CN105265590A - 一种豆干腌制装置 - Google Patents

Abstract

本发明开了一种豆干腌制装置，包括电控底座、传动箱、支撑滚轮、腌制罐、密封盖等，所述电控底座的上端的一侧设有传动箱，所述电控底座的上端设有相互对称的多组支撑滚轮，所述腌制罐的一端与传动箱的输出端连接，所述腌制罐的曲面通过支撑滚轮安装在电控底座的上端，所述腌制罐的另一端设有密封盖，所述密封盖上开设有加料口、调压气孔，所述调压装置通过调压气孔安装在密封盖上，所述腌制罐的底部开设有排水口。本发明的筛筒为可拆卸结构，使得本发明既可作为腌制机用于腌制，又可将搅拌桨通过第一安装轴孔安装在腌制罐的内部形成卧式搅拌机，使其功能更加全面。

Description

一种豆干腌制装置

技术领域

本发明涉及食品加工设备领域，特别涉及一种豆干腌制装置。

背景技术

豆干时汉族传统的豆制品之一，其营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，深受人们的喜爱，豆干在制作过程中通常会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调味料，咸香爽口、硬中带韧、久放不坏、久吃不厌，被誉为素火腿。随着人们对美食的不断追求，为了获得更好的味觉冲击和更便利的食用方法，人们还将豆干腌制成不同的口味，更利于存放，从而随时能够满足不同口味的消费者的需求。

现有豆干腌制是将豆干放置在腌制池中，通过向腌制池中添加调味料和水将腌制池中的豆干淹没，从而对豆干进行腌制，但是这种腌制方式过于传统，功能单一，其调味料不能均匀分散在水中，使得腌制不均匀，调味料还与豆干混合在一起，不能将其分离，在食用时很容易误食调味料，影响豆干食用时的口感；而且在经过一段时间的腌制后，腌制剂蒸发，使得腌制剂不能完全淹没豆干，导致上部的豆干容易腐坏，严重影响了豆干的腌制效果，且不利于人体健康。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种豆干腌制装置，能够缩短腌制周期、提高腌制效果。

本发明通过以下技术手段解决上述问题：

本发明公开的一种豆干腌制装置，其特征在于：包括电控底座、传动箱、支撑滚轮、腌制罐、密封盖、加料口、排水口、调压装置、调压气孔、圆周轨道、筛筒、筛筒盖、筛筒底、搅拌片、十字分隔网，所述电控底座的上端的一侧设有传动箱，所述电控底座的上端设有相互对称的多组支撑滚轮，所述腌制罐的一端与传动箱的输出端连接，所述腌制罐的曲面通过支撑滚轮安装在电控底座的上端，所述腌制罐的另一端设有密封盖，所述密封盖上开设有加料口、调压气孔，所述调压装置通过调压气孔安装在密封盖上，所述腌制罐的底部开设有排水口，所述腌制罐的内壁开设有多个圆周轨道，多个所述圆周轨道上分别还设有轴承，所述筛筒通过圆周轨道及其上设有的轴承安装在腌制罐的内部，使得所述筛筒可相对于腌制罐转动，所述筛筒的左、右两端分别设有筛筒底、筛筒盖，所述筛筒的外壁上设有搅拌片，所述筛筒的内部设有十字分隔网。

所述电控底座的内部设有电机，所述传动箱内设有传动齿轮，所述电机与传动齿轮连接，所述传动齿轮的输出转轴有大、小两个，两个所述输出转轴均为可伸缩结构，所述腌制罐上与传动箱对应开设有第一安装轴孔，所述筛筒底上与传动箱对应开设有第二安装轴孔，大的所述输出转轴安装在第一安装轴孔中，小的所述输出转轴穿过第一安装轴孔安装在第二安装轴孔中。

所述搅拌片有多个，多个所述搅拌片交错分布在筛筒的外壁上。

所述筛筒、十字分隔网均为不锈钢筛网。

所述十字分隔网包括横网、竖网、安装轴，所述横网、竖网通过安装轴垂直设置，所述安装轴的两端分别与筛筒盖和筛筒底连接将十字分隔网固定安装在筛筒的内部，所述十字分隔网将筛筒的内部均匀分隔为四部分。

本发明的有益效果为：本发明的筛筒为可拆卸结构，使得本发明既可作为腌制机用于腌制，又可将搅拌桨通过第一安装轴孔安装在腌制罐的内部形成卧式搅拌机，使其功能更加全面；在进行腌制时，豆干装在筛筒的内部，将调味料隔离在筛筒之外，避免了调味料与豆干混合而影响豆干食用时的口感的情况；旋转的筛筒外壁上的搅拌片可对筛筒外的腌制剂进行搅拌，使得调味料均匀分散，提高腌制效果，十字分隔网可将筛筒内部的豆干分为四份，在腌制过程中，通过传动箱将筛筒定时进行180°旋转，使得腌制更为完全和充分，提高了腌制效果，避免了腌制剂不足导致的上部的豆干腐坏的情况。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明作进一步描述。

图1为本发明豆干腌制装置的正视图；

图2为本发明豆干腌制装置的右视图；

图3为本发明豆干腌制装置的腌制罐、密封盖及其内部的结构示意图；

图4为本发明豆干腌制装置的筛筒的结构示意图；

如图1、图2、图3、图4，电控底座-1、传动箱-2、支撑滚轮-3、腌制罐-4、密封盖-5、加料口-6、排水口-7、调压装置-8、调压气孔-9、圆周轨道-10、筛筒-11、筛筒盖-12、筛筒底-13、搅拌片-14、十字分隔网-15、横网-151、竖网-152、安装轴-153、第一安装轴孔-16、第二安装轴孔-17。

具体实施方式

根据图1、图2、图3、图4所示，对本发明进行进一步说明：

本发明包括电控底座1、传动箱2、支撑滚轮3、腌制罐4、密封盖5、加料口6、排水口7、调压装置8、调压气孔9、圆周轨道10、筛筒11、筛筒盖12、筛筒底13、搅拌片14、十字分隔网15，电控底座1的上端的一侧设有传动箱2，电控底座1的上端设有相互对称的多组支撑滚轮3，腌制罐4的一端与传动箱2的输出端连接，腌制罐4的曲面通过支撑滚轮3安装在电控底座1的上端，腌制罐4的另一端设有密封盖5，密封盖5上开设有加料口6、调压气孔9，调压装置8通过调压气孔9安装在密封盖5上，腌制罐4的底部开设有排水口7，腌制罐4的内壁开设有多个圆周轨道10，多个圆周轨道10上分别还设有轴承，筛筒11通过圆周轨道10及其上设有的轴承安装在腌制罐4的内部，使得筛筒11可相对于腌制罐4转动，筛筒11的左、右两端分别设有筛筒底13、筛筒盖12，筛筒11的外壁上设有搅拌片14，筛筒11的内部设有十字分隔网15。

进一步的，电控底座1的内部设有电机，传动箱2内设有传动齿轮，电机与传动齿轮连接，传动齿轮的输出转轴有大、小两个，两个输出转轴均为可伸缩结构，腌制罐4上与传动箱2对应开设有第一安装轴孔16，筛筒底13上与传动箱2对应开设有第二安装轴孔17，大的输出转轴安装在第一安装轴孔16中，小的输出转轴穿过第一安装轴孔16安装在第二安装轴孔17中。

进一步的，搅拌片14有多个，多个搅拌片14交错分布在筛筒11的外壁上，用于搅拌腌制剂。

进一步的，筛筒11、十字分隔网15均为不锈钢筛网，筛筒11用于将豆干和配料隔离，十字分隔网15用于将豆干分隔。

进一步的，十字分隔网15包括横网151、竖网152、安装轴153，横网151、竖网152通过安装轴153垂直设置，安装轴153的两端分别与筛筒盖12和筛筒底13连接将十字分隔网15固定安装在筛筒11的内部，十字分隔网15将筛筒11的内部均匀分隔为四部分。

本发明使用时，首先依次打开密封盖5、筛筒盖12，将豆干从筛筒盖12端加入筛筒11的内部，通过十字分隔网15将豆干均匀分为四份，然后依次关闭筛筒盖12、密封盖5，将传动箱2的输出端与第二安装轴孔17固定安装，然后从加料口6向腌制罐4的内部添加配料和调味剂，使其隔离在筛筒11与腌制罐4之间的空间，避免了调味料与豆干混合而影响豆干食用时的口感的情况，添加完配料之后调压装置8通过调压气孔9将腌制罐4的内部抽为真空，然后从加料口6向腌制罐4的内部加水至淹没筛筒11，再通过调压装置8调节腌制罐4内的压力调为最佳腌制值，接着电控底座1内部的电机启动，带动传动箱2中的齿轮旋转，从而带动筛筒11旋转，筛筒11上的搅拌片14可对调味剂进行充分搅拌，使得调味料均匀分散，提高腌制效果，腌制时，通过传动箱2将筛筒11定时进行180°旋转，使得腌制更为完全和充分，提高了腌制效果，避免了腌制剂不足导致的上部的豆干腐坏的情况。

本发明使用时，还可打开密封盖5，将筛筒11拆卸，通过第一安装轴孔16将搅拌桨安装在腌制罐4的内部，将传动箱2的输出端与第一安装轴孔16连接，从密封盖5端向腌制罐4内添加固态混合物，通过电控底座1内的控制系统控制电机旋转，电机带动传动箱2中的齿轮旋转，从而带动腌制罐4旋转，搅拌桨可充分对内部的固态混合物进行搅拌。

本发明可拆卸结构的筛筒11，使得本发明既可作为腌制机用于腌制，又可将搅拌桨通过第一安装轴孔16安装在腌制罐4的内部形成卧式搅拌机，使其功能更加全面。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (5)

1.一种豆干腌制装置，其特征在于：包括电控底座、传动箱、支撑滚轮、腌制罐、密封盖、加料口、排水口、调压装置、调压气孔、圆周轨道、筛筒、筛筒盖、筛筒底、搅拌片、十字分隔网，所述电控底座的上端的一侧设有传动箱，所述电控底座的上端设有相互对称的多组支撑滚轮，所述腌制罐的一端与传动箱的输出端连接，所述腌制罐的曲面通过支撑滚轮安装在电控底座的上端，所述腌制罐的另一端设有密封盖，所述密封盖上开设有加料口、调压气孔，所述调压装置通过调压气孔安装在密封盖上，所述腌制罐的底部开设有排水口，所述腌制罐的内壁开设有多个圆周轨道，多个所述圆周轨道上分别还设有轴承，所述筛筒通过圆周轨道及其上设有的轴承安装在腌制罐的内部，所述筛筒的左、右两端分别设有筛筒底、筛筒盖，所述筛筒的外壁上设有搅拌片，所述筛筒的内部设有十字分隔网。

2.根据权利要求1所述的一种豆干腌制装置，其特征在于：所述电控底座的内部设有电机，所述传动箱内设有传动齿轮，所述电机与传动齿轮连接，所述传动齿轮的输出转轴有大、小两个，两个所述输出转轴均为可伸缩结构，所述腌制罐上与传动箱对应开设有第一安装轴孔，所述筛筒底上与传动箱对应开设有第二安装轴孔，大的所述输出转轴安装在第一安装轴孔中，小的所述输出转轴穿过第一安装轴孔安装在第二安装轴孔中。

3.根据权利要求1所述的一种豆干腌制装置，其特征在于：所述搅拌片有多个，多个所述搅拌片交错分布在筛筒的外壁上。

4.根据权利要求1所述的一种豆干腌制装置，其特征在于：所述筛筒、十字分隔网均为不锈钢筛网。

5.根据权利要求1所述的一种豆干腌制装置，其特征在于：所述十字分隔网包括横网、竖网、安装轴，所述横网、竖网通过安装轴垂直设置，所述安装轴的两端分别与筛筒盖和筛筒底连接将十字分隔网固定安装在筛筒的内部，所述十字分隔网将筛筒的内部均匀分隔为四部分。