风动醒酒装置及具有该装置的摇晃式醒酒壶
技术领域
本发明涉及红酒的醒酒装置,特别涉及一种风动醒酒装置及具有该装置的摇晃式醒酒壶。
背景技术
瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人,虽美但缺乏灵气,而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触,充分呼吸之时,葡萄酒中的单宁会逐渐氧化,其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来,而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。对于优质酒而言,因其单宁含量较高,所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感,更重要的是能发挥其优质的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)、西拉葡萄酒(Syrah)、马尔贝克葡萄酒(Malbec)、小西拉葡萄酒(PetitSyrah)以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)、阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulcianod’Abuzzo)和超级托斯卡纳(Super-Tuscans)等。
对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。另外,为陈年红酒“换瓶”之后,侍酒师一般也会征询顾客意见:是否需要醒酒?目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。
传统的醒酒过程一般都需要一夜或者更长的时间。人们发现将红酒倒出到一个圆形的容器内进行摇晃,可以缩短醒酒所需的时间。市面上也出现了一些使用机械装置搅动红酒使其快速醒酒的产品。但是这些产品不仅体积较大,而且结构比较复杂,不利于使用和清洗。而且实践证明,对红酒过度的搅拌还可能使红酒中的风味物质被氧化或者挥发,反而会降低红酒的品质。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种风动醒酒装置。本发明的另一个目的是提供一种具有该装置的摇晃式醒酒壶。
根据本发明的一个方面,提供了一种风动醒酒装置,包括一个可以覆盖在敞口容器的口部的盖体,盖体设有风轮和电机,电机的转轴与风轮相连接,风轮安装在盖体的下部且其下端面为封闭的平面,风轮主要由叶轮和底板组成,叶轮设于电机的转轴的四周,底板设于叶轮的下方,盖体还设有进气口,进气口设于风轮的上方,盖体边缘或者容器侧壁设有出气口,当电机驱动风轮旋转时,从进气口吸入的气流由风轮吹向容器内壁,再经容器内壁反射后吹向容器底部的红酒,最后从出气口排出。
采用以上技术方案的风动醒酒装置,气流由风轮吹向容器内壁,再经容器内壁反射后吹向容器底部的红酒,从而驱动红酒进行摇晃,达到快速醒酒的目的。由于采用的是气流进行驱动,该风动醒酒装置与红酒没有接触,不仅使用时更加干净卫生,而且使用后更加容易清洗。由于气流是通过容器内壁反射后吹向红酒,大大降低了气流的流速,使其流动更加平缓,当达到稳定状态时,红酒沿容器内壁做周期性旋转,与直接对着红酒吹气的方法相比,可以减少红酒中的风味物质被氧化或者挥发的情况,从而有利于保证红酒的品质。
在一些实施方式中,底板下部还设有与之同轴的搅拌柱,搅拌柱由底板向容器底部呈流线形延伸,搅拌柱的下端面直径小于搅拌柱的上端面直径。搅拌柱插入红酒旋转时,由于表面张力,红酒会沿着搅拌柱外壁上升,直至到达底板,再由于离心力的作用,红酒被底板甩向容器的内壁,最后从容器内壁流下。由此使酒液大面积接触空气,从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气,非常适合用于浅龄红酒的醒酒。
在一些实施方式中,搅拌柱与底板可拆卸地连接。搅拌柱与底板之间可以通过插接或者螺纹连接或者卡扣连接。由于有些陈年红酒由于风味物质容易被氧化或者挥发,不适合采用大面积接触空气加速单宁软化,此时可以将搅拌柱拆下来。
在一些实施方式中,搅拌柱外周壁设有升酒道,升酒道沿搅拌柱的旋转方向螺旋上升至底板下表面。由此可以使更多的红酒被底板甩向容器内壁,进一步加大酒液与空气的接触面积。
在一些实施方式中,盖体还设有控制面板,控制面板设有用于调节电机转速的分档开关。由此,可以根据红酒的品种来调节风轮的转速和醒酒的时间,达到最好的醒酒效果。
在一些实施方式中,分档开关为触摸开关。由此,该风动醒酒装置更加高档,便于控制。
在一些实施方式中,盖体下表面还设有LED灯。由此,在醒酒时还可以配合灯光,达到烘托饮酒氛围的效果。
在一些实施方式中,盖体内部还设有充电电路和蓄电池。由此,该风动醒酒装置使用更加方便。
在一些实施方式中,风动醒酒装置与容器封闭连接。该风动醒酒装置醒酒效率更高,而且可以减少红酒挥发。
在一些实施方式中,盖体下与容器接触的部分设有柔性胶圈。由此盖体下与容器接触更加紧密。
在一些实施方式中,柔性胶圈设于盖体下表面,且柔性胶圈的宽度为1~5cm。通过柔性胶圈,该风动醒酒装置可以利用自身重力与容器口部密封。较宽的柔性胶圈可以使该风动醒酒装置可与多种口径的容器相匹配。
根据本发明的另一个方面,提供了一种摇晃式醒酒壶,包括壶体和壶盖,壶盖为风动醒酒装置。该摇晃式醒酒壶可以达到传统的摇晃式醒酒的效果。使用该摇晃式醒酒壶进行醒酒的红酒,风味更加传统。
附图说明
图1为本发明一种实施方式的风动醒酒装置的装配图。
图2为图1所示风动醒酒装置的底部结构示意图。
图3为图1所示风动醒酒装置的风轮的结构示意图。
图4为图1所示风动醒酒装置的使用状态图。
图5为本发明另一种实施方式的风动醒酒装置的风轮的结构示意图。
图6为本发明又一种实施方式的风动醒酒装置的风轮的结构示意图。
图7为本发明一种实施方式的摇晃式醒酒壶的结构示意图。
图8为本发明另一种实施方式的摇晃式醒酒壶的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步详细的说明。
实施例1
图1至图4示意性地显示了根据本发明一种实施方式的风动醒酒装置。如图所示,该装置包括一个可以覆盖在敞口容器的口部的盖体1。盖体1由上盖11和下盖12组成。
盖体1设有风轮2和电机3。电机3的转轴与风轮2相连接。盖体1内部还设有与电机3相连接的充电电路4和蓄电池41。
在一些实施方式中,电机3还可以采取干电池供电或者其他电源供电。
在一些实施方式中,电机3还可以采取干电池供电或者其他电源供电。
风轮2安装在盖体1的下部且其下端面为封闭的平面。风轮2主要由叶轮21和底板22组成。叶轮21设于电机3的转轴的四周。底板22设于叶轮21的下方。
盖体1还设有进气口122,进气口122设于风轮21的上方。
盖体1的边缘部分设有出气口121。
盖体1还设有控制面板5。控制面板5设有用于调节电机3转速的分档开关51。由此,可以根据红酒的品种来调节风轮2的转速和醒酒的时间,达到最好的醒酒效果。
在本实施例中,分档开关51为触摸开关,在其他的实施例中,分档开关51还可以为按键开关或者旋转开关。
在另外的实施例中,下盖12还设有LED灯,在醒酒时还可以配合灯光,达到烘托饮酒氛围的效果。
下盖12下表面设有柔性胶圈123。柔性胶圈123的宽度为2cm。通过柔性胶圈123,该风动醒酒装置可以利用自身重力与容器口部密封。较宽的柔性胶圈123可以使该风动醒酒装置可与多种口径的容器相匹配。
在另外的实施例中,柔性胶圈123的宽度还可以为1cm、3cm或者5cm。
图4示意性地显示了该风动醒酒装置的一种使用状态。如图所示,盖体1放置于一个红酒杯6上。该风动醒酒装置通过柔性胶圈123利用自身重力与红酒杯6口部密封。该风动醒酒装置可以用于对红酒杯6内的红酒进行快速醒酒。
使用时,红酒杯6内倒入约占酒杯一半的红酒,打开电机3驱动风轮2旋转,从进气口122吸入的气流由风轮2吹向红酒杯6内壁,再经红酒杯6内壁反射后吹向红酒杯6底部的红酒,最后从出气口121排出。气流经红酒杯6内壁反射后吹向底部的红酒,从而驱动红酒进行摇晃,达到快速醒酒的目的。
打开电机3后,开始观察红酒杯6内的红酒的状态。
刚开始1到2分钟内,红酒杯6被气流吹动,呈无序状态湍动,此时红酒被气流吹向红酒杯6的内壁,无明显规律。大约2分钟后,红酒的晃动趋于稳定,最终以恒定的速度沿红酒杯6内壁做周期性旋转。红酒的旋转周期与酒杯6的内径和气流的速度有关。内径越小,气流越快,红酒的旋转周期越短。
在红酒呈无序状态湍动时,轻晃一下红酒杯6,有利于红酒尽快达到稳定的旋转状态。
由于采用的是气流进行驱动,该风动醒酒装置与红酒没有接触,不仅使用时更加干净卫生,而且使用后更加容易清洗。由于气流是通过红酒杯6内壁反射后吹向红酒,大大降低了气流的流速,使其流动更加平缓,当达到稳定状态时,红酒沿红酒杯6内壁做周期性旋转,与直接对着红酒吹气的方法相比,可以减少红酒中的风味物质被氧化或者挥发的情况,从而有利于保证红酒的品质。
实施例2
图5示意性地显示了根据本发明另一种实施方式的风动醒酒装置的风轮2。如图所示,与实施例1的不同之处在于,底板22下部还设有与之同轴的搅拌柱23。搅拌柱23与底板22通过卡扣可拆卸地连接。
搅拌柱23由底板22向容器底部呈流线形延伸。搅拌柱23的下端面直径小于搅拌柱的上端面直径。
在其他实施例中,搅拌柱23与底板22之间还可以通过插接或者螺纹连接。
搅拌柱23插入红酒旋转时,由于表面张力,红酒会沿着搅拌柱23外壁上升,直至到达底板22,再由于离心力的作用,红酒被底板22甩向容器的内壁,最后从容器内壁流下。由此使酒液大面积接触空气,从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气,非常适合用于浅龄红酒的醒酒。
实施例3
图6示意性地显示了根据本发明又一种实施方式的风动醒酒装置的风轮2。如图所示,与实施例2的不同之处在于,搅拌柱23外周壁设有升酒道231。升酒道231沿搅拌柱23的旋转方向螺旋上升至底板下表面。由此可以使更多的红酒被底板甩向容器内壁,进一步加大酒液与空气的接触面积。
实施例4
图7示意性地显示了根据本发明一种实施方式的摇晃式醒酒壶。如图所示,该装置包括壶体7和实施例2所述的风动醒酒装置。其中,盖体1作为壶盖覆盖在壶体7的口部。风轮2下部设有搅拌柱23。风轮2和搅拌柱23位于壶体7内部。壶体7还具有壶嘴71。当红酒未没过壶嘴71时,壶嘴71还可以作为出气口使用。醒酒完成后,红酒可以直接从壶嘴71倒出。
该摇晃式醒酒壶可以使酒液大面积接触空气,从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气,非常适合用于浅龄红酒的醒酒。
实施例5
图7示意性地显示了根据本发明另一种实施方式的摇晃式醒酒壶。如图所示,与实施例4的不同之处在于,壶体7为传统的大肚醒酒壶。盖体1作为瓶塞盖在壶体7的口部,风轮2位于壶体7内部。醒酒完成后,需要拔出盖体1,再将红酒从壶体7的口部倒出。
该摇晃式醒酒壶可以达到传统的摇晃式醒酒的效果。使用该摇晃式醒酒壶进行醒酒的红酒,风味更加传统,尤其适用于一些陈年红酒的醒酒。
以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明创造构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些都属于本发明的保护范围。