CN105802826A - 高含量中药醋及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种高含量中药醋。中药醋中的药物含量达到10g～50g/100ml。本发明采用重复多次将中药材料加入食用醋中浸渍、渗滤、回流冷却等制作方法，以多次提升中药醋的含药量；还采用重复多次将中药材料加入食用醋中煮取高含量中药醋；或将中药材料多次加入饮用水煮取浓缩液并加入食醋以得到高含量中药醋。

Description

高含量中药醋及其制作方法

技术领域：

本发明涉及制醋技术领域，特别涉及一种高含量中药醋及其制作方法。

背景技术：

食用醋是我国消费者的日常调味料和饮料之一，食用醋的一种重要功能就是具有软化血管作用，因而可以预防血管硬化和预防高血压及预防中风，如果将食用醋的功能与中药材的医疗保健功能结合起来，则可以发挥更重要的医疗保健作用；蜂蜜则是我国传统中药丸剂和膏剂的重要原料之一，蜂蜜可以改善中药制剂的风味与口感，又可以强化中药制剂的功能；所述的中药醋产品中有一部分存在较重的药物苦涩味或辛刺味，利用蜂蜜加入这部分产品中，不但可以改善这部分产品的风味与口感，还可以强化这部分中药醋的功能。

目前市场上未见有过中药醋销售，为了使人们在使用调料醋和饮料醋时，可以根据身体的需要，同时选择并摄入具有保健或医疗作用的中药材成份，并促进制醋行业充分利用中药材料服务于我国人民的健康事业，特发明和制作高含量中药醋。

发明内容：

本发明第一方面是提供一种高含量中药醋，中药醋中的含药量达到10g～50g/100ml，所利用的原料为中药材料、食用醋、蜂蜜和饮用水。利用本发明生产的每件产品都标示有含药量。

本发明的第二方面是提供一种中药醋的制作方法：将中药材料重复多次加入食用醋中常温浸渍或加温浸渍或浸渍加回流冷却；或者将中药材料与食用醋重复多次置于渗滤器中渗滤；或者将中药材料重复多次加入饮用水中煮取浓缩药液后冲兑食用醋。这种重复多次加入药材于食用醋浸渍、渗漉或煮取浓缩液冲兑食用醋的含药量制作方法，可以使药材中的有效成份重复多次溶解于成品药醋中，则多次提升了产品的含药量，必然得到高含量中药醋。

优选地，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中常温下密封浸渍，食用醋应完全浸过药材，以利于药材成份充分溶解于醋液中，浸渍时间1～2个月左右，滤出药渣，提取第1次含药量药醋；再将中药材料第2次加入第1次提取的药醋中常温下密封浸渍，浸渍时间1～2个月左右，滤出药渣，提出第2次提升药量的中药醋；按照上述方法，再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中常温下密封浸渍，每次浸渍1～2个月左右，分别滤出药渣，提取多次提升了含药量的中药醋。

优选地，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于密封器内浸渍，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍，浸渍时间6天左右，滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；再将中药材料加入第1次提取的药醋中置于密封器内浸渍，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍时间6天左右，滤出药渣，提取第2次增加了含药量中药醋；再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于密封器内，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍6天左右，分别滤出药渣，提取多次提升含药量的中药醋。

优选地，选择中药方剂，将药材加入食用醋中置于密封器内浸渍，并置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，待水浴降到常温，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；再将药材加入第1次提取的药醋中置于密封器内，并置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；再将药材重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于密封器内浸渍，每次置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，分别滤出药渣，得到多次增加含药量的中药醋。

优选地，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；再将中药材料加入第1次提取的药醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第2次增加含药量药醋；再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于煮锅内，每次煮开后停止加温，待煮锅降到常温后分别滤出药渣，提取多次提升含药量的中药醋。

优选地，选择中药方剂，将中药材料和食用醋置于渗滤器中渗滤，并按照渗滤器说明的方法进行渗滤，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；第2次将药材与第1次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，按照渗滤器说明的方法进行渗滤，提取第2次增加含药量的中药醋；再重复1～3次以上将药材与笫2次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，每次按照渗滤器说明的方法渗滤，提取多次提升含药量的中药醋。

优选地，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器内食用醋保持微沸6小时左右，回流结束后即进行冷却，过滤得到笫1次含药量的中药醋；将中药材料加入笫1次提取的药醋中置于容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器内药酒保持微沸6小时左右，回流结束后即进行冷却，过滤得到笫2次增加含药量药醋；再重复1～3次以上将中药材料与笫2次提取的药醋加入容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，每次保持微沸6小时左右，每次回流结束后即进行冷却，分别过滤，提取多次增加含药量的中药醋。

优选地，选择中药方剂将中药材料(布袋包扎)加入饮用水置于煮锅内，煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；再将中药材料(纱布包扎)第2次加入煮锅内，煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；煮沸过程加入适量饮用水以保持药液完全漫过中药材料；按照以上操作方法和每次煮沸的时间，再重复1～3次以上将中药材料加入煮锅内煮开，使药材有效成分重复多次溶解于药液中，分别滤出药渣，得到高浓度药液，将高浓度药液加入食用醋中冲兑，得到高含量中药醋。

优先地，为了利用药渣中存留的有效成分，将药渣与饮用水置于煮锅内煮开，保持微沸2小时左右，滤出药渣，将药液加温浓缩成高浓度药液，将高浓度药液加入食用醋冲兑，得到高含量中药醋。

优先地，为了改善高含量中药醋中有一部分产品存在的苦涩味或辛刺味，并强化其功能，将蜂蜜加入这部分产品中，所加入蜂蜜仅占产品比重的5％左右。

本发明进一步提出高含量中药醋的制作步骤：

1、选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中常温下密封浸渍，食用醋应完全浸过药材，以利于药材成份充分溶解于食用醋中，浸渍时间1～2个月左右，滤出药渣，提取第1次含药量药醋；再将中药材料第2次加入第1次提取的药醋中常温下密封浸渍，浸渍时间1～2个月左右，滤出药渣，提出第2次提升药量的中药醋；按照上述方法，再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中常温下密封浸渍，每次浸渍1～2个月左右，分别滤出药渣，提取多次提升了含药量的中药醋。

2、选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于密封器内浸渍，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍，浸渍时间6天左右，滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；再将中药材料加入第1次提取的药醋中置于密封器内浸渍，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍时间6天左右，滤出药渣，提取第2次增加了含药量中药醋；再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于密封器内，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍6天左右，分别滤出药渣，提取多次提升含药量的中药醋。

3、选择中药方剂，将药材加入食用醋中置于密封器内浸渍，并置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，待水浴降到常温，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；再将药材加入第1次提取的药醋中置于密封器内，并置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；再将药材重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于密封器内浸渍，每次置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，分别滤出药渣，得到多次增加含药量的中药醋。

4、选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；再将中药材料加入第1次提取的药醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第2次增加含药量药醋；再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于煮锅内，每次煮开后停止加温，待煮锅降到常温后分别滤出药渣，提取多次提升含药量的中药醋。

5、选择中药方剂，将中药材料和食用醋置于渗滤器中渗滤，并按照渗滤器说明的方法进行渗滤，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；第2次将药材与第1次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，按照渗滤器说明的方法进行渗滤，提取第2次增加含药量的中药醋；再重复1～3次以上将药材与笫2次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，每次按照渗滤器说明的方法渗滤，提取多次提升含药量的中药醋。

6、选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器内食用醋保持微沸6小时左右，回流结束后即进行冷却，过滤得到笫1次含药量的中药醋；将中药材料加入笫1次提取的药醋中置于容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器内药酒保持微沸6小时左右，回流结束后即进行冷却，过滤得到笫2次增加含药量药醋；再重复1～3次以上将中药材料与笫2次提取的药醋加入容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，每次保持微沸6小时左右，每次回流结束后即进行冷却，分别过滤，提取多次增加含药量的中药醋。

7、选择中药方剂，将中药材料(布袋包扎)加入饮用水置于煮锅内，煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；再将中药材料(纱布包扎)第2次加入煮锅内，煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；煮沸过程加入适量饮用水以保持药液完全漫过中药材料；按照以上操作方法和每次煮沸的时间，再重复1～3次以上将中药材料加入煮锅内煮开，使药材有效成分重复多次溶解于药液中，分别滤出药渣，得到高浓度药液，将高浓度药液加入食用醋中冲兑，得到高含量中药醋。

8、为了利用药渣中存留的有效成分，将药渣与饮用水置于煮锅内煮开，保持微沸2小时左右，滤出药渣，将药液加温浓缩成高浓度药液，将高浓度药液加入食用醋冲兑，得到高含量中药醋。

9、为了改善高含量中药醋中有一部分产品存在的苦涩味或辛刺味，并强化其产品功能，将蜂蜜加入这部分产品中，所加入蜂蜜仅占产品比重的5％左右。

下面就具体实施例对本发明的制作方案作进一步的说明。应该理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，并不用于限制本发明。

实施例1

选择“人参枸杞方剂”，配方组成是：人参200g、枸杞2000g、熟地800g。

将药材加入总酸度为6.00g/100ml酿造食醋中常温下密封浸渍，浸渍时间45天，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；将药材第2次加入第1次提取的药醋中常温下密封浸渍，浸渍时间45天，滤出药渣，提取第2次增加含药量中药醋；按照上述制作方法，再重复2次将药材加入药醋中常温下密封下浸渍，每次浸渍45天，分别滤出药渣，提取3次提升含药量的“人参枸杞醋”。每100g产品加入蜂蜜3g。

实施例2

选择“补益长寿方剂”，其配方是：黄芪、党参、刺五加、丹参各400g、黄精600g、首乌、山楂、麦冬、枸杞子各500g、桑椹子、内苁蓉、菟丝子、女贞子各200g、肉桂40g。

将中药材笫1次加入总酸度为4.00g/100ml的酿造黑糯米醋中常温下密封浸渍，浸渍2个月后滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；笫2次将中药材料加入笫1次提取的药醋中密封浸渍2个月后滤出药渣，提取第2次提升含药量的中药醋；按照上述制作方法，再重复3次将药材加入药酒中常温下密封浸渍，每次浸渍2个月，分别滤出药渣，得到4次提升含药量的“补益长寿醋”。

实施例3

选择“加味养生方剂”，其配方是：牛膝、枸杞子、生地黄、杜仲、菊花、白芍、山茱萸各600g、五加皮、桑寄生各1200g、木瓜、当归各300g、桂枝90g、龙眼肉2400g。

将药材加入总酸度为4.00g/100ml的白醋中常温下密封浸渍，浸渍50天后滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；将药材第2次加入第1次提取的药醋中常温下密封浸渍，浸渍50天后滤出药渣，提取第2次增加含药量药醋；按照上述制作方法，重复4次将药材加入药酒中常温下密封浸渍，每次浸渍50天后分别滤出药渣，得到5次提升含药量的“加味养生醋”。

实施例4

将上述(实施例3)滤出的药渣与饮用水置于煮锅内煮开后保持微沸2小时，滤出药渣，将药液加温浓缩成高浓度药液，将高浓度药液加入总酸度为3.50g/100ml的酿造黑米醋中，并以1∶1的比例配置冲兑，得到高含量的“加味养生醋”。每100g

实施例5

选择“首乌补肾方剂”，共配方为首乌1750g、白芍150g、苦参300g，当归250g、龙眼肉400g、生地黄600g、黄芪100g、牛七100g、枸杞子300g、金樱子400g。

将药材加入总酸度为6.00g/100ml的江西陈醋中置于密封器内，置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍6天，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；将药材加入第1次提取的药醋中置于密封器内，置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍6天，滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，再将药材重复3次加入药酒中置于密封器内，置于加温的水浴上(水温保持50℃左右)浸渍，每次浸渍6天，分别滤出药渣，得到4次提升含药量的“首乌补肾醋”。每100g产品加入蜂蜜6g。

实施例6

选择“地黄丹参方剂”，其配方为地黄、丹参、牛膝、川芎、茯苓各1000g、石斛、麦冬、地骨皮、干姜(炮)各250g、五加皮2500g、薏苡仁500g。

将药材加入总酸度为6.40g/100ml酿造香醋中置于密封器内，置于加温水浴上(水温保持50℃左右)浸渍7天，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；将药材第2次加入第1次提取的药醋中置于密封器内，置于加温水浴上(水温50℃左右)浸渍7天，滤出药渣，提取第2次增加含药量药醋；按照上述制作方法，再重复3次将药材加入药醋中置于密封器内，置于加温水浴上(水温50℃左右)浸渍，每次浸渍7天，分别滤出药渣，得到4次提升含药量的“地黄丹参醋”。每100g产品加入蜂蜜4g。

实施例7

选择“山萸苁蓉方剂”，其配方为山萸、苁蓉、生地、熟地、大枣、山药、茯苓各500g，菟丝子400g、续断300g、枸杞子、女贞子各400g、鹿茸300g、旱莲草、当归、川芎、红花、姜黄、白芍各350g。

将药材加入总酸度为3.50g/100ml的酿造米醋中置于密封器内，置于水浴上(水温50℃左右)浸渍8天，滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；将药材第2次加入第1次提取的药醋中置于密封器内，置于水浴上(水温50℃左右)浸渍8天，滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，再重复4次将药材加入密封器内，置于水浴上(水温50℃左右)浸渍，每次浸渍8天，分别滤出药渣，得到5次提升含药量的“山萸苁蓉醋”。

实施例8

将上述(实施例7)滤出的药渣加入饮用水煮开2小时，滤出药渣，加温浓缩成高浓度药液，将总酸度为3.50g/100ml的酿造米醋加入高浓度药液冲兑，得到高含量“山萸苁蓉醋”。

实施例9

选择“鹿茸二鞭方剂”，其配方是：新鲜鹿茸、新鲜人参、鹿鞭、黄狗鞭各1000g，海马、淫羊藿、巴戟天、五加皮、木瓜、麦冬、天冬、黄芪、生地、砂仁、苍术、茯苓各500g、川芎、桑白皮各500g、陈皮、桑花、覆盆子、菊花、夜交藤、石菖蒲各400g。

将药材加入总酸度为4.50g/100ml的陈醋中置于密封器内，置于水浴上，将水浴煮开后保持微沸6小时，待水浴降到常温，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；将药材加入第1次提取的药醋中置于密封器内，置于水浴上，将水浴煮开后保持微沸6小时，待水浴降到常温，滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，再将药材重复3次加入药醋中置于密封器内，置于水浴上，每次将水浴煮开后保持微沸6小时，分别滤出药渣，得到4次提升含药量的“鹿茸二鞭醋”。每100g产品加入蜂蜜5g。

实施例10

选择“当归活血方剂”，其配方是：当归600g、老鹳草、续断各500g，川芎、地龙、赤芍、牛膝各300g、苍术(炒)、红花、陈皮、桂枝、狗脊各250g、独活、羌活、乌梢蛇、海风藤、松节各200g、甘草、骨碎补(烫)、制附子、荆芥、桃仁(炒)各150g。

将药材加入总酸度为3.50g/100ml的白醋中置于密封器内，置于水浴上，将水浴煮开后保持微沸7小时，待水浴降到常温，滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；再将配方药材加入第1次提取的药醋中置于密封器内，置于水浴上，将水浴煮开后保持微沸7小时，待水浴降到常温，滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，再将药材重复4次加入药醋中置于密封器内，置于水浴上，每次将水浴煮开后保持微沸7小时，分别滤出药渣，得到5次提升含药量的“当归活血药醋”。每100g产品加入蜂蜜7g。

实施例11

选择“枸杞大枣方剂”，其配方是：枸杞、桂圆、大枣各1500g、丹参、牛膝各1000g、鸡血藤400g、升麻200g、红花150g。

将药材加入总酸度为9.00g/100ml的鲁花米醋中置于煮锅内煮开后停止加温，待煮锅降到常温时滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；再将药材第2次加入第1次提取的药醋中置于煮锅内煮开后停止加温，待煮锅降到常温时滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，将药材再重复3次加入煮锅内煮开后停止加温，待煮锅降到常温时滤出药渣，得到4次提升含药量的“枸杞大枣醋”。

实施例12

将上述(实施例11)滤出的药渣加入饮用水中置于煮锅内煮开2小时，滤出药渣，加温浓缩成高浓度药液，再将总酸度为5.00g/100ml的香醋加入高浓度药液冲兑，得到高含量“枸杞大枣醋”。

实施例13

选择“党参黄芪方剂”，其配方为党参、黄芪、牛膝、枸杞子、杜仲叶各1000g、菟丝子、当归、茯苓、补骨脂(制)各750g。

将药材加入总酸度为9.00g/100ml的白醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；再将药材第2次加入第1次提取的药醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第2次增加含药量中药醋；按照上述制作方法，再重复4次将药材加入药醋中煮开后停止加温，每次待到煮锅降到常温时，分别滤出药渣，得到5次提升含药量的“党参黄芪醋”。每100g产品加入蜂蜜4g。

实施例14

选择“丹参石斛方剂”，其配方为石斛、丹参、当归、川芎、杜仲、防风、白术、党参、桂枝、五味子、茯苓、陈皮、黄芪、山药各600g、干姜、牛膝各900g、炙甘草300g。

将中药材和总酸度为6.00g/100ml的白醋置于渗滤器中渗滤，并按照渗滤器说明的使用方法渗滤，滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；第2次将中药材与第1次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，具体操作与第1次渗滤的方法一致，提取第2次增加含药量中药醋；再重复3次将药材与第2次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，具体操作与第1次渗滤的方法一致，提取4次增加含药量的“丹参石斛醋”。每100g产品加入蜂蜜5g。

实施例15

选择“黄芪牛膝方剂”，其配方为黄芪、川牛膝、菟丝子、白茯苓、泽泻、熟地黄、巴戟天、远志各300g、肉苁蓉600g、五味子350g、炒杜仲400g、山药250g。

将中药材和总酸度为4.00g/100ml置于渗滤器中渗滤，并按照渗滤器说明的使用方法渗滤，滤出药渣，提取第1次增加含药量的中药醋；第2次将中药材料与第1次提取的中药醋置于渗滤器中渗滤，具体操作与第1次渗滤的方法一致，提取第2次增加含药量中药醋；再重复4次将中药材料与第2次提取的药酒置于渗滤器中渗滤，具体操作与第1次渗滤的方法一致，提取5次增加含药量的“黄芪牛膝醋”。

实施例16

选择“九味养荣方剂”，其配方是：白茯苓、甘菊花、石菖蒲、天冬、生地黄、生黄精各500g、人参、肉桂、牛膝各300g。

将中药材加入总酸度为4.50g/100ml的陈醋中置于浸药的容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的醋液保持微沸5小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到第1次含药量的中药醋；第2次将药材加入第1次提取的药醋中置于容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的药醋保持微沸5小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，再重复3次将药材加入药酒中置于容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的药酒保持微沸5小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到4次增加含药量的“九味养荣醋”。

实施例17

选择“长春养生方剂”，其配方是：黄芪1200g、生地600g、银花、当归各400g、炙甘草450g、地骨皮200g、陈皮、三七、苦参、人参各100g。

将药材加入总酸度为5.00g/100ml的酿造米醋中置于浸药的容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的药酒保持微沸6小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到第1次增加含药量的中药醋；第2次将药材加入第1次提取的药醋中置于容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的药醋保持微沸6小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，再重复4次将药材加入药醋中置于容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的药酒保持微沸6小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到5次增加含药量的“长春养生药醋”。每100g产品加入蜂蜜6g。

实施例18

选择“当归川芎通血方剂”，其配方是：当归450g、川芎红花、丹参各300g、牛膝，鸡血藤、川断各250g、大枣、三七各200g。

将药材加入总酸度为4.50g/100ml的酿造米醋中置于浸药的容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的醋液保持微沸7小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到第1次含药量药酒；第2次将药材加入第1次提取的药醋中置于容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的药酒保持微沸7小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到第2次增加含药量的中药醋；按照上述制作方法，再重复5次将药材加入药酒中置于容器内浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器中的药酒保持微沸6小时，回流结束后即进行冷却，然后过滤得到6次增加含药量的“当归川芎通血药醋”每100g产品加入蜂蜜5g。

实施例19

选择“补肾回春壮阳方剂”，其配方是：鹿茸300g、生地、熟地、龟板胶、黄狗肾、鹿角胶、海龙、海马、蛤蚧各250g、山茱萸、山药、韭菜子、菟丝子、金樱子、茯神、益智仁、杜仲、牛膝、五味子、枸杞、覆盆子、销阳、酸枣仁、、巴戟天、远志各600g、肉苁蓉1200g、山药500g。

将中药材料(布袋包扎)加入饮用水置于煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；再将中药材料(布袋包扎)第2次加入煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；煮开过程加入适量水以保持药液完全漫过中药材料；按照上述操作方法和每1次煮沸的时间，再重复3次将中药材料(布袋包扎)加入煮锅内煮开，使中药材料的有效成分重复5次溶解于药液中，待冷却后过滤得到高浓度药液，再将高浓度药液加入总酸度为6.00g/100ml的镇江陈醋中冲兑，得到高含药量的“补肾回春壮阳醋”每100g产品加入蜂蜜6g。。

实施例20

选择“五子补肾方”，其配方是：枸杞子、覆盆子各1000g、菟丝子、五味子、车前子各500g。

将中药材料(布袋包扎)加入饮用水置于煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；再将中药材料(布袋包扎)第2次加入煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；煮开过程加入适量水以保持药液完全浸过中药材料；按照上述操作方法重复4次将中药材料(布袋包扎)加入煮锅内煮开，使中药材料的有效成分重复6次溶解于药液中，以得到高浓度药液，将高浓度药液加入总酸度为5.00g/100ml的香醋中冲兑，得到高含量的“五子补肾醋”。

实施例21

选择“九味降糖方剂”，其配方是：女贞子、生地各500g、菟丝子、白芍各350g、连翘、山楂、牛膝、黄芪各300g、桂皮250g。

将中药材料(布袋包扎)加入饮用水置于煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；再将中药材料(布袋包扎)第2次加入煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；煮开过程加入适量水以保持药液完全浸过中药材料；按照上述操作方法重复4次将中药材料(布袋包扎)加入煮锅内煮开，使中药材料的有效成分重复6次溶解于药液中，以得到高浓度药液，将高浓度药液加入总酸度为4.50g/100ml的糯米醋中冲兑，得到高含量的“九味降糖醋”。

实施份例22

选择“桂圆补血方剂”，其配方是：桂圆肉、制首乌、当归、鸡血藤各350g、川芎、红花、熟地各300g、旱莲草250g。

将中药材料(布袋包扎)加入饮用水置于煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；再将中药材料(布袋包扎)第2次加入煮锅内煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；煮开过程加入适量水以保持药液完全浸过中药材料；按照上述操作方法重复4次将中药材料(布袋包扎)加入煮锅内煮开，使中药材料的有效成分重复6次溶解于药液中，以得到高浓度药液，将高浓度药液加总酸度为4.50g/100ml的糯米醋中冲兑，得到高含量的“桂圆补血醋”。

Claims (10)

1.高含量中药醋，其特征在于，其原料包括中药材料、食用醋和饮用水，高含量中药醋的含药量达到10g～50g/100ml。

2.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中常温下密封浸渍，食用醋应完全浸过药材，以利于药材成份充分溶解于食用醋中，浸渍时间1～2个月左右，滤出药渣，提取第1次含药量药醋；再将中药材料第2次加入第1次提取的药醋中常温下密封浸渍，浸渍时间1～2个月左右，滤出药渣，提出第2次提升药量的中药醋；按照上述方法，再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中常温下密封浸渍，每次浸渍1～2个月左右，分别滤出药渣，提取多次提升了含药量的中药醋。

3.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于密封器内浸渍，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍，浸渍时间6天左右，滤出药渣，提取第1次含药量中药醋；再将中药材料加入第1次提取的药醋中置于密封器内浸渍，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍时间6天左右，滤出药渣，提取第2次增加了含药量中药醋；再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于密封器内，并置于加温的水浴上(水温50℃左右)浸渍6天左右，分别滤出药渣，提取多次提升含药量的中药醋。

4.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，选择中药方剂，将药材加入食用醋中置于密封器内浸渍，并置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，待水浴降到常温，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；再将药材加入第1次提取的药醋中置于密封器内，并置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，滤出药渣，提取第2次增加含药量的中药醋；再将药材重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于密封器内浸渍，每次置于煮开的水浴上浸渍6小时左右，分别滤出药渣，得到多次增加含药量的中药醋。

5.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；再将中药材料加入第1次提取的药醋中置于煮锅内，煮开后停止加温，待煮锅降到常温后滤出药渣，提取第2次增加含药量药醋；再将中药材料重复1～3次以上加入笫2次提取的药醋中置于煮锅内，每次煮开后停止加温，待煮锅降到常温后分别滤出药渣，提取多次提升含药量的中药醋。

6.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，选择中药方剂，将中药材料和食用醋置于渗滤器中渗滤，并按照渗滤器说明的方法进行渗滤，滤出药渣，提取第1次含药量的中药醋；第2次将药材与第1次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，按照渗滤器说明的方法进行渗滤，提取第2次增加含1药量的中药醋；再重复1～3次以上将药材与笫2次提取的药醋置于渗滤器中渗滤，每次按照渗滤器说明的方法渗滤，提取多次提升含药量的中药醋。

7.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，选择中药方剂，将中药材料加入食用醋中置于容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器内食用醋保持微沸6小时左右，回流结束后即进行冷却，过滤得到笫1次含药量的中药醋；将中药材料加入笫1次提取的药醋中置于容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，使容器内药酒保持微沸6小时左右，回流结束后即进行冷却，过滤得到笫2次增加含药量药醋；再重复1～3次以上将中药材料与笫2次提取的药醋加入容器中浸渍，在容器上方加上回流冷却器，每次保持微沸6小时左右，每次回流结束后即进行冷却，分别过滤，提取多次增加含药量的中药醋。

8.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，选择中药方剂，将中药材料(布袋包扎)加入饮用水置于煮锅内，煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；再将中药材料(纱布包扎)第2次加入煮锅内，煮开后保持微沸1小时，滤出药渣；煮沸过程加入适量饮用水以保持药液完全漫过中药材料；按照以上操作方法和每次煮沸的时间，再重复1～3次以上将中药材料加入煮锅内煮开，使药材有效成分重复多次溶解于药液中，分别滤出药渣，得到高浓度药液，将高浓度药液加入食用醋中冲兑，得到高含量中药醋。

9.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，

为了利用药渣中存留的有效成分，将药渣与饮用水置于煮锅内煮开，保持微沸2小时左右，滤出药渣，将药液加温浓缩成高浓度药液，将高浓度药液加入食用醋冲兑，得到高含量中药醋。

10.如权利要求1所述的高含量中药醋，其特征在于，为了改善高含量中药醋中的一部分产品存在的苦涩味或辛刺味，并强化其产品功能，将蜂蜜加入这部分产品中，所加入蜂蜜仅占产品比重的5％左右。