水口与自来水管连接，一级过滤装置的出水口与储水箱连接，增压泵从储水箱将水供向二级过滤器，二级过滤器的的末端与喷头连接；所述压力自动控制装置设置在增压泵上。
10.根据权利要求9所述的喷头供水装置，其特征在于：所述各装置的连接管道采用铜管。
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