CN105725012A - 一种复合益生菌饮品及其制备方法 - Google Patents
一种复合益生菌饮品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105725012A CN105725012A CN201610172360.9A CN201610172360A CN105725012A CN 105725012 A CN105725012 A CN 105725012A CN 201610172360 A CN201610172360 A CN 201610172360A CN 105725012 A CN105725012 A CN 105725012A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- flora
- preparation
- compound probiotic
- probiotic beverage
- florae
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 31
- 235000021489 probiotic drink Nutrition 0.000 title abstract 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 75
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims abstract description 53
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims abstract description 53
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 19
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 15
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 14
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 14
- 238000010564 aerobic fermentation Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 13
- 241000186361 Actinobacteria <class> Species 0.000 claims abstract description 12
- 230000000243 photosynthetic effect Effects 0.000 claims abstract description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 56
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims description 52
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 47
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims description 16
- 241000894007 species Species 0.000 claims description 9
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims description 8
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 8
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 4
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 10
- 230000006870 function Effects 0.000 abstract description 9
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 7
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 7
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 abstract description 7
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract description 6
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 3
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 abstract description 2
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000589151 Azotobacter Species 0.000 abstract 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 abstract 1
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 18
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 15
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 7
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 description 6
- 238000012009 microbiological test Methods 0.000 description 6
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 6
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 description 5
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 5
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 5
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 5
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 4
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 4
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 3
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 3
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 3
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 3
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 150000002333 glycines Chemical class 0.000 description 3
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 3
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001478240 Coccus Species 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 2
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 2
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 2
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 description 2
- 241000194036 Lactococcus Species 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000589516 Pseudomonas Species 0.000 description 2
- 241000607768 Shigella Species 0.000 description 2
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 2
- 108010046334 Urease Proteins 0.000 description 2
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 2
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 2
- 238000001994 activation Methods 0.000 description 2
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 2
- 230000007815 allergy Effects 0.000 description 2
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 2
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 2
- 239000002158 endotoxin Substances 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 210000004211 gastric acid Anatomy 0.000 description 2
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 2
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 2
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 2
- 210000002751 lymph Anatomy 0.000 description 2
- 230000010534 mechanism of action Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 2
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 2
- 230000007096 poisonous effect Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 2
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 108010062877 Bacteriocins Proteins 0.000 description 1
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 description 1
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 description 1
- 241001468229 Bifidobacterium thermophilum Species 0.000 description 1
- 241000588807 Bordetella Species 0.000 description 1
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 description 1
- 241000193171 Clostridium butyricum Species 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 description 1
- 241000194032 Enterococcus faecalis Species 0.000 description 1
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 1
- 206010019375 Helicobacter infections Diseases 0.000 description 1
- 108060003951 Immunoglobulin Proteins 0.000 description 1
- 108090000723 Insulin-Like Growth Factor I Proteins 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 241001561398 Lactobacillus jensenii Species 0.000 description 1
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 1
- 208000000501 Lipidoses Diseases 0.000 description 1
- 206010024585 Lipidosis Diseases 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 108010020943 Nitrogenase Proteins 0.000 description 1
- 241000192001 Pediococcus Species 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 238000001069 Raman spectroscopy Methods 0.000 description 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 102000013275 Somatomedins Human genes 0.000 description 1
- 210000001744 T-lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- XKMRRTOUMJRJIA-UHFFFAOYSA-N ammonia nh3 Chemical compound N.N XKMRRTOUMJRJIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001142 anti-diarrhea Effects 0.000 description 1
- 230000002924 anti-infective effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 238000003556 assay Methods 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 230000032677 cell aging Effects 0.000 description 1
- 230000010261 cell growth Effects 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 description 1
- RKLXDNHNLPUQRB-TVJUEJKUSA-N chembl564271 Chemical compound C([C@@H](C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCC(N)=O)C(=O)N[C@@H]1C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H]2C(C)SC[C@H](N[C@@H](CC(N)=O)C(=O)NC(=O)[C@@H](NC2=O)CSC1C)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)NC(=C)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(O)=O)NC(=O)[C@H]1NC(=O)C(=C\C)/NC(=O)[C@H](CCC(N)=O)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](C)NC(=O)CNC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H]2NC(=O)CNC(=O)[C@@H]3CCCN3C(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H]3N[C@@H](CC(C)C)C(=O)NC(=O)C(=C)NC(=O)CC[C@H](NC(=O)[C@H](NC(=O)[C@H](CCCCN)NC(=O)[C@@H](N)CC=4C5=CC=CC=C5NC=4)CSC3)C(O)=O)C(C)SC2)C(C)C)C(C)SC1)C1=CC=CC=C1 RKLXDNHNLPUQRB-TVJUEJKUSA-N 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 230000001143 conditioned effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 231100000284 endotoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002346 endotoxic effect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 239000007952 growth promoter Substances 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 230000003862 health status Effects 0.000 description 1
- 230000002949 hemolytic effect Effects 0.000 description 1
- 244000144980 herd Species 0.000 description 1
- 230000003053 immunization Effects 0.000 description 1
- 238000002649 immunization Methods 0.000 description 1
- 102000018358 immunoglobulin Human genes 0.000 description 1
- 229940088592 immunologic factor Drugs 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 230000003871 intestinal function Effects 0.000 description 1
- 210000004347 intestinal mucosa Anatomy 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- -1 lactic acid Chemical class 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 description 1
- 210000004698 lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 210000002540 macrophage Anatomy 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000007102 metabolic function Effects 0.000 description 1
- 230000001537 neural effect Effects 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000003715 nutritional status Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- 210000004994 reproductive system Anatomy 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 108010082567 subtilin Proteins 0.000 description 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L sulfite Chemical compound [O-]S([O-])=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 230000025366 tissue development Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
- A23L2/382—Other non-alcoholic beverages fermented
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明公开了一种复合益生菌饮品及其制备方法，该复合益生菌饮品内含有光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群。本发明还提供了该复合益生菌饮品的制备方法，其中包含：步骤1，向过滤后的纯净水内添加食用红糖，复合果蔬提取液，混合均匀后消毒杀菌；步骤2，进行好氧发酵；步骤3，依次添加各菌种并发酵；步骤4，密封进行厌氧发酵；步骤5，灌装和包装。本发明提供的复合益生菌饮品及其制备方法，能提供由多种益生菌经过驯化复合培养出的一种稳定且作用机理复杂的微生物制剂，具有激活体内多种酶、调节血脂、减少体内沉积物、清理肠道、增加人体免疫力等功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮品及其制备方法，具体地，涉及一种复合益生菌饮品及其制备方法。
背景技术
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
迄今为止，已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：
①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；
②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；
③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
另外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
还可以进一步分为17个属273种，包含双歧杆菌属、乳杆菌属、明串球菌属、链球菌属、足球菌属、有孢子乳酸菌、肠球菌属、乳酸球菌属、肉品杆菌属、徘徊球菌属、四体球菌属、奇异菌属、魏斯氏菌属、乏养菌属、颗粒链菌属等。
益生菌具有改善腹泻、帮助消化、降低胆固醇、降血压、改善过敏、提升免疫力、减少幽门螺旋杆菌感染、预防便秘等功能。当人体满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当添加益生菌，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。
发明内容
本发明的目的是提供一种益生菌饮品及其制备方法，有助于损伤细胞自我修复、活化和养护，具有激活体内多种酶、调节血脂、减少体内沉积物、清理肠道、增加人体免疫力等功能。
为了达到上述目的，本发明提供了一种复合益生菌饮品，其中，该复合益生菌饮品内含有光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群。各菌种均为购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的可用于食品的菌种及可食用菌种。
上述的复合益生菌饮品，其中，所述的复合益生菌饮品内各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。
本发明还提供了一种上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的方法包含：步骤1，向过滤后的纯净水内添加食用红糖，以及复合果蔬提取液，混合均匀后消毒杀菌；步骤2，进行好氧发酵；步骤3，依次添加各菌种并发酵；每吨发酵液中共添加八类菌种，每类菌种的添加量为500毫升菌液；步骤4，密封进行厌氧发酵；步骤5，灌装和包装。复合果蔬提取液可以选择西红柿、黄瓜、黄豆芽提取液等果蔬汁混合。
上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的步骤1中，每吨纯净水中加入60kg食用红糖和50kg复合果蔬提取液。
上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的步骤1中，采用紫外线消毒杀菌。
上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的步骤2中，保温在28~30℃进行好氧发酵7天，好氧发酵过程中每3小时搅拌5分钟。
上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的步骤3中，所述的各菌种包含光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群；每添加一个菌种后，均保温在28~30℃发酵24小时，然后再进行下一菌种的添加或下一步骤的厌氧发酵，发酵24小时过程中每3小时搅拌5分钟。各菌种的添加顺序不可任意选择。
上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的步骤4中，是在密封在厌氧的发酵罐里发酵15天。
上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的步骤5，还包含在灌装和包装之前进行检测；检测得出其中各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。
上述的复合益生菌饮品的制备方法，其中，所述的灌装和包装前，不再进行杀菌。
本发明提供的复合益生菌饮品及其制备方法具有以下优点：
该复合益生菌饮品由多种益生菌经过驯化复合培养出的一种稳定且作用机理复杂的微生物制剂，能够促进肠道内有益微生物的大量繁殖，抑制有害病菌生长，并能产生多种消化酶、有机酸、维生素等物质，提高人体肠道营养物质的消化与吸收。同时能够有效杀死人体内病原菌和腐败菌，延缓细胞衰老，激活T细胞生长，调节血脂，减少血管壁脂肪沉积，提高免疫能力。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施方式作进一步地说明。
本发明提供的复合益生菌饮品，其内含有光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群。各菌种均为购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的可用于食品的菌种及可食用菌种。
该复合益生菌饮品内各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。其活性菌群pH值在3.5~5.0之间，与人体内胃酸的pH值接近，使其能够保持活性，最高效地抵达人体各脏器、淋巴、血液等。
其中，光合菌能调节人体pH，使氨氮、亚硝酸氮、硝酸态氮含量减少，并富含蛋白质、维生素、促生长因子、免疫因子等成分，在功能上可与抗生素媲美，且更具有安全性，还具有独特的抗病、促生长功能。
酵母菌具有很高的营养价值，其主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。维生素B群可控制人体代谢功能，保持神经正常作用，包括对皮肤很重要的维生素、有防止贫血作用，且促进肠内维生素合成，所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。
放线菌主要功能是吸收营养物质和排泄代谢产物，能产生各种酶（蛋白酶、淀粉酶、和纤维素酶等）、维生素（B12）和有机酸等，能将人体肠道内的一些腐败残留物分解干净，帮助清理人体内杂菌、病原菌和多余脂肪等。
固氮菌能产生大量活性酶，调节人体内的酸碱性，并为人体内提供营养物质，保持较高的固氮酶活性，并能通过调节人体代谢适应环境的酸碱变化，从而达到人体内的酸碱平衡。
乳酸菌能调节人体胃肠道正常菌群，保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生，制造营养物质，刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能细胞感染、药物效应。毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老发生和突然的应急反应等产生作用。
双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病的效果。
芽孢菌在生长过程中产生的枯草菌素活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有明显的抑制作用；能迅速消耗消化道内环境中的游离氧，形成肠道低氧环境，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道pH值，间接抑制其他致病菌生长；能刺激人体免疫器官的生长发育，激活淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力；能合成消化酶类，在消化道中与内源酶共同发挥作用；能合成多种维生素，提高人体内干扰素和巨噬细胞的量。
DL菌是人体肠道内的主要菌群之一，能产生天然抗生素，有利于机体健康，同时还能产生细菌素的抑菌物质，抑制大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌生长，改善肠道微环境；还能抑制肠道内尿素酶细菌和腐败细菌的繁殖，减少肠道内尿素酶和内毒素的含量，使血液中氨和内毒素含量下降。DL菌作为消化道内正常存在的一类微生物，在肠粘膜有较强的耐受和定植能力，形成微生物的生物链。
本发明还提供了该复合益生菌饮品的制备方法，该方法包含：
步骤1，向过滤后的纯净水内添加食用红糖和复合果蔬提取液，每吨纯净水中加入60kg食用红糖，和50kg复合果蔬提取液混合均匀后，采用紫外线消毒杀菌。复合果蔬提取液可以选择西红柿、黄瓜、黄豆芽提取液等果蔬汁混合。
步骤2，进行好氧发酵；保温在28~30℃进行好氧发酵7天，好氧发酵过程中每3小时搅拌5分钟。
步骤3，依次添加各菌种并发酵；各菌种包含光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群；每添加一个菌种后，均保温在28~30℃发酵24小时，然后再进行下一菌种的添加或下一步骤的厌氧发酵，发酵24小时过程中每3小时搅拌5分钟。各菌种的添加顺序不可任意选择。每吨发酵液中共添加八类菌种，每类菌种的添加量为500毫升菌液。
步骤4，密封进行厌氧发酵；在密封在厌氧的发酵罐里发酵15天。
步骤5，灌装和包装。其中还包含在灌装和包装之前进行检测；检测得出其中各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。灌装和包装前不再进行杀菌，灌装后进行密封。
下面结合实施例对本发明提供的复合益生菌饮品及其制备方法做更进一步描述。
实施例1
制备复合益生菌饮品，方法如下：
步骤1，向过滤后的纯净水内添加食用红糖和复合果蔬提取液，每吨纯净水中加入60kg食用红糖，以及50kg复合果蔬提取液混合均匀后，采用紫外线消毒杀菌。复合果蔬提取液可以选择西红柿、黄瓜、黄豆芽提取液等果蔬汁混合。
步骤2，进行好氧发酵；保温在28~30℃进行好氧发酵7天，好氧发酵过程中每3小时搅拌5分钟。
步骤3，依次添加各菌种并发酵；各菌种包含光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群；各菌种的添加顺序不可任意选择。每吨发酵液中共添加八类菌种，每类菌种的添加量为500毫升菌液。
每添加一个菌种后，均保温在28~30℃发酵24小时，然后再进行下一菌种的添加或下一步骤的厌氧发酵，发酵24小时过程中每3小时搅拌5分钟。
步骤4，密封进行厌氧发酵，在密封在厌氧的发酵罐里发酵15天。
步骤5，灌装和包装。
其中还包含在灌装和包装之前进行检测；检测得出其中各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。
灌装和包装前不再进行杀菌，灌装后进行密封。
制得的复合益生菌饮品，其内含有光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群。各菌种均购自中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。
该复合益生菌饮品内各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。活性菌群pH值在3.5~5.0之间，与人体内胃酸的pH值接近，使其能够保持活性，最高效地抵达人体各脏器、淋巴、血液等。
经检测，该复合益生菌饮品具有一般食品的共性，其主要成分为复合果蔬提取液，加入多种益生菌，经过发酵培养，调配后不需要灭菌制成的饮品。对人体不会产生任何急性、亚急性或慢性危害。
复合果蔬提取液的原料蔬菜水果等都满足以下基本要求：外形完整、外观完好、表面清洁且无多余水分、无残留农药或受农药损伤迹象、无异味、新鲜。所有原料均符合果蔬汁饮料卫生标准GB19297，GB16321乳酸菌饮料卫生标准，和食品添加剂使用卫生标准GB2760。
该复合益生菌饮品的制备和检测中使用以下标准：
GB/T4789.3-2003食品卫生做生物学检验大肠菌群测定。
GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验。
GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验。
GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验。
GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验。
GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌计数。
GB/T4789.21食品卫生微生物学检验饮料检验。
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定。
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定。
GB/T5009.12食品中铅的测定。
GB/T5009.13食品中铜的测定。
GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定。
GB/T5009.186乳酸菌饮料中脲酶的定性测定。
GB17405保健食品企业良好生产规范。
GB7718食品标签通用标准。
检验以批为单位，以每次发酵生产的产品为一批。
按包装件数5%随机抽样。每箱一瓶，无菌操作。以从任何一批产品中随机抽取5件样品为例，其中3件用作感官检验，2件用作理化、微生物指标检验。
各瓶在每瓶中分别取5ml，同时分别放入无菌的各三角瓶中，摇均匀，瓶上粘贴标签，标明产品名称、取样日期、批号、取样人，以供检验用。
如果检验结果不符合要求时，应加倍抽样进行复验，如仍不合格，则判定该批产品为不合格品。
在生产过程中，每年进行一次检验，发生下列情况之一也应进行检验：
1.更改关键工艺；2.停产三个月后，恢复生产时；3.国家质量监督机构提出型式检验要求时。
该复合益生菌饮品检测所得指标如下：
1.感官指标：将瓶盖开启，首先嗅其味道，尝其滋味是否正常，继而缓慢倾倒在洁净烧杯中，仔细观察其色泽及组织状态等是否正常。
呈棕色液体，有相应的果蔬类色泽。
口感细腻、甜度适中、酸而不涩，稍有沉淀，无异味。
2.理化指标
结果满足表1所示指标。
表1理化指标。
3.微生物指标
满足表2所示指标。
表2微生物指标。
| 项目 | 指标 |
| 光合菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| 酵母菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| 放线菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| 固氮菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| 乳酸菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| 双歧杆菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| 芽孢菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| DL菌菌群（cfu/ml） ≥ | 1×106，有活菌检出 |
| 霉菌数（cfu/ml） ≤ | 20 |
| 大肠菌（MPN/ml） ≤ | 3 |
| 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） | 不得检出 |
该复合益生菌饮品应贮存在常温、干燥、通风的场所，不得与有毒、有害、有异味、易腐蚀的物品同处贮存。运输时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。
该复合益生菌饮品在符合上述贮存、运输条件下，未经启封，自生产之日起保质期为期一年。
本发明提供的复合益生菌饮品及其制备方法，是由多种益生菌经过驯化复合培养出的一种稳定且作用机理复杂的微生物制剂，能够促使排便顺畅、排毒解毒、去除体内异物、保持肠道内有益微生物健康繁殖，从而具有净化血液、消炎抑菌、活化细胞、提升免疫功能、促进体内代谢、调节体质的作用。
尽管本发明的内容已经通过上述优选实施例作了详细介绍，但应当认识到上述的描述不应被认为是对本发明的限制。在本领域技术人员阅读了上述内容后，对于本发明的多种修改和替代都将是显而易见的。因此，本发明的保护范围应由所附的权利要求来限定。
Claims (10)
1.一种复合益生菌饮品，其特征在于，该复合益生菌饮品内含有光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群。
2.如权利要求1所述的复合益生菌饮品，其特征在于，所述的复合益生菌饮品内各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。
3.一种如权利要求1或2所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的方法包含：
步骤1，向过滤后的纯净水内添加食用红糖，以及复合果蔬提取液混合均匀后消毒杀菌；
步骤2，进行好氧发酵；
步骤3，依次添加各菌种并发酵；每吨发酵液中共添加八类菌种，每类菌种的添加量为500毫升；
步骤4，密封进行厌氧发酵；
步骤5，灌装和包装。
4.如权利要求3所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤1中，每吨纯净水中加入60kg食用红糖和50kg复合果蔬提取液。
5.如权利要求4所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤1中，采用紫外线消毒杀菌。
6.如权利要求3所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤2中，保温在28~30℃进行好氧发酵7天，好氧发酵过程中每3小时搅拌5分钟。
7.如权利要求3所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤3中，所述的各菌种包含光合菌菌群、酵母菌菌群、放线菌菌群、固氮菌菌群、乳酸菌菌群、双歧杆菌菌群、芽孢菌菌群以及DL菌菌群；每添加一个菌种后，均保温在28~30℃发酵24小时，然后再进行下一菌种的添加或下一步骤的厌氧发酵，发酵24小时过程中每3小时搅拌5分钟。
8.如权利要求3所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤4中，是在密封在厌氧的发酵罐里发酵15天。
9.如权利要求3所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的步骤5，还包含在灌装和包装之前进行检测；检测得出其中各菌群的菌落数均大于或等于1×106cfu/ml。
10.如权利要求9所述的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述的灌装和包装前，不再进行杀菌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610172360.9A CN105725012A (zh) | 2016-03-24 | 2016-03-24 | 一种复合益生菌饮品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610172360.9A CN105725012A (zh) | 2016-03-24 | 2016-03-24 | 一种复合益生菌饮品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105725012A true CN105725012A (zh) | 2016-07-06 |
Family
ID=56252045
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610172360.9A Pending CN105725012A (zh) | 2016-03-24 | 2016-03-24 | 一种复合益生菌饮品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105725012A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107156343A (zh) * | 2017-07-03 | 2017-09-15 | 林礼 | 一种保健茶及其生产工艺 |
| CN107232459A (zh) * | 2017-06-01 | 2017-10-10 | 沈阳师范大学 | 一种具有健脾养胃功能饮品的制备方法 |
| CN107581429A (zh) * | 2017-08-23 | 2018-01-16 | 上海颐久生物科技有限公司 | 一种中草药复合益生菌保健饮品及其制备方法 |
| CN107789372A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-03-13 | 合肥海昭生物科技有限公司 | 一种微生物代谢有机酸抑菌液的制备方法 |
| CN114317311A (zh) * | 2021-04-02 | 2022-04-12 | 河南阿凡提商贸有限公司 | 一种活性益生菌的制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103330256A (zh) * | 2013-06-03 | 2013-10-02 | 张志军 | 一种益生菌保健饮料及其制作方法 |
| CN105146658A (zh) * | 2015-09-09 | 2015-12-16 | 安徽管仲宫神生物科技有限公司 | 风味酵素饮料及其制备方法 |
| CN105265969A (zh) * | 2015-09-09 | 2016-01-27 | 安徽管仲宫神生物科技有限公司 | 多源酵素饮料及其制备方法 |
-
2016
- 2016-03-24 CN CN201610172360.9A patent/CN105725012A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103330256A (zh) * | 2013-06-03 | 2013-10-02 | 张志军 | 一种益生菌保健饮料及其制作方法 |
| CN105146658A (zh) * | 2015-09-09 | 2015-12-16 | 安徽管仲宫神生物科技有限公司 | 风味酵素饮料及其制备方法 |
| CN105265969A (zh) * | 2015-09-09 | 2016-01-27 | 安徽管仲宫神生物科技有限公司 | 多源酵素饮料及其制备方法 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107232459A (zh) * | 2017-06-01 | 2017-10-10 | 沈阳师范大学 | 一种具有健脾养胃功能饮品的制备方法 |
| CN107156343A (zh) * | 2017-07-03 | 2017-09-15 | 林礼 | 一种保健茶及其生产工艺 |
| CN107581429A (zh) * | 2017-08-23 | 2018-01-16 | 上海颐久生物科技有限公司 | 一种中草药复合益生菌保健饮品及其制备方法 |
| CN107789372A (zh) * | 2017-11-30 | 2018-03-13 | 合肥海昭生物科技有限公司 | 一种微生物代谢有机酸抑菌液的制备方法 |
| CN114317311A (zh) * | 2021-04-02 | 2022-04-12 | 河南阿凡提商贸有限公司 | 一种活性益生菌的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Varga et al. | Influence of a Spirulina platensis biomass on the microflora of fermented ABT milks during storage (R1) | |
| Lourens-Hattingh et al. | Yogurt as probiotic carrier food | |
| CN101338283B (zh) | 一种干酪乳杆菌及其在固态发酵中的应用 | |
| CN106578064B (zh) | 一种阿胶乳酸菌饮品及其制备方法 | |
| CN105725012A (zh) | 一种复合益生菌饮品及其制备方法 | |
| CN106399162A (zh) | 一种新型干酪乳杆菌及其应用 | |
| CN103766486B (zh) | 一种含有双歧杆菌包埋珠的乳饮料及其制备方法 | |
| CN106350468A (zh) | 一种新型嗜酸乳杆菌 | |
| CN101333506A (zh) | 一种嗜酸乳杆菌及其抗氧化活性的应用 | |
| US20040191233A1 (en) | Bifidobacteria and siderophores produced thereby and methods of use | |
| CN104489276A (zh) | 一种兔用生物饲料添加剂 | |
| RU2451067C2 (ru) | Способ повышения жизнеспособности бифидобактерий в процессе хранения свежего ферментированного пищевого продукта | |
| CN108103128A (zh) | 一种用于治疗仔猪腹泻的乳酸菌素的制备方法 | |
| CN102008110B (zh) | 一种多菌种微生物复合饮料制剂及其制备方法 | |
| CN112931865A (zh) | 一种富含γ-氨基丁酸的食用氨基酸酵素及其制备方法 | |
| JP6858126B2 (ja) | 植物性乳酸菌増殖剤、該増殖剤を添加した発酵製品及び調製方法 | |
| CN106417594B (zh) | 一种复合益生菌饮料及其应用 | |
| Astashkina et al. | Microbiological quality control of probiotic products | |
| CN104450586B (zh) | 一种干酪乳杆菌及其组合物 | |
| CN106617095B (zh) | 一种阿胶益生菌口服液及其制备方法 | |
| CN101951922A (zh) | 治疗小肠感染的包含寡聚糖及不溶性多孔材料的制剂 | |
| CN104431352A (zh) | 一种促生长合生元菌液的制备方法及应用 | |
| Kwasi et al. | Viability of lactic acid bacteria in different components of Ogi with anti diarrhoeagenic E. coli activities | |
| Sherwani | Probiotics in processed dairy products and their role in gut microbiota health | |
| Mathew et al. | Assessment of probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from curd and its application using fruit juice |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160706 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |