CN105146518A - 一种玫瑰花多糖紫薯淀粉 - Google Patents
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Abstract
一种玫瑰花多糖紫薯淀粉，由以下重量份原料制成：新鲜紫薯900-1000、胡萝卜100-120、柿子80-90、玫瑰花15-20、猪瘦肉60-70、乳酸菌0.2-0.3、微球菌0.1-0.2、大蒜汁70-80等；本发明的紫薯淀粉，其纯度较高，富含花青素，没有导致花青素的浪费，紫薯原料得到充分利用，添加玫瑰花多糖，能够平衡内分泌，缓和神经疲劳，配以柿子制成的粉、柴胡、当归、白芍、白术、茯神等提取物，能够很好的调节内分泌，祛斑美颜，让人体达到健康状态。
Description
技术领域
本发明涉及紫薯淀粉，尤其涉及一种玫瑰花多糖紫薯淀粉及其制备方法。
背景技术
紫薯富含花青素、硒和铁，能够防癌抗癌，是人体抗疲劳、抗衰老补血的必要元素，还能够清楚人体自由基，增强免疫力，紫薯能够制成各种副食品，口感好，市面上所售的紫薯制品品种不多见，不能够满足人们多紫薯这种营养食品的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种玫瑰花多糖紫薯淀粉。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种玫瑰花多糖紫薯淀粉，由以下重量份原料制成：新鲜紫薯900-1000、胡萝卜100-120、柿子80-90、玫瑰花15-20、猪瘦肉60-70、乳酸菌0.2-0.3、微球菌0.1-0.2、大蒜汁70-80、柴胡6-7、当归6-7、白芍4-6、白术3-5、茯神3-5、炒枣仁4-5、咸酸仔1-2、pH为2的酸乙醇溶液适量、食盐适量、水适量。
一种玫瑰花多糖紫薯淀粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90-100s，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40-50℃条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
（2）将步骤（1）中的上清液与滤渣混合，在微波温度50-52℃条件下微波加热4-5min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50℃减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；
（3）将玫瑰花洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60℃条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到玫瑰花多糖待用；
（4）将胡萝卜洗净，切块，将柿子洗净，取其果肉，二者同时放入榨汁机中，加1-1.5倍水，榨汁，得到汁液后，将汁液喷雾干燥，得胡萝卜柿子粉待用；
（5）将猪瘦肉洗净，切块，将其与乳酸菌、微球菌混合，搅拌均与后放入容器中，发酵1-2天，得到发酵肉，倒入大蒜汁，腌制4-6天，取出肉，烤干后，碾磨成粉待用；
（6）将柴胡、当归、白芍、白术、茯神、炒枣仁、咸酸仔用5-10倍量的水加热提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末待用；
（7）将紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、胡萝卜柿子粉、步骤5中的粉、步骤6中的粉末合并，混匀包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的紫薯淀粉，其纯度较高，富含花青素，没有导致花青素的浪费，紫薯原料得到充分利用，添加玫瑰花多糖，能够平衡内分泌，缓和神经疲劳，配以柿子制成的粉、柴胡、当归、白芍、白术、茯神等提取物，能够很好的调节内分泌，祛斑美颜，让人体达到健康状态。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种玫瑰花多糖紫薯淀粉，由以下重量份（Kg）原料制成：新鲜紫薯900、胡萝卜100、柿子80、玫瑰花15、猪瘦肉60、乳酸菌0.2、微球菌0.1、大蒜汁70、柴胡6、当归6、白芍4、白术3、茯神3、炒枣仁4、咸酸仔1、pH为2的酸乙醇溶液适量、食盐适量、水适量。
一种玫瑰花多糖紫薯淀粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90s，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40℃条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
（2）将步骤（1）中的上清液与滤渣混合，在微波温度50℃条件下微波加热4min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50℃减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；
（3）将玫瑰花洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60℃条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到玫瑰花多糖待用；
（4）将胡萝卜洗净，切块，将柿子洗净，取其果肉，二者同时放入榨汁机中，加1倍水，榨汁，得到汁液后，将汁液喷雾干燥，得胡萝卜柿子粉待用；
（5）将猪瘦肉洗净，切块，将其与乳酸菌、微球菌混合，搅拌均与后放入容器中，发酵1-2天，得到发酵肉，倒入大蒜汁，腌制4天，取出肉，烤干后，碾磨成粉待用；
（6）将柴胡、当归、白芍、白术、茯神、炒枣仁、咸酸仔用5倍量的水加热提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末待用；
（7）将紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、胡萝卜柿子粉、步骤5中的粉、步骤6中的粉末合并，混匀包装即可。
Claims (2)
1.一种玫瑰花多糖紫薯淀粉，其特征在于，由以下重量份原料制成：新鲜紫薯900-1000、胡萝卜100-120、柿子80-90、玫瑰花15-20、猪瘦肉60-70、乳酸菌0.2-0.3、微球菌0.1-0.2、大蒜汁70-80、柴胡6-7、当归6-7、白芍4-6、白术3-5、茯神3-5、炒枣仁4-5、咸酸仔1-2、pH为2的酸乙醇溶液适量、食盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种玫瑰花多糖紫薯淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90-100s，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40-50℃条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
（2）将步骤（1）中的上清液与滤渣混合，在微波温度50-52℃条件下微波加热4-5min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50℃减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；
（3）将玫瑰花洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60℃条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到玫瑰花多糖待用；
（4）将胡萝卜洗净，切块，将柿子洗净，取其果肉，二者同时放入榨汁机中，加1-1.5倍水，榨汁，得到汁液后，将汁液喷雾干燥，得胡萝卜柿子粉待用；
（5）将猪瘦肉洗净，切块，将其与乳酸菌、微球菌混合，搅拌均与后放入容器中，发酵1-2天，得到发酵肉，倒入大蒜汁，腌制4-6天，取出肉，烤干后，碾磨成粉待用；
（6）将柴胡、当归、白芍、白术、茯神、炒枣仁、咸酸仔用5-10倍量的水加热提取，将所得提取物喷雾干燥，得到粉末待用；
（7）将紫薯淀粉、花青素、玫瑰花多糖、胡萝卜柿子粉、步骤5中的粉、步骤6中的粉末合并，混匀包装即可。
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