CN105111509A - 一种以玉米粉为原料制作可食用包装纸的生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种以玉米粉为原料制作可食用包装纸的生产工艺，将玉米粉加水研磨得到研磨浆液，向研磨浆液中加入中性蛋白酶，在26-28℃下酶解得到酶解液，向酶解液中加入糊精、沙蒿胶、碳酸氢钠、棕榈油，加热至75-80℃，在120转/分的搅拌速率下搅拌8-10分钟得到糊状浆液，将糊状浆液碾压至厚度为2-3丝的糊膜，分切成固定规格，进行两次微波干燥后，得到本发明可食用包装纸，包装食品即可保持原有风味和水分，又可食用。
Description
技术领域
本发明涉及造纸技术领域，具体涉及一种以玉米粉为原料制作可食用包装纸的生产工艺。
背景技术
目前，包装食品和药物的材料绝大多数是塑料制品，在一定的介质环境和温度条件下，塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶出，并且极少量地转移到食品和药物中，从而引起急性或慢性中毒，严重的甚至会致畸致癌，同时由于世界上每年消耗的塑料制品很多，人们使用完后随手丢弃，由于塑料极难自然降解，造成严重的环境污染，可食用包装纸是以天然可食性物质为原料，通过不同分子间作用形成具有多孔性网络结构的薄膜，该薄膜具有一定的营养价值，是一种可降解可食用的无污染食品包装材料，目前市场上存在的可食用包装纸主要存在着容易变质、发霉，遇水易溶解，纸张强度弱的缺点。
发明内容
鉴于现有技术中可食用包装纸存在的不足，本发明的目的在于提供一种以玉米粉为原料制作可食用包装纸的生产工艺。
本发明采用的技术方案为，一种以玉米粉为原料制作可食用包装纸的生产工艺，其以玉米粉为原料，由以下工艺步骤制成：
1）将玉米粉加水研磨至200-220目，得到研磨浆液，加水量为玉米粉重量的0.5倍；
2）向研磨浆液中加入中性蛋白酶，在26-28℃下酶解10-12小时，得到酶解液；
3）向酶解液中加入糊精、沙蒿胶、碳酸氢钠、棕榈油，加热至75-80℃，在120转/分的搅拌速率下搅拌8-10分钟得到糊状浆液，其中糊精添加量为酶解液重量的1%-1.5%、黄原胶添加量为酶解液重量的5%-8%、碳酸氢钠添加量为酶解液重量的1%-2%，棕榈油添加量为酶解液重量的2%-5%；
4）将糊状浆液碾压至厚度为2-3丝的糊膜，分切成固定规格，在功率为850w，频率为1GHz-1.2GHz的微波下进行一次干燥，一次干燥时间为8-10分钟，向一次干燥后的糊状浆液上均匀喷洒一层雾化后的丙二醇溶液，雾化后的丙二醇颗粒为0.8μm~1μm，丙二醇的浓度为0.2%-0.5%；
5）将一次干燥后的糊状浆液在功率为1200w，频率为2GHz-2.5GHz的微波下进行二次干燥，二次干燥时间为15-18分钟，得到本发明可食用可食用包装纸。
本发明的有益效果在于，本发明利用废弃玉米粉制作可食用包装纸，不仅合理利用废弃资源，制成的包装纸绿色环保，不具有污染性，制成的成品纸纸张吸水性小于22g/㎡，具有很好的防水效果，应力可达13.6x105Pa，耐破度可达143b/cm2，柔软度与普通包装纸相近，浆液干燥成形效率较高，得到的成品外观质量好，干燥时间短，连续性好，适合工业化连续生产，是一种可降解可食用的无污染食品包装材料，用于包装食品即可保持原有风味和水分，又可食用。
具体实施方式
一种以玉米粉为原料制作可食用包装纸的生产工艺，其以玉米粉为原料，由以下工艺步骤制成：
1）将玉米粉加水研磨至200-220目，得到研磨浆液，加水量为玉米粉重量的0.5倍；
2）向研磨浆液中加入中性蛋白酶，在26-28℃下酶解10-12小时，得到酶解液；
3）向酶解液中加入糊精、沙蒿胶、碳酸氢钠、棕榈油，加热至75-80℃，在120转/分的搅拌速率下搅拌8-10分钟得到糊状浆液，其中糊精添加量为酶解液重量的1%-1.5%、黄原胶添加量为酶解液重量的5%-8%、碳酸氢钠添加量为酶解液重量的1%-2%，棕榈油添加量为酶解液重量的2%-5%；
4）将糊状浆液碾压至厚度为2-3丝的糊膜，分切成固定规格，在功率为850w，频率为1GHz-1.2GHz的微波下进行一次干燥，一次干燥时间为8-10分钟，向一次干燥后的糊状浆液上均匀喷洒一层雾化后的丙二醇溶液，雾化后的丙二醇颗粒为0.8μm~1μm，丙二醇的浓度为0.2%-0.5%；
5）将一次干燥后的糊状浆液在功率为1200w，频率为2GHz-2.5GHz的微波下进行二次干燥，二次干燥时间为15-18分钟，得到本发明可食用可食用包装纸。
Claims (1)
1.一种以玉米粉为原料制作可食用包装纸的生产工艺，其特征在于，其以玉米粉为原料，由以下工艺步骤制成：
1）将玉米粉加水研磨至200-220目，得到研磨浆液，加水量为玉米粉重量的0.5倍；
2）向研磨浆液中加入中性蛋白酶，在26-28℃下酶解10-12小时，得到酶解液；
3）向酶解液中加入糊精、沙蒿胶、碳酸氢钠、棕榈油，加热至75-80℃，在120转/分的搅拌速率下搅拌8-10分钟得到糊状浆液，其中糊精添加量为酶解液重量的1%-1.5%、黄原胶添加量为酶解液重量的5%-8%、碳酸氢钠添加量为酶解液重量的1%-2%，棕榈油添加量为酶解液重量的2%-5%；
4）将糊状浆液碾压至厚度为2-3丝的糊膜，分切成固定规格，在功率为850w，频率为1GHz-1.2GHz的微波下进行一次干燥，一次干燥时间为8-10分钟，向一次干燥后的糊状浆液上均匀喷洒一层雾化后的丙二醇溶液，雾化后的丙二醇颗粒为0.8μm~1μm，丙二醇的浓度为0.2%-0.5%；
5）将一次干燥后的糊状浆液在功率为1200w，频率为2GHz-2.5GHz的微波下进行二次干燥，二次干燥时间为15-18分钟，得到本发明可食用可食用包装纸。
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2015
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