CN105255688A - 一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法及装置 - Google Patents

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孙玉霞
赵新节
张将
姜凯凯
汝医
秦伟帅
王恒振
管雪强
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Institute of Agro Food Science and Technology of Shandong Academy of Agricultural Sciences
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Abstract

一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法，将核果类水果的蒸馏酒置于蒸馏釜中进行蒸馏，蒸馏釜中蒸汽从填充柱内经过进入到冷凝器中；填充柱内有密布的金属丝；蒸馏酒内的蒸汽中的氢氰酸与填充柱内的金属丝的氧化物发生中和反应生成性质稳定而含氰根的金属络合物，含氰根的金属络合物附着在金属丝表面，定时更换填充柱或者其内部的金属丝将含氰根的金属络合物去除。还公开了该方法使用的装置，不影响核果类水果蒸馏酒蒸汽产生的情况下，有效地去除核果类水果蒸馏酒中氰化物。该方法可以将核果类水果蒸馏酒中的氰化物去除，使得核果类水果蒸馏酒的健康制作成为可能。该过程中只需要对金属丝进行清洗或更换使用即可，使用方便。

Description

一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法及装置
技术领域
本发明涉及一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法及装置。
背景技术
苦杏仁甙是苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，主要存在于苦杏、苦扁桃、桃、油桃、李子、黑樱桃等蔷薇科果仁和叶子中，果肉中几乎不存在。苦杏仁苷类的物质本身无毒，在被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生氢氰酸。HCN为极性分子，沸点25.7℃。可以抑制呼吸酶，造成细胞内窒息，有剧毒。由于该原因的限制，核果类水果蒸馏酒的生产受到制约限制，目前米有较高的解决方式。
发明内容
为克服现有技术中存在的问题，本发明提供了一种去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法及装置。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：该种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法，其特征在于：将核果类水果的蒸馏酒置于蒸馏釜中进行蒸馏，蒸馏釜中蒸汽从填充柱内经过进入到冷凝器中；填充柱内有密布的金属丝；蒸馏酒内的蒸汽中的氢氰酸与填充柱内的金属丝的氧化物发生中和反应生成性质稳定而含氰根的金属络合物，含氰根的金属络合物附着在金属丝表面，定时更换填充柱或者其内部的金属丝将含氰根的金属络合物去除。
进一步地，所述的金属丝为铜丝，氢氰酸与氧化铜反应形成氰化铜，氰化铜附着在铜丝表面，8HCN+6CuO＝4CuCN+2Cu(CN)2+O2。
一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的装置，包括蒸馏釜、填充柱和冷凝器及三者间的连通管道，蒸馏釜通过连通管道与填充柱连接，填充柱与冷凝器通过连通管道连接：所述的填充柱外壳，外壳两端设有铜制筛板，筛板上设有筛孔，外壳与铜制筛板组成填充腔，铜制筛板的外侧与连通管道连接，铜制筛板的内侧固定有食用型圆形塑料垫，铜制筛板与若干铜丝的一端固定连接，铜丝的另一端为自由端，两端的铜丝自由端相互穿插形成密布的铜丝束网。
进一步地，所述的填充腔内的两端的铜丝均为直铜丝，铜丝长度为填充腔长度的1/2。
进一步地，所述的填充腔内的两端的铜丝均为螺旋布置的铜丝。
进一步地，连通管道两端为膨胀型卡箍接头，接头直径与圆形塑料垫一致。
综上，本发明的上述技术方案的有益效果如下：
通过氢氰酸与金属氧化物的中和反应形成性质稳定而含氰根的金属络合物，含氰根的金属络合物附着在金属丝表面，定时更换填充柱或者其内部的金属丝将含氰根的金属络合物去除即可。在不影响核果类水果蒸馏酒蒸汽产生的情况下，有效地去除核果类水果蒸馏酒中氰化物。该方法可以将核果类水果蒸馏酒中的氰化物去除，使得核果类水果蒸馏酒的健康制作成为可能。该过程中只需要对金属丝进行清洗或更换使用即可，使用方便。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明的填充柱的结构示意图；
图3为图2中A部分的局部放大图。
图中：
1蒸馏釜，2填充柱，21外壳，22铜制筛板，23金属丝，24筛孔，3冷凝器，4连通管道，5接头。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的特征和原理进行详细说明，所举实施例仅用于解释本发明，并非以此限定本发明的保护范围。
该种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法，将核果类水果的蒸馏酒置于蒸馏釜1中进行蒸馏，蒸馏釜中蒸汽从填充柱2内经过进入到冷凝器3中。填充柱内有密布的金属丝，金属丝可以是铜丝或者其他金属丝23。蒸馏酒内的蒸汽中的氢氰酸蒸馏后进入填充柱内，氢氰酸与填充柱内的金属丝的氧化物发生中和反应生成性质稳定而含氰根的金属络合物，含氰根的金属络合物附着在金属丝表面，定时更换填充柱或者其内部的金属丝将含氰根的金属络合物去除。
进一步地，所述的金属丝为铜丝，氢氰酸与氧化铜反应形成氰化铜，氰化铜附着在铜丝表面，8HCN+6CuO＝4CuCN+2Cu(CN)2+O2。
如图1、图2、图3所示，一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的装置，包括蒸馏釜1、填充柱2和冷凝器3及三者间的连通管道4。蒸馏釜内装有核果类水果的非成品蒸馏酒，具体的蒸馏酒的制作过程与现有一般水果蒸馏酒的制作过程相同。蒸馏釜通过连通管道与填充柱连接，填充柱与冷凝器通过连通管道连接。
所述的填充柱包括圆柱形的外壳21，外壳两端设有铜制筛板22，筛板上设有筛孔24，蒸馏釜内的蒸汽通过连通管道、铜制筛板的筛孔进入到填充柱内。外壳与铜制筛板组成填充腔，铜制筛板的外侧与连通管道连接，铜制筛板的内侧固定有食用型圆形塑料垫作为密封垫，铜制筛板与若干铜丝的一端固定连接，铜丝的另一端为自由端，两端的铜丝自由端相互穿插形成密布的铜丝束网，增大蒸汽与铜丝的接触面积，提高氢氰酸与氧化铜的接触面积，提高吸附效果。蒸馏釜中的蒸汽经过蒸馏进入到填充柱内与金属氧化物发生反应，其中的氰根被留在填充柱内，而不含氰根的蒸汽进入到冷凝器中冷凝成为蒸馏酒。
进一步地，所述的填充腔内的两端的铜丝均为直铜丝，铜丝长度为填充腔长度的1/2，即填充腔内两端铜丝的自由端接触，需要更换或清洗填充柱时，只需要将外壳两端的铜制筛板连同铜丝取下即可。
进一步地，所述的填充腔内的两端的铜丝均为螺旋布置的铜丝，增了大蒸汽与铜丝的接触面积。
进一步地，连通管道两端为膨胀型卡箍接头5，保证连通管道的连接紧密性，卡箍接头直径与圆形塑料垫一致。
通过氢氰酸与金属氧化物的中和反应形成性质稳定而含氰根的金属络合物，含氰根的金属络合物附着在金属丝表面，定时更换填充柱或者其内部的金属丝将含氰根的金属络合物去除即可。不影响核果类水果蒸馏酒蒸汽产生的情况下，有效地去除核果类水果蒸馏酒中氰化物。该方法可以将核果类水果蒸馏酒中的氰化物去除，使得核果类水果蒸馏酒的健康制作成为可能。该过程中只需要对金属丝进行清洗或更换使用即可，使用方便。
上述实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行的描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域相关技术人员对本发明的各种变形和改进，均应扩入本发明权利要求书所确定的保护范围内。

Claims (6)

1.一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法，其特征在于：将核果类水果的蒸馏酒置于蒸馏釜中进行蒸馏，蒸馏釜中蒸汽从填充柱内经过进入到冷凝器中；填充柱内有密布的金属丝；蒸馏酒内的蒸汽中的氢氰酸与填充柱内的金属丝的氧化物发生中和反应生成性质稳定而含氰根的金属络合物，含氰根的金属络合物附着在金属丝表面，定时更换填充柱或者其内部的金属丝将含氰根的金属络合物去除。
2.根据权利要求1所述的一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的方法，其特征在于：所述的金属丝为铜丝，氢氰酸与氧化铜反应形成氰化铜，氰化铜附着在铜丝表面，8HCN+6CuO＝4CuCN+2Cu(CN)2+O2。
3.一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的装置，其特征在于：包括蒸馏釜、填充柱和冷凝器及三者间的连通管道，蒸馏釜通过连通管道与填充柱连接，填充柱与冷凝器通过连通管道连接：所述的填充柱包括外壳，外壳两端设有铜制筛板，筛板上设有筛孔，外壳与铜制筛板组成填充腔，铜制筛板的外侧与连通管道连接，铜制筛板的内侧固定有食用型圆形塑料垫，铜制筛板与若干铜丝的一端固定连接，铜丝的另一端为自由端，两端的铜丝自由端相互穿插形成密布的铜丝束网。
4.根据权利要求3所述的一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的装置，其特征在于：所述的填充腔内的两端的铜丝均为直铜丝，铜丝长度为填充腔长度的1/2。
5.根据权利要求3所述的一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的装置，其特征在于：所述的填充腔内的两端的铜丝均为螺旋布置的铜丝。
6.根据权利要求3所述的一种用于去除核果类水果蒸馏酒中氰化物的装置，其特征在于：连通管道两端为膨胀型卡箍接头，接头直径与圆形塑料垫一致。
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