CN105724725A - 菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法 - Google Patents

菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105724725A
CN105724725A CN201610074395.9A CN201610074395A CN105724725A CN 105724725 A CN105724725 A CN 105724725A CN 201610074395 A CN201610074395 A CN 201610074395A CN 105724725 A CN105724725 A CN 105724725A
Authority
CN
China
Prior art keywords
corchorus olitorius
jute
germ protein
protein
extracting method
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201610074395.9A
Other languages
English (en)
Other versions
CN105724725B (zh
Inventor
龚友才
李德芳
陈基权
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Institute of Bast Fiber Crops of CAAS
Original Assignee
Institute of Bast Fiber Crops of CAAS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Institute of Bast Fiber Crops of CAAS filed Critical Institute of Bast Fiber Crops of CAAS
Priority to CN201610074395.9A priority Critical patent/CN105724725B/zh
Publication of CN105724725A publication Critical patent/CN105724725A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN105724725B publication Critical patent/CN105724725B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
    • A23J1/142—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds by extracting with organic solvents

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，菜用黄麻是具有高营养价值的保健型蔬菜，黄麻胚芽蛋白的含量和品质均优于叶片蛋白，目前黄麻胚芽蛋白的提取方法未见报道。菜用黄麻种子产量高，容易获得，除去保种的需求，大量的黄麻种子被浪费。本发明首次披露了以黄麻胚芽为原料，提取蛋白质的方法，这一方法的技术要点是萃取剂的制备。本发明的有益效果表现在：增加了黄麻的附加功能；获得的黄麻胚芽蛋白加工功能性好，吸油性、乳化性、乳化稳定性以及泡沫稳定性都较好,且具有良好的加工功能特性，为优质植物蛋白质的获得提供了新的来源；该方法步骤简单，容易在工业上实现。

Description

菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种植物胚性蛋白的获取方法。
技术背景
菜用黄麻是具有高营养价值的保健型蔬菜，检测发现，菜用黄麻叶片的干粉中蛋白质高达21.4g/100g,远高于西兰花、韭菜、白菜和芥菜中的蛋白质(林丽英，菜用黄麻烘干粉成分测定及其功能性产品研发工艺技术研究，硕士学位论文)。林燕如等研究了菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺，确定了菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺为。(林燕如，菜用黄麻蛋白质最佳提取工艺研究)。
黄麻是一年生的经济作物，种子产量高，容易获得，除去保种的需求，大量的黄麻种子被浪费。检测发现，黄麻胚芽蛋白的含量和品质均优于叶片蛋白，且不含色素、酚类等干扰蛋白质提取的化合物，纤维素的含量也很低，目前黄麻胚芽蛋白的提取方法未见报道。
目前对植物胚芽蛋白提取的研究多见于小麦、玉米和大米等，提取的方法较多，常见的有碱法、反胶束法、酶法，或者上述几种方法的叠加，由于材料的差异性，不能将这些方法直接用于黄麻的胚芽蛋白提取中，比如，玉米胚芽中的纤维素含量较高，在提取中必须加入纤维素酶，以达到去除纤维素的目的；小麦胚芽和大米胚芽中脂肪含量较高，必须先脱脂。而黄麻胚芽纤维素很少，蛋白质含量较高，因此必须探索一种适合菜用黄麻胚芽蛋白提取的方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种以菜用黄麻胚芽为原料，获得优质蛋白质的方法。
本发明提供的方法具体为：
收获黄麻种子，消毒后在人工条件下培养，去除种皮，获得胚芽；将二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)与十二烷基硫酸钠(SDS)分别溶于异辛烷，加入KCL，制得萃取剂；将制得的胚芽迅速研磨至粉状，加入所述萃取剂中，振荡，离心，取上清液，蒸发，得到固形物，用0.15mol/LKCL溶解固形物，加入丙酮，沉淀后离心，取沉淀物烘干。
优选的，所述消毒的方法为：75％酒精浸泡15-30min,用流动的无菌水冲洗3min，在28℃条件下用蒸馏水浸泡24h，取出后再次用75％酒精浸泡15-30min,用流动的无菌水冲洗3min。
优选的，所述人工条件下培养为：将消毒后的黄麻种子放置于MS培养基上，在28℃条件避光培养24h，此时黄麻种子的胚芽长度约为0.5cm。
优选的，所述去除种皮的方法为：将长出胚芽的种子放入无菌水中，在无菌条件下用震荡的方法，去除浮在上层的种皮，得到胚芽。
上述步骤制得的黄麻胚芽须在-70℃温度下保存。
优选的，所述萃取剂中，AOT与异辛烷的质量体积比为3-5g:50mL，SDS与异辛烷的质量体积比为2-6g:50mL，向其中加入KCL，使KCL的浓度为0.15mol/L。
优选的，所述萃取剂用1mol/LNaOH调节pH值为8-10。
萃取前，将新鲜黄麻胚芽或超低温保存的黄麻胚芽在液氮中迅速研磨成粉末。
优选的，黄麻胚芽粉末与萃取剂的质量体积比为1-5g:50mL。
本发明的有益效果体现在：
1、增加了黄麻的附加功能；
2、本发明获得的黄麻胚芽蛋白加工功能性好，吸油性、乳化性、乳化稳定性以及泡沫稳定性都较好,且具有较好的加工功能特性，在食品加工业中具有应用潜力。
3、该方法步骤简单，容易在工业上实现，同时为优质植物蛋白质的获得提供了新的来源
具体实施方式
实施例1
1、胚芽的获得：选择成熟饱满的当年收获的“中黄麻1号”种子，75％酒精浸泡30min,用流动的无菌水冲洗3min，在28℃条件下用蒸馏水浸泡24h，取出后再次用75％酒精浸泡30min,用流动的无菌水冲洗3min，放置于MS培养基上，在28℃条件避光培养，待黄麻种子胚芽露出0.5cm左右时，取出胚芽，放入无菌水中，在无菌条件下用震荡的方法，去除浮在上层的种皮，得到胚芽。
2、胚芽的保存：将步骤1获得的胚芽迅速置于-70℃中超低温保存。
3、胚芽蛋白的提取：
(1)制备萃取剂将二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)与十二烷基硫酸钠(SDS)分别溶于异辛烷，AOT与异辛烷的质量体积比为3g/50mL，SDS与异辛烷的质量体积比为2g/50mL，加入KCL，使溶液中KCL的浓度为0.15mol/L，用1mol/LNaOH调节将该溶液的pH值调至8。
(2)胚芽蛋白的萃取将新鲜或超低温保存的胚芽在液氮中迅速研磨，按照质量体积比3g/50mL的比例，将胚芽加入步骤(1)所述的萃取剂中，38℃水浴中振荡2.5h，然后在3000r/min下离心5min，将上清液取出，蒸发溶剂，然后用0.15mol/LKCL溶解固形物，加入丙酮后沉淀，3000r/min下离心5min，取出沉淀烘干，所得固形物为黄麻胚芽蛋白。
经测定，上述胚芽蛋白的吸油性3.1mL/g、乳化性为49.3％、乳化稳定性为88.4％，泡沫稳定性为60.3％具有较好的加工功能特性，在食品加工业中具有应用潜力。
实施例2
1、胚芽的获得：与实施例1中胚芽获得的方法相同。
2、胚芽的保存：将步骤1获得的胚芽迅速置于-70℃中超低温保存。
3、胚芽蛋白的提取：
(1)制备萃取剂将二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)与十二烷基硫酸钠(SDS)分别溶于异辛烷，AOT与异辛烷的质量体积比为5g/50mL，SDS与异辛烷的质量体积比为6g/50mL，加入KCL，使溶液中KCL的浓度为0.15mol/L，用1mol/LNaOH调节将该溶液的pH值调至10。
(2)胚芽蛋白的萃取将新鲜或超低温保存的胚芽在液氮中迅速研磨，按照质量体积比3g/50mL的比例，将胚芽加入步骤(1)所述的萃取剂中，38℃水浴中振荡2.5h，然后在3000r/min下离心5min，将上清液取出，蒸发溶剂，然后用0.15mol/LKCL溶解固形物，加入丙酮后沉淀，3000r/min下离心5min，取出沉淀烘干，所得固形物为黄麻胚芽蛋白。
经测定，上述胚芽蛋白的吸油性3.3mL/g、乳化性为58.8％、乳化稳定性为89.5％，泡沫稳定性为57.3％具有较好的加工功能特性，在食品加工业中具有应用潜力。

Claims (9)

1.一种菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，包含以下步骤：
(A)收获黄麻种子，消毒后在人工条件下培养，去除种皮，获得胚芽；
(B)将二酸二异辛酯磺酸钠(AOT)与十二烷基硫酸钠(SDS)分别溶于异辛烷，加入KCL，制得萃取剂；
(C)将制得的胚芽迅速研磨至粉状，加入所述萃取剂中，振荡，离心，取上清液，蒸发，得到固形物，用0.15mol/LKCL溶解固形物，加入丙酮，沉淀后离心，取沉淀物烘干。
2.根据权利要求1所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(A)消毒的方法为：75％酒精浸泡15-30min，用流动的无菌水冲洗3min，在28℃条件下用蒸馏水浸泡24h，取出后再次用75％酒精浸泡15-30min，用流动的无菌水冲洗3min。
3.根据权利要求1所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(A)人工条件下培养为：将消毒后的黄麻种子放置于MS培养基上，在28℃条件避光培养24h。
4.根据权利要求1所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(A)去除种皮的方法为：将培养好的黄麻种子放入无菌水中，在无菌条件下用震荡的方法，去除浮在上层的种皮，得到胚芽。
5.根据权利要求1-4任一项所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(B)萃取剂中，AOT与异辛烷的质量体积比为3-5g:50mL，SDS与异辛烷的质量体积比为2-6g:50mL，KCL的浓度为0.15mol/L。
6.根据权利要求1-5所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(B)中萃取剂的pH值为8-10。
7.根据权利要求1-6所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(C)中研磨是在液氮中进行。
8.根据权利要求1-7所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(C)中胚芽粉末与萃取剂的质量体积比为1-5g:50mL。
9.根据权利要求1-8所述的菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法，其特征在于，步骤(C)中振荡是在38℃水浴中持续2.5h。
CN201610074395.9A 2016-02-02 2016-02-02 菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法 Expired - Fee Related CN105724725B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610074395.9A CN105724725B (zh) 2016-02-02 2016-02-02 菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610074395.9A CN105724725B (zh) 2016-02-02 2016-02-02 菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN105724725A true CN105724725A (zh) 2016-07-06
CN105724725B CN105724725B (zh) 2019-05-21

Family

ID=56245707

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610074395.9A Expired - Fee Related CN105724725B (zh) 2016-02-02 2016-02-02 菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105724725B (zh)

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050002996A1 (en) * 2003-07-02 2005-01-06 Milan Sojka Sustained release compositions and controlled delivery method
CN101402670A (zh) * 2008-11-14 2009-04-08 江南大学 一种从谷物胚芽中同时提取油脂和蛋白质的方法
KR20090112954A (ko) * 2008-04-25 2009-10-29 계명대학교 산학협력단 항동맥경화 활성을 갖는 몰로키아 추출물을 함유하는 식품
WO2011116363A1 (en) * 2010-03-19 2011-09-22 E2E Materials, Inc. Biodegradable resin composites
CN103087169A (zh) * 2013-02-05 2013-05-08 江南大学 一种小麦胚芽抗肿瘤蛋白的制备方法
WO2015019498A1 (ja) * 2013-08-09 2015-02-12 株式会社シェフコ 機能性原料を含有する水素含有飲料
CN104814244A (zh) * 2015-05-18 2015-08-05 青岛海之星生物科技有限公司 一种高纯度甘薯蛋白的提取方法

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050002996A1 (en) * 2003-07-02 2005-01-06 Milan Sojka Sustained release compositions and controlled delivery method
KR20090112954A (ko) * 2008-04-25 2009-10-29 계명대학교 산학협력단 항동맥경화 활성을 갖는 몰로키아 추출물을 함유하는 식품
CN101402670A (zh) * 2008-11-14 2009-04-08 江南大学 一种从谷物胚芽中同时提取油脂和蛋白质的方法
WO2011116363A1 (en) * 2010-03-19 2011-09-22 E2E Materials, Inc. Biodegradable resin composites
CN103087169A (zh) * 2013-02-05 2013-05-08 江南大学 一种小麦胚芽抗肿瘤蛋白的制备方法
WO2015019498A1 (ja) * 2013-08-09 2015-02-12 株式会社シェフコ 機能性原料を含有する水素含有飲料
CN104814244A (zh) * 2015-05-18 2015-08-05 青岛海之星生物科技有限公司 一种高纯度甘薯蛋白的提取方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
朱科学等: "小麦胚芽球蛋白的提取及功能性质研究", 《中国粮油学报》 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN105724725B (zh) 2019-05-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101107960B (zh) 金花茶花茶的加工方法
CN103300293B (zh) 一种麦苗的加工方法及其制备的速溶麦苗粉和麦苗纤维粉
CN105077066A (zh) 一种叶菜类蔬菜粉的制备方法
CN105662951A (zh) 一种纯露及其制备方法和用途
CN104488977B (zh) 枫杨树皮和果提取物及其新用途
CN105876684A (zh) 一种枸杞及其加工方法
CN104719922A (zh) 一种即食林蛙及其生产方法
CN107136387B (zh) 一种小麦苗全粉的制备工艺
CN102771728A (zh) 一种腐婢豆腐粉及其应用方法
CN105724725A (zh) 菜用黄麻胚芽蛋白的提取方法
CN107602195A (zh) 一种草莓种植用的肥料
CN103892222A (zh) 豇豆脱水干制加工工艺
CN107549391B (zh) 一种高绿原酸含量蓝莓叶绿茶的制备方法
CN105639184A (zh) 一种高营养低成本的螃蟹饲料及其制备方法
CN107927642B (zh) 一种新型黑莓粉的制备方法及其应用
CN109678834A (zh) 一种从山竹果皮中提取花青素的制备方法
CN104171971A (zh) 一种有机青稞绿和有机青稞苗粉的制备方法
CN1994048B (zh) 一种香菇菌棒保水剂及其应用方法
CN106343425A (zh) 一种真空微波干燥制备黄秋葵粉的方法
CN107114716A (zh) 胡萝卜脱水加工方法
KR100918726B1 (ko) 녹나무천연염료의 제조방법 및 이를 이용한 염색방법
KR20210050893A (ko) 백합 조직 배양 방법
CN104969852A (zh) 利用熊蜂为温室草莓授粉的方法
CN107864858A (zh) 利用茶叶愈伤组织悬浮培养提取制备花青素的方法
CN106107252B (zh) 一种提高疏毛率的家蚕稚蚕人工饲料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20190521

Termination date: 20210202

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee