CN105010578A - 抗炎核桃油 - Google Patents
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Abstract
一种抗炎核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、生地黄10-20、木通10-20、竹叶10-20、生甘草梢10-20等；本发明公开了一种核桃油及其制备工艺，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外线、抗氧化、抗衰老等作用，有益身体健康，同时还添加了木通入心与小肠，味苦性寒，清心降火，利水通淋;生地入心肾经，甘凉而润，清心热而凉血滋阴;与木通配合，利水而不伤阴，补阴而不恋邪;竹叶甘淡，清心除烦，引热下行;甘草用梢者，取其直达茎中而止淋痛，并能调和诸药，且可防木通、生地之寒凉伤胃等清热解毒，适合于口腔炎、口腔溃疡、鹅口疮、小儿夜啼、急性泌尿系感染等属心经有热者食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抗炎核桃油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种抗炎核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、生地黄10-20、木通10-20、竹叶10-20、生甘草梢10-20、水、食用酒精适量。
一种抗炎核桃油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将华东野核桃仁、薏仁通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将花生米炒熟放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣；将其它剩余成分粉碎加水提
取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3 倍量水，及相当于总重量0.3-0.5% 的碱性蛋白酶、0.2-0.3% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH 值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6 小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70% 浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8% 重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30 分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：本发明公开了一种核桃油及其制备工艺，加入了紫菜、荔枝，有抗紫外线、抗氧化、抗衰老等作用，有益身体健康，同时还添加了木通入心与小肠，味苦性寒，清心降火，利水通淋;生地入心肾经，甘凉而润，清心热而凉血滋阴;与木通配合，利水而不伤阴，补阴而不恋邪;竹叶甘淡，清心除烦，引热下行;甘草用梢者，取其直达茎中而止淋痛，并能调和诸药，且可防木通、生地之寒凉伤胃等清热解毒，适合于口腔炎、口腔溃疡、鹅口疮、小儿夜啼、急性泌尿系感染等属心经有热者食用。
本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的一种抗炎核桃油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。
具体实施方式
一种抗炎核桃油，由以下重量份（Kg）原料制成：华东野核桃仁300、花生米50、薏仁50、紫菜30、荔枝20、生地黄10、木通10、竹叶10、生甘草梢10、水、食用酒精适量。
一种抗炎核桃油的制备方法，包括以下步骤：
（1）将华东野核桃仁、薏仁通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将花生米炒熟放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣；将其它剩余成分粉碎加水提
取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2 倍量水，及相当于总重量0.3% 的碱性蛋白酶、0.2% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH 值为8，酶解温度45℃，酶解时间5 小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60% 浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5% 重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至95℃，保温30 分钟，冷却后，再除渣即得。
Claims (2)
1.一种抗炎核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁300-320、花生米50-60、薏仁50-60、紫菜30-40、荔枝20-30、生地黄10-20、木通10-20、竹叶10-20、生甘草梢10-20、水、食用酒精适量。
2.如权利要求1 所述的一种洋甘菊抗炎核桃油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将华东野核桃仁、薏仁通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将花生米炒熟放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣；将其它剩余成分粉碎加水提
取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3 倍量水，及相当于总重量0.3-0.5% 的
碱性蛋白酶、0.2-0.3% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH 值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6 小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70% 浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8% 重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95℃，保温20-30 分钟，冷
却后，再除渣即得。
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| CN105010578A true CN105010578A (zh) | 2015-11-04 |
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ID=54401226
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN105010578A (zh) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104222322A (zh) * | 2014-08-21 | 2014-12-24 | 岳西县光圣茶油有限公司 | 一种洋甘菊抗炎茶油 |
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2015
- 2015-07-07 CN CN201510393243.0A patent/CN105010578A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104222322A (zh) * | 2014-08-21 | 2014-12-24 | 岳西县光圣茶油有限公司 | 一种洋甘菊抗炎茶油 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 张廷模: "《临床中药学》", 31 January 2006, 中国中医药出版社 * |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151104 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |