CN105582400A - 一种生源壮酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种生源壮酒及其制备方法。本发明配方以壮药为主，即主要由来源于广西壮族人口聚居山区所采集得的中药材黄精、枸杞子、金樱子、女贞子、火麻仁、骨碎补、牛大力、田七、丹参、桂圆肉、肉桂、桑椹、薏苡仁、四方藤、大血藤、红鱼眼、海风藤、扶芳藤、广豆根、茯苓等20味中药材为原料加进壮乡佳酿38度纯米酒经过浸泡精制而成生源壮酒。该生源壮酒制作简单，色泽悦目，酒味绵醇，营养价值高，经临床使用证明，具有舒经活络、生津止渴、养肝补血、促睡眠、解疲劳、壮腰膝等保健作用。

Description

一种生源壮酒及其制备方法

一、技术领域：

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种生源壮酒及其制备方法。

二、背景技术：

近年来，随着经济的快速发展和群众生活水平的不断提高，人们关注健康和养生的意识越来越强，能够增强体质、调节机体功能的各种保健养生酒越来越受到人们的青睐，但对琳琅满目的各种保健养生酒的选择也越来越讲究。目前，大部分保健养生酒的品质及功效参差不一，因此研发出更物美价廉、品质上乘的保健养生酒供人们消费选择，已成为现实中急于解决的一个难题。

三、发明内容：

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种将中药材与纯米酒有机结合后经浸泡制备而成的生源壮酒，本发明所采用的技术解决方案是：一种生源壮酒，以壮药为主，即主要由来源于广西壮族人口聚居山区所采集得的中药材黄精、枸杞子、金樱子、女贞子、火麻仁、骨碎补、牛大力、田七、丹参、桂圆肉、肉桂、桑椹、薏苡仁、四方藤、大血藤、红鱼眼、海风藤、扶芳藤、广豆根、茯苓等20味中药材为原料加进壮乡佳酿纯米酒经过浸泡精制而成生源壮酒。该生源壮酒制作工艺简单，色泽悦目，酒味绵醇，营养价值高，经临床使用证明，具有舒经活络、生津止渴、养肝补血、促睡眠、解疲劳、壮腰膝等保健作用。

下面简单说明配方中各中药材的成分和功效；

黄精：黄精有滋肾润肺，补脾益气，强筋骨的功效：主治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，消渴及产后气血衰弱等症。

枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功能；精血充足，则神明自安，所以对睡眠有很好的促进作用，另外，枸杞子补肝肾，益精血，精充血旺，则筋骨强健，血脉通利，所以有壮腰提神之功。

金樱子：金樱子果实具有补肾固精和止泻的功能，主治高血压、神经衰弱、久咳等症。

女贞子：女贞子苦甘、平，入肝、肾经，补肝肾，强腰膝；治阴虚内热，头晕，目花，耳鸣，腰膝酸软，须发早白等症。

火麻仁：产于长寿之乡-广西巴马县的去壳的火麻籽叫火麻仁，它含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的α-亚麻酸(ALA)，能够抑制过敏，抗炎消菌，它可以滋阴补虚、疏通血脉，治中风水肿、助消化、对老年人便秘、高血压、高血脂、胆固醇等疾病有特殊的疗效。

骨碎补：骨碎补具有补肾强骨，续伤止痛功效；用于肾虚腰痛，耳鸣耳聋，牙齿松动，跌扑闪挫，筋骨折伤等症。

牛大力：牛大力具有补虚润肺，强筋活络功效；用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带等症。

田七：田七是具有活血定痛、止血化瘀作用的良药，同时也可作食疗材料。

丹参：丹参苦、微寒，归心、肝经，有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的作用。

桂圆肉：桂圆肉也叫龙眼肉，桂圆肉性温味甘，益心脾，补气血；具有良好滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血者，更为有效。

肉桂：肉桂味辛、甘，性热；归肾、心、脾、肝经；香辣气厚，降而兼升，能走能守；具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效；主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰肩酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少；脘腹冷痛，食少便溏；命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂；虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛等症。

桑椹：桑椹含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素等，桑椹主治肝肾不足和血虚精亏引起的头晕目眩、腰酸耳鸣等症。

薏苡仁：薏苡仁也称薏米，性味甘淡、微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；同时，薏米又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效.。

四方藤：四方藤有祛风除湿、活血通络等功效；主治风湿痹痛，腰肌劳损，肢体麻痹，跌打损伤等症。

大血藤：大血藤性味苦、平，具有排毒消痈、活血通络、祛风杀虫的作用。治急、慢性阑尾炎，风湿痹痛，赤痢，血淋，月经不调，疳积，虫痛，跌扑损伤等症。

红鱼眼：红鱼眼性平、味微涩。有祛风活血、散瘀消肿的作用。

海风藤：海风藤具有祛风湿，通经络，理气，止痛的作用。主治风寒湿痹、肢节疼痛、筋脉拘挛、脘腹冷痛、水肿等症。

扶芳藤：扶芳藤性平、味辛，具有舒筋活络，止血消瘀功效；治腰肌劳损，风湿痹痛，咯血，血崩，月经不调，跌打骨折，创伤出血等症。

广豆根：广豆根为豆科物越南槐的根，主产广西，性寒、味苦。具有清火解毒，消肿止痛功效；用于咽喉牙龈肿痛、肺热咳嗽烦渴、黄疸、热结便秘等症。

茯苓：茯苓味甘、平，具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神作用；主治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、脾虚食少、泄泻、心悸不安、失眠健忘等症。

本发明配方的原料成分重量份额比例为：38度的壮乡纯米酒100份及中药材黄精1～2份、枸杞子3～5份、金樱子2～3份、女贞子1～3份、火麻仁1～3份、骨碎补1～2份、牛大力1～2份、田七1～2份、丹参1～2份、桂圆肉1～2份、肉桂1～2份、桑椹2～4份、薏苡仁3～5份、四方藤1～2份、大血藤1～2份、红鱼眼1～2份、海风藤1～2份、扶芳藤1～2份、广豆根1～2份、茯苓1～2份。

总之，本发明配方是依据传统的中医药理论及主要采用广西壮族人口聚居山区来源丰富的，既是食品又是药品的药食同源药材枸杞子、黄精、金樱子、火麻仁、骨碎补、桂圆肉、肉桂等配制而成。其中枸杞子补肝血，益肾精，精血充足，则神明自安，所以对睡眠有很好的促进作用，另外，枸杞子补肝肾，益精血，精充血旺，则筋骨强健，血脉通利，所以有壮腰提神之功。黄精、金樱子、火麻仁、骨碎补、桂圆肉、肉桂均为补血、补肾、活血、舒筋壮骨之良药，生源壮酒在滋阴补肾、补血的同时，达到活血通络，精充血盈的作用。

四、制备方法

本生源壮酒配方采用原料主要是来源于广西壮族人口聚居山区的原生本草中药材黄精、枸杞子、金樱子、女贞子、火麻仁、骨碎补、牛大力、田七、丹参、桂圆肉、肉桂、桑椹、薏苡仁、四方藤、大血藤、红鱼眼、海风藤、扶芳藤、广豆根、茯苓等20味中药材为原料加进壮乡佳酿纯米酒经过浸泡精制而成的。

具体制备步骤如下：

(1)拣选原料：按配方比例精选本发明所列之20味优质中药材，处理干净、切细、炮制好；

(2)勾兑：将步骤(1)已称量炮制好的药材装入干净的陶瓷容器内混合在一起，然后再倒入配方比例38度的壮乡纯米酒，搅拌均匀后密封保藏150～180天，期间每10天适当摇晃陶瓷容器一次；

(3)过滤：将步骤(2)经过浸泡150～180天后的基酒进行过滤操作，用150目滤袋过滤弃去原料渣，再将基酒倒入干净的陶瓷容器内，盖上盖子密封好，将之静置沉淀澄清10天以上；

(4)灌装：用虹吸方法将步骤(3)已沉淀完毕的澄清基酒吸出，除去沉淀物，直接用经消毒灭菌处理的容量为250ml或500ml玻璃瓶灌装、封盖即得到成品的生源壮酒。

五、本发明的特点：

(1)本发明所采用之本草药材均是原生天然物料，有生物效价高，成份丰富，效果突出之优点；本发明舍弃了以往盲目选用名贵滋补中药泡制补酒的偏见，拣选来源丰富、价格便宜、滋补效果上乘的广西壮族人口聚居山区独有的原生本草药材为主要原料，经科学合理的配伍，使本生源壮酒在保证饮用效果的同时，具有经济实惠的特点。

(2)本发明以传统古方精酿而成之生源壮酒，天然、绿色、大众。源自天然，集“营养、保健、养生”于一体，可大批量生产，可较长时间保存。

(3)食用方法：日常每天饮用生源壮酒150ml～200ml分中、晚餐饮用都可以。饮用当天即有提神解疲乏的功效，睡前饮用更有促进睡眠的效果。连续饮用3天，壮腰强筋作用渐显，长期饮用，有强身养颜壮体之功效。并且，饮生源壮酒后不上头、不伤肝，男女服用皆宜，喝多喝少任君选择，生源壮酒是日常饮用和调理健康的延年益寿营养佳品。

Claims (2)

1.一种生源壮酒，其特征在于：以壮药为主，即主要由来源于广西壮族人口聚居山区所采集得的中药材黄精、枸杞子、金樱子、女贞子、火麻仁、骨碎补、牛大力、田七、丹参、桂圆肉、肉桂、桑椹、薏苡仁、四方藤、大血藤、红鱼眼、海风藤、扶芳藤、广豆根、茯苓等20味中药材为原料加进壮乡佳酿纯米酒经过浸泡精制而成生源壮酒，其配比是；38度的壮乡纯米酒100份及中药材黄精1～2份、枸杞子3～5份、金樱子2～3份、女贞子1～3份、火麻仁1～3份、骨碎补1～2份、牛大力1～2份、田七1～2份、丹参1～2份、桂圆肉1～2份、肉桂1～2份、桑椹2～4份、薏苡仁3～5份、四方藤1～2份、大血藤1～2份、红鱼眼1～2份、海风藤1～2份、扶芳藤1～2份、广豆根1～2份、茯苓1～2份。

2.如权利要求1所述的生源壮酒，其制备方法是：

(1)拣选原料：按配方比例精选本发明所列之20味优质中药材，处理干净、切细、炮制好；

(2)勾兑：将步骤(1)已称量炮制好的药材装入干净的陶瓷容器内混合在一起，然后再倒入配方比例38度的壮乡纯米酒，搅拌均匀后密封保藏150～180天，期间每10天适当摇晃陶瓷容器一次；

(3)过滤：将步骤(2)经过浸泡150～180天后的基酒进行过滤操作，用150目滤袋过滤弃去原料渣，再将基酒倒入干净的陶瓷容器内，盖上盖子密封好，将之静置沉淀澄清10天以上；

(4)灌装：用虹吸方法将步骤(3)已沉淀完毕的澄清基酒吸出，除去沉淀物，直接用经消毒灭菌处理的容量为250ml或500ml玻璃瓶灌装、封盖即得到成品的生源壮酒。