CN104972501A - 刀片组件及包含该刀片组件的食物切割装置 - Google Patents

刀片组件及包含该刀片组件的食物切割装置 Download PDF

Info

Publication number
CN104972501A
CN104972501A CN201510152817.5A CN201510152817A CN104972501A CN 104972501 A CN104972501 A CN 104972501A CN 201510152817 A CN201510152817 A CN 201510152817A CN 104972501 A CN104972501 A CN 104972501A
Authority
CN
China
Prior art keywords
blade
cutting blade
cutting
central support
blade assembly
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201510152817.5A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104972501B (zh
Inventor
J·W·艾肯斯
D·M·罗杰斯
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
McCain Foods Ltd
Original Assignee
McCain Foods Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=52780458&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=CN104972501(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by McCain Foods Ltd filed Critical McCain Foods Ltd
Publication of CN104972501A publication Critical patent/CN104972501A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104972501B publication Critical patent/CN104972501B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/26—Means for mounting or adjusting the cutting member; Means for adjusting the stroke of the cutting member
    • B26D7/2614—Means for mounting the cutting member
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
    • B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member
    • B26D1/26—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut
    • B26D1/28—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut and rotating continuously in one direction during cutting
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/10—Making cuts of other than simple rectilinear form
    • B26D3/11—Making cuts of other than simple rectilinear form to obtain pieces of spiral or helical form
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D5/00—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D5/20—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting with interrelated action between the cutting member and work feed
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0658—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form using fluid, e.g. hydraulic, acting directly on the work
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
    • B26D2001/0033—Cutting members therefor assembled from multiple blades
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
    • B26D2001/006—Cutting members therefor the cutting blade having a special shape, e.g. a special outline, serrations
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D2210/00—Machines or methods used for cutting special materials
    • B26D2210/02—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/869—Means to drive or to guide tool
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/929—Tool or tool with support
    • Y10T83/9372—Rotatable type
    • Y10T83/9408—Spaced cut forming tool

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Abstract

公开了一种刀片组件。该刀片组件包括安装环、至少两个细长切割刀片以及大致定位在安装环的中心的大致圆形的中央支撑件。每个切割刀片可具有与安装环连接的近侧端。每个切割刀片都从安装环朝向安装环的中心延伸。每个切割刀片可沿着切割刀片的长度扭曲。每个切割刀片的远侧端可以连接到中央支撑件。

Description

刀片组件及包含该刀片组件的食物切割装置
技术领域
本申请涉及切割诸如水果或蔬菜的食品的领域。
背景技术
本申请涉及用于制成切割食品的刀片组件。更特别地，本申请涉及包括沿其长度扭曲的多个刀片的刀片组件。
发明内容
在第一方案中，提供了一种刀片组件。该刀片组件可以包括安装环、至少两个细长切割刀片以及大致位于安装环中心处的大致圆形的中央支撑件。每个切割刀片可具有与安装环连接的近侧端。每个切割刀片可以从安装环朝向安装环的中心延伸。每个切割刀片可以沿切割刀片的长度扭曲。每个切割刀片的远侧端可以连接到中央支撑件。
在一些实施例中，每个切割刀片可以张紧地保持在安装环与中央支撑件之间。
在一些实施例中，对于每个切割刀片而言，安装环可以包括用于接纳切割刀片的近侧端的凹槽，切割刀片能够沿着凹槽定位以调节刀片中的张力。
在一些实施例中，每个切割刀片的近侧端可以连接到张力块(tensionblock)，每个张力块可以通过紧固件连接到安装环，致动紧固件会使得张力块在凹槽内滑动，从而改变对应的刀片的张力。
在一些实施例中，安装环可以包括多个周向间隔开的凹槽，每个凹槽可以适于接纳对应的张力块，每个张力块可以包括用于接纳从对应凹槽延伸出的柱的通道。当张力块在凹槽内滑动时，柱可适于沿着通道移动。
在一些实施例中，销可以连接到每个刀片的远侧端，每个销可被接纳在中央支撑件的对应狭槽中。
在一些实施例中，每个切割刀片可与安装环一体地成型。
在一些实施例中，刀片组件可以进一步包括至少一个纵切刀片。每个纵切刀片可以从一个切割刀片的上游侧向上游延伸或者从一个切割刀片的下游侧向下游延伸。
在一些实施例中，至少两个纵切刀片可以从一个切割刀片延伸出。
在一些实施例中，每个切割刀片可以与中央支撑件的一部分一体地形成。
在一些实施例中，至少两个切割刀片可以包括至少一对两个径向相邻的切割刀片。每对切割刀片中的两个切割刀片可以一体地形成。
在一些实施例中，每对切割刀片中的两个切割刀片可以通过对应的弯曲远侧部结合，每个弯曲远侧部可以被接纳在中央支撑件中，并且每对切割刀片中的每个切割刀片可以从对应的弯曲远侧部延伸通过中央支撑件中的对应狭槽。
在一些实施例中，对于每对两个切割刀片，可以存在将两个切割刀片的远侧端结合的曲形连接部件。
在一些实施例中，大致圆形的中央支撑件可以是每对切割刀片的连接部件的组合。
在一些实施例中，对于每个切割刀片，安装环可以包括成角度安装面，该切割刀片的近侧部连接到所述成角度安装面。
在一些实施例中，每个切割刀片的上游边缘的倾角和表示流向的线可以在它们之间限定攻击角，对于每个切割刀片，攻击角可以在切割刀片的近侧端与切割刀片的远侧端之间减小。
在一些实施例中，对于每个切割刀片，所述攻击角可以从切割刀片的近侧端处的第一攻击角向切割刀片的远侧端处的第二攻击角减小。第二攻击角可以小于第一攻击角。第一攻击角可以在大约15度至90度的范围内。第二攻击角可以在大约0至80度的范围内。
在一些实施例中，每个切割刀片可以成波纹状。
在一些实施例中，每个切割刀片可以与每个径向相邻的切割刀片等距间隔。
在一些实施例中，安装环可以适于旋转。
在另一方案中，提供了一种食物切割装置。该食物切割装置可以包括限定腔室的壳体、被接纳在腔室中的刀片组件以及盖在刀片组件上且可移除地紧固到壳体上的盖板。刀片组件可以包括安装环、至少两个细长切割刀片以及大致定位在安装环的中心处的大致圆形的中央支撑件。每个切割刀片可以具有与安装环连接的近侧端。每个切割刀片可以从安装环朝向安装环的中心延伸。每个切割刀片可以沿切割刀片的长度扭曲。每个切割刀片的远侧端可以连接到中央支撑件。
食物切割装置可进一步包括电动机，该电动机与刀片组件驱动地联接，以使刀片组件在腔室内旋转。
在一些实施例中，电动机可以进一步包括输出轴，食物切割装置可进一步包括将输出轴与刀片组件联接的带。
食物切割装置可进一步包括与刀片组件联接的轴承。
在一些实施例中，壳体和盖板中的每个都可以包括与安装环的中心对准且定尺寸为适于允许食物通过切割刀片的开口。
在一些实施例中，每个切割刀片可以与中央支撑件的一部分一体地形成。
附图说明
图1示出了根据至少一个实施例的液压切割系统的示意图；
图2示出了根据至少一个实施例的刀片组件的俯视平面图；
图3示出了图2的刀片组件的侧面正视图；
图4示出了图2的刀片组件的分解立体图；
图5示出了根据至少一个实施例的包括图2的刀片组件的食物切割装置的分解立体图；
图6示出了图5的食物切割装置、切片前的土豆和切片后的土豆的立体图；
图7示出了根据至少一个实施例的土豆片的前面正视图；
图8示出了图7的土豆片的侧面正视图；
图9示出了沿着图7的线A-A截取的剖视图；
图10示出了根据另一实施例的刀片组件的俯视平面图；
图11示出了图10的刀片组件的前面正视图；
图12示出了图10的刀片组件的分解立体图；
图13示出了根据至少一个实施例的电动机驱动的食物切割装置的立体图；
图14示出了根据另一实施例的刀片组件的俯视平面图；
图15示出了图14的刀片组件的前面正视图；
图16示出了图14的刀片组件的分解立体图；
图17示出了图14的刀片组件的切割刀片的前面正视图；
图18示出了图17的切割刀片的俯视平面图；
图19示出了根据另一实施例的刀片组件的俯视平面图；
图20示出了图19的切割组件的前面正视图；
图21示出了图19的刀片组件的分解立体图；
图22示出了图19的刀片组件的切割刀片的前面正视图；
图23示出了图22的切割刀片的俯视平面图；
图24示出了根据另一实施例的刀片组件的立体图；
图25示出了图24的刀片组件的俯视平面图；
图26示出了图24的刀片组件的前面正视图；
图27示出了沿着图25的线C-C截取的剖视图；
图28示出了沿着图25的线B-B截取的剖视图；
图29示出了沿着图25的线A-A截取的剖视图；
图30示出了图24的刀片组件、切片前的土豆和切片后的土豆的立体图；
图31是图30的切片后土豆的土豆片的立体图；
图32示出了图30的切片后土豆的土豆片的立体图；
图33示出了图32的土豆片的前面正视图；
图34示出了图32的土豆片的侧面正视图；
图35示出了沿着图34中的线35-35截取的剖视图；
图36示出了依照另一实施例的刀片组件的立体图；
图37示出了图36的刀片组件的俯视平面图；
图38示出了图36的刀片组件的前面正视图；
图39示出了图36的刀片组件、切片前的土豆和切片后的土豆的立体图；
图40示出了图39的切片后土豆的土豆片的立体图；
图41示出了根据至少一个实施例的包括图24的刀片组件的食物切割装置的分解立体图；
图42示出了图41的食物切割装置的俯视平面图；
图43示出了图41的食物切割装置的前面正视图；以及
图44示出了根据至少一个实施例的包括图41的食物切割装置的食物切割系统。
具体实施方式
在本申请中描述了若干实施例，这些实施例仅为示例性的目的而提供。所描述的实施例不意在进行任何限制。从本文公开内容易于理解到，本发明能够宽泛地应用于若干的实施例。本领域技术人员将认识到，本发明可以实践为变型例和改变例，而不偏离本文所公开的教导。虽然可以参考一个或多个特定的实施例或图来描述本发明的特定的特征，但是应当理解，这些特征不局限于描述所参考的一个或多个特定的实施例或图中的使用。
除非明确规定，否则术语“一实施例”、“实施例”、“多个实施例”、“该实施例”、“所述实多个施例”、“一个或多个实施例”、“一些实施例”和“一个实施例”表示“本发明的一个或多个(而不是全部)实施例”。
除非明确规定，否则术语“包含”、“包括”及其变型例表示“包含但不限于”。除非明确规定，否则项的列表不暗指任意或全部的项相互排斥。除非明确规定，否则术语“一”、“一个”和“所述”表示“一个或多个”。
为方便起见，下面的说明将土豆称为待切割食品。本领域技术人员将理解，本文所描述的刀片组件和食物切割装置的实施例可用来切割任何适合的产品，包括但不限于食品(诸如水果和蔬菜)、木材和纤维材料(诸如竹子)。
图1示出了根据至少一个实施例的液压切割系统10的示意图。在图示的示例中，土豆12从料斗14送入罐16中，在罐16中土豆浸入水18中。如图所示，多个导管24将罐18与泵20连接，并且将泵20与刀具固定物22连接。
在一些实施例中，泵20使水18从罐16循环，从而夹带土豆12移动通过导管24而到达刀具固定物22。在一些示例中，导管24被定尺寸为成一列纵队地接纳土豆12。例如，导管(例如管子)24可以具有比土豆12的直径大且比两个土豆12的直径小的直径。在可替代的实施例中，导管24可以定尺寸以接纳并列的两个或更多的土豆12。例如，导管24可以具有比至少两个土豆12的直径大的直径。
在图示的示例中，土豆12以通过泵20传递给它们的速度通过导管24朝向刀具固定物22移动。刀具固定物22包括刀片组件100(图1中未示出)，下文将更详细地说明。随着土豆12移动通过刀具固定物22，它们被切割成较小的块26且通过出口导管28排出。任选地，较小的块26经过后续加工(例如，蒸煮、标准油炸(parfryig)、冷冻、封装等)。在一些实施例中，土豆12是生土豆，较小的块26被加工成炸薯条。刀具固定物22包括食物切割装置200，食物切割装置200包括刀片组件100，如下面更详细说明的。
参考图2-图4，刀片组件100包括用于承载一个或多个切割刀片104的安装环102。如图所示，安装环102限定了用于接连地接纳一个或多个土豆的圆形开口106。每个切割刀片104包括近侧端108和远侧端110(在图示的切割刀片104的子设备上标记出近侧端108和远侧端110以免图杂乱)。每个切割刀片104的近侧端108紧固到安装环102上，如下文更详细说明的。每个切割刀片104从安装环102经过开口106的一部分朝向安装环102的中心114延伸。切割刀片104如此定位在开口106中，用于接触穿过开口106的土豆。例如，当土豆被推过开口106时，土豆会碰到一个或多个切割刀片104且因此被切割成两个或更多的片。
切割刀片104可以由任意适当的材料制成。例如，切割刀片104可由食物等级金属(例如，不锈钢)或陶瓷材料制成。任选地，可以将切割刀片104硬化，诸如通过冷加工或者通过施加热处理。
优选地，刀片组件100是用于将食物切割成扭曲楔状物(twistedwedge)的旋转切割固定物。一般地，可以提供刀片104与穿过开口106的土豆之间的相对旋转以允许每个刀片104沿着曲形路径切割土豆而产生扭曲楔状物。在一个示例中，刀片组件100安装到轴承组件上，以绕延伸贯通中心114的轴线116旋转。可替代地，或者另外地，可以将旋转传递给朝开口106投掷的土豆。例如，刀片组件100可以是固定的。
继续参考图2-图4，刀片组件100包括连接到一个或多个刀片104的中央支撑件118。中央支撑件118具有对准且围绕中心114和轴线116的大致圆形截面。在一些示例中，中央支撑件118呈大致柱形形状。每个刀片104的远侧端110连接到中央支撑件118。每个刀片104的远侧端110可以任意适当的方式连接到中央支撑件118，诸如通过焊接、粘合剂或者通过将刀片104与中央支撑件118一体地成型。当土豆穿过开口106时，中央支撑件118可以将土豆除去芯，同时刀片104将土豆分割成片。在一些情况下，中央支撑件118可以用来从一些食物(例如，苹果和梨)中除去不需要的果芯。
中央支撑件118还可以利于在土豆穿过开口106且被刀片104切成楔状块(本文还称为“楔”)时保持土豆对准。在一些情况下，期望保持土豆的纵轴线与通过开口106的流向124(正常情况下平行于旋转轴线116)对准。这可以产生最长的楔状物，这对于消费者而言具有吸引力。当土豆穿过开口106时，中央支撑件118切除土豆的柱形芯。一旦形成，柱形芯仍可附着到土豆的其余部分，然后移动通过中央支撑件118的笔直的柱形本体。芯与中央支撑件118的柱形本体之间的紧密配合可基本上防止芯(以及与其连接的土豆其余部分)旋转而不再与流向124对准。
如图3中最佳显示，中央支撑件118的上游端120可以比刀片104的上游边缘122更向上游延伸(在刀片104的子设备上标记边缘122以免图杂乱)。这样可以容许在土豆碰撞到刀片104之前中央支撑件118固定土豆的对准。在一些情况下，刀片104会对土豆施力，这样会促使土豆旋转而不再与流向124对准。在可替代的实施例中，上游端120可以与上游边缘122平齐或者在其下游。
优选地，中央支撑件118的上游端120和刀片104的上游边缘122被削尖以有助于刺穿土豆。在可选的实施例中，未削尖上游边缘122和上游端120中的一个或多个。在一些示例中，不削尖中央支撑件118和刀片104中的一个或多个。例如，中央支撑件118和刀片104中的一个或多个可以足够薄而无需削尖来对土豆切片。
再参考图2-4，刀片组件100可以包括两个或更多的切割刀片104。刀片组件100可以将土豆分割成与刀片104数量相等的楔状物。每个楔状物的尺寸部分地取决于径向相邻刀片104之间的距离。如本文所使用的，在权利要求书中，“径向相邻刀片”表示在绕着中心114的顺时针或逆时针方向上下一个最近的刀片。在图示的示例中，刀片组件100包括八个刀片104，且径向相邻刀片之间的间距相等。在可替代的实施例中，刀片组件100可以包括2至20个刀片。此外，在一些实施例中，一些径向相邻刀片之间的间距可以不相等。多对径向相邻刀片之间包含不同的间距可以为刀片组件100所切割的土豆楔状物的宽度提供多样性。这种宽度的多样性可以提供更自然的“家切”外观。
在图示的示例中，每个刀片104沿其长度扭曲。这样可以允许刀片104沿曲形路径更利落地切割土豆以产生扭曲楔状物。如图所示，每个刀片104的上游边缘122的倾角130沿刀片长度变化。表示流向的线与刀片长度上特定点的倾角(inclination)130之间的角度被称为攻击角(angle of attack)132。攻击角132也是沿每个刀片的长度变化。在图示的示例中，每个刀片104的攻击角132从刀片近侧端108到刀片远侧端110减小。换言之，图示出刀片104从近侧端108到远侧端110朝向上游方向扭曲。在图示的示例中，攻击角132在刀片104与中央支撑件118连接的远侧端110处近似为0°。
在图示的示例中，每个刀片104基本上沿其长度连续地扭曲。在可替代的实施例中，一个或多个刀片104沿其长度不连续地扭曲。在可替代的实施例(未示出)中，刀片104可以具有近侧部和远侧部，并且上游边缘122的倾角130恒定，但是对于每个部分都不同。
优选地，攻击角132从近侧端108处的大约45度到远侧端110处的大约5度变化。在可替代的实施例中，在近侧端108处的攻击角132可以在大约15度与大约90度之间的范围内。在这些实施例中，远侧端110处的攻击角132小于近侧端处的角度，并且可以在大约0度与80度之间的范围内。一般地，沿其长度更扭曲的切割刀片104可以切出更扭曲的楔状物，反之亦然。在一些实施例中，一个或多个刀片104可以根本不包括扭曲。
继续参考图2-4，每个切割刀片104在邻近其近侧端108处通过紧固件126(标记了紧固件126的子集以免图杂乱)连接到安装环102。在一些实施例中，紧固件126可被放开以允许去除刀片104以便进行维修或更换(例如，在损伤或钝化的情况下)。可替代地，紧固件126可以将刀片104永久地附接到安装环102。在图示的实例中，每个紧固件126是延伸贯通刀片104中的孔(未示出)和安装环102中的对应孔128的螺钉。在可选的实施例中(未示出)，每个刀片104可以任何其他适当的方式紧固到安装环102上，例如通过铆钉、焊接、螺栓、钉子、粘合剂或者通过将刀片和安装环102一体地成型。
安装环102包括用于每个刀片104的成角度安装面134。如图所示，每个安装面134形成为具有一定斜度，允许刀片104的远侧部平坦抵靠在安装面上。
图5示出了依照至少一个实施例的其中安装了刀片组件100的轴承组件200的分解立体图。轴承组件200包括壳体202、轴承204和盖板206。如图所示，壳体202限定了定尺寸为接纳轴承204的腔室208，其未通过图示意。依次地，轴承204限定了用于接纳刀片组件100的内部开口210。轴承204可以允许刀片组件100绕轴线116相对于壳体202旋转，这种旋转具有很小的摩擦阻力或者没有摩擦阻力。在一些实例中，轴承204是滚柱轴承、磁轴承、滑移轴承、套筒轴承或流体轴承。
在图示的实例中，盖板206被定尺寸为紧固到壳体202的凸缘212且覆盖刀片组件100的一部分。这可以允许盖板206将刀片组件100保持在腔室208内。如图所示，轴承组件200包括多个壳体紧固件214，每个壳体紧固件都延伸贯通盖板206中的开口216和壳体202中的开口218以将盖板206紧固到壳体202上。在可替代的实施例中，盖板206可以任何其他适当的方式紧固到壳体202上，诸如通过螺栓、钉子、铆钉或焊接。
继续参考图5，盖板206包括开口220，壳体202包括开口222。开口220和222优选地定尺寸为接纳土豆，且与刀片组件100的开口106对准。这可以允许土豆通过开口220进入轴承组件200、通过刀片组件100的开口106、并通过开口222作为多个楔状切片而离开。
现在参考图13，该图示出了电动机驱动的食物切割装置200。如图所示，电动机224包括输出轴226，输出轴226驱动带228。带228延伸贯通食物切割装置200中的开口(图中不清楚)并且连接到刀片组件100。在使用时，电动机224能够被启动而旋转输出轴226来驱动带228。依次地，带228使刀片组件100绕旋转轴线116旋转。在其他实施例中，电动机224可以任何其他适合的方式来驱动刀片组件100，诸如通过齿轮或链轮，而不是带228。
可替代地，或者另外地，刀片组件100可以构造为借助于流经刀片104的液体(例如水)的动能而旋转，类似于涡轮机。此外，在一些情况下，土豆与刀片104的碰撞会进一步加速刀片104的旋转。
图6示出了轴承组件200、切片之前的土豆300和切片之后的土豆302的立体图。在图示的实例中，土豆300朝向刀片组件100的刀片104移动，土豆300的纵轴线304与刀片组件100的旋转轴线116对准。在可选的实施例中，土豆300可以在其纵轴线304与旋转轴线116不对准的情况下投到刀片104上。
在图示的实例中，当土豆300通过了刀片组件100的旋转的刀片104时，产生了切片后的土豆302。如图所示，土豆302已经被切成多个土豆片306，芯(未示出)已经被中央支撑件118去除。
现在参考图7-9。图7示出了依照至少一个实施例的土豆片306的前面正视图。图8示出了土豆片306的侧面正视图。图9示出了沿着图7中的线A-A截取的土豆片306的剖视图。在图示的实例中，土豆片306具有自然形成的外表面310、被中央支撑件118切割的内表面312以及每个都被刀片104切割的两个侧表面314。如图所示，土豆片306是沿其长度扭曲的扭曲楔状物。在一些实施例中，内表面312可以比更易于破碎或粉碎的尖锐的顶点(例如，通过刀片组件100的刀片104在没有中央支撑件118的情况下交叉所产生的)更加坚固。
现在参考图10-12，其中相似的零件标记指代与前图相似的零件，其中示出了根据另一实施例的刀片组件400。除了例如刀片404的结构之外，刀片组件400在很多方面类似于刀片组件100。
在图示的实例中，刀片组件400的刀片404包括多对径向相邻的刀片404a和404b。如图所示，在每对刀片内，每个刀片404基本类似于刀片组件100的刀片104。例如，每个刀片404可以沿其长度扭曲并且以与刀片104类似的方式紧固到安装环102上。然而，刀片404与刀片104的不同之处在于，它们以通过曲形的连接部件436结合的一体形成的成对刀片404a和404b来布置。
每个连接部件436都紧固到中央支撑件118上。每个连接部件436具有与中央支撑件118的外部的一部分相符合的半圆柱形。这可以容许连接部件436紧靠中央支撑件118平齐地定位。否则，土豆段会停留在形成于连接部件436与中央支撑件118之间的间隙中。在可替代的实施例中，可以存在形成于连接部件436与中央支撑件118之间的间隙。例如，连接部件436可以定形成与中央支撑件118的外部轮廓不同。
在可选的实施例(未示出)中，刀片组件100可以不包括离散的中央支撑件118。相反，连接部件436统一地形成大致柱形的中央支撑件。在该情况下，每个刀片404与其所结合的连接部件436所提供的柱形中央支撑件的一部分一体地形成。在一些实例中，连接部件436至少部分地延伸经过相邻对的刀片404之间的空间。这可以允许连接部件436减小大致柱形的中央支撑件中的它们所形成的间隙。
现在参考图14-16，其中示出了依照另一实施例的刀片组件500。刀片组件500包括安装环502，用于承载一个或多个切割刀片504(仅标记了图示的六个切割刀片中的两个以免图杂乱)。如图所示，安装环502限定了用于接连地接纳一个或多个土豆的圆形开口506。每个切割刀片504包括近侧端508和远侧端510。每个切割刀片504的近侧端508紧固到安装环502上，如下面更详细说明的。每个切割刀片504从安装环502经过开口506的一部分而朝向安装环502的中心514延伸。每个切割刀片504的远侧端510连接到中央支撑件518。
在一些实施例中，切割刀片504可以是通过薄的柔性金属带形成的张力刀片(tension blades)。优选地，每个切割刀片504有张力地保持在安装环502与中央支撑件518之间以提高切割刚度。例如，每个切割刀片504可以连接到中央支撑件518上的固定位置，并且与安装环502进行滑动连接，用于调节张力。
每个切割刀片504的远侧端510以适当的方式连接到中央支撑件518。在图示的实例中，每个切割刀片504的远侧端510包括销520，销520被接纳在中央支撑件518的对应狭槽522中。图示每个狭槽522包括开口的下端524和闭合的上端526，其中销520可以插入开口的下端524。帽528连接到中央支撑件518的下端以闭合狭槽522的下端524，从而将销520保持在狭槽522中。优选地，帽528是可移除的，从而允许更换刀片504(例如，钝化或受损)。在可替代的实施例中，切割刀片504可以通过另一方式连接到中央支撑件518，例如通过焊接、粘合剂、螺钉、螺栓或铆钉。
优选地，每个切割刀片504的近侧端508以允许调节每个切割刀片504的张力的方式连接到安装环502。在图示的实例中，每个近侧端508以任何适当的方式连接到张力块(tension block)530，诸如通过螺钉532、焊接、粘合剂或铆钉。每个张力块530被构造为实现与安装环502的滑动连接，用于调节所连接的刀片504的张力。如图所示，每个张力块530包括定尺寸为接纳安装环502的对应柱536的通道534。每个柱536定位在安装环502的对应凹部537中。优选地，每个通道534和对应的柱536具有对应的形状，并且凹部的柱536被接纳在张力块530的通道534中，从而允许张力块沿凹部滑动。
优选地，每个张力块530能够紧固到距中央支撑件518为选定距离(对应于所需的张力)的位置上。在图示的实例中，每个张力块530包括与安装环502的对应孔540对准的螺纹孔538。通过将螺纹紧固件(例如，螺栓542)插入通过孔540而进入螺纹孔538且拧紧，张力块530可被推动而远离中央支撑件518(增加所连接的刀片504中的张力)。类似地，可以通过松开螺栓542来减小所连接的刀片504中的张力。
每个刀片504可以沿其长度扭曲，类似于刀片组件100的刀片104。刀片504扭曲的程度可实质上取决于刀片504与安装环502和中央支撑件518连接的角度。在图示的实例中，每个柱536相对于上游方向倾斜，当张力块530的通道534接纳柱536时，张力块530保持刀片504的近侧端508成特定的攻击角。将理解的是，可以更一般地修改柱536、通道534和/或张力块530以调节刀片504的近侧端508处的攻击角。
图示出中央支撑件518的每个狭槽522与上游方向平行地延伸。当远侧端510通过销520连接到中央支撑件518时，这可以为刀片504的远侧端510提供0°的攻击角。将理解的是，狭槽522的倾角可以修改以调节刀片504的远侧端510处的攻击角。
现在参考图17和图18，这些图示出了示例性的切割刀片504。如图所示，切割刀片504包括与下游边缘546相对的上游边缘544。在使用时，上游边缘544首先与土豆相接触且将土豆切割成段。任选地，上游边缘544可以被削尖。可替代地，上游边缘544可以足够薄而使得在预期的应用中不需要削尖。在图示的实例中，上游边缘544在图示的非扭曲状态下朝向下游边缘546凹形地弯曲。可替代地，上游边缘544可以笔直或者具有任何其他期望的形状。
刀片504包括通孔548，用于接纳将刀片504与张力块530连接的紧固件532。如上文所论述的，刀片504的远侧端510连接到销520。销520可以任何其他方式连接到远侧端510，诸如通过例如焊接、粘合剂、紧固件、铆钉或卷曲加工。销520可具有任何适当的形状。在图示的实例中，销520呈具有圆形截面的大致柱形。在可替代的实施例中，销520是立方体、金字塔形或者具有另一种规则或不规则的形状。
将理解的是，刀片组件500操作与上述的刀片组件100和200大致相同，但是切割刀片的结构和安装有差别。
现在参考图19-21，其中相似的零件标记指代与前图相似的零件，其中示出了依照另一实施例的刀片组件600。除了例如切割刀片604的结构以及它们如何与中央支撑件618连接之外，刀片组件600在很多方面类似于刀片组件500。
在图示的实例中，刀片组件600的刀片604包括多对径向相邻的刀片604a和604b。类似于刀片504，刀片604可以是通过薄的柔性金属带形成的张力刀片。如图所示，在每对刀片内，每个刀片604与刀片组件500的刀片504基本相似。例如，每个刀片604可以沿其长度扭曲并且以与刀片504相同的方式紧固到安装环502上。然而，刀片604与刀片504的不同之处在于，它们以由弯曲的远侧部610结合的一体形成的成对的刀片604a和604b来布置。
如图所示，每对刀片604a和604b的弯曲的远侧部610定位在中央支撑件618内，并且刀片604a和604b中的每一个都通过相应的狭槽622从中央支撑件618延伸出。图示出每个狭槽622都包括开口的下端624和闭合的上端626，刀片604可插入开口的下端624。帽528连接到中央支撑件618的下端以闭合狭槽622的下端624，从而将刀片604保持在狭槽622内且将弯曲的远侧部610保持在中央支撑件618上。
现在参考图22和图23，示出了示例性的一对切割刀片604a和604b。如图所示，除了例如切割刀片604a和604b由远侧部610结合而不是通过销520端接之外，一对切割刀片604a和604b可以各自基本类似于切割刀片504。
现在参考图24-26，其中相似的零件标记指代与前图相似的零件，其中示出了依照另一实施例的刀片组件700。在图示的实例中，刀片组件700包括安装环702以及四个用于将土豆切成分散段的切割刀片704，安装环限定了圆形开口706，用于接连地接纳一个或多个土豆。每个切割刀片的近侧端708与安装环702一体地形成。这可以提高刀片组件700的结构强度，并且可以允许通过例如由单个金属板冲压来容易地、廉价地制造组件700的至少刀片704和安装环702。
在可替代的实施例中，刀片组件700可以包括少于四个的切割刀片704(例如，一至三个切割刀片)或者大于四个的切割刀片704(例如，五至二十个切割刀片)。在图示的实例中，径向相邻刀片之间的间距相等。在可替代的实施例中，一些径向相邻刀片之间的间距可以不相等。
每个刀片704从安装环702经过开口706的一部分朝向安装环702的中心714延伸。每个切割刀片704的远侧端110连接到中央支撑件118。每个切割刀片704的远侧端110可以通过任何适当的方式连接到中央支撑件118，诸如通过焊接、粘合剂或者通过将切割刀片702和中央支撑件118一体地形成。
在可替代的实施例(未示出)中，每个切割刀片704的远侧端110可以通过连接部件436连接到另一切割刀片704的远侧端110。
优选地，每个切割刀片704沿其长度扭曲，类似于刀片组件100的刀片104。在图示的实例中，位于每个切割刀片704的近侧端708处的攻击角近似为90度(垂直于通过开口706的土豆流)。在可选的实施例(未示出)中，安装环702和切割刀片704中的一者或两者可以扭曲以便为切割刀片704的近侧端708提供小于90度(例如，在5度和90度之间)的攻击角。在远侧端110处显示的攻击角近似为20度。优选地，在远侧端110处的攻击角近似为60度。然而，在可选的实施例(未示出)中，在远侧端110处的攻击角可以小于60度(例如，0至59度)或者大于60度(例如，61度至80度)。
在图示的实例中，每个切割刀片704的攻击角从近侧端708向远侧端110减小。图27-29示出了与刀片704a的三个不同的径向位置交叉的刀片组件700的截面，。图27的截面在三个截面中的最接近近侧端708的位置处与刀片704a交叉；图28的截面在比图27的截面更接近远侧端110的位置处与刀片704a交叉；并且图29的截面在三个截面中最接近远侧端110的位置处与刀片704a交叉。如图所示，在三个截面中，图27中的攻击角132最大(最接近近侧端708)，图28中的次大(位于近侧端708和远侧端110之间)，图28中的最小(最接近远侧端110)。
图30示出了刀片组件700、切片前的土豆800和切片后的土豆802的立体图。图31示出了由刀片组件700切割的土豆802的分散的土豆片804。在图示的实例中，土豆800朝向刀片组件700的刀片704移动，土豆800的纵轴线806与刀片组件700的旋转轴线116对准。在可选的实施例中，土豆800可以在纵轴线806与旋转轴线116不对准的情况下投到刀片704上。
刀片组件700相对于土豆800的相对旋转(例如，绕轴线116)可以通过旋转刀片组件700、旋转土豆800或者两者的组合来产生。
在图示的实例中，当土豆800通过刀片组件700的旋转的刀片704时，产生了切片后的土豆802。如图所示，刀片组件700的刀片704将土豆802切成四个土豆片804，中央支撑件118将土豆802的芯(未示出)去除。如图所示，土豆片804的数量通常对应于刀片组件700中的刀片704的数量。例如，包括六个刀片704的刀片组件700可以将土豆800切成六个土豆片804。
现在参考图30和图32-35。如图所示，土豆片804具有螺旋形、与土豆800的侧面轮廓对应的侧面轮廓806以及由中央支撑件118切割的中央孔808。优选地，位于由刀片704切割的侧表面814之间的土豆片804的厚度810在全部土豆片804中基本恒定。这可以允许始终均匀地蒸煮土豆片804。土豆片804的厚度810可以是切割侧表面814的两个刀片704之间的间距、土豆800与刀片组件704之间的相对旋转速度(例如，绕轴线116)和相对移动速度(例如沿着轴线116)的函数。刀片704之间近的间距、较慢的相对移动和较快的相对旋转可以分别有利于产生较薄的土豆片804，反之亦然。
在一些实施例中，土豆800与刀片组件704的相对旋转速度和相对移动速度中的一项或多项可以随时间而变化。这可以通过改变土豆800之间的相对旋转速度和相对移动速度来允许相同的两个径向相邻的刀片704切割具有不同厚度810的土豆片804(例如，来自连续的土豆800)。此外，通过在刀片组件704正切土豆800的同时改变相对旋转速度和相对移动速度，单个土豆片804的厚度810可以沿其螺旋长度而变化。一般地，厚度810的变化，无论是在不同的土豆片804之间或者在独立的土豆片804内，都可以提供具有吸引力的家庭风格的手切外观。
现在参考图36-40，其中相似的零件标记指代与前图相似的零件，其中示出了依照另一实施例的刀片组件900。除了例如添加了纵切刀片950之外，刀片组件900在多个方面类似于刀片组件700。
如图所示，每个刀片704都包括一对间隔开的纵切(slitter)刀片950a和950b(仅在图37中标识为950a和950b)。优选地，每个纵切刀片950基本上与流向平行地延伸。在图示的实例中，纵切刀片950a位于距中心714第一径向距离d1处，纵切刀片950b位于距中心714第二径向距离d2处。距离d2大于距离d1。
优选地，每个纵切刀片950具有围绕中心714的弧形轮廓，如图37中更清楚地看到的。在其他未示出的实施例中，当沿平行于上游方向的方向观察时，一个或多个纵切刀片950可以具有笔直的轮廓。
在图示的实例中，当土豆1000通过刀片组件700的旋转的刀片704时，产生了切片后的土豆1002。如图所示，刀片组件900的刀片704将土豆1002切成四个土豆片1004，纵切刀片950a将每个土豆片1004切成两个土豆片1004a和1004b。
每个纵切刀片950a负责将土豆片1004中不同的一个分割成两个土豆片1004a和1004b。每个土豆片1004a和1004b包括外表面1008a或1008b以及内表面1010a或1010b。在每对对应的土豆片1004a和1004b内，内部土豆片1004a的外表面1008a和外部土豆片1004b的内表面1010b由完全相同的一个纵切刀片950a来切割。在图示的实例中，每个内部土豆片1004的内表面1010a由中央支撑件118切割，并且每个外部土豆片1004b的外表面1008b未被刀片组件900切割，因为如图所示的土豆1000不足够大而与纵切刀片950b接合。如果土豆1000较大，则纵切刀片950b可以将土豆片1004进一步分割成第三土豆片。
在图示的实例中，纵切刀片950是切出平滑的内表面1010和外表面1008的平坦刀片。在可替代的实施例中，纵切刀片950可以被构造为将图案和纹理传递到内表面1010和外表面1008，诸如卷曲、波纹、粗加工或平滑加工。例如，任意一个或多个纵切刀片950可以呈曲形、波形、卷曲或者成波纹状以切出具有对应图案的内表面1010和/或外表面1008的土豆片1004。
每个内部片1004a的外直径等于中心714与切割该内部片1004a的纵切刀片950a之间的距离d1的两倍。优选地，中心714与纵切刀片950a之间的距离d1相等。在该情况下，纵切刀片950a统一地形成贯通切片后土豆1002的圆形孔1006，内部片1004a的外直径相等。在可替代的实施例(未示出)中，在刀片组件900内，中心714与纵切刀片950a之间的距离d1可以变化。类似地，在刀片组件900内，中心714与纵切刀片950b之间的距离d2可以变化。这可以切出具有不同外直径的土豆片1004a，并且切出具有不同内直径和/或外直径的土豆片1004b。依次地，这可以提供具有有吸引力的家庭风格的手切外观的土豆片1004a和1004b。
任意数量的纵切刀片950可以沿平行于流向的方向从每个刀片704延伸出。在图示的实例中，纵切刀片950从每个刀片704的上游侧向上游延伸。在可替代的实施例中，一个或多个纵切刀片950从一个或多个刀片704的下游侧向下游延伸。例如，所有的纵切刀片950可以向上游延伸，所有的纵切刀片950可以向下游延伸，或者可以存在向上游以及向下游延伸的纵切刀片950的混合。在图示的实例中，两个纵切刀片950从每个刀片704延伸出。在可替代的实施例中，零至十个纵切刀片950可以从每个刀片704延伸出，这分别可以将对应的土豆片1004分割成1至11个片。进一步，相同或不同数量的纵切刀片950可以从每个刀片704延伸出。
图41-43示出了包含刀片组件700的食物切割装置1100。在可替代的实施例中，刀片组件700可由刀片组件900来替换。如图所示，刀片组件700夹在壳体1102与盖板1104之间。刀片组件700可以通过任何适当的方式紧固在壳体1102与盖板1104之间，例如通过螺钉1114、焊接、铆钉、粘合剂或夹子。在图示的实例中，盖板1104包括安装孔隙1116，安装孔隙1116与刀片组件700中的安装孔隙740对准，且与壳体1102中的安装孔隙1118对准。螺钉1114延伸通过安装孔隙1116、740和1118以将盖板1104、刀片组件700和壳体1102牢固地结合。在一些实施例中，刀片组件700可以可释放地紧固到壳体1102和盖板1104上，从而允许对磨损的或受损的刀片组件700进行更换或维修。
如图所示，壳体1104和盖板1102中的每一个都限定了开口1120，开口1120与土豆能够通过的刀片组件700的安装环702的开口706对准。
图44示出了食物切割系统1200。食物切割系统1200包括安装以便在导管1202内旋转的食物切割装置1100。在图示的实例中，食物切割装置1100通过带1206连接到电动机1204。在操作时，电动机1204驱动带1206，带1206依次地驱动食物切割装置1100旋转。土豆800(例如，夹带在高速水流中)可以投到旋转的食物切割装置1100上，食物切割装置1100将土豆800切成土豆片804。
在图示的实例中，刀片104、404、504、604和705具有直的边缘，其可以切出具有平坦侧表面314、814或1014的土豆片306、804或1004。在可替代的实施例中，刀片104、404、504、604和704中的任一个可构造为传递图案以切出诸如卷曲、波形、粗加工或平滑加工的土豆片306、804或1004。例如，刀片104、404、504、604和704可以为曲形、卷曲或成波纹状以切出具有对应图案的侧表面314、814或1014的土豆片306、804或1004。刀片104、404、504、604和704可以具有首先与土豆接触以将土豆切割成段的尖锐的上游边缘。尖锐的边缘可以是例如直切或凹形研磨。在可替代的实施例中，刀片104、404、504、604和704不尖锐。
虽然上面的说明书提供了实施例的实例，将理解的是，可轻易对所描述的实施例的一些特征和/或功能进行修改，而不偏离所描述的实施例的操作的精神和原理。例如，在实施例中描述为所结合的不同元件的两个以上的部件可以可选地一体形成，诸如通过计算机数字控制(CNC)加工或者通过粉末冶金法。因此，上文所描述的旨在示例本发明，而不旨在限制，本领域技术人员将理解的是，可以进行其他的变型和修改，而不偏离如随附权利要求书限定的本发明的范围。权利要求书的范围不应由优选的实施例和实例来限制，而应当对权利要求书进行整体上与说明书一致的最宽的解释。

Claims (26)

1.一种刀片组件，包括：
安装环；
至少两个细长切割刀片，每个切割刀片具有与所述安装环连接的近侧端，
每个切割刀片从所述安装环朝向所述安装环的中心延伸，每个切割刀片沿着所述切割刀片的长度扭曲；以及
大致圆形的中央支撑件，其大致定位在所述安装环的中心处，
其中每个切割刀片的远侧端连接到所述中央支撑件。
2.如权利要求1所述的刀片组件，其中
每个切割刀片张紧地保持在所述安装环与所述中央支撑件之间。
3.如权利要求2所述的刀片组件，其中
对于每个切割刀片，所述安装环包括用于接纳所述切割刀片的所述近侧端的凹槽，所述切割刀片能够沿着所述凹槽定位以调节所述刀片上的张力。
4.如权利要求2所述的刀片组件，其中
每个切割刀片的近侧端连接到张力块，
每个张力块通过紧固件连接到所述安装环，并且
致动所述紧固件使所述张力块在所述凹槽内滑动，从而改变对应刀片的张力。
5.如权利要求4所述的刀片组件，其中
所述安装环包括多个周向间隔的凹槽，
每个凹槽适于接纳对应的张力块，并且
每个张力块包括用于接纳从对应的凹槽延伸出的柱的通道，其中当所述张力块在所述凹槽内滑动时，所述柱适于沿着所述通道移动。
6.如权利要求1所述的刀片组件，其中
销连接到每个刀片的远侧端，并且
每个销被接纳在所述中央支撑件的对应狭槽中。
7.如权利要求1所述的刀片组件，其中
每个切割刀片与所述安装环一体地形成。
8.如权利要求1所述的刀片组件，还包括
至少一个纵切刀片，每个纵切刀片从其中一个所述切割刀片的上游侧向上游延伸或者从其中一个所述切割刀片的下游侧向下游延伸。
9.如权利要求8所述的刀片组件，其中
至少两个纵切刀片从其中一个所述切割刀片延伸出。
10.如权利要求1所述的刀片组件，其中
每个切割刀片与所述中央支撑件的一部分一体地形成。
11.如权利要求1所述的刀片组件，其中
所述至少两个切割刀片包括至少一对两个径向相邻的切割刀片，
每对切割刀片中的所述两个切割刀片一体地形成。
12.如权利要求11所述的刀片组件，其中
每对切割刀片中的所述两个切割刀片由对应的弯曲远侧部结合，
每个弯曲远侧部被接纳在所述中央支撑件中，并且
每对切割刀片中的每个切割刀片通过所述中央支撑件中的对应狭槽从对应的弯曲远侧部中延伸出。
13.如权利要求11所述的刀片组件，其中
对于每对两个切割刀片，存在结合所述两个切割刀片的远侧端的曲形连接部件。
14.如权利要求13所述的刀片组件，其中
所述大致圆形的中央支撑件是每对切割刀片的所述连接部件的组合。
15.如权利要求1所述的刀片组件，其中
对于每个切割刀片，所述安装环包括成角度安装面，该切割刀片的近侧部连接到所述成角度安装面。
16.如权利要求1所述的刀片组件，其中
每个切割刀片的上游边缘的倾角与表示流向的线在它们之间限定了攻击角，并且
对于每个切割刀片，所述攻击角在所述切割刀片的近侧端与所述切割刀片的远侧端之间减小。
17.如权利要求16所述的刀片组件，其中
对于每个切割刀片，所述攻击角从所述切割刀片的所述近侧端处的第一攻击角向所述切割刀片的所述远侧端处的第二攻击角减小，其中所述第二攻击角小于所述第一攻击角，其中所述第一攻击角在大约15度至90度的范围内，其中所述第二攻击角在大约0至80度的范围内。
18.如权利要求1所述的刀片组件，其中
每个切割刀片成波纹状。
19.如权利要求1所述的刀片组件，其中
每个切割刀片与每个径向相邻的切割刀片等距间隔。
20.如权利要求1所述的刀片组件，其中所述安装环适于旋转。
21.一种食物切割装置，包括：
壳体，其限定腔室；
刀片组件，其被接纳在所述腔室中，所述刀片组件包括：
安装环；
至少两个细长切割刀片，每个切割刀片具有与所述安装环连接的近侧端，
每个切割刀片从所述安装环朝向所述安装环的中心延伸，每个切割刀片沿着所述切割刀片的长度扭曲；以及
大致圆形的中央支撑件，其大致定位在所述安装环的中心处，
其中每个切割刀片的远侧端连接到所述中央支撑件；以及盖板，其盖在所述刀片组件上且可移除地紧固到所述壳体上。
22.如权利要求21所述的食物切割装置，还包括：
电动机，其与所述刀片组件驱动地联接，以使所述刀片组件在所述腔室内旋转。
23.如权利要求22所述的食物切割装置，其中：
所述电动机还包括输出轴；以及
所述食物切割装置还包括将所述输出轴与所述刀片组件联接的带。
24.如权利要求21所述的食物切割装置，还包括：
与所述刀片组件联接的轴承。
25.如权利要求21所述的食物切割装置，其中：
所述壳体和所述盖板中的每个都包括与所述安装环的中心对准且尺寸适于允许食物通过所述切割刀片的开口。
26.如权利要求21所述的食物切割装置，其中：
每个切割刀片与所述中央支撑件的一部分一体地形成。
CN201510152817.5A 2014-04-01 2015-04-01 刀片组件及包含该刀片组件的食物切割装置 Active CN104972501B (zh)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US14/242,232 US20150273719A1 (en) 2014-04-01 2014-04-01 Blade assembly and food cutting device incorporating the same
US14/242,232 2014-04-01

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104972501A true CN104972501A (zh) 2015-10-14
CN104972501B CN104972501B (zh) 2018-08-10

Family

ID=52780458

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510152817.5A Active CN104972501B (zh) 2014-04-01 2015-04-01 刀片组件及包含该刀片组件的食物切割装置

Country Status (7)

Country Link
US (3) US20150273719A1 (zh)
EP (1) EP2926962B8 (zh)
CN (1) CN104972501B (zh)
CA (2) CA3214913A1 (zh)
DK (1) DK2926962T3 (zh)
ES (1) ES2650592T3 (zh)
PL (1) PL2926962T3 (zh)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20150273719A1 (en) * 2014-04-01 2015-10-01 Mccain Foods Limited Blade assembly and food cutting device incorporating the same
US10160132B2 (en) * 2015-09-11 2018-12-25 J.R. Simplot Company Flow-propelled rotary knife
US11104025B2 (en) 2019-03-20 2021-08-31 Mccain Foods Limited Blade assembly for cutting food
CN114568142B (zh) * 2020-12-01 2023-10-20 北京振兴计量测试研究所 打顶刀具、打顶执行器及打顶方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050000344A1 (en) * 2003-07-02 2005-01-06 Bucks Brent L. Knife arrangement for minimizing feathering during high speed cutting of food products
US20070215736A1 (en) * 2006-03-17 2007-09-20 Conagra, Inc. Cutter assembly with s-shaped blade
CN202037612U (zh) * 2011-03-15 2011-11-16 南通新泰实业有限公司 一种剔核水果刀
US20130087032A1 (en) * 2011-10-11 2013-04-11 J.R. Simplot Company Rotary knife fixture for cutting spiral, textured potato pieces
CN203831461U (zh) * 2014-03-19 2014-09-17 何立剑 蔬果切丝机的刀盘结构

Family Cites Families (88)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US310394A (en) 1885-01-06 Device for making barbed strips for fences
US481159A (en) 1892-08-23 Meat-slicer
US978482A (en) 1910-08-15 1910-12-13 Gunther H Petri Dough-shaping implement.
FR549882A (fr) 1921-04-08 1923-02-21 Ed Hany & Co Appareil servant à découper les pommes de terre, carottes, navets et autres légumes pour en obtenir des morceaux de formes diverses
US1494102A (en) 1922-01-24 1924-05-13 Horn And Hardart Company Liquid-circulating mechanism
US1512484A (en) 1923-06-11 1924-10-21 Porter Ernest Morgan Rotary-cutter knife
US1909029A (en) 1930-08-13 1933-05-16 Ind Patents Corp Slicing machine
US2482523A (en) 1944-11-18 1949-09-20 Gerald W Urschel Slicing machine
DE811606C (de) 1950-02-21 1951-08-23 Bauknecht Gmbh G Gemueseschneidmaschine mit umlaufendem Messer
US2787273A (en) 1955-05-13 1957-04-02 Fmc Corp Green corn cutting machine
US2977901A (en) 1958-12-08 1961-04-04 Sr George F Deary Hard roll scorer and former
US3112781A (en) 1959-10-21 1963-12-03 Samuel J Popeil Variable cut dicer-slicer
US3109470A (en) 1960-02-19 1963-11-05 Joe R Urschel Knife assembly
US3132423A (en) 1962-06-22 1964-05-12 Lano Artus D De Food cutting apparatus
JPS496167A (zh) 1972-04-28 1974-01-19
US4198887A (en) 1978-02-02 1980-04-22 Wilson Research & Development, Inc. Julienne cutter tool
US4206671A (en) 1978-09-11 1980-06-10 Hoehn Vaughn E Impeller for use with vegetable cutter
DE3025093C2 (de) 1980-07-02 1982-11-04 Gernot 6973 Boxberg Müllender Bandförmiges, aus knollenartigen Gewächsen geschnittenes Nahrungsmittel
US4393737A (en) 1981-02-05 1983-07-19 Cuisinarts, Inc. Julienne cutter for food processors
FR2500782A1 (fr) 1981-02-27 1982-09-03 Kolblin Kurt Procede et outil a vis pour decoupage helicoidal de vegetaux
AT386374B (de) 1983-09-20 1988-08-10 Simon Nicola Carlo Schneidevorrichtung
US4644838A (en) 1983-09-20 1987-02-24 Rogers Walla-Walla, Inc. Apparatus for helical cutting of potatoes
US4625606A (en) 1985-05-28 1986-12-02 J. R. Simplot Company Rotary cutting apparatus
US4614141A (en) * 1985-06-13 1986-09-30 Mendenhall George A Food product centering and aligning tube
US4911045A (en) 1987-06-08 1990-03-27 Mendenhall George A Decorative form hydraulic food product cutting blade assembly
US5046388A (en) 1987-06-08 1991-09-10 Mendenhall George A Decorative form hydraulic cutting blade assembly
US5343791A (en) 1987-11-12 1994-09-06 Lamb-Weston, Inc. Food processing apparatus
US5201259A (en) 1987-11-12 1993-04-13 Lamb-Weston, Inc. Food processing apparatus
US5174181A (en) 1987-11-12 1992-12-29 Lamb-Weston, Inc. Food processing apparatus and method
JPH02227062A (ja) 1988-08-12 1990-09-10 Masao Kobayashi 団塊状包被食品成形装置
US5095875A (en) 1989-06-21 1992-03-17 Carl Morris Knife for producing waffle and lattice cuts
AU622356B2 (en) 1989-11-08 1992-04-02 Simplot Australia (Trade Marks) Pty Ltd Apparatus and method for cutting or trimming produce
US5035915A (en) 1990-01-31 1991-07-30 Mendenhall George A Helical split ring french fry
US5123521A (en) 1990-01-31 1992-06-23 Mendenhall George A Food transport belt system
US5138940A (en) 1990-07-18 1992-08-18 National Presto Industries, Inc. Appliance for spirally slicing fruits and vegetables
US5224409A (en) 1991-03-19 1993-07-06 Ashlock Company Apparatus for producing helical slices
US5167178A (en) 1991-03-19 1992-12-01 Ashlock Company, Division Of Vistan Corporation Method and apparatus for producing helical slices
WO1992018296A1 (en) 1991-04-09 1992-10-29 Universal Frozen Foods Co. Cutting assembly
US5179881A (en) 1991-04-23 1993-01-19 Mccain Foods Limited System for producing helical vegetable strips and turbine therefor
US5211098A (en) 1991-05-06 1993-05-18 Lamb-Weston, Inc. Apparatus for forming a helical spiral food product
US5097735A (en) 1991-05-06 1992-03-24 Mendenhall George A Helical spiral food product and apparatus for making the same
US5167177A (en) 1991-06-27 1992-12-01 Ashlock Company, Division Of Vistan Corporation Apparatus for producing slices with biased spring-loaded feed mechanism
US5168784A (en) 1991-09-19 1992-12-08 Universal Frozen Foods, Inc. Hydro-cutter
NL9200863A (nl) 1992-05-15 1993-12-01 Metaaldraaierij H W Houkes B V Inrichting voor het snijden van etenswaren, zoals groente en dergelijke.
SE9203842L (sv) 1992-12-21 1994-06-22 Alfa Laval Food Eng Ab Statisk blandare
US5421226A (en) 1993-02-18 1995-06-06 Mendenhall; George A. Hydraulic food cutter with automatic blade changer
US5473967A (en) 1993-03-23 1995-12-12 Mccain Foods Limited Vegetable cutting system
US5394793A (en) 1993-06-02 1995-03-07 Lamb-Weston, Inc. Food processing system with rotating knife
US5619897A (en) 1993-12-23 1997-04-15 Dube; Jocelyn A. Cutter blade for producing helical vegetable strips
ATE263006T1 (de) 1995-05-24 2004-04-15 Mccain Foods Ltd Zweiteiliges schneidmesser zur herstellung von spiralgemüsebändern
DE19602489A1 (de) 1996-01-25 1997-07-31 Christian Widmer Verfahren zur biologischen Behandlung von organischen Materialien und Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens
US6047625A (en) * 1997-04-21 2000-04-11 Mendenhall; George A. Wedge cut blade apparatus
US6923104B2 (en) 1997-05-09 2005-08-02 Raleigh J. Jensen Tensive cutting assembly
US5911808A (en) 1997-10-14 1999-06-15 Mendenhall; George Tensioned blade apparatus
KR19990020541U (ko) 1997-11-26 1999-06-15 박종두 음식물쓰레기 처리장치
DE69943148D1 (de) 1998-04-20 2011-03-03 Honda Motor Co Ltd Steuereinheit für einen mit beinen beweglichen roboter
US6148702A (en) * 1998-04-20 2000-11-21 Urschel Laboratories Incorporated Method and apparatus for uniformly slicing food products
US6557260B1 (en) 1999-02-03 2003-05-06 Kenneth A. Morris Even-slice pizza cutter
US6558725B2 (en) 2001-08-15 2003-05-06 Recot, Inc. Method and apparatus for preparing sliced plantains
US6767198B2 (en) 2001-10-17 2004-07-27 General Mills, Inc. Rotary cutter assembly
CN2530563Y (zh) 2002-03-06 2003-01-15 张谦 拼装式厨房多用组合工具
US7117778B2 (en) 2002-06-17 2006-10-10 J. R. Simplot Company Corrugated knife fixture with variable pitch and amplitude
JP2004025421A (ja) 2002-06-21 2004-01-29 Hirano Seisakusho:Kk 塊状野菜の切断器およびその切断方法
US20040093738A1 (en) 2002-11-14 2004-05-20 George Mauro Fruit coring device for producing a closed bore
USD492467S1 (en) 2002-12-20 2004-07-06 J. R. Simplot Company Helical food product
US6725765B1 (en) 2003-01-10 2004-04-27 George A. Mendenhall Cutter blade assembly for cutting vegetable products
US7137325B2 (en) 2003-11-05 2006-11-21 Frito-Lay North America, Inc. System for conveying and slicing
US20050102843A1 (en) 2003-11-17 2005-05-19 Yuning Jiang Cutting device with spiral blades
JP4161214B2 (ja) 2004-03-17 2008-10-08 社団法人宮崎県ジェイエイ食品開発研究所 鶏肉のほぐし装置
US7073260B2 (en) 2004-08-03 2006-07-11 Jensen Raliegh J Knife assembly
US7159320B2 (en) 2005-06-09 2007-01-09 Moore Kelly A Tool for forming a candle-receiving opening in a fruit or vegetable
WO2007002199A2 (en) * 2005-06-21 2007-01-04 Atlas Pacific Engineering Company Apparatus for slicing apples
US7568414B2 (en) 2005-09-01 2009-08-04 Edible Arrangements, Llc Melon wedger
CN2827517Y (zh) 2005-09-29 2006-10-18 张彪 一种搅拌刀组件
CH698550B1 (de) 2005-11-29 2009-08-31 Angelis Marco De Gemüseschneider.
EP2671643B1 (en) 2006-03-17 2017-05-10 Lamb Weston, Inc. A concave tapered food product, method, and apparatus for producing such a product
USD581627S1 (en) * 2006-04-11 2008-12-02 Conagra Foods Lamb Weston, Inc. Potato product
USD577176S1 (en) * 2006-04-11 2008-09-23 Conagra Foods, Inc. Potato product
US7739949B2 (en) 2006-07-14 2010-06-22 Neil Justesen Method and device for cutting and coring materials in a hydrocutting apparatus
US20080134850A1 (en) 2006-12-08 2008-06-12 J. R. Simplot Company Machine and process for producing random shaped potato pieces
US8104391B2 (en) 2007-02-13 2012-01-31 Urschel Laboratories, Inc. Apparatus and method for slicing food products
EP2408599B1 (en) 2009-03-20 2013-12-11 McCain Foods Limited Blade assembly and method for making cut food products
USD640036S1 (en) 2010-04-26 2011-06-21 J.R. Simplot Company Spiral potato piece
US20120024125A1 (en) 2010-07-30 2012-02-02 J.R. Simplot Company Loop cutter knife fixture with replaceable blades
EP2564744A1 (en) * 2011-09-01 2013-03-06 Koninklijke Philips Electronics N.V. An apparatus for processing a food stuff
USD688437S1 (en) 2012-01-16 2013-08-27 J.R. Simplot Company Spiral potato piece
US20150273719A1 (en) 2014-04-01 2015-10-01 Mccain Foods Limited Blade assembly and food cutting device incorporating the same
CN105875022B (zh) 2014-12-26 2019-04-05 湖南匡楚科技有限公司 割草机的吸附式割草装置

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20050000344A1 (en) * 2003-07-02 2005-01-06 Bucks Brent L. Knife arrangement for minimizing feathering during high speed cutting of food products
US20070215736A1 (en) * 2006-03-17 2007-09-20 Conagra, Inc. Cutter assembly with s-shaped blade
CN202037612U (zh) * 2011-03-15 2011-11-16 南通新泰实业有限公司 一种剔核水果刀
US20130087032A1 (en) * 2011-10-11 2013-04-11 J.R. Simplot Company Rotary knife fixture for cutting spiral, textured potato pieces
CN203831461U (zh) * 2014-03-19 2014-09-17 何立剑 蔬果切丝机的刀盘结构

Also Published As

Publication number Publication date
US11040461B2 (en) 2021-06-22
US20200078978A1 (en) 2020-03-12
CA3214913A1 (en) 2015-10-01
CA2884081A1 (en) 2015-10-01
US10518432B2 (en) 2019-12-31
DK2926962T3 (en) 2017-12-04
EP2926962B1 (en) 2017-09-06
CN104972501B (zh) 2018-08-10
US20170182675A1 (en) 2017-06-29
ES2650592T3 (es) 2018-01-19
EP2926962A1 (en) 2015-10-07
EP2926962B8 (en) 2017-10-11
PL2926962T3 (pl) 2018-03-30
US20150273719A1 (en) 2015-10-01
CA2884081C (en) 2023-11-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US10632639B2 (en) Machines and methods for cutting products
CN104972501A (zh) 刀片组件及包含该刀片组件的食物切割装置
CN101938917B (zh) 用于对蔬菜进行切片的装置和方法
CN105364973B (zh) 用于将食品切割成螺旋形条的旋转式刀片组件
AU2011200462B2 (en) Apparatus For Cutting Potatoes or Similar Vegetables
US10456943B2 (en) Machines and methods for cutting products and impellers therefor
CA2543807A1 (en) System for conveying and slicing
US6148702A (en) Method and apparatus for uniformly slicing food products
EP2384267B1 (de) Rotierendes schneidmesser für lebensmittel
DE102010055786B4 (de) Lochscheibensystem
EP3515602B1 (de) Feinstzerkleinerer
DE102010055785B4 (de) Konti Kutter Vakuum
DE102014012065A1 (de) Vorrichtung zum Fixieren und Ausrichten von Kuttermessern für ein System zur Feinzerkleinerung
DE4421711C2 (de) Vorrichtung zum Zerkleinern von organischen Massen
DE69813745T2 (de) Zerkleinerer mit mehreren Schneiden für die Lebensmittelindustrie
DE202005012121U1 (de) Messer mit spezieller Formgebung und deren Anordnung zur effektiven Rohstoffbearbeitung in Feinzerkleinerungsmaschinen, insbesondere Kuttern
KR20230160929A (ko) 식품 절단기 및 식품 절단 방법
DE102007028954B3 (de) Schaufelrad
EP0707891A1 (de) Verfahren zum Zerkleinern und/oder Aufbereiten eines Guts sowie Vorrichtung hierfür

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant