CN104983324A - 风动醒酒装置及具有该装置的摇晃式醒酒壶 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种风动醒酒装置，包括一个可以覆盖在敞口容器的口部的盖体，盖体设有风轮和电机，电机的转轴与风轮相连接，风轮安装在盖体的下部且其下端面为封闭的平面，风轮主要由叶轮和底板组成，叶轮设于电机的转轴的四周，底板设于叶轮的下方，盖体还设有进气口，进气口设于风轮的上方，盖体边缘或者容器侧壁设有出气口，当电机驱动风轮旋转时，从进气口吸入的气流由风轮吹向容器内壁，再经容器内壁反射后吹向容器底部的红酒，最后从出气口排出。采用以上技术方案的风动醒酒装置，气流由风轮吹向容器内壁，再经容器内壁反射后吹向容器底部的红酒，从而驱动红酒进行摇晃，达到快速醒酒的目的。本发明还公开了一种具有该装置的摇晃式醒酒壶。

Description

风动醒酒装置及具有该装置的摇晃式醒酒壶

技术领域

本发明涉及红酒的醒酒装置，特别涉及一种风动醒酒装置及具有该装置的摇晃式醒酒壶。

背景技术

瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。对于优质酒而言，因其单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、马尔贝克葡萄酒(Malbec)、小西拉葡萄酒(Petit Syrah)以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulciano d’Abuzzo)和超级托斯卡纳(Super-Tuscans)等。

对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

传统的醒酒过程一般都需要一夜或者更长的时间。人们发现将红酒倒出到一个圆形的容器内进行摇晃，可以缩短醒酒所需的时间。市面上也出现了一些使用机械装置搅动红酒使其快速醒酒的产品。但是这些产品不仅体积较大，而且结构比较复杂，不利于使用和清洗。而且实践证明，对红酒过度的搅拌还可能使红酒中的风味物质被氧化或者挥发，反而会降低红酒的品质。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种风动醒酒装置。本发明的另一个目的是提供一种具有该装置的摇晃式醒酒壶。

根据本发明的一个方面，提供了一种风动醒酒装置，包括一个可以覆盖在敞口容器的口部的盖体，盖体设有风轮和电机，电机的转轴与风轮相连接，风轮安装在盖体的下部且其下端面为封闭的平面，风轮主要由叶轮和底板组成，叶轮设于电机的转轴的四周，底板设于叶轮的下方，盖体还设有进气口，进气口设于风轮的上方，盖体边缘或者容器侧壁设有出气口，当电机驱动风轮旋转时，从进气口吸入的气流由风轮吹向容器内壁，再经容器内壁反射后吹向容器底部的红酒，最后从出气口排出。

采用以上技术方案的风动醒酒装置，气流由风轮吹向容器内壁，再经容器内壁反射后吹向容器底部的红酒，从而驱动红酒进行摇晃，达到快速醒酒的目的。由于采用的是气流进行驱动，该风动醒酒装置与红酒没有接触，不仅使用时更加干净卫生，而且使用后更加容易清洗。由于气流是通过容器内壁反射后吹向红酒，大大降低了气流的流速，使其流动更加平缓，当达到稳定状态时，红酒沿容器内壁做周期性旋转，与直接对着红酒吹气的方法相比，可以减少红酒中的风味物质被氧化或者挥发的情况，从而有利于保证红酒的品质。

在一些实施方式中，底板下部还设有与之同轴的搅拌柱，搅拌柱由底板向容器底部呈流线形延伸，搅拌柱的下端面直径小于搅拌柱的上端面直径。搅拌柱插入红酒旋转时，由于表面张力，红酒会沿着搅拌柱外壁上升，直至到达底板，再由于离心力的作用，红酒被底板甩向容器的内壁，最后从容器内壁流下。由此使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气，非常适合用于浅龄红酒的醒酒。

在一些实施方式中，搅拌柱与底板可拆卸地连接。搅拌柱与底板之间可以通过插接或者螺纹连接或者卡扣连接。由于有些陈年红酒由于风味物质容易被氧化或者挥发，不适合采用大面积接触空气加速单宁软化，此时可以将搅拌柱拆下来。

在一些实施方式中，搅拌柱外周壁设有升酒道，升酒道沿搅拌柱的旋转方向螺旋上升至底板下表面。由此可以使更多的红酒被底板甩向容器内壁，进一步加大酒液与空气的接触面积。

在一些实施方式中，盖体还设有控制面板，控制面板设有用于调节电机转速的分档开关。由此，可以根据红酒的品种来调节风轮的转速和醒酒的时间，达到最好的醒酒效果。

在一些实施方式中，分档开关为触摸开关。由此，该风动醒酒装置更加高档，便于控制。

在一些实施方式中，盖体下表面还设有LED灯。由此，在醒酒时还可以配合灯光，达到烘托饮酒氛围的效果。

在一些实施方式中，盖体内部还设有充电电路和蓄电池。由此，该风动醒酒装置使用更加方便。

在一些实施方式中，风动醒酒装置与容器封闭连接。该风动醒酒装置醒酒效率更高，而且可以减少红酒挥发。

在一些实施方式中，盖体下与容器接触的部分设有柔性胶圈。由此盖体下与容器接触更加紧密。

在一些实施方式中，柔性胶圈设于盖体下表面，且柔性胶圈的宽度为1～5cm。通过柔性胶圈，该风动醒酒装置可以利用自身重力与容器口部密封。较宽的柔性胶圈可以使该风动醒酒装置可与多种口径的容器相匹配。

根据本发明的另一个方面，提供了一种摇晃式醒酒壶，包括壶体和壶盖，壶盖为风动醒酒装置。该摇晃式醒酒壶可以达到传统的摇晃式醒酒的效果。使用该摇晃式醒酒壶进行醒酒的红酒，风味更加传统。

附图说明

图1为本发明一种实施方式的风动醒酒装置的装配图。

图2为图1所示风动醒酒装置的底部结构示意图。

图3为图1所示风动醒酒装置的风轮的结构示意图。

图4为图1所示风动醒酒装置的使用状态图。

图5为本发明另一种实施方式的风动醒酒装置的风轮的结构示意图。

图6为本发明又一种实施方式的风动醒酒装置的风轮的结构示意图。

图7为本发明一种实施方式的摇晃式醒酒壶的结构示意图。

图8为本发明另一种实施方式的摇晃式醒酒壶的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明作进一步详细的说明。

实施例1

图1至图4示意性地显示了根据本发明一种实施方式的风动醒酒装置。如图所示，该装置包括一个可以覆盖在敞口容器的口部的盖体1。盖体1由上盖11和下盖12组成。

盖体1设有风轮2和电机3。电机3的转轴与风轮2相连接。盖体1内部还设有与电机3相连接的充电电路4和蓄电池41。

在一些实施方式中，电机3还可以采取干电池供电或者其他电源供电。

风轮2安装在盖体1的下部且其下端面为封闭的平面。风轮2主要由叶轮21和底板22组成。叶轮21设于电机3的转轴的四周。底板22设于叶轮21的下方。

盖体1还设有进气口122，进气口122设于风轮21的上方。

盖体1的边缘部分设有出气口121。

盖体1还设有控制面板5。控制面板5设有用于调节电机3转速的分档开关51。由此，可以根据红酒的品种来调节风轮2的转速和醒酒的时间，达到最好的醒酒效果。

在本实施例中，分档开关51为触摸开关，在其他的实施例中，分档开关51还可以为按键开关或者旋转开关。

在另外的实施例中，下盖12还设有LED灯，在醒酒时还可以配合灯光，达到烘托饮酒氛围的效果。

下盖12下表面设有柔性胶圈123。柔性胶圈123的宽度为2cm。通过柔性胶圈123，该风动醒酒装置可以利用自身重力与容器口部密封。较宽的柔性胶圈123可以使该风动醒酒装置可与多种口径的容器相匹配。

在另外的实施例中，柔性胶圈123的宽度还可以为1cm、3cm或者5cm。

图4示意性地显示了该风动醒酒装置的一种使用状态。如图所示，盖体1放置于一个红酒杯6上。该风动醒酒装置通过柔性胶圈123利用自身重力与红酒杯6口部密封。该风动醒酒装置可以用于对红酒杯6内的红酒进行快速醒酒。

使用时，红酒杯6内倒入约占酒杯一半的红酒，打开电机3驱动风轮2旋转，从进气口122吸入的气流由风轮2吹向红酒杯6内壁，再经红酒杯6内壁反射后吹向红酒杯6底部的红酒，最后从出气口121排出。气流经红酒杯6内壁反射后吹向底部的红酒，从而驱动红酒进行摇晃，达到快速醒酒的目的。

打开电机3后，开始观察红酒杯6内的红酒的状态。

刚开始1到2分钟内，红酒杯6被气流吹动，呈无序状态湍动，此时红酒被气流吹向红酒杯6的内壁，无明显规律。大约2分钟后，红酒的晃动趋于稳定，最终以恒定的速度沿红酒杯6内壁做周期性旋转。红酒的旋转周期与酒杯6的内径和气流的速度有关。内径越小，气流越快，红酒的旋转周期越短。

在红酒呈无序状态湍动时，轻晃一下红酒杯6，有利于红酒尽快达到稳定的旋转状态。

由于采用的是气流进行驱动，该风动醒酒装置与红酒没有接触，不仅使用时更加干净卫生，而且使用后更加容易清洗。由于气流是通过红酒杯6内壁反射后吹向红酒，大大降低了气流的流速，使其流动更加平缓，当达到稳定状态时，红酒沿红酒杯6内壁做周期性旋转，与直接对着红酒吹气的方法相比，可以减少红酒中的风味物质被氧化或者挥发的情况，从而有利于保证红酒的品质。

实施例2

图5示意性地显示了根据本发明另一种实施方式的风动醒酒装置的风轮2。如图所示，与实施例1的不同之处在于，底板22下部还设有与之同轴的搅拌柱23。搅拌柱23与底板22通过卡扣可拆卸地连接。

搅拌柱23由底板22向容器底部呈流线形延伸。搅拌柱23的下端面直径小于搅拌柱的上端面直径。

在其他实施例中，搅拌柱23与底板22之间还可以通过插接或者螺纹连接。

搅拌柱23插入红酒旋转时，由于表面张力，红酒会沿着搅拌柱23外壁上升，直至到达底板22，再由于离心力的作用，红酒被底板22甩向容器的内壁，最后从容器内壁流下。由此使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气，非常适合用于浅龄红酒的醒酒。

实施例3

图6示意性地显示了根据本发明又一种实施方式的风动醒酒装置的风轮2。如图所示，与实施例2的不同之处在于，搅拌柱23外周壁设有升酒道231。升酒道231沿搅拌柱23的旋转方向螺旋上升至底板下表面。由此可以使更多的红酒被底板甩向容器内壁，进一步加大酒液与空气的接触面积。

实施例4

图7示意性地显示了根据本发明一种实施方式的摇晃式醒酒壶。如图所示，该装置包括壶体7和实施例2所述的风动醒酒装置。其中，盖体1作为壶盖覆盖在壶体7的口部。风轮2下部设有搅拌柱23。风轮2和搅拌柱23位于壶体7内部。壶体7还具有壶嘴71。当红酒未没过壶嘴71时，壶嘴71还可以作为出气口使用。醒酒完成后，红酒可以直接从壶嘴71倒出。

该摇晃式醒酒壶可以使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气，非常适合用于浅龄红酒的醒酒。

实施例5

图7示意性地显示了根据本发明另一种实施方式的摇晃式醒酒壶。如图所示，与实施例4的不同之处在于，壶体7为传统的大肚醒酒壶。盖体1作为瓶塞盖在壶体7的口部，风轮2位于壶体7内部。醒酒完成后，需要拔出盖体1，再将红酒从壶体7的口部倒出。

该摇晃式醒酒壶可以达到传统的摇晃式醒酒的效果。使用该摇晃式醒酒壶进行醒酒的红酒，风味更加传统，尤其适用于一些陈年红酒的醒酒。

以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.风动醒酒装置，其特征在于，包括一个可以覆盖在敞口容器的口部的盖体，所述盖体设有风轮和电机，所述电机的转轴与所述风轮相连接，所述风轮安装在所述盖体的下部且其下端面为封闭的平面，所述风轮主要由叶轮和底板组成，所述叶轮设于所述电机的转轴的四周，所述底板设于所述叶轮的下方，所述盖体还设有进气口，所述进气口设于所述风轮的上方，所述盖体边缘或者所述容器侧壁设有出气口，当所述电机驱动所述风轮旋转时，从所述进气口吸入的气流由所述风轮吹向所述容器内壁，再经所述容器内壁反射后吹向所述容器底部的红酒，最后从出气口排出。

2.根据权利要求1所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述底板下部还设有与之同轴的搅拌柱，所述搅拌柱由所述底板向所述容器底部呈流线形延伸，所述搅拌柱的下端面直径小于所述搅拌柱的上端面直径。

3.根据权利要求2所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述搅拌柱与所述底板可拆卸地连接。

4.根据权利要求2所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述搅拌柱外周壁设有升酒道，所述升酒道沿所述搅拌柱的旋转方向螺旋上升至所述底板下表面。

5.根据权利要求1所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述盖体还设有控制面板，所述控制面板设有用于调节所述电机转速的分档开关。

6.根据权利要求1所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述盖体内部还设有充电电路和蓄电池。

7.根据权利要求1所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述风动醒酒装置与所述容器封闭连接。

8.根据权利要求7所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述盖体下与容器接触的部分设有柔性胶圈。

9.根据权利要求8所述的风动醒酒装置，其特征在于，所述柔性胶圈设于所述盖体下表面，且所述柔性胶圈的宽度为1～5cm。

10.摇晃式醒酒壶，包括壶体和壶盖，其特征在于，所述壶盖为权利要求1至9任一项所述的风动醒酒装置。