CN105124373A - 肠粉蒸制机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种肠粉蒸制机，涉及食品机械制造技术领域，包括设有加热炉的蒸锅，所述蒸锅具有蒸笼部和锅体部；所述蒸笼部于所述锅体部上方设有多条托盘输送带，每条所述托盘输送带从所述蒸笼部的进料端延伸至出料端，所述蒸笼部于所述进料端和所述出料端分别设有托盘进口和托盘出口。较之现有技术，本发明可以解决现有肠粉的制作速度慢和效率低的问题。

Description

肠粉蒸制机

技术领域

本发明涉及食品机械制造技术领域，尤其是一种用于蒸煮肠粉的机器。

背景技术

肠粉是一种米制的特色小吃，在两广一带多作为早餐食用；具体作法是：将一小勺米浆舀至特制的托盘中摊开加入生肉馅，再放入肠粉蒸制机中蒸熟，出锅后卷制成条、切断浇上特制酱料直接放入碗中即可食用。有一种肠粉蒸制机，该肠粉蒸制机包括设有加热炉的蒸锅，在所述蒸锅上部设有多层用于放置蒸肠粉抽屉的蒸架；这种肠粉蒸制机在使用过程中存在如下问题：这种抽屉式肠粉蒸制机由于场地的限制，上浆、摊肉馅及肠粉出锅的卷制、切断都只能一人操作，且将完成上浆、摊肉的抽屉放入蒸架中还需蒸制数分钟，肠粉制作速度慢；人流量多的时无法满足顾客一到即食的需求，效率低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种连续出粉的肠粉蒸制机，以解决现有肠粉的制作速度慢和效率低的问题。

本发明解决技术问题所采用的技术方案为：这种肠粉蒸制机包括设有加热炉的蒸锅，所述蒸锅具有蒸笼部和锅体部；所述蒸笼部于所述锅体部上方设有多条托盘输送带，每条所述托盘输送带从所述蒸笼部的进料端延伸至出料端，所述蒸笼部于所述进料端和所述出料端分别设有托盘进口和托盘出口。

上述肠粉蒸制机技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述蒸笼部于所述托盘进口和所述托盘出口处均铰接有挡板，所述蒸笼部于近所述托盘出口处设有开口向上的蒸汽出口。

进一步的：多条所述托盘输送带呈上下设置。

进一步的：所述锅体部通过连接管与设有进水管的补水箱连通，在所述补水箱内设有水位传感器，所述水位传感器的控制端与设在所述进水管上的进水电控阀相连接。

进一步的：所述加热炉位于所述锅体部下方，所述加热炉包括设有炉门的炉体和设在所述炉体内的炉芯，所述炉芯通过风管与鼓风机连接；所述炉体设有出气管。

进一步的：所述出气管伸入滤尘池中。

进一步的：所述补水箱位于所述炉体的一侧。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：由于在蒸锅的蒸笼部内呈上下设置有多条从进料端延伸至出料端的托盘输送带，制作肠粉时，一人站在蒸笼部的进料端侧负责依次给托盘上浆、摊肉馅并从托盘进口放在托盘输送带上；另一人站在蒸笼部的出料端侧负责不断从托盘出口将托盘取出并进行卷制、切断等连续作业，满足顾客一到即食的需求，速度快、效率高；2、托盘从托盘进口移动至托盘出口的时间为肠粉刚好熟透的1分钟左右，此时蒸笼部内的每条托盘输送带上可同时放置四盘托盘；3、锅体部设有自动的补水箱，且把补水箱设在炉体一侧，不仅利于进入补水箱内的水得到预热，得到预热后的水再通过连接管进入锅体部内，使锅体部不会因为加入水而使温度骤降，还利于增加补水箱内水位传感器的使用寿命；4、蒸笼部于近托盘出口处设有开口向上的蒸汽出口，可使靠近托盘出口的托盘上的热蒸汽通过蒸汽出口排出，不会伤及站在蒸笼部出料端侧的操作者的手。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图。

图2是本发明实施例的多条托盘输送带的安装示意图。

图3是图1的A处的局部放大图。

图4是图1的B处的局部放大图。

具体实施方式

以下结合附图实例对本发明作进一步详述：

如图1所示为肠粉蒸制机，该肠粉蒸制机包括设有加热炉的蒸锅1，蒸锅1具有蒸笼部和锅体部1-1，蒸笼部由蒸笼支架和焊在该蒸笼支架上的笼壳构成；蒸笼部设有进料端延和出料端；本实施例于锅体部1-1上方的蒸笼部内设有两条托盘输送带2，两条托盘输送带2呈上下间隔设置，每条托盘输送带2从蒸笼部的进料端延伸至出料端，本实施例的每条托盘输送带2具有主动带轮、从动带轮及环绕在主动带轮和从动带轮上的输送带2-2；近锅体部1-1侧的托盘输送带2的主动带轮2-1是装在转轴13上，转轴13通过轴承装在蒸笼部的蒸笼支架上，从动带轮通过从动轴装在蒸笼支架上；位于上方的那条托盘输送带的从动轴于一侧装有齿轮15；在转轴13依次穿装有第一皮带轮13-1和齿轮13-2，第一皮带轮13-1通过皮带12与装在减速器7输出轴上的第二皮带轮7-1连接；减速器7通过联轴器8与电动机11连接；转轴13上的齿轮13-2与中间齿轮14啮合连接，中间齿轮14通过中间轴装在蒸笼支架上，中间齿轮14与齿轮15啮合连接；齿轮13-2通过中间齿轮14带动旋转，如图2和图3所示；蒸笼部于进料端一侧笼壳的笼壁上开有托盘进口，蒸笼部于出料端一侧笼壳的笼壁上开有托盘出口；在每个托盘进口的笼壁上铰接有挡板1-7，在每个托盘出口的笼壁上铰接有挡板1-8，于近托盘出口的蒸笼部笼壁处设有开口向上的蒸汽出口1-9，以使靠近托盘出口的托盘上的热蒸汽通过蒸汽出口排出，不会伤及站在蒸笼部出料端侧接托盘的操作者的手，如图4所示。

如图1所示，锅体部1-1设有连通蒸笼部的上开口，在锅体部1-1的下部装有带有截止阀的排水管1-6；锅体部1-1通过连接管1-4与设有进水管1-5的补水箱1-3连通，在补水箱1-3内装有水位传感器4，水位传感器4的控制端与装在进水管1-5管段上的进水电控阀16相连接，以便于工作时根据补水箱1-3内的水位实时通过进水管1-5给补水箱1-3补水；加热炉位于锅体部1-1下方，补水箱1-3位于炉体1-2的一侧，以利于进入补水箱内的水得到预热，得到预热后的水再通过连接管进入锅体部内，使锅体部不会因为加入水而使温度骤降；加热炉包括设有炉门1-2-1的炉体1-2和设在炉体1-2内的炉芯6，炉芯6设有通风口和装有多个出火头，多个出火头通过燃料管与燃料罐连接；炉芯6的通风口通过风管5-1与鼓风机5连接；炉体1-2连接有出气管9，出气管9伸入装有冷却水的滤尘池10中，使燃烧中产生的灰烬沉入滤尘池10。

工作时，一人站在蒸笼部的进料端侧负责依次给托盘3上浆、摊肉馅并从托盘进口放在托盘输送带上；另一人站在蒸笼部的出料端侧负责不断从托盘出口将托盘3取出并进行卷制、切断等连续作业，满足顾客一到即食的需求；托盘3从托盘进口移动至托盘出口的时间控制为肠粉刚好熟透的1分钟左右，此时在蒸笼部内的每条托盘输送带上可同时放置四盘托盘3。

Claims (7)

1.一种肠粉蒸制机，包括设有加热炉的蒸锅（1），其特征在于：所述蒸锅（1）具有蒸笼部和锅体部（1-1）；所述蒸笼部于所述锅体部（1-1）上方设有多条托盘输送带（2），每条所述托盘输送带（2）从所述蒸笼部的进料端延伸至出料端，所述蒸笼部于所述进料端和所述出料端分别设有托盘进口和托盘出口。

2.根据权利要求1所述的肠粉蒸制机，其特征在于：所述蒸笼部于所述托盘进口和所述托盘出口处均铰接有挡板，所述蒸笼部于近所述托盘出口处设有开口向上的蒸汽出口（1-9）。

3.根据权利要求1或2所述的肠粉蒸制机，其特征在于：多条所述托盘输送带（2）呈上下设置。

4.根据权利要求3所述的肠粉蒸制机，其特征在于：所述锅体部（1-1）通过连接管（1-4）与设有进水管（1-5）的补水箱（1-3）连通，在所述补水箱（1-3）内设有水位传感器（4），所述水位传感器（4）的控制端与设在所述进水管（1-5）上的进水电控阀（16）相连接。

5.根据权利要求4所述的肠粉蒸制机，其特征在于：所述加热炉位于所述锅体部（1-1）下方，所述加热炉包括设有炉门（1-2-1）的炉体（1-2）和设在所述炉体（1-2）内的炉芯（6），所述炉芯（6）通过风管（5-1）与鼓风机（5）连接；所述炉体（1-2）设有出气管（9）。

6.根据权利要求5所述的肠粉蒸制机，其特征在于：所述出气管（9）伸入滤尘池（10）中。

7.根据权利要求5所述的肠粉蒸制机，其特征在于：所述补水箱（1-3）位于所述炉体（1-2）的一侧。