CN105788081A - 一种商用自助售卖烤饼机及烤饼制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种商用自助售卖烤饼机及烤饼制作方法,包括控制单元及与控制单元信号连接的支付单元、冷藏单元、传送单元及烘烤单元，其中，控制单元，用于定制和响应客户需求并启动烤饼机；支付单元，用于接收客户购买烤饼时所支付的费用；冷藏单元，用于将成型好的生面饼进行保鲜冷冻存储；传送单元，用于将冷藏单元存储的生面饼运送至烘烤单元；烘烤单元，用于将传送单元传送过来的生面饼烘烤加工成可食用的熟面饼。本发明所涉及的商用烤饼机，使用效能好，无需专人全程操作与控制，适用于对环境要求较高的公共场所，具有较高的推广价值；同时该技术将智能机器烤饼与自助售卖相结合，为人们提供了一种更为便利的、全新的生活方式。

Description

一种商用自助售卖烤饼机及烤饼制作方法

技术领域

本发明涉及一种面食制作设备，尤其涉及一种商用自助售卖烤饼机。

背景技术

人们的日常生活离不开面食，现有的烤饼机多为家用式，满足家庭生活所需，而市面上能见到的商用烤饼机则多为燃气式，利用燃气灶原理设计，配装远红外燃气加热器，使用液化气为燃料，具有自动上下火控温，自动点火，熄火保护等功能。然而，该类的商用烤饼机都是需要有专人全程操作与控制，此类设备一般烟气污染也较大，使用场所、场地受到限制，使用效能不高，无法充分满足人们出行在外随时随地对食物的需求。

因此，有待进一步改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种商用自助售卖烤饼机，使用效能好，无需专人全程操作与控制，适用于对环境要求较高的公共场所，给人们的生活带来极大便利。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种商用自助售卖烤饼机,包括控制单元及与控制单元信号连接的支付单元、冷藏单元、传送单元及烘烤单元，其中，

控制单元，用于定制和响应客户需求并启动烤饼机；

支付单元，用于接收客户购买烤饼时所支付的费用；

冷藏单元，用于将成型好的生面饼进行保鲜冷冻存储；

传送单元，用于将冷藏单元存储的生面饼运送至烘烤单元；

烘烤单元，用于将传送单元传送过来的生面饼烘烤加工成可食用的熟面饼。

作为优选方案之一，所述的控制单元包括主控模块，该主控模块信号连接有：

显示模块，用于实时显示烤饼机的工作状态或输入模块接收到的信息；

输入模块，用于在存储模式时接收供货商所提供的面饼信息并在进入工作模式时接收客户指令；

存储模块，用于存储主控模块工作时所需要的各种数据；

无线通讯模块，用于主控模块与远程控制服务器通过互联网进行信息交互。

作为优选方案之一，所述的冷藏单元包括冷藏箱，该冷藏箱上设有面饼出口，面饼出口处设有一自动门，该自动门信号连接控制单元。

作为优选方案之一，所述的冷藏箱内部设有容置区，容置区与面饼出口之间设有一倾斜的传送板。

作为优选方案之一，所述冷藏箱的面饼出口两侧设有一支架，所述的传送单元包括设置在支架上的传输电机和两组滚轴，其中一组滚轴为传送滚轴，上下并排设立于面饼出口的两侧，另一组滚轴为用于塑料袋回收并受传输电机驱动旋转的盘绕滚轴，分别上下设于传送滚轴的外侧。

作为优选方案之一，所述面饼出口上方支架的一侧设有感应识别模块。

作为优选方案之一，所述面饼出口下方支架的两侧设有一导滑板，用于将面饼准确送达至烘烤单元。

作为优选方案之一，所述的烘烤单元包括环形烤盘及用于驱动环形烤盘旋转的电机，其中环形烤盘包括多个烤饼区。

作为优选方案之一，所述的烘烤单元包括转盘及用于驱动转盘旋转的电机，该转盘的部分区间上下设有一固定不动的烘烤室，该烘烤室包括上烤盘和下烤盘及设于上烤盘和下烤盘外部的隔热罩。

作为优选方案之一，所述烘烤室外部的转盘上设有一清洁挡板，该清洁挡板上设有耐热的硅胶或毛刷,该清洁挡板的底部设有储污盒。

作为优选方案之一，所述烘烤室外部的转盘上设有一倾斜放置的导向挡板，与导向挡板相应的转盘边缘下方设有一落料导板。

为了实现上述目的，本发明所采用的另一技术方案为：

一种烤饼制作方法,它包含以下步骤：

步骤一：由由供货商提供具有带状薄膜封装的生面饼，放置在特制的冷藏箱内，并将生面饼一端的薄膜分开成两片，穿过两个传送滚轴，分别缠绕并固定至两个盘绕滚轴上；

步骤二：消费者通过控制单元选定烘培参数，通过支付单元完成付费，然后启动设备；

步骤三：由感应识别模块扫描面饼外包装确认原料是否正确（该数据由远程控制服务器无线传输到存储模块，然后跟实际原料编码匹配判断），如果正确则继续工作，否则锁定设备并将错误信息存储，然后由无线通讯模块将故障出错信息传回远程控制服务器等待进一步指令；

步骤四：如果原料匹配正确，冷藏箱的自动门开启，盘绕滚轴拖动生面饼经传送滚轴送达转盘，同时回收薄膜；

步骤五：转盘旋转将生面饼送至烘烤室烘烤，烘烤完成后，烤盘自动断电；

步骤六：转盘旋转将烘烤完成的可食面饼送出烘烤室，烘烤室外的推饼机构将面饼推出转盘；

步骤七：烤盘旋转，自动清洁油渍或者饼渣。

采用上述技术方案,将成型好的生面饼放在冷藏单元保鲜冷冻存储，当消费者需要吃饼时，只需通过控制单元定制需求，通过支付单元完成付费即可启动设备，传送单元将冷藏单元存储的薄饼运送至烘烤单元烘烤加工成可食用的熟面饼。该设备工作过程无需专人操作控制，均是由装置自动完成，这样，装置可以封装在一个较为封闭的空间内，对环境不会产生烟气方面的污染。可广泛适用于公园、车站及电影院等对环境保护要求较高的公共场所，具有较高的推广价值；同时该技术将智能机器烤饼与自助售卖相结合，为人们提供了一种更为便利的、全新的生活方式。

附图说明

图1为本发明所涉及的一种商用自助售卖烤饼机的主体结构主视图。

图2为本发明所涉及的一种商用自助售卖烤饼机的主体结构俯视图。

图3为本发明所涉及的一种商用自助售卖烤饼机的主体结构剖视图。

图4为本发明所涉及的一种商用自助售卖烤饼机的冷藏单元及传送单元的立体图。

图5为本发明所涉及的一种商用自助售卖烤饼机所采用的面饼包装方式的示意图。

图6为本发明所涉及的一种商用自助售卖烤饼机的烘烤单元整体结构示图。

图7为本发明所涉及的一种商用自助售卖烤饼机的上下烤盘结构示意图。

图8为本发所涉及的一种商用自助售卖烤饼机的系统结构示意图。

图中，

1-控制单元、控制面板11-主控模块12-显示模块13-输入模块

14-存储模块15-无线通讯模块

2-支付单元

3-冷藏单元、冷藏箱

31-面饼出口32-自动门33-驱动电机34-容置区

35-传送板36-支架361-感应识别模块362-导滑板

363-感应识别点

4-传送单元41-传输电机42-传送滚轴43-盘绕滚轴

5-烘烤单元51-转盘52-电机53-烘烤室531-上烤盘

532-下烤盘533-隔热罩54-清洁挡板541-储污盒

55-导向挡板551-圆弧面56-落料导板。

具体实施方式

为了进一步解释本发明的技术方案，下面通过具体实施例进行详细阐述。

如图1至图3所示，一种商用自助售卖烤饼机,包括控制单元1及与控制单元1信号连接的支付单元2、冷藏单元3、传送单元4及烘烤单元5。

控制单元1，用于定制和响应客户需求并启动烤饼机，具体可称之为控制面板1。

作为一种较佳实施方案，控制单元1包括主控模块11，该主控模块11信号连接有显示模块12、输入模块13、存储模块14及无线通讯模块15。

其中，显示模块12，具体可包括显示屏及指示灯等，用于实时显示烤饼机的工作状态或输入模块接收到的信息。

输入模块13，用于在存储模式时接收供货商所提供的商品信息，如面饼的口味、数量及单价等信息，在进入工作模式时，接收客户输入定制的烘培参数，如面饼的口味、数量或烘焙时间等。

存储模块14，用于存储主控模块11工作时所需要的各种数据。

无线通讯模块15，用于主控模块11与远程控制服务器通过互联网进行信息交互。

在本实施例中，控制单元1的主控模块11通过将存储模块13中实时存储的烤饼机当前工作状态（如正常或不正常）信息或冷藏箱内当前剩余的面饼信息，如面饼口味及数量，通过无线通讯模块14传递给远程控制服务器，这样，远程控制服务器即可准确知晓分布在各个不同区域的所有自助售卖烤饼机当前的工作状态及各种口味烤饼的剩余数量，不仅可以在自助售卖烤饼机出现故障时，及时通知相关的技术服务人员进行维护处理，而且可以通知供货商有针对性地及时补充货源。

支付单元2，用于接收客户购买烤饼时所支付的费用。具体地，可以为客户提供现金支付、卡支付或手机支付等一种或多种组合付费模式。现金支付，就是现在市场上一般自动售卖机所支持的纸币或硬币付费方式。卡支付模式为利用银行卡或由商家提供发行的会员卡等支付的方式，卡支付模式可为接触式卡支付，也可是非接触式卡支付。手机支付方式指客户利用随身携带的具有近场（NFC）支付功能的手机完成的支付，或者是通过网络途径，利用手机进行二维码扫码进入第三方支付平台进行的支付。

冷藏单元3，它可以是特制的冷藏箱3，提供具有带状薄膜包装的生面饼进行保鲜冷冻存储。具体地，该冷藏箱3上设有面饼出口31，面饼出口31处设有一自动门32，该自动门32与一驱动电机33相连，而该驱动电机33则与主控模块11信号连接，烤饼机启动，自动门32即开启。通过传送单元4可将生面饼自冷藏箱3有序取出。作为一种较佳实施方案，该冷藏箱3内部设有容置区34，容置区34与面饼出口31之间设有一倾斜的传送板35，冷藏箱的面饼出口31两侧设有一支架36。

传送单元4，包括设置在支架36上的传输电机41和两组滚轴，其中一组滚轴为传送滚轴42，上下并排设立于面饼出口31的两侧，另一组滚轴为用于塑料袋回收并受传输电机41驱动旋转的盘绕滚轴43，分别上下设于传送滚轴42的外侧。作为一种较佳实施方案，如图4、图5所示，用于生面饼包装的带状薄膜上对应于每一个生面饼的后端端侧设有感应识别点363，该感应识别点363可以是包含面饼生产信息的二维码或条形码，相应地，面饼出口31上方支架36的一侧设有感应识别模块361，用于识别面饼包装袋上的感应识别点363并读取感应识别点363所包含的商品相关信息，当商品的相关信息与控制单元1的存储模块14预存商品信息不一致时，设备进入锁定模式，与此同时，主控模块11将会把设备运行出错的提示发送到远程控制服务器，等待进一步指令,或待设备维护人员到现场进行检视与维护，这样可防止有人恶意破坏设备或采用不合规的原料或违规操作。

当达到消费者预定数量的面饼通过感应识别模块361后，传输电机41即停止。为了准确无误地将面饼送达至烘烤单元5的烘烤区，面饼出口31下方支架36的两侧还设有一导滑板362。

烘烤单元5，用于将传送单元4传送过来的生面饼烘烤加工成可食用的熟面饼。

作为其中一种较佳实施方案，烘烤单元5包括环形烤盘及用于驱动环形烤盘旋转的电机，其中环形烤盘包括多个烤饼区。

结合图6、图7所示，作为另一种更佳实施方案，烘烤单元5包括圆环形转盘51及用于驱动转盘51旋转的电机52，该转盘51的部分区间上下设有一固定不动的烘烤室53，该烘烤室53包括上烤盘531和下烤盘532及设于上烤盘531和下烤盘532外部的隔热罩533。

在该实施例中，为了将烤熟的面饼从转盘51上推送出去，烘烤室53外部的转盘51上设有一倾斜放置的导向挡板55，该导向挡板55与转盘51的接触边缘处设有圆弧面551，与导向挡板55相应的转盘51边缘下方设有一落料导板56。

最后，为了对转盘进行自清洁，在烘烤室53外部的转盘51上还设有一清洁挡板54，该清洁挡板54上设有耐热的硅胶或毛刷，该清洁挡板的底部设有储污盒541，主要用于对转盘51上残留的油污及饼渣进行清除并收集。

利用上述烤饼机制作烤饼,包含以下步骤：

步骤一：供货商定期提供具有带状薄膜封装的生面饼，放置在特制的冷藏箱3内，同时将面饼的口味、数量及单价等信息通过控制面板输入保存，然后将生面饼一端的薄膜分成上下两片，穿过两个传送滚轴42，分别缠绕并且固定至两个盘绕滚轴43上；

步骤二：消费者通过控制面板选定烘焙参数，通过支付单元完成费用支付，即启动设备；

步骤三：感应识别模块361扫描面饼包装薄膜上的二维识别码，从而确认原料是否匹配正确；

步骤四：匹配正确，则冷藏箱3的自动门开启，盘绕滚轴43拖动生面饼经传送滚轴42送达转盘51，同时回收薄膜；

步骤五：转盘51旋转将生面饼送至烘烤室53烘烤，烘烤完成后，烤盘自动断电；

步骤六：转盘41旋转将烘烤完成的可食面饼送出烘烤室53，烘烤室53外的推饼机构将面饼推出转盘51；

步骤七：烤盘旋转，清洁挡板54自动清洁油渍和饼渣。

为了使烤饼机的操作更加友好和人性化，还可以在控制单元1内增加语音模块，以提示消费者的每一步操作，或者通过显示模块如显示屏给出比较详尽的操作说明。

上述烤饼机将智能机器烤饼与自助售卖相结合，为人们提供了一种更为便利的生活方式。

本发明的产品形式并非限于本案图示和实施例，任何人对其进行类似思路的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本发明的专利范畴。

Claims (10)

1.一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，包括控制单元及与控制单元信号连接的支付单元、冷藏单元、传送单元及烘烤单元，其中，

控制单元，用于定制和响应客户需求并启动烤饼机；

支付单元，用于接收客户购买烤饼时所支付的费用；

冷藏单元，用于将成型好的生面饼进行保鲜冷冻存储；

传送单元，用于将冷藏单元存储的生面饼运送至烘烤单元；

烘烤单元，用于将传送单元传送过来的生面饼烘烤加工成可食用的熟面饼。

2.如权利要求1所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述的控制单元包括主控模块，该主控模块信号连接有：

显示模块，用于实时显示烤饼机的工作状态或输入模块接收到的信息；

输入模块，用于在存储模式时接收供货商所提供的面饼信息并在进入工作模式时接收客户指令；

存储模块，用于存储主控模块工作时所需要的各种数据；

无线通讯模块，用于主控模块与远程控制服务器通过互联网进行信息交互。

3.如权利要求1所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述的冷藏单元包括冷藏箱，该冷藏箱上设有面饼出口，面饼出口处设有一自动门，该自动门信号连接控制单元。

4.如权利要求3所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述冷藏箱的面饼出口两侧设有一支架，所述的传送单元包括设置在支架上的传输电机和两组滚轴，其中一组滚轴为传送滚轴，上下并排设立于面饼出口的两侧，另一组滚轴为用于塑料袋回收并受传输电机驱动旋转的盘绕滚轴，分别上下设于传送滚轴的外侧。

5.如权利要求4所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述面饼出口上方支架的一侧设有感应识别模块。

6.如权利要求4所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述面饼出口下方支架的两侧设有一导滑板，用于将面饼准确送达至烘烤单元。

7.如权利要求1所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述的烘烤单元包括转盘及用于驱动转盘旋转的电机，该转盘的部分区间上下设有一固定不动的烘烤室，该烘烤室包括上烤盘和下烤盘及设于上烤盘和下烤盘外部的隔热罩。

8.如权利要求7所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述烘烤室外部的转盘上设有一清洁挡板，该清洁挡板上设有耐热的硅胶或毛刷,该清洁挡板的底部设有储污盒。

9.如权利要求7所述的一种商用自助售卖烤饼机,其特征在于，所述烘烤室外部的转盘上设有一倾斜放置的导向挡板，与导向挡板相应的转盘边缘下方设有一落料导板。

10.一种烤饼制作方法,其特征在于，它包含以下步骤：

步骤一：由供货商提供具有带状薄膜封装的生面饼，放置在特制的冷藏箱内，并将生面饼一端的薄膜分开成两片，穿过两个传送滚轴，分别缠绕并固定至两个盘绕滚轴上；

步骤二：消费者通过控制单元选定烘培参数，通过支付单元完成付费，然后启动设备；

步骤三：由感应识别模块扫描面饼外包装确认原料是否正确，如果正确则继续工作，否则锁定设备并将错误信息存储，然后由无线通讯模块将故障出错信息传回远程控制服务器等待进一步指令；

步骤四：如果原料匹配正确，冷藏箱的自动门开启，盘绕滚轴拖动生面饼经传送滚轴送达转盘，同时回收薄膜；

步骤五：转盘旋转将生面饼送至烘烤室烘烤，烘烤完成后，烤盘自动断电；

步骤六：转盘旋转将烘烤完成的可食面饼送出烘烤室，烘烤室外的推饼机构将面饼推出转盘；

步骤七：烤盘旋转，自动清洁油渍或者饼渣。