CN105690449A - 旋斗式刀体盘及包含该刀体盘的食材切片切丝机 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种旋斗式刀体盘及包含该刀体盘的食材切片切丝机。包括外罩、刀体盘和驱动轴，外罩设有进料口和出料口，刀体盘设在外罩中，刀体盘的外侧面向进料口，外罩内端面和刀体盘之间设有空间，刀体盘包括上盘体和下盘体、切片刀片、切丝刀片和调节盘，上盘体包括移动盘和固定盘，固定盘通过连接件与下盘体连接，中间设有通道孔，切片刀片和切丝刀片设在移动盘或固定盘上，刀口方向相反，调节盘设在下盘体外，调节盘与移动盘连接，下盘体与驱动轴连接，上盘体和下盘体间为出料空腔，出料口与出料空腔相连通，本发明结构简单、加工效率高、清洗方便，工作效率高，拆装方便，便于清洗。

Description

旋斗式刀体盘及包含该刀体盘的食材切片切丝机
技术领域
本发明涉及一种食材加工设备，具体涉及一种旋斗式刀体盘及包含该刀体盘的食材切片切丝机。
背景技术
目前，大多采用人工的方式将食材切片或者切丝，工作效率低下，在需求量很大的情况下如食堂、餐厅、饭店等，需要较多的人员同时工作，人工成本很高。
发明内容
本发明的目的是提供一种食材切片切丝机，以克服现有技术存在的缺陷。
本发明首先涉及一种食材切片切丝刀体盘，包括上盘体（21）和下盘体（22）、切片刀片（211）、切丝刀片（212）和调节盘（4）；
所述上盘体（21）包括相互拼接的移动盘（213）和固定盘（214），中间设有通道孔；
所述切片刀片（211）和切丝刀片（212）设置在所述移动盘（213）或固定盘（214）的外侧面上，所述切片刀片（211）与切丝刀片（212）的刀口方向相反；
所述调节盘（4）设置在下盘体（22）的外侧，所述调节盘（4）通过穿过下盘体（22）的连接杆（5）与所述移动盘（213）连接；
所述固定盘（214）通过连接件与下盘体（22）相连接；
所述上盘体（21）和下盘体（22）之间设置出料空腔（3）。
所述切片刀片（211）与切丝刀片（212）设置在所述移动盘（213）的外侧面上。
所述移动盘（213）或固定盘（214）一侧表面上设有可供所述切丝刀片（212）穿入并从中伸出的刀片孔（2131），所述切丝刀片（212）刀刃端穿过刀片孔（2131）并从中伸出。
还包括滚轮（8）所述滚轮（21）设置在上盘体（21）的外侧面。
所述的切丝刀片（212）为平行排列的刀片，所述切片刀片（211）的数量为1~10组，切丝刀片（212）的数量为1~10组。
所述切片刀片（211）与刀体盘（2）盘面的角度为15-19度。
所述刀体盘（2）上设置有1~10组所述的移动盘（213）和固定盘（214），所述移动盘（213）和固定盘（214）交替设置。
所述的空腔（3）为三角旋斗的结构形式。
所述下盘体（22）中间设螺纹杆（221），所述调节盘（4）上设有供所述螺纹杆（221）穿过的调节孔（41），所述调节盘（4）和下盘体（22）之间设有套设在所述螺纹杆（221）外的弹簧（6），所述调节盘（4）外侧设有和所述螺纹杆（221）配合的调节螺母（7），所述调节螺母（7）抵触在所述调节盘（4）外侧端面上。
食材切片切丝机，包括外罩（1）、上述任一项所述的食材切片切丝刀体盘（2）和驱动轴（91）；
所述外罩（1）上部设有进料口（11），下侧面设有出料口（12）；
刀体盘（2）设置在外罩（1）中，上盘体（21）的外侧面向进料口（11）侧设置，所述外罩1内端面和上盘体21之间设有供食材从所述进料口11进入后和所述切片刀片211、切丝刀片212形成接触的空间；出料口（12）与所述出料空腔（3）相连通；
调节盘（4）设置在外罩（1）外，所述连接杆（5）穿过外罩（1）与所述调节盘4相连接；
所述的驱动轴（91）的一端穿过外罩与驱动机构（9）相连接，另一端与下盘体（22）相连接；驱动轴（91）端部设置成外锥体，下盘体（22）上设有和所述外锥体配合的内锥孔。
在进料口（11）处设有推料机构（10），所述推料机构包括有由所述驱动机构驱动的同步轮（101），所述同步轮通过旋转轴承（102）与推杆（103）相连接，推杆的一端连接有动杆，动杆（104）的一端连接有推料片，推料片（105）的另一端延伸进入进料口内。
所述滚轮（8）抵在所述外罩（1）内端端面上。
本发明的优点是：本发明结构简单、加工效率高、生产成本低、适用范围广、拆卸清洗方便，可以随时控制食材切削的厚度，机器切削替代手工切削，大大增加工作效率，工作效率是手工切削的十倍以上，而且拆装方便，可以经常清洗，保证食材的卫生。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
图2为刀体盘的结构示意图。
图3为推料机构的结构示意图。
具体实施方式
本发明首先涉及一种食材切片切丝刀体盘，参见图1~图3，包括上盘体21和下盘体22、切片刀片211、切丝刀片212和调节盘4；
所述上盘体21包括相互拼接的移动盘213和固定盘214，中间设有通道孔；
所述切片刀片211和切丝刀片212设置在所述移动盘213或固定盘214的外侧面上，所述切片刀片211与切丝刀片212的刀口方向相反；
优选的，所述切片刀片211与切丝刀片21设置在所述移动盘213的外侧面上；
优选的，所述移动盘213或固定盘214一侧表面上设有可供所述切丝刀片212穿入并从中伸出的刀片孔2131，所述切丝刀片212刀刃端穿过刀片孔2131并从中伸出；
所述调节盘4设置在下盘体22的外侧，所述调节盘4通过穿过下盘体的连接杆5与所述移动盘213连接；
所述固定盘214通过连接件与下盘体22相连接，所述移动盘213可相对固定盘214做轴向移动；
优选的，还包括滚轮8，所述滚轮8设置在上盘体21的外侧面；
所述上盘体21和下盘体22之间为出料空腔3；
优选的，所述下盘体22中间设螺纹杆221，所述调节盘4上设有供所述螺纹杆221穿过的调节孔41，所述调节盘4和下盘体22之间设有套设在所述螺纹杆221外的弹簧6，所述调节盘4外侧设有和所述螺纹杆221配合的调节螺母7，所述调节螺母7抵触在所述调节盘4外侧端面上；
优选的，所述的切丝刀片21为平行排列的刀片，所述切片刀片211的数量为1~10组，切丝刀片212的数量为1~10组；
优选的，所述切片刀片211与刀体盘2盘面的角度为15-19度。
优选的，所述刀体盘2上设置有1~10组所述的移动盘213和固定盘214，所述移动盘213和固定盘214交替设置；
优选的，本发明的空腔3可设置成三角旋斗的结构形式，这样更加利于切削后的食材按照有序的轨迹从出料口12出料；
参见图1~图3，本发明所述的食材切片切丝机，包括外罩1、上述的食材切片切丝刀体盘2和驱动轴91；
所述外罩1上部设有进料口11，下侧面设有出料口12；
刀体盘2设置在外罩1中，上盘体21的外侧面向进料口11侧设置，所述外罩1内端面和上盘体21之间设有供食材从所述进料口11进入后和所述切片刀片211、切丝刀片212形成接触的空间；出料口12与所述出料空腔3相连通；
调节盘4设置在外罩1外，所述连接杆5穿过外罩1与所述调节盘4相连接；
所述滚轮8抵在所述外罩1内端端面上；
所述的驱动轴91的一端穿过外罩与驱动机构9相连接，另一端与下盘体22相连接；
进一步，驱动轴91端部设置成外锥体，下盘体22设有和所述外锥体配合的内锥孔，这样通过外锥体、内锥孔的配合实现刀体盘2的转动，此种结构形式简单，便于拆卸和维修。
本发明将刀体盘2装配在外罩1内时，由于驱动机构9固定不动，因此驱动轴91运转时只发生转动，不产生水平移动，因此通过外锥体和内锥孔的配合便实现了下盘体22在水平方向上不可移动，因此实现了和下盘体22固连的固定盘214不可移动；而由于下盘体22的转动，因此实现了固定盘214随其转动，同时由于下盘体22和调节盘4的连接，因此调节盘4也随同转动，继而带动移动盘213也随其一起转动，因而可实现固定盘214、移动盘213实现同步转动。
优选的，本发明在进料口11处设有推料机构10，所述推料机构10包括有由所述驱动机构9驱动的同步轮101，所述同步轮101通过旋转轴承102带动推杆103来回转动，推杆103上连接有由所述推杆103驱动运转的动杆104，动杆104上连接有推料片105，推料片105另一端延伸进入进料口11内，从而实现推料片105将食材不断推入进料口11内。
本发明的工作过程为：本发明首先根据食材的切削厚度进行刀体盘2的调整，其调节过程为：当需要使固定盘214和移动盘213之间的距离增大时，向外旋转调节螺母7，此时调节盘4外端的约束被解除因此其会随着调节螺母7的转动向外移动，继而带动所述移动盘213移动，从而移动盘213和固定盘214之间的距离增大，距离调整到预定值后，调节螺母7保持不动，此时调节盘4前后分别受到调节螺母7和弹簧6的约束保持不动，距离调整完毕后，根据食材的切丝或切片选择，通过驱动机构9的控制使刀体盘2顺时针转动或逆时针转动，确定完毕后开启驱动机构9使刀体盘2转动，此时食材通过进料口11进料，食材和转动的刀体盘2接触并由设置在刀体盘2上的切片刀片211或切丝刀片切片或切丝，切削后的食材进入上盘体21和下盘体22形成的空腔3内，继而向外甩出并最终通过出料口12出料。

Claims (13)

1.食材切片切丝刀体盘，其特征在于，包括上盘体（21）和下盘体（22）、切片刀片（211）、切丝刀片（212）和调节盘（4）；
所述上盘体（21）包括相互拼接的移动盘（213）和固定盘（214），中间设有通道孔；
所述切片刀片（211）和切丝刀片（212）设置在所述移动盘（213）或固定盘（214）的外侧面上，所述切片刀片（211）与切丝刀片（212）的刀口方向相反；
所述调节盘（4）设置在下盘体（22）的外侧，所述调节盘（4）通过穿过下盘体（22）的连接杆（5）与所述移动盘（213）连接；
所述固定盘（214）通过连接件与下盘体（22）相连接；
所述上盘体（21）和下盘体（22）之间设置出料空腔（3）。
2.根据权利要求1所述的食材切片切丝刀体盘，其特征在于，所述切片刀片（211）与切丝刀片（212）设置在所述移动盘（213）的外侧面上。
3.根据权利要求1或2所述的食材切片切刀体盘，其特征在于，所述移动盘（213）或固定盘（214）一侧表面上设有可供所述切丝刀片（212）穿入并从中伸出的刀片孔（2131），所述切丝刀片（212）刀刃端穿过刀片孔（2131）并从中伸出。
4.根据权利要求1所述的食材切片切丝刀体盘，其特征在于，还包括滚轮（8）所述滚轮（21）设置在上盘体（21）的外侧面。
5.根据权利要求1所述的食材切片切丝刀体盘，其特征在于，所述的切丝刀片（212）为平行排列的刀片，所述切片刀片（211）的数量为1~10组，切丝刀片（212）的数量为1~10组。
6.根据权利要求5所述的食材切片切丝刀体盘，其特征在于，所述切片刀片（211）与刀体盘（2）盘面的角度为15-19度。
7.根据权利要求1所述的食材切片切丝刀体盘，其特征在于，所述刀体盘（2）上设置有1~10组所述的移动盘（213）和固定盘（214），所述移动盘（213）和固定盘（214）交替设置。
8.根据权利要求1所述的食材切片切丝刀体盘，其特征在于，所述的空腔（3）为三角旋斗的结构形式。
9.根据权利要求1所述的食材切片切丝刀体盘，其特征在于，所述下盘体（22）中间设螺纹杆（221），所述调节盘（4）上设有供所述螺纹杆（221）穿过的调节孔（41），所述调节盘（4）和下盘体（22）之间设有套设在所述螺纹杆（221）外的弹簧（6），所述调节盘（4）外侧设有和所述螺纹杆（221）配合的调节螺母（7），所述调节螺母（7）抵触在所述调节盘（4）外侧端面上。
10.食材切片切丝机，其特征在于，包括外罩（1）、权利要求1~9任一项所述的食材切片切丝刀体盘（2）和驱动轴（91）；
所述外罩（1）上部设有进料口（11），下侧面设有出料口（12）；
刀体盘（2）设置在外罩（1）中，上盘体（21）的外侧面向进料口（11）侧设置，所述外罩1内端面和上盘体（21）之间设有供食材从所述进料口（11）进入后和所述切片刀片（211）、切丝刀片（212）形成接触的空间；出料口（12）与所述出料空腔（3）相连通；
调节盘（4）设置在外罩（1）外，所述连接杆（5）穿过外罩（1）与所述调节盘4相连接；
所述的驱动轴（91）的一端穿过外罩与驱动机构（9）相连接，另一端与下盘体（22）相连接。
11.根据权利要求10所述的食材切片切丝机，其特征在于，驱动轴（91）端部设置成外锥体，下盘体（22）上设有和所述外锥体配合的内锥孔。
12.根据权利要求11所述的食材切片切丝机，其特征在于，在进料口（11）处设有推料机构（10），所述推料机构包括有由所述驱动机构驱动的同步轮（101），所述同步轮通过旋转轴承（102）与推杆（103）相连接，推杆的一端连接有动杆，动杆（104）的一端连接有推料片，推料片（105）的另一端延伸进入进料口内。
13.根据权利要求12所述的食材切片切丝机，其特征在于，所述滚轮（8）抵在所述外罩（1）内端端面上。
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