CN105066550B - 一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜，所述挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜包括：保鲜柜主体，所述保鲜柜主体包括：散热装置仓、冷藏保鲜仓和制冷装置仓。采用本技术方案的挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜能够提供一种供家庭、酒店、肉铺、烧烤店专用箱体挂式排酸肉冷藏保鲜柜。特点是不锈钢支撑架镶嵌在隔热夹层既美观又实用，还是依然保留了传统上的隔层储物架起到了一机多用的效果，以解决食物悬挂自身的重量过重所引起的破坏冷藏柜内胆的问题，并起到畜禽酮体分类排酸、保鲜、冷冻作用。并且能够使冷冻的畜禽酮体不干燥缺水，保持肉质鲜嫩。

Description

一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜

技术领域

本发明涉及冷藏保鲜领域，尤其涉及一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜。

背景技术

肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。猪肉、牛肉、羊肉肉温始终保持在0℃—4℃之间的低温环境下经过短时间的冷却肉完成了“成熟过程”(亦称排酸过程)，这种完成成熟过程的肉称为“冷却排酸肉”。

经过排酸(成熟)处理可以显著改善肉品质，排酸肉以其肉质柔软有弹性，口感细腻，味道鲜美等特点备受人们亲睐。随着生活水平的提高，人们对肉的品质的要求也越来越高，高档肉的市场需求量逐年增加。目前屠宰企业多采用将整个胴体直接吊挂在0～4℃的排酸库中进行排酸处理，由于不同的各种畜禽胴体都悬挂在一个排酸冷库里进行，且人员经常进出冷库，容易产生不卫生的情况。且不同种类的肉排酸时间也不相同，放置在同一冷库中操作人员很难完全掌控排酸时间，影响排酸肉的口感和质量。

发明内容

为了解决上述所存在的问题，本发明提供了一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜，适用于家庭或者小型餐馆能够根据肉的不同类别分别进行排酸，且易于操控实现。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜，所述排酸肉冷藏保鲜柜包括：

保鲜柜主体，所述保鲜柜主体包括：散热装置仓、冷藏保鲜仓和制冷装置仓，其中所述的散热装置仓包括：冷凝器、保鲜柜开关和温控器，所述冷凝器设于所述散热装置仓的背面外表面，所述保鲜柜开关设于所述散热装置仓的正面外表面，所述温控器与所述保鲜柜开关电连接；所述制冷装置仓包括：压缩机和散热窗，所述压缩机置于制冷装置仓中，并与所述冷凝器连接，所述散热窗设置于制冷装置仓的表面，用以将压缩机工作时产生的热量散发到制冷装置仓外；所述冷藏保鲜仓包括：真空双层玻璃门、不锈钢悬挂装置、医用ABS材质铝板和不锈钢挂钩，所述真空双层玻璃门安装与所述冷藏保鲜仓正面外侧，所述不锈钢托盘放置于所述冷藏保鲜仓的底部，所述冷藏保鲜仓内各侧表面设有医用ABS材质铝板，所述不锈钢悬挂装置悬挂于冷藏保鲜仓内。

作为优选，所述不锈钢悬挂装置包括:不锈钢支架、不锈钢横杆、半瓦和不锈钢挂钩，所述不锈钢横杆设置于不锈钢支架上，所述不锈钢横杆两侧设有半瓦，所述不锈钢挂钩挂放在所述不锈钢横杆上。

作为优选，所述不锈钢横杆还包括：固定销，所述固定销固定设置在不锈钢的两侧下端。

作为优选，所述真空双层玻璃门为真空双层圆弧玻璃门。

作为优选，所述冷藏保鲜仓的底部上设有出风口，所述制冷装置仓内设有风机，所述风机通过所述出风口向冷藏保鲜仓输送风。

作为优选，所述不锈钢托盘上设有托盘出风孔。

作为优选，所述的托盘出风孔之间的距离为10cm。

作为优选，所述制冷装置仓内有加湿腔，加湿腔内有微水珠发生器，加湿腔上一侧有进水阀，另一侧与所述风机对准。

作为优选，所述进水阀连接管道，管道的另一端连接水容器。

本发明具有的优点和积极效果是：能够提供一种供家庭、酒店、肉铺、烧烤店专用箱体挂式排酸肉冷藏保鲜柜。以解决食物悬挂自身的重量过重所引起的破坏冷藏柜内胆的问题，并起到畜禽酮体分类排酸、保鲜、冷冻作用。并且能够使冷冻的畜禽酮体不干燥缺水，保持肉质鲜嫩。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本申请实施例提供的一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜的结构示意图；

图2是本申请实施例提供的一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜中不锈钢悬挂装置的结构示意图结构组成示意图；

图3是不锈钢悬挂装置中不锈钢横杆的的结构示意图。

图中：

1、广告灯箱；2、循环风扇；3、不锈钢横杆及支撑架；4、散热窗；5、万向滑轮；6、开关；7、温控器；8、LED灯；9、不锈钢挂钩；10、医用ABS材质铝板；11、真空双层玻璃门；12、不锈钢托盘；13、压缩机；14、冷凝器；15、不锈钢横杆；16、半瓦；17、不锈钢支架；18、固定销。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，而非对本发明的限定。另外还需要说明的是，为了便于描述，附图中仅示出了与本发明相关的部分而非全部内容。

在本发明中，在未作相反说明的情况下，使用的方位词如“上、下、顶、底”通常是针对附图所示的方向而言的或者是针对竖直、垂直或重力方向上而言的各部件相互位置关系描述用词。

图1为本申请实施例提供的一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜的结构示意图。

如图1所示，本实施例提供的挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜包括：所述挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜包括：保鲜柜主体，所述保鲜柜主体为长方体，外表面由金属制成，内侧设有相应的保温层。所述保鲜柜主体包括：散热装置仓、冷藏保鲜仓和制冷装置仓，所述散热装置仓、冷藏保鲜仓和制冷装置仓由上至下依次排列。其中所述的散热装置仓用于将保鲜柜制冷装置所产生的热量传输给外界空气，所述的散热装置仓包括：冷凝器、保鲜柜开关和温控器，所述冷凝器设于所述散热装置仓的背面外表面，所述冷凝器为导热管盘整而成，所述保鲜柜开关设于所述散热装置仓的正面外表面，可以通过保鲜柜开关，控制所述保鲜柜开机或关机。所述温控器与所述保鲜柜开关电连接；在冷藏保鲜仓温度过低或过高时，控制保鲜柜的开关。所述制冷装置仓用以存放相应的制冷装置，所述制冷装置仓包括：压缩机和散热窗，所述压缩机置于制冷装置仓中，并与所述冷凝器连接，所述散热窗设置于制冷装置仓的表面，用以将压缩机工作时产生的热量散发到制冷装置仓外；所述冷藏保鲜仓用于存放冷藏排酸的畜禽酮体，所述冷藏保鲜仓包括：真空双层玻璃门、不锈钢悬挂装置、医用ABS材质铝板和不锈钢挂钩，所述真空双层玻璃门安装与所述冷藏保鲜仓正面外侧，方便用户观察冷藏保鲜仓的情况。所述不锈钢托盘放置于所述冷藏保鲜仓的底部，所述不锈钢托盘用以存放其它需要保鲜冷藏的物品。所述冷藏保鲜仓内各侧表面设有医用ABS材质铝板，在保证强度的基础上，能够控制冷藏保鲜仓内细菌繁殖，所述不锈钢悬挂装置悬挂于冷藏保鲜仓内。

在所述散热装置仓的外表面上可以设置广告灯箱，方便用户进行宣传；在所述冷藏保鲜仓内装有LED灯，使用户能够在光线较差的环境下仍然能够观察到散热装置仓的情况。在冷藏保鲜仓的顶部安装有循环风扇，能够促进空气流动，使冷藏保鲜仓内空气温度一致。

所述挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜的箱体可以根据实际使用情况来制作，一般可分三种规格：长*宽*高分别为600MM*550MM*1980MM、1200MM*550MM*1980MM和1800MM*550MM*1980MM，以满足不同用户的不同需要。

图2是不锈钢悬挂装置的结构示意图，由图2可以看出，所述不锈钢悬挂装置包括:不锈钢支架、不锈钢横杆、半瓦和不锈钢挂钩，所述不锈钢横杆设置于不锈钢支架上，所述不锈钢横杆两侧设有半瓦，所述不锈钢挂钩挂放在所述不锈钢横杆上。

图3是本实施例中不锈钢横杆的一种优选方式的结构示意图，由图3可以看出，所述不锈钢横杆还包括：固定销，所述固定销固定设置在不锈钢的两侧下端。

在肉类排酸过程中，需要对畜禽酮体通过风吹，使表面迅速冷却，以达到更好的排酸效果。在冷藏保鲜仓的底部上设有出风口，所述制冷装置仓内设有风机，所述风机通过所述出风口向冷藏保鲜仓输送风。所述不锈钢托盘上设有托盘出风孔。使得所输送的风能够通过托盘，作为优选，所述的托盘出风孔之间的距离为10cm。使所输送的风能够更均匀的通过托盘吹向畜禽酮体。

在肉类排酸过程中，为取得更好的排酸效果，需要对冷藏保鲜仓的湿度进行控制，在本实施例中，所制冷装置仓内有加湿腔，加湿腔内有微水珠发生器，加湿腔上一侧有进水阀，另一侧与所述风机对准。以实现在风机送风的同时能够调节冷藏保鲜仓的湿度，加湿腔内有微水珠发生器，微水珠发生器上有进水阀，进水阀采用带密封阀的小功率水泵，或者是电磁阀和水泵的联动组合体。加湿腔为能装水的容器，形状为凹槽状，加湿腔也可以为沿着制冷装置仓的内面分布的一圈凹槽，这样可以有效的利用壳体的体积，可以使保鲜柜在不增加尺寸的情况下拥有较大容量的加湿腔，微水珠发生器的作用是将加湿腔内的水变成微小水珠、雾气或水蒸气，并被风体上的风叶吹到用以给空气加湿。进水阀连接管道，管道的另一端连接水容器，水容器上有自来水阀门，自来水阀门用来接自来水管道，水容器上有加水口，用来给水容器里加水，加水口上有密封盖，密封盖在加水完成后将加水口密封。

本发明是通过优选实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，其他落入本申请的权利要求内的实施例都属于本发明保护的范围。

以上结合附图详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。

另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。

此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

Claims (6)

1.一种挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜，其特征在于，所述挂式专用排酸肉冷藏保鲜柜包括：保鲜柜主体，所述保鲜柜主体包括：散热装置仓、冷藏保鲜仓和制冷装置仓，其中所述的散热装置仓包括：冷凝器、保鲜柜开关和温控器，所述冷凝器设于所述散热装置仓的背面外表面，所述保鲜柜开关设于所述散热装置仓的正面外表面，所述温控器与所述保鲜柜开关电连接；所述制冷装置仓包括：压缩机和散热窗，所述压缩机置于制冷装置仓中，并与所述冷凝器连接，所述散热窗设置于制冷装置仓的表面，用以将压缩机工作时产生的热量散发到制冷装置仓外；所述冷藏保鲜仓包括：真空双层玻璃门、不锈钢悬挂装置、医用ABS材质铝板和不锈钢挂钩，所述真空双层玻璃门安装与所述冷藏保鲜仓正面外侧，所述不锈钢托盘放置于所述冷藏保鲜仓的底部，所述冷藏保鲜仓内各侧表面设有医用ABS材质铝板，所述不锈钢悬挂装置悬挂于冷藏保鲜仓内；

所述不锈钢悬挂装置包括:不锈钢支架、不锈钢横杆、半瓦和不锈钢挂钩，所述不锈钢横杆设置于不锈钢支架上，所述不锈钢横杆两侧设有半瓦，所述不锈钢挂钩挂放在所述不锈钢横杆上；

所述冷藏保鲜仓的底部上设有出风口，所述制冷装置仓内设有风机，所述风机通过所述出风口向冷藏保鲜仓输送风；

所述制冷装置仓内有加湿腔，加湿腔内有微水珠发生器，加湿腔上一侧有进水阀，另一侧与所述风机对准；

所述冷藏保鲜仓的顶部安装有循环风扇，能促进空气流动，使所述冷藏保鲜仓内空气温度一致；

所述加湿腔为能装水的容器，形状为凹槽状；或，所述加湿腔为沿着所述制冷装置仓的内面分布的一圈凹槽，这样可以有效的利用壳体的体积，可以使所述保鲜柜在不增加尺寸的情况下拥有较大容量的所述加湿腔。

2.根据权利要求1所述的保鲜柜，其特征在于，所述不锈钢横杆还包括：固定销，所述固定销固定设置在不锈钢的两侧下端。

3.根据权利要求1所述的保鲜柜，其特征在于，所述真空双层玻璃门为真空双层圆弧玻璃门。

4.根据权利要求1所述的保鲜柜，其特征在于，所述不锈钢托盘上设有托盘出风孔。

5.根据权利要求4所述的保鲜柜，其特征在于，所述的托盘出风孔之间的距离为10cm。

6.根据权利要求1所述的保鲜柜，其特征是：所述进水阀连接管道，管道的另一端连接水容器。