CN105838573A - 黑小米醋口服液及其制备方法 - Google Patents

黑小米醋口服液及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105838573A
CN105838573A CN201610397341.6A CN201610397341A CN105838573A CN 105838573 A CN105838573 A CN 105838573A CN 201610397341 A CN201610397341 A CN 201610397341A CN 105838573 A CN105838573 A CN 105838573A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
vinegar
oral liquid
unstrained spirits
fermentation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201610397341.6A
Other languages
English (en)
Other versions
CN105838573B (zh
Inventor
王翠良
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shanxi Jiahe Polyvinegar Industry Co., Ltd.
Original Assignee
王翠良
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 王翠良 filed Critical 王翠良
Priority to CN201610397341.6A priority Critical patent/CN105838573B/zh
Publication of CN105838573A publication Critical patent/CN105838573A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN105838573B publication Critical patent/CN105838573B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12J—VINEGAR; PREPARATION OR PURIFICATION THEREOF
    • C12J1/00—Vinegar; Preparation or purification thereof
    • C12J1/04—Vinegar; Preparation or purification thereof from alcohol
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12J—VINEGAR; PREPARATION OR PURIFICATION THEREOF
    • C12J1/00—Vinegar; Preparation or purification thereof
    • C12J1/08—Addition of flavouring ingredients

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开一种黑小米醋口服液及其制备方法，属于食用醋技术领域。黑小米醋口服液，以重量份计，原料包括：黑小米200‑250份、大麦120‑160份、豌豆80‑120份、谷糠100‑150份、麸皮200‑300份、壳寡糖150‑200份、食盐15‑20份、低聚木糖3‑5g/100ml和苹果汁40‑60ml/100ml。本发明还涉及上述黑小米醋口服液的制备方法，采用壳寡糖和黑小米作为保健成分，制成的黑小米醋中壳寡糖、黑小米和醋的保健功效协同作用，酸中带甘、醇香爽口，长期服用能够通过调节机体免疫系统的机能控制肿瘤细胞的生长。

Description

黑小米醋口服液及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用醋技术领域，尤其是一种黑小米醋口服液及其制备方法。
背景技术
壳寡糖又名几丁寡糖，也称为壳聚寡糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，其水溶性较好、功能作用大、生物活性高、分子量低。壳寡糖具有调节胆固醇、降血糖、降血压、降血脂、抑制癌肿细胞增值、提高免疫力、促进钙及矿物质的吸收、减肥、预防成人疾病等功能，还能促进形成肝脾抗体、增殖乳酸菌、双歧杆菌等对人体有有益作用的菌群。
黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、以及丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高，有促进食欲，补脾养胃，滋养肾气，补虚损之作用。
传统的食用醋通常以高粱、麸皮、谷糠和水等为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序配置而成。食用醋有诸多益处，如预防流感、消除疲劳、帮助消化、利于吸收、预防衰老、抗菌杀菌，此外，食醋还能扩张血管、美容护肤、防治肥胖、调节血液的酸碱平衡以及增强肝功能和肾脏机能等功效。随着人们对醋的认识，醋已从单纯的调味品发展成为烹调型、佐餐型、保健型和饮料型等系列。
发明内容
本发明提供一种黑小米醋口服液及其制备方法，其具有提高机体免疫力的保健效果。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：
一种黑小米醋口服液，以重量份计，原料包括：黑小米200-250份、大麦120-160份、豌豆80-120份、谷糠100-150份、麸皮200-300份、壳寡糖150-200份、食盐15-20份、低聚木糖3-5g/100ml和苹果汁40-60ml/100ml。
本发明还涉及上述黑小米醋口服液的制备方法，包括以下步骤：a、将黑小米、大麦、豌豆混合后，用粉碎机粉碎，得到原料粉；将苹果洗净、切片，将苹果片放入含有0.6-1.0份维生素C、0.6-1.0份柠檬酸、0.6-1.0份的柠檬酸钠和400份清水组成的护色液中浸泡2-4小时，之后将苹果片捞出放入搅拌机中搅碎，得到苹果浆；b、将原料粉置于容器中，加入原料粉重量7-8倍的水，超声加热至70-80℃糊化20-40min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，制得浆液；将糖化酶、α-淀粉酶和蛋白酶按比例加入浆液中，三种酶加入的总量占原料粉重量的0.3-0.5％，50℃下保温12h，制得第一发酵基；c、进行b步骤的同时，将麸皮和谷糠混合置于另一容器中，加入二者总重量10倍的水，超声加热至70-80℃糊化20-40min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，加入占麸皮和谷糠总重量0.3-0.5％的糖化酶，50℃下保温12h，制得第二发酵基；同时向苹果浆中加入1-2mg/L的果胶酶，超声加热至40-50℃水解30min，超声波频率为30KHZ，继续加热至90℃、灭酶2min，然后过滤，得到澄清的果汁；d、将第一发酵基和第二发酵基充分搅拌均匀，制得混合物；向混合物中添加重量比为1:1的麸曲和活性干酵母，麸曲和活性干酵母的拌入量为原料重的5-10％，搅拌均匀，在30-33℃下静置发酵5-10天，制得粮食酒醅；e、将粮食酒醅分成两份，每份占总量的40-60％，分别发酵；分别向两份酒醅中加入培养好的醋酸菌，醋酸菌的加入总量为原料重的5-7％，醋酸菌在两份酒醅中的比例相同，搅拌均匀后，静置发酵，醋酸发酵温度35-40℃；发酵期搅拌酒醅5-10次；其中一份酒醅当酸度达到3g/100ml时，加入壳寡糖，搅拌混合继续发酵；当酸度达到5g/100ml时，两份酒醅均发酵结束，制得壳寡糖醋醅和普通醋醅；f、向壳寡糖醋醅中添加食盐，搅拌均匀后静置10-30天，进行淋醋，制得陈酿后的醋醅；同时将普通醋醅进行熏制5-10天，进行淋醋，制得熏制后的醋醅；g、将经过陈酿的醋醅、熏制的醋醅、以及果汁和低聚木糖混合勾兑，超滤除菌，再罐装、检验、贮藏。
本发明的有益效果：
本发明采用壳寡糖和黑小米作为保健成分，原料经预处理、混合、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋、勾兑、杀菌、罐装等工艺制作而成，制成的壳寡糖黑小米醋中壳寡糖、黑小米和醋的保健功效协同作用，酸中带甘、醇香爽口，长期服用能够通过调节机体免疫系统的机能控制肿瘤细胞的生长。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步说明。
以下实施例中，所有用量均以重量计。
实施例1
一种黑小米醋口服液的制备方法，包括以下步骤：
a、将黑小米200份、大麦150份、豌豆100份混合后，用粉碎机粉碎，得到原料粉；
将苹果洗净、切片，将苹果片放入含有0.6份维生素C、0.6份柠檬酸、0.6份的柠檬酸钠和400份清水组成的护色液中浸泡3小时，之后将苹果片捞出放入搅拌机中搅碎，得到苹果浆；
b、将原料粉置于容器中，加入原料粉重量7倍的水，超声加热至70℃糊化20min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，制得浆液；将糖化酶、α-淀粉酶和蛋白酶以3:1:1的重量比加入浆液中，三种酶加入的总量占原料粉重量的0.5％，50℃下保温12h，制得第一发酵基；
c、进行步骤b的同时，将谷糠100份、麸皮250份混合置于另一容器中，加入二者总重量10倍的水，超声加热至80℃糊化40min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，加入占麸皮和谷糠总重量0.3％的糖化酶，50℃下保温12h，制得第二发酵基；
同时向苹果浆中加入2mg/L的果胶酶，超声加热至40-50℃水解30min，超声波频率为30KHZ，继续加热至90℃、灭酶2min，然后过滤，得到澄清的果汁；
d、将第一发酵基和第二发酵基充分搅拌均匀，制得混合物；向混合物中添加重量比为1:1的麸曲和活性干酵母，麸曲和活性干酵母的拌入量为原料重的7％，搅拌均匀，在33℃下静置发酵10天，制得酒醅；
e、将酒醅分成两份，每份占总量的50％，分别发酵；分别向两份酒醅中加入培养好的醋酸菌，醋酸菌的加入总量为原料重的5％，醋酸菌在两份酒醅中的比例相同，搅拌均匀后，静置发酵，醋酸发酵温度35℃；发酵期搅拌酒醅7次；其中一份酒醅当酸度达到3g/100ml时，加入壳寡糖(分子量Mw为2500Da)170份，搅拌混合继续发酵；当酸度达到5g/100ml时，两份酒醅均发酵结束，制得壳寡糖醋醅和普通醋醅；
f、向壳寡糖醋醅中添加食盐20份，搅拌均匀后静置30天，进行淋醋，制得陈酿后的醋醅；同时将普通醋醅进行熏制8天，进行淋醋，制得熏制后的醋醅；
g、将经过陈酿的醋醅、熏制的醋醅、以及低聚木糖(按每100ml口服液中加入3mg低聚木糖的量添加)和苹果汁(按每100ml口服液中含50ml苹果汁的量添加)混合勾兑，超滤除菌，再罐装、检验、贮藏。
实施例中淋醋、陈酿、熏制以及罐装、检验、贮藏等均按照现有技术进行。
实施例2
一种黑小米醋口服液的制备方法，包括以下步骤：
a、将黑小米230份、大麦160份、豌豆120份混合后，用粉碎机粉碎，得到原料粉；
将苹果洗净、切片，将苹果片放入含有1.0份维生素C、1.0份柠檬酸、1.0份的柠檬酸钠和400份清水组成的护色液中浸泡2小时，之后将苹果片捞出放入搅拌机中搅碎，得到苹果浆；
b、将原料粉置于容器中，加入原料粉重量8倍的水，超声加热至80℃糊化40min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，制得浆液；将糖化酶、α-淀粉酶和蛋白酶以2:1:1的重量比加入浆液中，三种酶加入的总量占原料粉重量的0.3％，50℃下保温12h，制得第一发酵基；
c、进行b步骤的同时，将谷糠130份、麸皮300份混合置于另一容器中，加入二者总重量10倍的水，超声加热至70℃糊化20min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，加入占麸皮和谷糠总重量0.5％的糖化酶，50℃下保温12h，制得第二发酵基；
同时向苹果浆中加入1mg/L的果胶酶，超声加热至40-50℃水解30min，超声波频率为30KHZ，继续加热至90℃、灭酶2min，然后过滤，得到澄清的果汁；
d、将第一发酵基和第二发酵基充分搅拌均匀，制得混合物；向混合物中添加重量比为1:1的麸曲和活性干酵母，麸曲和活性干酵母的拌入量为原料重的5％，搅拌均匀，在30℃下静置发酵5天，制得酒醅；
e、将酒醅分成两份，分别占总量的40％、60％，分别发酵；分别向两份酒醅中加入培养好的醋酸菌，醋酸菌的加入总量为原料重的7％，醋酸菌在两份酒醅中的比例相同，搅拌均匀后，静置发酵，醋酸发酵温度38℃；发酵期搅拌酒醅10次；其中占总量的60％酒醅当酸度达到3g/100ml时，加入壳寡糖(分子量Mw为3000Da)150份，搅拌混合继续发酵；当酸度达到5g/100ml时，两份酒醅均发酵结束，制得壳寡糖醋醅和普通醋醅；
f、向壳寡糖醋醅中添加食盐15份，搅拌均匀后静置20天，进行淋醋，制得陈酿后的醋醅；同时将普通醋醅进行熏制5天，进行淋醋，制得熏制后的醋醅；
g、将经过陈酿的醋醅、熏制的醋醅、以及低聚木糖(按每100ml口服液中加入4mg低聚木糖的量添加)和苹果汁(按每100ml口服液中含60ml苹果汁的量添加)混合勾兑，超滤除菌，再罐装、检验、贮藏。
实施例中淋醋、陈酿、熏制以及罐装、检验、贮藏等均按照现有技术进行。
实施例3
一种黑小米醋口服液的制备方法，包括以下步骤：
a、将黑小米250份、大麦120份、豌豆80份混合后，用粉碎机粉碎，得到原料粉；
将苹果洗净、切片，将苹果片放入含有0.8份维生素C、0.8份柠檬酸、0.8份的柠檬酸钠和400份清水组成的护色液中浸泡4小时，之后将苹果片捞出放入搅拌机中搅碎，得到苹果浆；
b、将原料粉置于容器中，加入原料粉重量7倍的水，超声加热至76℃糊化30min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，制得浆液；将糖化酶、α-淀粉酶和蛋白酶以4:1:1的重量比加入浆液中，三种酶加入的总量占原料粉重量的0.4％，50℃下保温12h，制得第一发酵基；
c、进行b步骤的同时，将谷糠150份、麸皮200份混合置于另一容器中，加入二者总重量10倍的水，超声加热至75℃糊化30min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，加入占麸皮和谷糠总重量0.4％的糖化酶，50℃下保温12h，制得第二发酵基；
同时向苹果浆中加入2mg/L的果胶酶，超声加热至40-50℃水解30min，超声波频率为30KHZ，继续加热至90℃、灭酶2min，然后过滤，得到澄清的果汁；
d、将第一发酵基和第二发酵基充分搅拌均匀，制得混合物；向混合物中添加重量比为1:1的麸曲和活性干酵母，麸曲和活性干酵母的拌入量为原料重的10％，搅拌均匀，在30℃下静置发酵7天，制得酒醅；
e、将酒醅分成两份，分别占总量的40％、60％，分别发酵；分别向两份酒醅中加入培养好的醋酸菌，醋酸菌的加入总量为原料重的6％，醋酸菌在两份酒醅中的比例相同，搅拌均匀后，静置发酵，醋酸发酵温度40℃；发酵期搅拌酒醅5次；其中占总量的40％酒醅当酸度达到3g/100ml时，加入壳寡糖(分子量Mw为3500Da)200份，搅拌混合继续发酵；当酸度达到5g/100ml时，两份酒醅均发酵结束，制得壳寡糖醋醅和普通醋醅；
f、向壳寡糖醋醅中添加食盐16份，搅拌均匀后静置10天，进行淋醋，制得陈酿后的醋醅；同时将普通醋醅进行熏制10天，进行淋醋，制得熏制后的醋醅；
g、将经过陈酿的醋醅、熏制的醋醅、以及低聚木糖(按每100ml口服液中加入5mg低聚木糖的量添加)和苹果汁(按每100ml口服液中含40ml苹果汁的量添加)混合勾兑，超滤除菌，再罐装、检验、贮藏。
实施例中淋醋、陈酿、熏制以及罐装、检验、贮藏等均按照现有技术进行。
实施例4
本实施例中的制备方法同实施例1，只是壳寡糖的分子量Mw为5000Da。
实验例
以下实施例中小鼠为昆明种小鼠、雄性、体重18-22g。
1、醋口服液对小鼠S180肉瘤的抑瘤率实验
将50只小鼠适养一周后，随机分为5组，分别为对照组、1组、2组、3组、4组，每组10只，1-4组分别对应每天灌胃实施例1-4的醋口服液1000mg/kgBW(mg/kgBW指每千克体重给多少毫克药物)，对照组每天灌胃等体积的生理盐水，连续灌胃20天后，每只小鼠左前腋下皮下注射0.2ml用生理盐水稀释的S180细胞悬浮液，每只小鼠所注射的细胞总数为4*106个。注射次日，所有小鼠按注射之前相同的方法继续灌胃10天后，将小鼠称体重，颈椎脱臼处死剥取瘤块，用滤纸吸干表面水分后及时称重，计算抑瘤率。
抑瘤率％＝(对照组瘤重-实验组瘤重)/对照组瘤重*100％。
对照组、1-4组的瘤重分别为1.58g、1.23g、1.25g、1.20g、1.49g。结果证明：与对照组相比，实施例1-4的醋口服液均能减小小鼠S180肉瘤的重量，但实施例4的效果不如实施例1-3，1-4组的抑瘤率分别为22.2％、20.9％、24.1％、5％。
2、醋口服液对S180肿瘤体内生长的预防作用实验
将30只小鼠适养一周后，随机分为3组，分别为盐水对照组、阳性对照组和实验组，每组10只，实验组每天灌胃实施例1的醋口服液1000mg/kgBW，盐水对照组、阳性对照组每天灌胃等体积的生理盐水，连续灌胃20天后，每只小鼠左前腋下皮下注射0.2ml用生理盐水稀释的S180细胞悬浮液，每只小鼠所注射的细胞总数为4*106个。注射次日，阳性对照组和实验组每天灌胃20mg/kgBW市售环磷酰胺，盐水对照组灌胃等体积的生理盐水，连续灌胃10天后，将小鼠称体重，颈椎脱臼处死剥取瘤块，用滤纸吸干表面水分后及时称重。
盐水对照组、阳性对照组和实验组的瘤重分别为1.15g、0.53g、0.40g。保健品对疾病的预防作用往往要大于治疗作用，本实施例结果证明：与荷瘤前未灌胃醋口服液相比，荷瘤前就灌胃醋口服液能降低小鼠S180肿瘤的重量；与阳性对照组相比，表明服用醋口服液后再受到肿瘤细胞感染时能减轻病情，说明醋口服液对S180肿瘤的发生具有一定的预防效果。
上面对本发明的实施例作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施例，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出得各种变化，也应视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种黑小米醋口服液，其特征在于，以重量份计，原料包括：黑小米200-250份、大麦120-160份、豌豆80-120份、谷糠100-150份、麸皮200-300份、壳寡糖150-200份、食盐15-20份、低聚木糖3-5g/100ml和苹果汁40-60ml/100ml。
2.根据权利要求1所述的黑小米醋口服液，其特征在于，
黑小米200份、大麦150份、豌豆100份、谷糠100份、麸皮250份、壳寡糖170份、食盐20份、低聚木糖3g/100ml和苹果汁50ml/100ml；或，
黑小米230份、大麦160份、豌豆120份、谷糠130份、麸皮300份、壳寡糖150份、食盐15份、低聚木糖4g/100ml和苹果汁60ml/100ml；或，
黑小米250份、大麦120份、豌豆80份、谷糠150份、麸皮200份、壳寡糖200份、食盐16份、低聚木糖5g/100ml和苹果汁40ml/100ml。
3.根据权利要求1所述的黑小米醋口服液，其特征在于，所述壳寡糖的分子量Mw≤3500Da。
4.一种如权利要求1-3任一项权利要求所述的黑小米醋口服液的制备方法，包括以下步骤：
a、将黑小米、大麦、豌豆混合后，用粉碎机粉碎，得到原料粉；
将苹果洗净、切片，将苹果片放入含有0.6-1.0份维生素C、0.6-1.0份柠檬酸、0.6-1.0份的柠檬酸钠和400份清水组成的护色液中浸泡2-4小时，之后将苹果片捞出放入搅拌机中搅碎，得到苹果浆；
b、将原料粉置于容器中，加入原料粉重量7-8倍的水，超声加热至70-80℃糊化20-40min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，制得浆液；将糖化酶、α-淀粉酶和蛋白酶按比例加入浆液中，三种酶加入的总量占原料粉重量的0.3-0.5％，50℃下保温12h，制得第一发酵基；
c、进行b步骤的同时，将麸皮和谷糠混合置于另一容器中，加入二者总重量10倍的水，超声加热至70-80℃糊化20-40min，超声波频率为30KHZ，再冷却至50℃，加入占麸皮和谷糠总重量0.3-0.5％的糖化酶，50℃下保温12h，制得第二发酵基；
同时向苹果浆中加入1-2mg/L的果胶酶，超声加热至40-50℃水解30min，超声波频率为30KHZ，继续加热至90℃、灭酶2min，然后过滤，得到澄清的果汁；
d、将第一发酵基和第二发酵基充分搅拌均匀，制得混合物；向混合物中添加重量比为1:1的麸曲和活性干酵母，麸曲和活性干酵母的拌入量为原料重的5-10％，搅拌均匀，在30-33℃下静置发酵5-10天，制得粮食酒醅；
e、将粮食酒醅分成两份，每份占总量的40-60％，分别发酵；分别向两份酒醅中加入培养好的醋酸菌，醋酸菌的加入总量为原料重的5-7％，醋酸菌在两份酒醅中的比例相同，搅拌均匀后，静置发酵，醋酸发酵温度35-40℃；发酵期搅拌酒醅5-10次；其中一份酒醅当酸度达到3g/100ml时，加入壳寡糖，搅拌混合继续发酵；当酸度达到5g/100ml时，两份酒醅均发酵结束，制得壳寡糖醋醅和普通醋醅；
f、向壳寡糖醋醅中添加食盐，搅拌均匀后静置10-30天，进行淋醋，制得陈酿后的醋醅；同时将普通醋醅进行熏制5-10天，进行淋醋，制得熏制后的醋醅；
g、将经过陈酿的醋醅、熏制的醋醅、以及果汁和低聚木糖混合勾兑，超滤除菌，再罐装、检验、贮藏。
5.如权利要求4所述的黑小米醋口服液的制备方法，其特征在于，步骤b中，糖化酶、α-淀粉酶和蛋白酶的重量比为2-4:1:1。
CN201610397341.6A 2016-06-07 2016-06-07 黑小米醋口服液及其制备方法 Active CN105838573B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610397341.6A CN105838573B (zh) 2016-06-07 2016-06-07 黑小米醋口服液及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610397341.6A CN105838573B (zh) 2016-06-07 2016-06-07 黑小米醋口服液及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN105838573A true CN105838573A (zh) 2016-08-10
CN105838573B CN105838573B (zh) 2019-07-02

Family

ID=56575561

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610397341.6A Active CN105838573B (zh) 2016-06-07 2016-06-07 黑小米醋口服液及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105838573B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110358661A (zh) * 2019-07-30 2019-10-22 山西农业大学 一种小米绿豆保健醋饮料及其生产方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1654623A (zh) * 2004-02-12 2005-08-17 刘国忠 壳聚糖保健醋
CN101589827A (zh) * 2009-05-27 2009-12-02 山东轻工业学院 一种含壳低聚糖的果醋饮品及其制备方法
CN101948736A (zh) * 2010-09-19 2011-01-19 定襄县北海酿造有限公司 一种红曲老陈醋的生产方法
CN101984037A (zh) * 2010-11-23 2011-03-09 山西三盛合酿造有限公司 一种小米醋的生产方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1654623A (zh) * 2004-02-12 2005-08-17 刘国忠 壳聚糖保健醋
CN101589827A (zh) * 2009-05-27 2009-12-02 山东轻工业学院 一种含壳低聚糖的果醋饮品及其制备方法
CN101948736A (zh) * 2010-09-19 2011-01-19 定襄县北海酿造有限公司 一种红曲老陈醋的生产方法
CN101984037A (zh) * 2010-11-23 2011-03-09 山西三盛合酿造有限公司 一种小米醋的生产方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
杨萍芳: "醋蛋口服液生产工艺的研究", 《中国酿造》 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110358661A (zh) * 2019-07-30 2019-10-22 山西农业大学 一种小米绿豆保健醋饮料及其生产方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN105838573B (zh) 2019-07-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1237914C (zh) 一种米乳饮料的制备方法
CN102559443B (zh) 一种保健功能性海参黄酒
CN104745392B (zh) 纯种液态发酵酿造薏米葛根黄酒的方法
CN104130902B (zh) 一种怀山药黄酒及其制备工艺
CN102845802A (zh) 一种谷物饮料及其制备工艺
CN107198052A (zh) 一种孔雀中药饲料及其制备方法
CN104164345B (zh) 富含酵素功能性桑果发酵酒的制备方法
CN107594109A (zh) 一种宠物饮用酵素液及其制备方法
CN103320304B (zh) 一种山茱萸醋的生产方法
CN106173721B (zh) 一种大豆糖蜜红茶菌发酵饮料及其制备方法
CN106889389A (zh) 一种野生白刺果口服液及其制作方法
CN103734851B (zh) 一种基于米曲霉培养物的非乳益生菌饮料的制备方法
CN103976205B (zh) 一种改善内分泌的果冻及其制备方法
CN107897593A (zh) 一种热量低、营养均衡性好、细滑爽口、不易沉淀的五谷杂粮清汁饮料的制备方法
CN102559474B (zh) 一种虫草保健醋的制备方法
CN107279983A (zh) 楮树虫草蛋白肽营养粉的制备方法
CN105838573B (zh) 黑小米醋口服液及其制备方法
CN105795075A (zh) 一种减肥牛皮糖
CN109329420A (zh) 一种含羊肚菌的褐色搅拌酸奶及其制备方法
CN102250724B (zh) 虫草银杏白果黄酒、制备方法及用途
CN107794160A (zh) 一种谷物蛋白液及其制备方法
CN101649288B (zh) 一种双歧醋
CN105838572A (zh) 黑苦荞保健醋及其制备方法
CN107896921A (zh) 玛咖和怀山药的银耳菌生物转化组合物及其制造方法
CN107822122A (zh) 一种红景天酵素及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
TA01 Transfer of patent application right

Effective date of registration: 20190521

Address after: 047500 Qiangcheng Village, Zhaidian Town, Changzhi High-tech Zone, Shanxi Province

Applicant after: Shanxi Jiahe Polyvinegar Industry Co., Ltd.

Address before: 035514 Shizui Village, Shizui Township, Wutai County, Xinzhou City, Shanxi Province

Applicant before: Wang Cuiliang

TA01 Transfer of patent application right
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant