CN105580927A - 一种保健茶加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种保健茶加工方法，具体包括：（1）灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片，备用。（2）浸提、过滤；（3）浓缩；（4）茶叶复火：在灵芝茶配制前，先把茶坯用100℃温度烘干，这样才能把灵芝浸提液充分吸附在茶条内外，尽可能保持原茶叶耐冲泡的特点。复火后茶坯含水率控制在5%以下。（5）喷雾配制；（6）烘干：这是最后一道工序，把吸附了灵芝浸提液的茶坯，用90～100℃温度烘干，烘至含水率5%，经包装后即为成品灵芝保健茶。上述工艺简单易行，且可根据市场需要开发出不同品种的保健茶。用一些可与茶叶拼合的中药材，按一定比例与茶叶混和制得的保健茶。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶加工方法，属于茶加工技术领域。
背景技术
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。按本草纲目记载：“灵芝性平，味苦，无毒，主胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久服轻身不老，延年神仙。”根据中医阴阳五行学说，按五色将灵芝分为青芝（龙芝）、赤芝（丹芝）、黄芝（金芝）、白芝（玉芝）、黑芝（玄芝）五类，即称五芝。此外附紫芝（木芝）。该书详细地描述了此六类灵芝的产地、气味、和主治。指出：青芝“酸，平，无毒”，可“明目”，“补肝气，安惊魂，仁恕”；赤芝“苦，平，无毒”，主治“胸中结”“益心气，补中，增智慧，不忘”；黄芝“甘，平、无毒”，主治“心腹五邪”，“益脾气，安神，忠信和乐”。白芝“辛，平，无毒”，主治“咳逆上气”，“益肺气，通利口鼻，强志意，勇捍、安魄”；黑芝“咸，平、无毒”，主治“癃”，“利水道，益肾气，通九窍，聪察”；紫芝“甘，温（平），无毒”，主治“耳聋”，“利关节、保神、益精气，坚筋骨，好颜色”。还强调此六种灵芝均可“久食轻身不老，延年神仙”其中以赤芝功效最好，具《本草纲目》记载：“赤芝产霍山（今安徽霍山县）”，作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种保健茶加工方法，以便制备出灵芝保健茶供给人们使用。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下。
一种保健茶加工方法，具体包括：
（1）从综合效益和中、低档茶利用方面考虑，选用中下档无劣变的灵芝作原料较理想。灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片，备用。
（2）浸提、过滤：把已准备好的灵芝细片，按100克灵芝加水1000毫升的比例，置于80℃水浴锅中浸提两次，第一次浸提1小时，用滤纸或棉纱于漏斗上过滤，滤渣再作第二次浸提，时间3小时，然后再作过滤，两次滤液合并为灵芝水浸提液。
（3）浓缩：把灵芝茶浸提液置于旋转式抽真空干燥器中，用50～60℃水浴浓缩至100毫升，冷却后作为灵芝茶配制剂。
（4）茶叶复火：在灵芝茶配制前，先把茶坯用100℃温度烘干，这样才能把灵芝浸提液充分吸附在茶条内外，尽可能保持原茶叶耐冲泡的特点。复火后茶坯含水率控制在5%以下。
（5）喷雾配制：按灵芝与茶的比例为1∶5配制保健茶较适宜。若灵芝比例过大，虽然灵芝甘香较浓，但味偏苦，口感差；若灵芝比例过小，又失去灵芝风味，降低保健茶效果。原则上各类茶均可配制灵芝茶，但以绿茶、乌龙茶较多，尤以乌龙茶配制灵芝茶品质最佳，因为乌龙茶醇的滋味和香气可掩盖部分灵芝苦味。另外，去除灵芝保健茶中灵芝的苦味，可配加一些甘草，也可在冲泡时添加白糖等。用喷筒把灵芝浸提液按比例分两次均匀喷到茶叶上，即按100毫升灵芝浓缩液喷茶坯500克，每次50毫升。第一次喷后，待茶叶充分吸收后再喷第二次。
（6）烘干：这是最后一道工序，把吸附了灵芝浸提液的茶坯，用90～100℃温度烘干，烘至含水率5%，经包装后即为成品灵芝保健茶。
该发明的有益效果在于：上述工艺简单易行，且可根据市场需要开发出不同品种的保健茶。用一些可与茶叶拼合的中药材，按一定比例与茶叶混和制得的保健茶。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方式进行描述，以便更好的理解本发明。
实施例
一种保健茶加工方法，具体包括：
（1）从综合效益和中、低档茶利用方面考虑，选用中下档无劣变的灵芝作原料较理想。灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片，备用。
（2）浸提、过滤：把已准备好的灵芝细片，按100克灵芝加水1000毫升的比例，置于80℃水浴锅中浸提两次，第一次浸提1小时，用滤纸或棉纱于漏斗上过滤，滤渣再作第二次浸提，时间3小时，然后再作过滤，两次滤液合并为灵芝水浸提液。
（3）浓缩：把灵芝茶浸提液置于旋转式抽真空干燥器中，用50～60℃水浴浓缩至100毫升，冷却后作为灵芝茶配制剂。
（4）茶叶复火：在灵芝茶配制前，先把茶坯用100℃温度烘干，这样才能把灵芝浸提液充分吸附在茶条内外，尽可能保持原茶叶耐冲泡的特点。复火后茶坯含水率控制在5%以下。
（5）喷雾配制：按灵芝与茶的比例为1∶5配制保健茶较适宜。若灵芝比例过大，虽然灵芝甘香较浓，但味偏苦，口感差；若灵芝比例过小，又失去灵芝风味，降低保健茶效果。原则上各类茶均可配制灵芝茶，但以绿茶、乌龙茶较多，尤以乌龙茶配制灵芝茶品质最佳，因为乌龙茶醇的滋味和香气可掩盖部分灵芝苦味。另外，去除灵芝保健茶中灵芝的苦味，可配加一些甘草，也可在冲泡时添加白糖等。用喷筒把灵芝浸提液按比例分两次均匀喷到茶叶上，即按100毫升灵芝浓缩液喷茶坯500克，每次50毫升。第一次喷后，待茶叶充分吸收后再喷第二次。
（6）烘干：这是最后一道工序，把吸附了灵芝浸提液的茶坯，用90～100℃温度烘干，烘至含水率5%，经包装后即为成品灵芝保健茶。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
Claims (1)
1.一种保健茶加工方法，其特征在于：具体包括：
（1）用中下档无劣变的灵芝作原料较理想；灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片，备用；
（2）浸提、过滤：把已准备好的灵芝细片，按100克灵芝加水1000毫升的比例，置于80℃水浴锅中浸提两次，第一次浸提1小时，用滤纸或棉纱于漏斗上过滤，滤渣再作第二次浸提，时间3小时，然后再作过滤，两次滤液合并为灵芝水浸提液；
（3）浓缩：把灵芝茶浸提液置于旋转式抽真空干燥器中，用50～60℃水浴浓缩至100毫升，冷却后作为灵芝茶配制剂；
（4）茶叶复火：在灵芝茶配制前，先把茶坯用100℃温度烘干，这样才能把灵芝浸提液充分吸附在茶条内外，尽可能保持原茶叶耐冲泡的特点；复火后茶坯含水率控制在5%以下；
（5）喷雾配制：按灵芝与茶的比例为1∶5配制保健茶较适宜；去除灵芝保健茶中灵芝的苦味，配加一些甘草，也可在冲泡时添加白糖等；用喷筒把灵芝浸提液按比例分两次均匀喷到茶叶上，即按100毫升灵芝浓缩液喷茶坯500克，每次50毫升；第一次喷后，待茶叶充分吸收后再喷第二次；
（6）烘干：把吸附了灵芝浸提液的茶坯，用90～100℃温度烘干，烘至含水率5%，经包装后即为成品灵芝保健茶。
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| CN105580927A true CN105580927A (zh) | 2016-05-18 |
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106509231A (zh) * | 2016-11-21 | 2017-03-22 | 四川省农业科学院生物技术核技术研究所 | 木耳茶的制备方法 |
| CN109258865A (zh) * | 2018-11-26 | 2019-01-25 | 邵武市南武夷中药材种植专业合作社 | 一种灵芝养生茶的制作工艺 |
| CN114287489A (zh) * | 2022-01-24 | 2022-04-08 | 王可为 | 灵芝茶 |
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2014
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|---|---|---|---|---|
| CN106509231A (zh) * | 2016-11-21 | 2017-03-22 | 四川省农业科学院生物技术核技术研究所 | 木耳茶的制备方法 |
| CN109258865A (zh) * | 2018-11-26 | 2019-01-25 | 邵武市南武夷中药材种植专业合作社 | 一种灵芝养生茶的制作工艺 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160518 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |