CN105112268B - 一种白酒蒸馏用上甑装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种白酒蒸馏用上甑装置，属于白酒加工设备领域。为解决现有技术中上甑过程过分依赖烧酒师傅的技术经验控制，中小型酒厂连续生产时工艺耗时长，能耗大，以及将蒸馏后的酒醅出甑时人工掏渣劳动强度大的问题，提供一种白酒蒸馏用上甑装置，包括酒醅容器及提升装置，酒醅容器包括底座、甑篦、料筒，底座包括环形甑篦挡板，甑篦挡板外边缘设有外插接板及内插接板，外插接板及内插接板之间形成插接槽，插接槽内壁设有隔热层，所述料筒插接于插接槽内，内插接板内壁设置有两个或两个以上的底座悬挂连接件，料筒内壁设置有两个或两个以上的料筒悬挂连接件。用于酒厂尤其是中小型酒厂白酒蒸馏酒醅上甑使用。

Description

一种白酒蒸馏用上甑装置

技术领域

本发明具体涉及一种白酒蒸馏用上甑装置，属于白酒加工设备领域。

背景技术

传统的干法发酵，使用酒甑蒸馏的方法是目前使用最为广泛的白酒生产方法，在业界素有“原香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法，可见蒸馏工艺对整个白酒成品品质起到关键作用，不同种类的白酒蒸馏工艺各不相同，但基本步骤大致相同，先检查锅底水，将酒甑安放平稳后撒上一层谷糠，上第一层酒醅，通上蒸汽，然后逐步探汽上甑，装满后盖上甑盖，接上过汽管，做好密封后开始蒸酒，蒸酒完成后，关闭蒸汽，取下过汽管，揭开甑盖，将酒醅取出后运送至晾糟床附近进行下一道工序。

在上述过程中，上甑是最关键的步骤，由于通蒸汽后，酒甑本身的材质传递热量比酒醅快，所以造成酒甑内部边缘比中间热，要求轻洒匀铺，探汽上甑，穿汽均匀，上甑结束时要将表面摊成中间、低边缘高的形状。这个过程的控制完全依赖于烧酒师傅的技术水平，虽然，目前出现了一些自动上甑的设备，但这些设备都无法兼顾甑桶内受热不均的问题，只能起到辅助作用。

对于中小型酒厂，受场地和设备的限制，当需要连续生产时，必须等每次蒸馏过程全部结束后，将活动甑桶完全移开，重新安装新的甑桶后，再重复上甑过程，工艺耗时长，能耗大，一直是酿酒行业尤其是中小型酒厂的普遍问题。

将酒醅出甑的工作也是劳动强度比较大的一件工作，传统方法为人工掏渣，目前的解决方法主要是在甑篦上进行改进，通过打开甑篦放料，但是无论如何改进甑篦，都将影响到甑篦的通气效果且改进后的甑篦多次使用后一般容易损坏。

发明内容

因此，本发明针对现有技术中酒甑上汽过程中内部边缘比中间热，上甑过程过分依赖烧酒师傅的技术经验控制，中小型酒厂连续生产时工艺耗时长，能耗大，以及将蒸馏后的酒醅出甑时人工掏渣劳动强度大的问题，提供一种白酒蒸馏用上甑装置，包括酒醅容器及提升装置，所述酒醅容器包括底座、甑篦、料筒，所述底座包括环形甑篦挡板，所述甑篦挡板外边缘设有外插接板及内插接板，外插接板及内插接板之间形成插接槽，所述插接槽内壁设有隔热层，所述料筒插接于插接槽内，所述内插接板内壁设置有两个或两个以上的底座悬挂连接件，所述料筒内壁设置有两个或两个以上的料筒悬挂连接件。

进一步的，所述底座悬挂连接件为挂钩，数量为两个，对称布置。

进一步的，所述料筒悬挂连接件为挂钩，数量为两个，设置在料筒顶部内壁，对称布置。

进一步的，所述底座及料筒与配套使用的酒甑为同种材料制成，所述料筒与配套使用的酒甑外形相同，料筒外壁尺寸比配套使用的酒甑内壁尺寸小3至5毫米。

进一步的，所述提升装置包括立柱、转动臂、滑轮组，所述转动臂连接于立柱上并可绕立柱转动，所述滑轮组安装在立柱及转动臂上。

进一步的，所述转动臂通过滚动轴承连接立柱。

进一步的，所述滑轮组位于立柱一端设有手轮，所述滑轮组位于转动臂一端设有滑轮组挂钩。

进一步的，所述白酒蒸馏用上甑装置还包括物料台，所述物料台连接提升装置，所述物料台设有轮子。

进一步的，所述隔热层为聚氨酯泡沫塑料或玻璃棉材料制成。

本发明的有益效果在于：使用本发明提供的白酒蒸馏用上甑装置，在酒甑上汽过程中，由于插接槽内壁设有隔热层，起到了使料筒隔热的作用，使得料筒内酒醅各个部分受热均匀，上汽均匀，不再需要通过技术熟练的烧酒师傅控制上甑过程，当酒厂连续生产时，只需要在一套现有蒸酒设备基础上加装两套本发明的上甑装置，就可以大幅度的节约蒸酒工艺耗时，降低能耗，在对甑篦不做改动的情况下，使用本装置可以容易的取下料筒，容易的将蒸馏后的酒醅出甑。

附图说明

图1为本发明一种白酒蒸馏用上甑装置的结构示意图；

图2为本发明酒醅容器部分的剖视图；

图3为本发明酒醅容器的底座部分的结构示意图；

附图标记如下：

1、酒醅容器；

2、提升装置；

3、底座；

4、甑篦；

5、料筒；

6、甑篦挡板；

7、外插接板；

8、内插接板；

9、插接槽；

10、隔热层；

11、底座悬挂连接件；

12、料筒悬挂连接件；

13、立柱；

14、转动臂；

15、滑轮组；

16、滚动轴承；

17、手轮；

18、滑轮组挂钩；

19、物料台；

20、轮子。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式进行说明：

具体实施方式一：如图1至图3所示，一种白酒蒸馏用上甑装置，包括酒醅容器1及提升装置2，酒醅容器1包括底座3、甑篦4、料筒5，底座3包括环形甑篦挡板6，甑篦挡板6外边缘设有外插接板7及内插接板8，外插接板7及内插接板8之间形成插接槽9，插接槽9内壁设有隔热层10，料筒5插接于插接槽9内，内插接板8内壁设置有两个或两个以上的底座悬挂连接件11，料筒5内壁设置有两个或两个以上的料筒悬挂连接件12。

使用时，将料筒5插接于插接槽9内，将甑篦4放在甑篦挡板6上，先将第一批酒醅放入料筒5内，然后将配套使用的烧酒设备的酒甑内通上汽，提升装置2通过两个底座悬挂连接件11将酒醅容器1放置于酒甑内，按工艺步骤逐步上甑，上甑过程中，由于隔热层10的作用，料筒5的温度不会受酒甑及底座3的影响而上升过快，料筒5内各部分温度保持一致，上汽均匀，只需要控制上甑的速度即可，直至完成上甑过程，一般工人即可操作，蒸馏接酒完成后，停止蒸汽，打开甑盖，再用提升装置2通过两个底座悬挂连接件11将酒醅容器1整体取出，将酒醅取出后运送至晾糟床附近进行下一道工序。

当连续作业时，只需要一套蒸酒装置加上两套本发明的白酒蒸馏用上甑装置即可循环蒸馏酒，使用时将现有的酒甑位置固定，不需要移动，本发明装置的酒醅容器1可以制做的相对薄一些，能承担酒醅的重量不变形即可，以钢板为例，厚度2mm即可，这样自身重量减轻，放入和移除酒甑非常容易，由于减少了每次蒸馏酒过程之间取下酒甑和安放新酒甑并对位的工序，节约了时间，由于酒醅受热均匀，可以预先在第二个酒醅容器1内加入较多的酒醅，整个上甑过程也会由于上汽均匀而节约时间，也自然的降低了能耗。

酒醅蒸馏完成后，将酒醅容器1从酒甑内取出，将料筒悬挂连接件12连接在提升装置2上，将酒醅容器1稍微提高离开地面，用木棒等工具轻轻推动酒醅，料筒5和底座3就会分离，将料筒5整体取下后，酒醅即可进行下一步工序，这时的酒醅还基本保持着原来的形状，如果需要将上层的酒醅除糟会很容易。

作为优选的实施方式，底座悬挂连接件11为挂钩，数量为两个，对称布置。料筒悬挂连接件12为挂钩，数量为两个，设置在料筒5顶部内壁，对称布置。底座悬挂连接件11的用途是将酒醅容器1整体提升，料筒悬挂连接件12的用途是将料筒5单独提升，实现与底座3的分离。使用挂钩较为简易，也可以使用其它的卡接件等连接件。

作为优选的实施方式，为了保证白酒品质，底座3及料筒5与配套使用的酒甑为同种材料制成，目前主要使用的是不锈钢或铝制酒甑，也有使用传统的木制的，料筒5与配套使用的酒甑外形相同，料筒5外壁尺寸比配套使用的酒甑内壁尺寸小3至5毫米，这样既保证了出酒量又可以确保料筒5容易的放入及移出酒甑，可以在料筒5与酒甑之间的空隙处用谷糟填压，单次烧酒时，也可以在酒醅装满过程中，根据上汽的情况逐步缓慢的将料筒5提起并最终移出酒甑外，再开始接酒。

作为优选的实施方式，提升装置2可以使用现有的提升设备，也可以使用如图1所示的机械结构，包括立柱13、转动臂14、滑轮组15，转动臂14连接于立柱13上并可绕立柱13转动，转动臂14通过滚动轴承16连接立柱14，滑轮组15安装在立柱14及转动臂14上，滑轮组15由三个定滑轮组成，一个位于转动臂14上，另两个位于立柱13上，滑轮组15位于立柱13一端设有手轮17，滑轮组15位于转动臂14一端设有滑轮组挂钩18。

作为优选的实施方式，白酒蒸馏用上甑装置还包括连接提升装置2的物料台19，物料台19上设有轮子20，方便运输酒醅容器和其它物料。

作为优选的实施方式，隔热层10为聚氨酯泡沫塑料或玻璃棉材料制成，这两种材料都具有无毒和耐腐蚀的特点。

以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明所述原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种白酒蒸馏用上甑装置，包括酒醅容器及提升装置，其特征在于，所述酒醅容器包括底座、甑篦、料筒，所述底座包括环形甑篦挡板，所述甑篦挡板外边缘设有外插接板及内插接板，外插接板及内插接板之间形成插接槽，所述插接槽内壁设有隔热层，所述料筒插接于插接槽内，所述内插接板内壁设置有两个或两个以上的底座悬挂连接件，所述料筒内壁设置有两个或两个以上的料筒悬挂连接件。

2.如权利要求1所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述底座悬挂连接件为挂钩，数量为两个，对称布置。

3.如权利要求1所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述料筒悬挂连接件为挂钩，数量为两个，设置在料筒顶部内壁，对称布置。

4.如权利要求1所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述底座及料筒与配套使用的酒甑为同种材料制成，所述料筒与配套使用的酒甑外形相同，料筒外壁尺寸比配套使用的酒甑内壁尺寸小3至5毫米。

5.如权利要求1所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述提升装置包括立柱、转动臂、滑轮组，所述转动臂连接于立柱上并可绕立柱转动，所述滑轮组安装在立柱及转动臂上。

6.如权利要求5所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述转动臂通过滚动轴承连接立柱。

7.如权利要求5所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述滑轮组位于立柱一端设有手轮，所述滑轮组位于转动臂一端设有滑轮组挂钩。

8.如权利要求1所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述白酒蒸馏用上甑装置还包括物料台，所述物料台连接提升装置，所述物料台设有轮子。

9.如权利要求1所述的白酒蒸馏用上甑装置，其特征在于，所述隔热层为聚氨酯泡沫塑料或玻璃棉材料制成。