CN105831769A - 一种细胞内/细胞间对癌症抑制之食物 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种细胞内/细胞间对癌症抑制之食物，提供人体细胞内GSH含量维持细胞正常生理环境的平衡，制造合成醣蛋白等化合物，含有人体必须的八种单醣，调节细胞间沟通。本发明的目的是克服单一对细胞内或细胞间的缺点，提供并解决了一种双向‑既对细胞内又对细胞间同时调节之机理。细胞需要透过这八种单醣来执行细胞的各种机能，用来建构健康的细胞，从根本打底来调节生理机能。本发明通过以下的技术方案来实现：最初的来源于牛奶，是通过低温巴氏消毒，牛奶仅加热到62.7℃，并且只停留不到30分钟，而且很快冷却到4.44℃这样从而保存了牛奶的天然的生物活性，如果氧化，双键胱氨酸将会被分解成半胱氨酸，从而被人体视作自由基清除。

Description

一种细胞内/细胞间对癌症抑制之食物

技术领域

本发明属于人类膳食类营养补充。其一，提供人体细胞内GSH(图1和图2)含量来消除人体中自由基，谷胱甘肽是人体细胞自我合成的生命因子，是人体自愈系统的关键物质，缺少谷胱甘肽细胞就无法存活，人也就无法生存了，它是细胞内的强抗氧化剂，能维持细胞正常生理环境的平衡。其二，还有助于细胞间通讯，细胞间的沟通则是所有健康相关的必须过程，人体内用来制造醣蛋白、醣脂质等化合物，以提供细胞间沟通之用的一些特别界定的碳水化合物(图3)。在大自然界两百多种单醣中，人体须要其中八种醣(即：葡萄醣、半乳醣、岩藻醣、甘露醣、木质醣、N-乙酰葡萄醣氨、N-乙酰半乳醣氨、N-乙酰神经氨酸)以提供给细胞做为其间的沟通之用。

背景技术

有关GSH天然前体双键胱氨酸和CAI植物复方八单醣的研究，在西方研究了三四十年了，不完全统计，迄今为止，有关两者的医学研究论文分别逾14万篇和10万篇。医学论文的发表多是公开的，也是可查询的，相关研究论文，可以通过PubMed来免费查询相关论文及摘要。PubMed是美国国家医学图书馆(NLM)下的NCBI于2000年开发的基于WEB的生物医学信息检索系统，其数据主要来源有：MEDLINE、OLDMEDLINE、Record in process、Record supplied by publisher等，收录了1966年以来的包含医学、护理、兽医、健康保健系统及前临床科学的文献近2000万余条书目数据，数据来源于70多个国家和地区的4800多种生物医学期刊，涉及40余个语种，90％左右为英文文献。PubMed.cn是丁香园旗下的专业的医学文献数据库，其数据每天与美国的NCBI数据中心同步一次。

人体的第一个功能是细胞交流。细胞与细胞之间需要沟通与交流。这是由身体最重要、最关键的免疫系统来担纲。它的运作就是需要这8种必需的单醣。

人体的第二个功能是保护，也叫做抗氧化。大家都知道抗氧化，并且已经讲了二、三十年。人体虽然拥有完整的抗氧化系统并进行自身的保护，但因我们目前所处的环境，致使体内自由基产生过多，而抑制或清除自由基的能力下降，产生与清除失去平衡，就会导致脏器的损伤，癌症的发生，机体的衰老等一系列的健康问题。很多基础及临床实验证明，适当补充外源性抗氧化剂或使机体内源性抗氧化物恢复到一定的水平，可使脏器损伤与诸多疾病有所改善。目前这家公司在这两方面所提供的，一是减少人体抗氧化系 统，也就是自身的防御系统中，可以清除自由基的酵素例如谷胱甘钛过氧化酵素〔GSH-PX〕的耗损。二是补充能够中和自由基的抗氧化剂类，就是植物化学物，例如贝它胡萝卜素、维他命C、维他命E、葡萄萃取物、绿茶萃取物、西红柿红素等。新鲜的菜蔬与水果是主要的天然来源。但是植物化学物来自于成熟的蔬果，不是来自于你在超市或杂货店购买的未成熟，或冷冻，或罐装的蔬果。此外，不要把这个跟有机食物搞混。有机食物很好，表示没有杀虫剂，但不表示含有植物化学物。因为植物化学物是植物在成熟过程中，由种子散发出来，保护成熟中的果实的。所以如果你在尚未成熟的时候就摘采，那是不会有植物化学物的。美国癌症研究中心曾声明『癌症是一种可预防的疾病』。而他们所发出的防癌准则中，有一项就是希望人们多吃植物性的食物，主要指的就是菜蔬与水果，但是要成熟的。有20种左右的植物化学物，是身体必须的。

人体的第三个功能是调节，也就是内分泌系统。人体需要87种荷尔蒙，17种和生殖有关，其它70种却关系着我们的生长、发育、以及物质平衡等等。内分泌失调的妇女会有月经不顺、乳房纤维化、乳癌、沮丧、头痛、不孕等问题。失调的男性则会易怒、焦虑、盗汗、适应等问题。这都是因为内分泌不平衡所造成的。大家都知道荷尔蒙替代疗法〔HRT〕并不能解决荷尔蒙失调的问题。研究人员发现荷尔蒙疗法的危险性高于它的疗效。并且科学家也已经证明这种疗法会导致罹患癌症的机率增加。你的身体需要一种自然物质，叫做植物脂醇，这是一种天然的食物成分，它会让你的身体自然生产一种叫做孕烯醇酮〔pregnenolone〕的荷尔蒙。孕烯醇酮之于人体，就像面糊之于烘培食品。不管你是做巧克力饼干、蛋糕或是其它点心，面糊是这些东西的原料。所以你需要会让身体生产孕烯醇酮的植物脂醇，这样身体才能依照需要，制造出其它86种荷尔蒙。

人体的第四个功能是营养，营养的真义是我们如何喂饱细胞，而不是填饱肚子。过去三、四十年来，我们都知道，人体需要维他命、矿物质、微量元素。事实上，2003年1月，美国医师协会所出版的刊物JAMA当中，刊出一篇文章『你需要营养补充品，因为现下你从食物链里已经得不到了』。可是维他命、矿物质、微量元素，理应以一个称之为食物基质的型态，才能被身体所吸收。人体无法直接从矿物、水、土壤中取得养份。植物才能直接从矿物、水、土壤中取得，并将之转化成食物基质的形式，我们再来吃植物，获取天然的维他命和矿物质。很多公司都会说：『我们的维他命和矿物质是天然的』。你怎么来区分呢？一个试验的好方法是，早晨空腹吃几颗维他命，如果吃了之后，你的胃有不舒服的感觉，那它应该就是合成的。因为天然食物中的维他命，不会让你的胃不舒服。各位想想看，如果维他命、矿物质被分类为营养素，是食物，那你需要和食物一起吃吗？并且空腹吃了之后，也不应该有不舒服的感觉才对。这就是分辨合成和天然的正确方法。

人体第五个功能是消化。当你吃下去的食物到达胃肠里面的时候，会有肠道益菌及主要存在胃肠内的各种酵素来分解，才能够被消化及吸收。在这段漫长曲折的肠道里面，身体得到了葡萄糖、氨基酸、脂肪 酸等等所有需要的养份，其它废物则排出体外。如果你的体内缺乏这些酵素以及有益菌的话，就没有办法正确执行这项任务，那你的各种代谢性疾病就接踵而至了。我们知道，人类要维持生命，除了空气和水之外，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质、以及8种必需单醣等营养素，也是我们每日维生所不可或缺的。

发明内容

本发明中是细胞内最重要的抗氧化剂，肝脏中含量是辅酶的30倍，具有抑制癌细胞、降低癌细胞GSH、排毒、修复DNA、提高免疫力的作用，同时也是细胞通信的关键，保障细胞之间的正常识别和通信，同时能部分改变癌细胞表面的醣质并控制癌细胞的生长，抑制肿瘤。在癌症治疗比如手术、放疗、化疗期间，效果尤其明显，能有效降低治疗期间的副作用，提高患者生活质量及治疗效果；对于癌症早期或良性肿瘤的患者，以及对于一般健康、亚健康人群，甚至一般的普通人，早期服用(减量)可有效提高人体免疫力，明显提高远离癌症的机率；对于重症和癌症晚期的患者，适当加量服用，可缓解痛苦，维护生命尊严，也有助于延长寿命。

一般所谓的细胞营养主要是指提供细胞所需的营养-即维生素、矿物质，目的是提供细胞所需营养，滋养细胞。为了维持健康，我们必须每天从食物中摄取40-50种不同的营养素，但因为现代人环境及饮食不当，很难到达这个目的，故现代人大多会使用基本营养品(维生素矿物质类)来弥补饮食中的不足，因为这些营养品是用来滋养细胞，故有些人会把它称为细胞营养。我们的发明与一般所谓的细胞营养不同，因为它不是作为补充维生素矿物质用，而是提供细胞正常醣化所必须的完整八种单醣，细胞需要透过这八种单醣来执行细胞的各种机能，故可说是重建细胞机能所必须的营养素(图4)。打比方来说，复方八单醣是用来建构健康的细胞，从根本打底来调节生理机能，而维生素矿物质等一般营养品则是用来滋养细胞，是辅助身体机能的发挥。当然，在细胞健康的前提上，再加上适当的维生素矿物质等来滋养细胞，将有助细胞机能发挥的更好，但反过来说，如果细胞本身不健康的话，不管怎么补充维生素矿物质，因为底子(细胞)不好，效果自然有限。故此发明可谓是从细胞根本打底的营养素，细胞健康，人自然健康，而维生素矿物质(坊间常听的细胞营养)则是用来滋养身体的辅助营养素。

附图说明

图1是谷胱甘肽结构图，翻译中文为：在每个体细胞抗氧化齿轮驱动的glutathiont(GSH)作为它回收氧化，硫辛酸。维生素E(维生素C)可以使他们恢复工作。

图2是谷胱甘肽过低导致细胞衰老图，翻译中文为：低谷胱甘肽水平导致过早衰老，疾病和死亡，补充谷胱甘肽打破这种循环机制，增强免疫力。

图3是GSH生物合成途径及代谢图，翻译中文为：Disulfide reduction为还原二硫化物，peroxide elimination为清除过氧化物，amino acids transport为转运氨基酸以及进行redox balance氧化还原平衡。

图4是醣体在细胞辨识和免疫图，翻译中文为：在细胞表面的糖类作为细胞附着点传染性的细菌，病毒，毒素，激素和其它许多分子，他们介导炎症在胚发展细胞的迁移过程。其表面碳水化合物联系在一起的是蛋白质或脂类。

具体实施方法

健康的身体是由许许多多的组成份子组成、它们必须要能合谐地在一起工作，而且彼此还须要能够正确地沟通。这些沟通是发生在最基本形式下的细胞层级，为了维持的健康，细胞间必须要彼此顺利「交谈」，而它们所使用的语言，就是存在细胞表面的糖类(或简单糖体)，这些简单的糖体结合了一些其它的分子形成了含糖的化合物，例如与蛋白质结合时则形成糖蛋白，或是当与脂肪结合时则成为糖脂质。在自然植物界中约有200种的糖类，其中八种已被发现以糖化物的组成模式存在于细胞表面(请参看：Harper‘s Biochemistry textbook哈柏氏生物化学教科书)。它们就好比从细胞的表面投射出许许多多不同的「钥匙」一般，而将视情况决定是否要打开邻近的细胞，如果每一个钥匙都合用的话，那么身体的运作将显得平顺无误，反之，则身体将因而有毛病发生。

现代的膳食为因应时下一般人的既求快速且价钱便宜而做了很大改变，结果使得我们无法再吃到那些含有让细胞能够做健康、有效沟通的营养。虽然我们身体有能力透过转化来制造这些单糖，但这些转化程序相当复杂，而且在这过程中，细胞都被暴露在成千上万的自由基中任其受到无情攻击，另外在转化过程中，也还须要一些时间、能量与适当的微量元素共同参与，这样才能顺利完。有某些病毒会干扰我们身体的转化能力。有些人则因为生病或是在新陈代谢方面先天就有些障碍，使得这个转化的过程容易出现问题，正当这些单糖无法被制造出来时，那么将导致细胞间的沟通因而变慢或受到伤害的结果。因为人体内含有超过儿十兆的细胞，而且约一年的时间它们将会完全再生与更新，因此其间若因为沟通不当或速度太慢的话，那么都必将导致健康问题的发生。我们每天都须再生数百万的细胞，这过程是否顺利，细胞能否正确、顺利地再生，对健康所造成的影响之大，那是很容易可以想象出来的，这也是为什么在今日这样营养不完整的膳食情况下，须要在平常补充八种单醣的重要原因了。

双键胱氨酸中含有其他乳清蛋白中没有的二硫键胱氨酸。双键胱氨酸能在细胞膜里分解并且与甘氨酸和甘氨酸盐结合形成谷胱甘肽，而双键胱氨酸则能确保人体能更好的通过细胞膜吸收相应成分。如果没有双键胱氨酸的话，人体会将单一的半胱氨酸分子视为自由基并且清除。

最初的来源于牛奶，因这些牛奶只是通过低温巴氏消毒，这意味着，牛奶仅加热到62.7℃，并且只停留了不到30分钟，而且很快冷却到4.44℃这样从而保存了牛奶的天然的生物活性。在研究的过程中，Bounous博士发现高温(72-79℃)巴氏消毒破坏了牛奶生物活性，从而也降低了其免疫效果。

通过过滤，牛奶中不含任何抗生素(抗生素也能破坏牛奶中的生物活性)。

通过陶瓷筛选，牛奶中不含乳糖和脂肪。

生产一盒双键胱氨酸大约需要125夸脱的牛奶。每盒双键胱氨酸里有30小袋，每小袋重10克，因此每小袋双键胱氨酸中含有约4.166夸脱牛奶。

储存双键胱氨酸的包装袋是纸制作的，并且在包装内壁嵌有一层塑料薄膜。这样做能防止产品被氧化。如果氧化，双键胱氨酸将会被分解成半胱氨酸，从而被人体视作自由基清除。

进行包装时，为了保存产品的生物活性，包装机的运行速度比其一般运行速度慢7倍，而且整个过程都是在无氧(将氧气换成了氮气)的环境下进行的。氧化会将双键胱氨酸分解成半胱氨酸，从而被人体当作废物清除掉。

A代表Antioxidant(抗氧化剂)——谷胱甘肽是有名的抗氧化剂大师；

I代表Immune Booster(免疫力增强剂)，保持适当的谷胱甘肽可以让免疫系统有效的运作；

D代表Detoxifier(解毒剂)，谷胱甘肽能清除我们细胞中有害或有毒的东物质，如水银、铅、镉、杀虫剂、除草剂以及其他的我们从空气、水和食物中摄取的有毒的物质。

双键胱氨酸是生牛乳中不变性不变形的蛋白因子，无任何添加剂，其中蛋白成分的分子较大，不容易一下被水化开。需要先加入少量温凉开水调成糊状，再加入整杯水，搅拌溶解。搅拌过程中会有泡沫产生，并有一些小粉末颗粒漂浮，可以静止2分钟，就会渐渐溶解了。溶解后成淡黄色澄清液体。难溶才是蛋白活性的表现，很容易化开的蛋白一定是片段化的，或者有添加剂的。

Claims (4)

1.一种细胞内/细胞间对癌症抑制之食物，提供人体细胞内GSH含量来消除人体中自由基，它是细胞内的强抗氧化剂，能维持细胞正常生理环境的平衡，提供人体必须的八种单醣调节细胞之间通讯和沟通。

2.细胞内最重要的抗氧化成分GSH，是人体抗氧化剂的主体和核心，没有谷胱甘肽人体就不能生存，谷胱甘肽越高人体健康越高，双键胱氨酸提供非变性、纯天然活性乳清蛋白，与普通的蛋白有本质的区别，单独的半胱氨酸是没有用的会被当做自由基清除掉，只有通过双键(二硫键)技术，保证胱氨酸进入细胞后，分解成半胱氨酸，进而合成GSH，供人体使用。

3.细胞间必须要彼此顺利「交谈」，而它们所使用的语言，就是存在细胞表面的糖类(或糖体)，这些糖体结合了一些其它的分子形成了含糖的化合物，例如与蛋白质结合时则形成糖蛋白，或是当与脂肪结合时则成为糖脂质，在自然植物界中约有200种的糖类，其中八种已被发现以糖化物的组成模式存在于细胞表面(请参看：Harper’s Biochemistry textbook哈柏氏生物化学教科书)，它们就好比从细胞的表面投射出许许多多不同的「钥匙」一般，而将视情况决定是否要打开邻近的细胞，如果每一个钥匙都合用的话，那么身体的运作将显得平顺无误，反之，则身体将因而有毛病发生。

4.唯一既解决细胞内和细胞间的食物，从人体的最基本的结构细胞出发，建构健康的细胞，从根本来调节生理机能。