CN105532999A - 一种清肝明目保健茶饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清肝明目保健茶饮品及其制备方法，属于保健品技术领域。一种清肝明目保健茶饮品，由以下原料按重量百分比计：火龙果皮浆10～15%、橘子浆汁3～10%、陈皮1～5%、绿茶0.1～0.5%、秦皮0.1～0.5%、金银花0.1～0.5%、蜂蜜2～8%、红糖7～16%、柠檬酸0.05～0.3%、复合稳定剂0.1～0.3%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%。本发明具有泻肝火、明目、防辐射的功效，有效缓解眼部疲劳，特别适合长期使用电脑的工作者。

Description

一种清肝明目保健茶饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体是一种清肝明目保健茶饮品及其制备方法。

背景技术

现代人工作压力大，作自不规律，食欲不振，遇到不顺心的事易生气发火，易导致器官生理功能衰退等自我老化现象，特别是眼睛出现视物模糊不清、怕光，以及肝脏功能出现负担加重等，引起肝血失养，视力下降，影响正常生活。

中医学认为，肝开窍于目，其经脉连目系，上至额，与督脉会于巅：若肝血不足，易使两目干涩，视物昏花。配制一种具有清肝明目作用的茶饮品，不仅用于缓解或预防现代人由于工作压力大而导致的肝血失养、视力下降，集休闲和预防为一体，具有较大的市场价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种清肝明目保健茶饮品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种清肝明目保健茶饮品，由以下原料按重量百分比计：火龙果皮浆10～15%、橘子浆汁3～10%、陈皮1～5%、绿茶0.1～0.5%、秦皮0.1～0.5%、金银花0.1～0.5%、蜂蜜2～8%、红糖7～16%、柠檬酸0.05～0.3%、复合稳定剂0.1～0.3%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%。

优选地，一种清肝明目保健茶饮品，由以下原料按重量百分比计：火龙果皮浆12%、橘子浆汁7%、陈皮2%、绿茶0.3%、秦皮0.2%、金银花0.1%、蜂蜜5%、红糖10%、柠檬酸0.2%、复合稳定剂0.1%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%。

作为本发明的优选方案，所述复合稳定剂是由海藻酸钠和琼脂混合制成的复合体，它们的质量比为1:1。

其中，一种清肝明目保健茶饮品的制备方法，包括以下步骤：

1）原料预处理：取火龙果皮并清洗干净，切片,然后在80℃的水中煮5min,再放入打浆机中打浆，匀浆后经过80目的滤布过滤，得火龙果皮浆备用；橘子洗净后连皮切碎，放入打浆机中打浆，匀浆后经过80目的滤布过滤，得橘子浆汁备用；按配比取陈皮、绿茶、秦皮、金银花分别洗净后混合后，一起放入粉碎机粉碎，加入6-8倍量的水加热至90℃水煮2h,过滤，弃去滤渣，得混合液备用；

2）调配：将红糖与水按2:1的比例混合加热溶解，得到糖浆备用；按配比取火龙果皮浆、橘子浆汁和混合液放入搅拌机中，再加入糖浆、复合稳定剂和柠檬酸，搅拌均匀，过滤得混合调配液；

3）均质脱气：将混合调配液送入均质机进行均质处理，压力为30MPa,并用真空脱气机在0.06MPa真空度下脱气；

4）灌装封盖、杀菌：灌装后，用真空封罐机封盖,工作真空度为0.6MPa，封盖后将饮品放入沸水杀菌25min,降温至室温，检测合格即得。

火龙果皮：含有非常珍贵的营养物质—花青素，花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质—自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用。

综上所述，本发明的有益效果是：该饮品各组分之间搭配合理，协同增效，将不仅仅达到清肝明目的作用，橘子、火龙果和绿茶的配合更能达到防辐射的作用，再加上金银花专治肝火风热而引起两目发胀、目赤肿痛、热泪多眵，另外陈皮具有温胃散寒、理气健脾，秦皮能泻肝火，明目退翳，清肝明目效果更为显著，还具有不需煎熬，引用方便，无定时，定点，餐前，餐后的限制，冷热均可饮用，在休闲之余达到缓解或预防现代人由于工作压力大而导致的肝血失养、视力下降的作用。

具体实施方式

以下通过实施例对本发明做进一步阐述：

实施例1清肝明目保健茶饮品的配方

火龙果皮浆12%、橘子浆汁7%、陈皮2%、绿茶0.3%、秦皮0.2%、金银花0.1%、蜂蜜5%、红糖10%、柠檬酸0.2%、复合稳定剂0.1%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%；所述复合稳定剂是由海藻酸钠和琼脂混合制成的复合体，它们的质量比为1:1。

实施例2清肝明目保健茶饮品的配方

火龙果皮浆15%、橘子浆汁3%、陈皮5%、绿茶0.5%、秦皮0.5%、金银花0.1%、蜂蜜8%、红糖7%、柠檬酸0.3%、复合稳定剂0.3%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%；所述复合稳定剂是由海藻酸钠和琼脂混合制成的复合体，它们的质量比为1:1。

实施例3清肝明目保健茶饮品的配方

火龙果皮浆10%、橘子浆汁10%、陈皮1%、绿茶0.1%、秦皮0.1%、金银花0.5%、蜂蜜2%、红糖16%、柠檬酸0.05%、复合稳定剂0.1%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%；所述复合稳定剂是由海藻酸钠和琼脂混合制成的复合体，它们的质量比为1:1。

以上实施例1-3的制备方法，包括以下步骤：

1）原料预处理：取火龙果皮并清洗干净，切片,然后在80℃的水中煮5min,再放入打浆机中打浆，匀浆后经过80的滤布过滤，得火龙果皮浆备用；橘子洗净后连皮切碎，放入打浆机中打浆，匀浆后经过80的滤布过滤，得橘子浆汁备用；按配比取陈皮、绿茶、秦皮、金银花分别洗净后混合后，一起放入粉碎机粉碎，加入6-8倍量的水加热至90℃水煮2h,过滤，弃去滤渣，得混合液备用；

2）调配：将红糖与水按2:1的比例混合加热溶解，得到糖浆备用；按配比取火龙果皮浆、橘子浆汁和混合液放入搅拌机中，再加入糖浆、复合稳定剂和柠檬酸，搅拌均匀，过滤得混合调配液；

3）均质脱气：将混合调配液送入均质机进行均质处理，压力为30MPa,并用真空脱气机在0.06MPa真空度下脱气；

4）灌装封盖、杀菌：灌装后，用真空封罐机封盖,工作真空度为0.6MPa，封盖后将饮品放入沸水杀菌25min,降温至室温，检测合格即得。

通过以下评价分析，对本发明做进一步说明：

1、感官评价：

参考生产饮料的国家标准，GB19297《果蔬汁饮料卫生标准》，对实施例1-3所制的保健茶饮品进行感官评价，由6位资深的鉴评员组成的鉴评小组进行色泽、香气、滋味、形态进行评价，结果如下：

色泽：具有火龙果、橘子应有颜色，无杂色；

香气：具有火龙果、橘子特有的风味和香气；

滋味：酸甜适口,无异味；

形态：久置后无分层，允许有少量沉淀，摇匀后沉淀消失，无杂质。

2、理化指标：

以上实施例1-3所制得的消暑饮品的理化指标如下：

可溶性固形物≥10%；砷(以As计)mg/l≤0.2、铅(Pb)mg/l≤0.05、铜(Cu)mg/l≤5.0;锡(Sn)mg/l≤200。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (4)

1.一种清肝明目保健茶饮品，其特征在于由以下原料按重量百分比计：火龙果皮浆10～15%、橘子浆汁3～10%、陈皮1～5%、绿茶0.1～0.5%、秦皮0.1～0.5%、金银花0.1～0.5%、蜂蜜2～8%、红糖7～16%、柠檬酸0.05～0.3%、复合稳定剂0.1～0.3%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%。

2.根据权利要求1所述的一种清肝明目保健茶饮品，其特征在于由以下原料按重量百分比计：火龙果皮浆12%、橘子浆汁7%、陈皮2%、绿茶0.3%、秦皮0.2%、金银花0.1%、蜂蜜5%、红糖10%、柠檬酸0.2%、复合稳定剂0.1%，余量为山泉水，各组分百分比之和为100%。

3.根据权利要求1或2所述的一种清肝明目保健茶饮品，其特征在于：所述复合稳定剂是由海藻酸钠和琼脂混合制成的复合体，它们的质量比为1:1。

4.根据权利要求3所述的一种清肝明目保健茶饮品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）原料预处理：取火龙果皮并清洗干净，切片,然后在70℃的水中煮5min,再放入打浆机中打浆，匀浆后经过80目的滤布过滤，得火龙果皮浆备用；橘子洗净后连皮切碎，放入打浆机中打浆，匀浆后经过80目的滤布过滤，得橘子浆汁备用；按配比取陈皮、绿茶、秦皮、金银花分别洗净后混合后，一起放入粉碎机粉碎，加入6-8倍量的水加热至90℃水煮2h,过滤，弃去滤渣，得混合液备用；

2）调配：将红糖与水按2:1的比例混合加热溶解，得到糖浆备用；按配比取火龙果皮浆、橘子浆汁和混合液放入搅拌机中，再加入糖浆、复合稳定剂和柠檬酸，搅拌均匀，过滤得混合调配液；

3）均质脱气：将混合调配液送入均质机进行均质处理，压力为30MPa,并用真空脱气机在0.06MPa真空度下脱气；

4）灌装封盖、杀菌：灌装后，用真空封罐机封盖,工作真空度为0.6MPa，封盖后将饮品放入沸水杀菌25min,降温至室温，检测合格即得。