CN105076900A - 一种木薯淀粉渣的发酵方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及农产品废弃物储存技术领域，涉及木薯淀粉渣的发酵方法。本方法是木薯渣等用含有乳酸菌的发酵液浸泡保存，防止这些废弃物霉变，同时可以改善这些原料作为畜禽木薯渣的适口性，提高生物利用度，在节能减排的基础上降低畜禽饲养成本、提高养殖效益，与传统贮存方法相比，本贮存方法优点：经济成本降低，易于实施，木薯渣适口性强。
Description
技术领域
本发明涉及农产品废弃物储存技术领域，尤其涉及一种木薯淀粉渣的发酵方法。
背景技术
农产品加工植物性废弃物通常是采用传统的氨化、厌氧青贮的方法进行储存。氨化方法是在植物性废弃物中加入一定比例的氨水、无水氨(液氨)、尿素等，在密封条件下通过它们的作用，破坏木质素与纤维素之间的联系，促使木质素与纤维素、半纤维素分离，使纤维素及半纤维素部分分解、细胞膨胀、结构疏松，从而提高植物性废弃物消化率，达到贮存和畜禽食用的目的，但是氨化处理不适合含水量高的果皮果渣等原料，而且适口性差。
厌氧青贮的方法是将植物性废弃物经过压实密封，内部缺乏氧气，乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得植物性废弃物呈弱酸性(pH值3.5-4.2)能有效地抑制其他微生物生长，最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，植物性废弃物进入稳定储藏的阶段，但是厌氧青贮的方法需要建青贮池或用缠绕拉伸膜裹包，存储成本高，特别是用大型青贮池进行青贮时，还需要大量的人力物力进行碾压、封膜、密闭，即便如此原料的损失率也非常高，对于玉米芯等空隙率大、无法压实的原料更是无法青贮保存。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供的一种操作简单、投入少、植物性废弃物损失率低、成本低、适口性强、转化率高的贮存方法。
本贮存方法包括以下步骤：
A、在木薯渣储存容器或木薯渣池中加入乳酸菌发酵液；
B、把农产品加工植物性废弃物浸泡在乳酸菌发酵液中；
C、木薯渣储存容器或木薯渣池密封保存；
所述的农产品加工植物性废弃物包括果皮、果渣、玉米芯、玉米衣、或作物秸秆，该废弃物可以是其中的一种或几种；
所述的含有乳酸菌的发酵液，乳酸菌包括乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属、嗜酸乳杆菌属、小球菌属、或乳球菌属，该乳酸菌可以是其中的一种或几种；
所述的乳酸菌发酵液中乳酸菌的浓度为1×104cfu/ml～1×1010cfu/ml，最适合浓度为1×106cfu/ml～1×108cfu/ml，乳酸菌的浓度在浸泡保存农产品加工植物性废弃物时可以继续生长繁殖。
在上述的贮存方法中，所述的乳酸菌发酵液与农产品加工植物性废弃物混合后，加入蔗糖或含蔗糖成分的原料、葡萄糖、乳糖、乳清蛋白、或奶粉中的一种或几种后，促进乳酸菌的进一步发酵。
在上述的贮存方法中，农产品加工植物性废弃物在乳酸菌发酵液中能浸泡保存的时间为3个月～1年。
在上述步骤C中，木薯渣池上敷上薄膜密封保存。
在上述步骤C中，木薯渣储存容器用桶盖密封保存。
在上述步骤C中，用乳酸菌发酵液封闭待储农产品加工植物性废弃物表面，进行密封保存。
在上述的贮存方法中，所述乳酸菌发酵液中乳酸菌的浓度为1×107cfu/ml。
在上述的贮存方法中，干酪乳杆菌、乳球菌和嗜酸乳杆菌在所述乳酸菌发酵液中的含量分别为50％、30％和20％的质量百分比。
在上述的贮存方法中，乳酸杆菌、链球菌和小球菌在所述乳酸菌发酵液中的含量分别为60％、20％和20％的质量百分比。
在实际操作过程中，乳酸菌还会利用这些植物性废弃物中的养分继续繁殖，根据需要还可以在其中加水、蔗糖或含蔗糖的原料、葡萄糖、乳清蛋白、或奶粉等促进乳酸菌的进一步发酵。
每次取用后，对于在空气中暴露过的上浮原料只要重新在菌液中浸泡一次后就可以再次预防霉变。
本方法不用建花费巨大的青贮池，只需用木薯渣池或木薯渣储存容器密封保存，木薯渣储存容器可以使用桶盖密封保存，木薯渣池可以敷上薄膜密封保存即可，特别是用防渗膜，使用年限可以达到10年以上，也可以使用乳酸菌发酵液封闭待储农产品加工植物性废弃物表面，进行密封保存，用这种方法贮存原料，操作简单，投入少，木薯渣损失率低，成本低，木薯渣转化率高。
具体实施方式
实施例一：
某养牛场，存栏100头，建一个50立方的微贮木薯渣池，在池中预先培养乳酸菌发酵液10吨，菌群为植物乳杆菌和干酪乳杆菌，菌群密度为2.5×106cfu/ml，初次投放玉米芯25吨、玉米衣10吨，陆续投料和出料，原料种类还包括玉米秸秆、菠萝皮、甘蔗尾梢等，年储存原料共计320吨，吨储存成本不足50元，未出现原料霉变现象。
实施例二：
某养猪场，存栏500头，建两个50立方米的微贮木薯渣池，每个池预先培养乳酸菌发酵液10吨，菌群为乳酸乳杆菌和乳球菌，菌群密度为2.0×106cfu/ml，初次投放木薯30吨，木薯渣30吨，陆续投料和出料，年储存原料850吨，吨储存成本不足30元，未出现原料霉变现象。
实施例三：
某养猪场，存栏200头，建一个100立方米的微贮木薯渣池，在池中预先培养乳酸菌发酵液15吨，菌群为乳酸乳杆菌、乳球菌和双歧杆菌，菌群密度为2.5×106cfu/ml，初次投放玉米衣30吨，陆续投料和出料，原料种类还包括玉米芯、木薯渣、果皮、果渣等，年储存原料500吨，吨储存成本不足35元，未出现原料霉变现象。
实施例四：
某养牛场，存栏600头，建三个50立方的微贮木薯渣池，在池中预先培养乳酸菌发酵液30吨，菌群为植物乳杆菌和干酪乳杆菌，菌群密度为2.5×106cfu/ml，初次投放果皮40吨、果渣30吨，陆续投料和出料，原料种类还包括玉米秸秆、木薯、木薯渣等，年储存原料共计900吨，吨储存成本不足35元，未出现原料霉变现象。
实施例五：
某养猪场，存栏300头，建两个50立方米的微贮木薯渣池，每个池预先培养乳酸菌发酵液20吨，菌群为乳酸乳杆菌、乳球菌和小球菌，菌群密度为1.5×106cfu/ml，初次投放玉米秸秆30吨，陆续投料和出料，年储存原料500吨，吨储存成本不足50元，未出现原料霉变现象。
Claims (5)
1.一种木薯淀粉渣的发酵方法，其特征在于，本贮存方法包括以下步骤：
A、在木薯渣储存容器或木薯渣池中加入乳酸菌发酵液；
B、把农产品加工植物性废弃物浸泡在乳酸菌发酵液中；
C、木薯渣储存容器或木薯渣池密封保存；
所述的含有乳酸菌的发酵液，乳酸菌包括乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属、嗜酸乳杆菌属、小球菌属、或乳球菌属，该乳酸菌可以是其中的一种或几种；
所述的乳酸菌发酵液中乳酸菌的浓度为1×104cfu/ml～1×1010cfu/ml，最适合浓度为1×106cfu/ml～1×108cfu/ml，乳酸菌的浓度在浸泡保存农产品加工植物性废弃物时可以继续生长繁殖。
2.如权利要求1所述的一种木薯淀粉渣的发酵方法，其特征在于，本方法所述的乳酸菌发酵液与农产品加工植物性废弃物混合后，加入蔗糖或含蔗糖成分的原料、葡萄糖、乳糖、乳清蛋白、或奶粉中的一种或几种后，促进乳酸菌的进一步发酵。
3.如权利要求1所述的一种木薯淀粉渣的发酵方法，其特征在于，农产品加工植物性废弃物在乳酸菌发酵液中能浸泡保存的时间为3个月～1年。
4.如权利要求1所述的一种木薯淀粉渣的发酵方法方法，其特征在于，在上述步骤C中，木薯渣池上敷上薄膜密封保存。
5.如权利要求1所述的一种木薯淀粉渣的发酵方法方法，其特征在于，在上述步骤C中，木薯渣储存容器用桶盖密封保存。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107779414A (zh) * | 2016-08-30 | 2018-03-09 | 蒋爱国 | 一种木薯渣发酵微生物菌剂 |
| CN110205348A (zh) * | 2019-04-12 | 2019-09-06 | 播恩生物技术股份有限公司 | 一种酶菌协同处理木薯淀粉渣产母猪用膳食纤维的方法 |
| WO2020199305A1 (zh) * | 2019-04-01 | 2020-10-08 | 江南大学 | 一种烘焙用发酵木薯淀粉的生产工艺及其应用 |
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2014
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| CN110205348B (zh) * | 2019-04-12 | 2023-06-23 | 播恩集团股份有限公司 | 一种酶菌协同处理木薯淀粉渣产母猪用膳食纤维的方法 |
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