CN105543253A - 一种酯酶及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及获得的一种酯酶基因及其克隆表达与应用，属于生物工程领域。公开了其底物特性。该酯酶具有广泛的作用，具有重要的工业应用价值。

Description

一种酯酶及其应用

技术领域

本发明克隆表达了一种酯酶，并公开了其核苷酸序列和氨基酸序列及酶学性质和应用，属于工业微生物领域。

背景技术

阿魏酸酯酶(Feruloylesterases，FAEs)又称肉桂酸酯酶，它是一种羧酸酯酶，是能水解阿魏酸甲酯、低聚糖酯酶和多糖阿魏酸酯中的酯键，释放游离阿魏酸的酶。它能切断细胞壁中多糖-多糖、多糖-木质素间的交联，有利于细胞壁物质中多糖的降解和木质素的释放，因此在食品、饲料和造纸工业具有广阔的应用前景。在食品工业中，利用酯酶来降解植物细胞壁中的阿魏酸酯键，可以得到有药用价值和保健功能的游离阿魏酸。而植物性原材料通过酯酶的处理细胞壁变得疏松，作为饲料工业的原料更容易被禽畜消化利用，作为制浆造纸工业的原料可以减少制浆工序化化学药品的使用，减少污染，并有利于后续工序的进行。

1987年，阿魏酸酯酶在Streptomycesolivochromogenes中被第一次发现。研究表明真菌、细菌、酵母都能分泌酯酶，目前发现的产酶微生物有黑曲霉(Aaspergillusniger)，链霉菌(Streptomycesavermitilis)，梭菌(Clostridiumthermocellum)，乳酸杆菌(Lactobacillisp.)，假单胞菌(Pseudomonasfluorescens)等，但绝大多数酯酶是从真菌中分离出来。研究发现约氏乳杆菌(Lactobacillusjohnsonii)有较强的阿酸酯酶活性，并且已经从中克隆表达出2个阿魏酸酯酶的基因(BiochemicalPropertiesofTwoCinnamoylEsterasesPurifiedfromaLactobacillusjohnsoniiStrainIsolatedfromStoolSamplesofDiabetes-ResistantRats，Appliedandenvironmentalmicrobiology，2009，75(15)，5018–5024)。通过对约氏乳杆菌的特性研究，该菌可能还有其它的酯酶。本专利公开了一种新型的约氏乳杆菌酯酶。

发明内容

本发明从约氏乳杆菌中克隆得到了一个新型的酯酶基因，利用大肠杆菌工程菌异源表达，公开了其相关的酶学特性。

本发明的技术方案如下：

1、菌株

本发明酯酶基因的来源菌株为：LactobacillusjohnsoniiATCC11506(从美国ATCC菌种库购买)。

2、酯酶基因的克隆

提取LactobacillusjohnsoniiATCC11506菌体基因组总DNA。设计特异性引物，应用PCR方法，扩增出酯酶基因全长编码框序列。并构建重组质粒。

3、酯酶表达与纯化

将重组质粒导入BL21大肠杆菌中，诱导表达。菌体破碎后得到粗酶液，再纯化后冷冻干燥备用。

4、酯酶酶学性质

以阿魏酸甲酯为底物研究pH对本发明所述酯酶酶活的影响。

以阿魏酸甲酯为底物研究温度对本发明所述酯酶酶活的影响。

以阿魏酸甲酯为底物测定了Fe²⁺、Ag⁺、Fe³⁺、K⁺、Ca²⁺、Cu²⁺、Mg²⁺、Mn²⁺、Zn²⁺、Ba²⁺离子对酶活的影响。

酯酶的底物特性分析：所用的底物有己酸乙酯、葵酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸乙酯、乙烯葵酸酯、巴豆酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯、三甲基乙酸乙烯酯、苯甲酸乙烯酯、甲基丙烯酸乙烯酯、丙酸乙烯酯、正丁酸乙烯酯、乙酸乙烯酯、甘油三丁酯、γ-戊内酯、乙酸丁酯、三-O-乙酰基-D葡萄烯糖、三乙酸甘油酯、α-D(+)五乙酰葡萄糖、乙酸香叶酯、乙酸正丙酯、乙酸异丙烯酯、乳酸甲酯、二氢茉莉酮酸甲酯、辛酸甲酯、己酸甲酯、2-溴丙酸甲酯、溴乙酸甲酯、甲基(R)-(-)-扁桃酸、溴苯乙酸甲酯、肉桂酸卞酯、乙酸-2-萘酯、丙酸萘酯、乙酸苯酯、丁酸萘基酯、4-硝基苯基辛酸酯、乙酸-1-萘酯、2，6-二羟基-4-甲基苯甲酸甲酯、萘酚丙酸酯、甲基扁桃酸酯、阿魏酸乙酯、阿魏酸甲酯、绿原酸、迷迭香酸、咖啡酸乙酯、咖啡酸苯乙酯、对羟基肉桂酸甲酯。

酶活测定方法为：4ml反应体系，包含3ml磷酸缓冲液(0.02mol·L-1，pH6.0)，1ml底物溶液(4mg/ml底物)，5ug冷冻干燥的酶，35℃反应4h，高温100℃加热终止反应。用高效液相色谱检测底物减少量，高效液相色谱检测条件为：0-15min10％乙腈，90％水(0.1％甲酸)；15-20min100％乙腈，0水；20-30min10％乙腈，90％水(0.1％甲酸)，检测器为Alltech3300型蒸发光散射检测器。温度、pH、离子、底物的影响均采用该体系。

5.以去淀粉麸皮为原料，添加该酯酶后的阿魏酸释放率分析。

去淀粉麸皮按照文献的方法制备(Xylan-hydrolysingenzymesfromStreptomycesspp.EnzymeandMicrobialTechnology，1988，10(7):403–409.)。麸皮中阿魏酸的总量以碱法提取得到的阿魏酸计算(Preparationofferulicacidfromagriculturalwastes:Itsimprovedextractionandpurification.JournalofAgriculturalandFoodChemistry，2008，56(17):7644–7648.)。阿魏酸释放率为阿魏酸的酶解释放量占碱提取的阿魏酸总量的百分率

具体实施方式

实施例1

本实施例为本发明所述酯酶基因的克隆与表达。

1、LactobacillusjohnsoniiATCC11506DNA的提取

将LactobacillusjohnsoniiATCC11506菌株在LB培养基中培养12小时，12000r/min离心10分钟得到菌体，应用细菌基因组DNA抽提试剂盒(TaKaRa公司)按照其操作提取LactobacillusjohnsoniiATCC11506菌体基因组总DNA，放冰箱备用。

2、大肠杆菌感受态制备

(1)接种E.coliDH5α和BL21(DE3)分别于含有20mLLB培养基的250mL摇瓶中，37℃、200rpm/min培养过夜。

(2)按1％接种量接种于50mLLB培养基中，37℃培养至OD600约0.6(约2～3h)。

(3)将菌液转移到50mL预冷的离心管中，冰上放置30min，8000rpm/min、4℃离心5min。

(4)弃上清，加入5mL预冷的0.1mol/LCaCl2溶液，使菌体悬浮，冰上放置20min，8000rpm/min、4℃离心5min。重复2次。

(5)弃上清，加入1.5mL预冷的0.1mol/LCaCl2溶液，含有15％的甘油，轻轻悬浮菌体，然后100μL分装到1.5mL离心管中，-70℃冰箱保藏备用。

3、酯酶基因的克隆

(1)引物设计

分析NCBI数据库中相关约氏乳杆菌的全基因组序列和已知的约氏乳酸杆菌酯酶，设计引物序列为：

引物1：5'GCCGGGATCCATGGAAATAACAATCAAACGAG3'

引物2：5'GCCGTCTAGACTAATTTTTTAAAAAGTTAGCTACC3'

(2)PCR扩增

用以上合成的两条引物，以LactobacillusjohnsoniiATCC11506的基因组DNA为模板进行PCR扩增。

本步骤中扩增体系为：

扩增程序为：

94℃，10min

94℃，30sec；55℃，30sec；72℃1min反应30个循环

72℃，10min

(3)双酶切和连接

将pCold-Ⅱ质粒和PCR产物进行双酶切，酶切体系为：10×cutbuffer3ul，DNA4ul，NdeⅠ和XbaⅠ各0.5ul，无菌水2ul共30ul。37℃水浴中切1h。将DNA片段克隆到pCold-ⅡVector上，并转化到E.coliDH5α感受态细胞中。连接体系：10×DNAligasebuffer2.5ul，DNA片段8ul，载体DNA2ul，T4DNAligase1ul，无菌水11.5ul共25ul。16℃水浴下连接12h-16h。

(4)转化

步骤：1在连接体系中加入100ulDH5α感受态细菌，轻混匀，冰浴30min。2放入预热的42℃水浴中，放置90s进行热休克处理。3立即冰浴2min。4加入1ml不含抗生素的LB培养液，37℃培养1h使菌复苏。5均匀的涂布在含抗生素的LB培养基上6培养24h长势良好。挑单菌落进行菌落PCR，核酸电泳验证，提取重组质粒。将重组质粒导入BL21大肠杆菌感受态中，保存备用。

实施例2

本实施例为本发明所述酯酶的诱导表达及分离纯化。

1、加500ul重组菌(BL21大肠杆菌)液到50ml摇瓶。37℃培养2.5h，15℃下静置0.5h。再加20ulIPTG，15℃下冷诱导培养24h。发酵得到发酵液离心得到菌体，磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲溶液(20mmol/L，pH7.0)复溶菌体，超声破碎仪破碎，离心收集上清得到粗酶液。

2、将步骤1得到的粗酶液采用AKTAavant150蛋白纯化系统操作进行镍柱纯化，将A1、A2、B1、B2四根管路都放进水里，设置systemflow20ml/min流速，进行排气。之后把A1放进结合液中，B1放进洗脱液中，在进行排气一次，然后设置systemflow1ml/min、flowpath(columnposition3)、deltapressure0.3、pre-pressure0.5、Gradient0，insetA1平衡十分钟后装柱子。然后上样粗酶液，用500mM的高浓度咪唑缓冲液B1洗脱目的蛋白，将吸附在离子柱上的蛋白洗脱下来，收集有酶活的洗脱液用超滤管(30-kDa)进行浓缩，得到纯化的酶。纯化后的酶经冷冻干燥备用。

实施例3

本实施例为本发明所述酯酶的最适温度及温度稳定性。如表1所示，以阿魏酸甲酯为底物，将底物与pH为5.0的磷酸缓冲液在20-70℃不同的温度条件下水浴4h测定酯酶的酶活，结果发现在50℃条件下测得的酯酶酶活最高，可以确定酶的最适温度为50℃。将本发明所述的酯酶置于40、50、60与70℃下处理3小时，发现40和50℃条件下酶活基本没有损失，当温度达到60℃时，3小时后剩余酶活仅为开始时的40％，温度高于70℃后，酶在短时间内就完全失活。

表1温度对酯酶酶活的影响

实施例4

本实施例为本发明所述酯酶的最适pH值及pH稳定性。如表2所示，以阿魏酸甲酯为底物研究pH对本发明所述酯酶稳定性的影响，将酯酶分别置于pH值为3-9的缓冲液中处理96小时测定剩余酶活发现pH值在6-7时酶活比较稳定，pH值低于5或高于8时剩余酶活不足起始的50％。

表2为pH对酯酶酶活的影响

实施例5

本实施例为不同金属离子对酯酶酶活的影响。将实施例中纯化得到的酶置于浓度为10mM的不同金属离子的4ml溶液中10分钟后测定其剩余酶活发现Fe²⁺，Ag⁺和Fe³⁺离子作用10分钟后，酶活损失较大，剩余酶活分别为0％，8.13％和67.50％，其它离子影响不大。结果如表3所示。

表3金属离子对酶活性的影响

实施例6

本实施例为酯酶与不同底物的反应特性，列于表4中。由表4可以看出，该酯酶具有广泛的底物，对于芳香族酯类表现出了很强的活力，属于阿魏酸酯酶。

表4酯酶对不同底物的活性

实施例7

本实施例为酯酶水解去淀粉麸皮产阿魏酸的应用。200g麸皮，加水1L。加入纯化并冷冻干燥后的酯酶50mg，pH自然，50℃保温10小时，测定得阿魏酸的释放率为86.3％。

Claims (4)

1.一种酯酶基因，其特征在于其核苷酸序列为SEQIDNO.1所示。

2.根据权利要求1所述的酯酶，其特征在于该酯酶对应的氨基酸序列为SEQIDNO.2所示。

3.根据权利要求1所述的酯酶，其特征在于其反应温度最适反应温度为50℃，最适反应pH为6。

4.根据权利要求1所述的酯酶，其最适底物特征性质表明该酯酶属于阿魏酸酯酶。