CN105875802A - 一种果蔬和小型鲜活植物热处理装置 - Google Patents

Abstract

一种果蔬和鲜活植物热处理装置包括温度调节系统、湿度调节系统和控制系统三部分，温湿度调节系统通过强制热空气加热果蔬和鲜活植物，通过温湿度传感器反馈信息给控制系统，控制系统调控除湿器和制冷机组平衡温湿度。本发明可以减少果蔬损伤，同时提高杀虫除菌效果，起到保鲜作用或确保检疫安全；设备采用先进的PLC编程，容量大，精度高；具有自我诊断功能，设有报警器，减少设备损伤；具有温湿度传感器，具有信息反馈作用。

Description

一种果蔬和小型鲜活植物热处理装置

所属技术领域

本发明涉及一种使用热处理技术的装置，属于采后处理及检疫处理技术领域，特别是涉及一种针对果蔬和小型鲜活植物的热处理装置。

背景技术

果蔬和小型鲜活植物热处理是利用蒸汽加热的方式对果蔬和鲜活植物进行处理，通过控制蒸汽温度在保证果蔬和鲜活植物品质的前提下达到延长保存时间和杀虫灭菌的目的。近几年我国的水果与蔬菜的产量均居世界前列，进出口贸易更是逐年稳步增长，2013年蔬菜进出口额约为120亿美元，水果进出口额达105亿美元。但是在水果和蔬菜的生产、存储和运输过程中，因外界环境、病虫害、机械损伤等原因而造成水果和蔬菜腐烂变质占总量的比例达到20％以上，损失严重；另外因携带检疫性有害生物而被退货、销毁的情况时有发生，影响进出口贸易的顺利进行。小型鲜活植物，如盆栽植物和鲜切花等，在生产、运输和储藏时同样可能携带病虫害，影响存活时间，因此加强果蔬和鲜活植物的杀虫除菌，对于提高保鲜效果及确保检疫安全的作用显得尤为重要。

果蔬和鲜活植物杀虫除菌保鲜或检疫处理一般采用喷洒保鲜剂、熏蒸剂熏蒸和冷藏的方式。保鲜剂虽然在杀菌方面作用突出，但对果蔬和鲜活植物不具有杀虫效果，同时存在化学残留的问题，危害人体健康。然而，熏蒸剂熏蒸和冷藏处理虽然可以很大程度上消灭有害生物，但也会影响果蔬和鲜活植物的品质。

目前热处理设备主要应用于对原木和木质包装的处理和果蔬采后保鲜处理，而针对果蔬和鲜活植物的杀虫灭菌设备相对较少。果蔬和鲜活植物的热处理是今年来国际上常用的方法之一，美国采用热处理方式用于杀灭芒果中携带的桔小实蝇、地中海实蝇等有害生物。然而，如果设备设计不合理，造成升温速率过快或温度循环不均匀或加湿控制不好就会造成对果蔬，尤其是鲜活植物表面结露、产生热损伤或者处理达不到效果。因此发明一种操作简单、对处理物品损害小、能起到杀虫灭菌的热处理装置就尤为重要。

发明内容

1.发明目的

针对目前热处理设备在果蔬和鲜活植物处理中造成果蔬失水、变色、损伤的缺点，同时缺少杀虫灭菌功能，本发明提供了一种热处理设备，该设备可应用于果蔬和鲜活植物产品，操作方便，程序可控，对果蔬和鲜活植物的损伤极小。

2.技术方案

通过一定湿度比例的热蒸气(即强制热空气)对果蔬和鲜活植物进行加热，在同等温度下，比干燥空气能够释放更多热能，能更有效杀死病原菌。果蔬和小型鲜活植物热处理装置以强制热空气加热为原理，包括温度调节系统、湿度调节系统和控制系统三部分，为整体式结构。

温度调节系统包括加热器和制冷机组两部分，加热器用于提升温度，当温度过高时，通过温度探头反馈温度，启动制冷机组控制处理温度。

湿度调节系统包括加湿器、加湿电磁阀、蒸发器、除湿器、鼓风电机、加湿水箱、上水泵等。上水泵将加湿水箱注水，加湿电磁阀控制进入加湿器的水量。蒸发器具有加湿功能，除湿器可与加湿器相配合，能调控加湿的湿度，同时把多余水分凝结成露，通过箱体底部的溢流电磁阀排出。水位器是热处理系统的断水保护器，当水位低于系统预设的水位量时，系统会自动发出警报。

控制系统包括温度传感器、湿度传感器、控制柜和操作显示屏。温度传感器和湿度传感器反馈设备内部的温湿度情况，控制柜内部存放控制系统硬件，操作显示屏可以设定各种编程控制热处理装置的运行流程和参数。

3.有益效果/技术优点

本发明的优点是：

(1)采用强制热空气加热方式，减少果蔬损伤，同时提高杀虫除菌效果，起到保鲜作用或确保检疫安全；

(2)处理时间缩短，效率高、处理成本低；

(3)采用先进的PLC编程，容量大，精度高；

(4)具有自我诊断功能，设有报警器，减少设备损伤；

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明的原理图。

图2是本发明的外观图。

图3是本发明的内部结构图。

图中1.循环风机，2.加热器，3.除湿器，4.蒸发器，5.加湿器，6.溢流电磁阀，7.加湿电磁阀，8.水位泵，9.上水位，10.加湿水箱，11.制冷机组，12.温度传感器，13.湿度传感器，14.大门，15.插座安装盘，16.观察窗，17.门把手，18.操作显示屏，19.脚轮，20.上风道，21.置物篮，22.下风道，23.控制柜。

具体实施方式1

图1是热处理装置的原理图，结合图1对本发明的工艺进行描述。

本发明分为温度调节系统、湿度调节系统和控制系统三部分。控制系统通过操作显示屏18设定各种编程控制热处理装置的运行流程和温湿度参数，温度传感器13和湿度传感器14反馈温度和湿度信息，由温湿度控制系统根据反馈信息及时进行调节。温度调节系统中加热器2用于提升设备内部循环空气的温度，当温度过高时，温度传感器12将反馈信息传送给控制系统，停止加热器，同时启动制冷机组11控制温度。湿度调节系统中上水泵16引导加水箱中液态水进入水位器8，加湿电磁阀7控制加湿器5和蒸发器4把液态水变成水蒸气，通过湿度传感器13检测箱体内湿度，当内部湿度过高时开启除湿器3凝结水汽通过溢流电磁阀6排出装置，调控箱内湿度。

图2是热处理装置的外观图，结合图2对本发明的外观进行描述。

如图2所示的气调热处理装置外观由箱体和箱体下的四个控制滑轮19组成，箱体正面为箱门14，与箱体之间通过轴承连接，箱门14设有一个观察窗16，用于观察箱体内物品的变化情况，箱门右侧上部为门把手17，箱体右侧有一独立操作显示屏，通过轴承与箱体连接，用于调试数据和控制程序的运行。

图3是热处理设备的内部结构示意图，结合图3对本发明的内部结构进行描述。

所述热处理装置为整体式结构，以侧面观察，箱体顶端设有循环风机1连通上风道20和下风道22；箱体中间为工作间，包括置物篮21、加热器2、蒸发器4和加湿器5；箱体下部设有制冷机组11，箱体底角具有溢流电磁阀6，排除凝结水。

具体实施方式2

46℃不同时间热处理对桃小食心虫幼虫死亡率的影响

在46℃温度下，选取成功接入桃小食心虫幼虫的苹果进行热处理，处理时间分别为5min、10min、20min、30min和40min，对照组不进行处理，处理后立即冷却至30℃以下，然后置于25℃下培养15-20d，桃小食心虫生长至5龄，剖开苹果，检查苹果中桃小食心虫活虫数量，以对照组活虫数量为参照计算幼虫死亡率。

表1 46℃不同处理时间热处理对桃小食心虫幼虫死亡率的影响

结果表明，46℃处理在5min-40min内，随着热处理时间的延长，桃小食心虫幼虫的死亡率逐渐增大，最短处理时间5min的死亡率达到40.5％，最长处理时间的40min的死亡率达到100％。可见，热处理对桃小食心虫幼虫的死亡率具有明显的效果，可以提高幼虫的死亡率。

Claims (4)

1.一种果蔬和小型鲜活植物热处理装置，其特征在于采用强制热空气加热的方式起到杀虫除菌保鲜作用或确保检疫处理效果，包括温度调节系统、湿度调节系统和控制系统三部分，为整体式结构。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于温度调节系统包括加热器和制冷机组两部分。当温度过高时，通过调节制冷机组控制热处理温度。

3.根据权利要求1所述的装置，其特征在于湿度调节系统包括加湿器、蒸发器、除湿器、鼓风电机、加湿水箱和上水泵等。

4.根据权利要求1所述的装置，其特征在于控制系统包括温度传感器、湿度传感器、控制柜和操作显示屏。控制系统通过操作显示屏设定各种编程控制热处理装置的运行流程和参数，同时温度传感器和湿度传感器根据装置内部实际条件反馈信息，控制系统根据反馈信息及时调控温度控制系统和湿度控制系统。