CN104936486B - 用于对研磨咖啡区进行研磨和清洁的设备、咖啡机及相应方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于对包括浸泡室的咖啡机(1)中的研磨区进行研磨和清洁的设备(2)，所述设备(2)用于被置于所述浸泡室之上，所述设备包括：‑主体(15)，包括：o接收用于研磨的颗粒的研磨室(16)，以及，o研磨排出口(17)；‑研磨机(18)，其被安装在研磨室(16)中以研磨颗粒；‑配液设备(23)，其向浸泡室(11)分配液体且包括至少一个液体供应孔(26)。根据本设备，在所述研磨机(18)的外周界(32)的至少一部分的方向上，所述液体供应孔(26)被定向为朝着所述排出口(17)，以向那里分配液流。

Description

用于对研磨咖啡区进行研磨和清洁的设备、咖啡机及相应 方法

1.发明领域

本发明涉及用于对颗粒，在它们被以磨屑的形式使用之前，进行研磨，以及在研磨之后清洁研磨咖啡区的设备的领域。待研磨的颗粒是咖啡、可可、谷类等。此外，本发明的目的是装配有这种设备的用于制备饮品的机器及相应方法。

2.现有技术

用于对咖啡机中研磨咖啡区进行研磨和清洁的设备在现有技术中是已知的。这些设备主要是被设计用来从颗粒中提供必需量的将被液体浸泡的磨屑。这类设备包括：主体，其包括接收所述颗粒的研磨室和研磨咖啡排出口；研磨机，其设置在用于研磨颗粒的研磨室中；以及配液设备，其用于将所述液体分配到浸泡室。

然而，由这些类型的设备提出的问题是谷粒的研磨使被研磨的咖啡被充以静电。在包括出口区的研磨咖啡区，这种现象引起了研磨膜在所述研磨机出口处，尤其是在磨轮的壁、用于转移被研磨咖啡的导管等上面的形成。出口区被理解为所述磨轮的外周界的至少一部分。所述用于分配液体的设备一般以浸泡室的方向引导液流，以浸泡到达所述浸泡室的被研磨咖啡。所述液流只对已经沉积在分配液流的孔的外围的研磨咖啡进行清洁。而且，只是在对更多量的研磨咖啡进行研磨的新的过程期间才携带有粘附于所述磨轮的壁及其外围的研磨咖啡膜，这使得味道发生了改变，而且降低了浸泡饮品的品质。这种设备例如从文献US3812773中是已知的。

3.发明目的

本发明的目的特别是为了克服现有技术中的全部或者部分缺陷。

更特别地，本发明的目的是为了通过直接落入过滤器的方式减少，或者甚至防止被充以静电的研磨咖啡在所述研磨室的下游的积聚。

为了特别是在味道方面，并且特别是对于咖啡而言，获得品质更佳的饮品，本发明的另一个目的是为了提供一种配备有用于对研磨咖啡区进行研磨和清洁的设备的咖啡机。

本发明的另一个目的是提出一种简单且廉价的解决方案。

4.发明内容

这些目的的达到是由于一种用于对咖啡机中的研磨咖啡区进行研磨和清洁的设备，其包括浸泡室，所述设备用于被置于所述浸泡室上方，所述设备包括：

‐主体，其包括接收待研磨颗粒的研磨室和研磨咖啡排出口；

‐研磨机，其设置在用于研磨所述颗粒的研磨室中；

‐配液设备，其朝着所述浸泡室分配液体且包括至少一个液体供应孔。

本发明的特征在于，在所述研磨机的外周界的至少一部分的方向上，所述液体供应孔被定向为朝着所述研磨咖啡排出口，以将液流分配到排出口。

因此，由于本发明，所述研磨机的排出口被清洁，防止了带静电的研磨咖啡在研磨机的出口处积聚并阻塞所述研磨机。这同样防止了在第二次使用磨轮时获得的饮品被研磨咖啡残渣所污染，防止研磨咖啡残渣与“新鲜的”研磨咖啡混合。由此获得了改进味道的饮品。

优先地，所述液体供应孔可被设置在所述配液设备的内壁上，以朝着所述研磨机的外周界的至少一部分引导液体的流动。

根据有利的特征，已经证明的是：内壁基本垂直地向下延伸，以限定研磨咖啡排出室，且所述液体供应孔被设置成用于将液流朝着该内壁的至少一部分引导。用这种方式，获得的研磨咖啡被集中和朝着浸泡室的中心引导，特别地进入所述过滤器中。

在有利的方式中，提供了：所述研磨机包括固定磨轮和活动磨轮，所述活动磨轮被驱动轴沿着基本垂直的旋转轴被旋转驱动，并被设置为正对所述固定引导轮，所述活动和固定磨轮被放置成限定研磨咖啡的流动部分。这种结构允许调整所述研磨咖啡的粒度测定并允许将研磨咖啡从所述研磨室中排出。

为了允许液流朝着所述研磨机的外周界的良好分布，所述分配设备包括被置于至少围绕所述磨轮的外周界的一部分处的管状部分。

由于相同的目的，所述配液设备可以包括若干个沿着所述内壁的周界径向分布的液体供应孔。

根据重要的特征，提供了：研磨咖啡的流动部分具有沿着相对于各个液体供应孔的轴偏心的轴定向的研磨咖啡出口。用这种方式，分布在所述磨轮的外周界上的液体不进入所述部分，防止在所述磨轮内凝结。

根据优选的实施例，所述活动磨轮是圆锥形或锥形形状的且被设置在所述固定磨轮内。所述圆锥形或锥形磨轮的结构允许将研磨咖啡更好地朝着所述浸泡室释放。

根据另一个实施例，所述活动和固定磨轮可以是碟形的。在这种相关的情况下，研磨咖啡被喷射到所述研磨室的壁上，减少了在所述磨轮的周界上的残渣的积聚。在这个当前的实施例中，所述液体供应孔被定位在所述磨轮上方，以允许液体沿着设置在所述研磨机和所述分配设备之间的通道流动，并防止液体穿过研磨咖啡的流动部分的内部。

为了进一步减少静电现象，所述研磨机的磨轮可以由陶瓷制成。

本发明还涉及一种咖啡机，包括：

‐料斗，具有用于接收咖啡颗粒的开口和用于朝着包括上述特征的研磨和清洁设备排出咖啡颗粒的开口。

‐浸泡室，与所述研磨室的研磨咖啡排出口连通且接收研磨咖啡和带有研磨咖啡残渣的液体，所述排出口被设置在所述浸泡室上方，以将研磨咖啡直接传递到所述浸泡室中，并消除阻塞的风险；

‐用于加热液体的单元，与用于向所述配液设备提供液体的储槽连通，以及

‐马达，连接至所述活动磨轮的驱动轴。

根据特别的特征，所述驱动轴不驱动所述浸泡室。本发明还涉及一种研磨和清洁机器中的研磨咖啡区的方法。根据该方法：

‐在研磨室中研磨咖啡颗粒，以获得研磨咖啡；

‐将研磨咖啡传送到浸泡室中，以及

‐将供给所述配液设备的水在所述磨轮的外周界的至少一部分之上分布成水流，以带走研磨咖啡残渣。

根据本方法的实施，带走研磨咖啡残渣的水朝着所述浸泡室引导，以浸泡其中的研磨咖啡。

5.附图说明

参照附图，从下面的描述中，以指示的方式而绝不是限定的方式提供的其他创新性特征和优势将变得显而易见，其中：

‐图1是根据本发明的咖啡机的纵断面视图；

‐图2是根据一种用于对研磨咖啡区进行研磨和清洁的图1的详细视图；

‐图3和8是研磨和清洁设备的纵断面和详细视图；

‐图4表示所述研磨和清洁设备的第二实施例；

‐图5说明了根据本发明的配液设备；

‐图6表示所述研磨和清洁设备的另一个实施例；以及，

‐图7是所述研磨和清洁设备在清洁之后的一部分的底视图。

6.具体实施方式

图1说明了用于制备饮品的机器。对于这个例子，它包括配备有根据本发明的用于自动研磨咖啡、可可、谷类颗粒等并清洁研磨咖啡区的设备2的咖啡机1。所述咖啡机1包括基座3，其上可以放置适于包含浸泡的饮品的咖啡壶4。所述基座3还在相对于所述基座3的立柱41内包括单元5(热块或者热水器或者双管加热元件)，用于加热与由所述立柱41支撑的液体储槽6连通的液体。所述咖啡机1包括允许保存待研磨的咖啡颗粒的料斗7。所述料斗7具有用于接收的开口8和用于将咖啡颗粒朝着在本说明书中稍后描述的研磨和清洁设备2排出的开口9。所述料斗7置于所述咖啡机1的上部。可以提供用于关闭所述料斗7的盖子10。

所述咖啡机1进一步包括由过滤器夹12形成的浸泡室11，所述过滤器夹在上部开口且包括用于朝着所述咖啡壶4的浸泡出口。所述过滤器夹12用于以已知的方式接收呈圆锥形状的纸滤器(未示出)，研磨咖啡被接收和包含于其中。所述咖啡机可以与永久过滤器并还与平面过滤器(纸质且永久的)一起操作。所述过滤器夹12可以相对于所述机器1的结构的支架33而被枢转地安装。

根据图2、3、4、6和8说明的实例，所述研磨和清洁设备2设置在固定于所述机器1的结构的底座13中。在所述底座13中安装了马达14，其自身设置在由第一上部34a和第二下部34b构成的壳体34中。所述马达14连接至驱动轴19，所述驱动轴在所述底座13中基本垂直地延伸并沿着轴X旋转。由图1和8可以理解的是所述驱动轴19不驱动所述浸泡室11(所述过滤器夹12)。所述马达14是用齿轮传动马达35的一部分且优选地是电的。所述底座13和所述壳体34之间提供了中空的环形密封圈36，用于防止在机器运转期间传播振动。所述密封圈36有利地由弹性体制成。

所述研磨和清洁设备2包括主体15，所述主体包括用于从所述料斗7接收待研磨的颗粒的研磨室16以及用于获得的研磨咖啡的排出口17。所述研磨咖啡的获得是由于被置于所述研磨室16中用于研磨所述颗粒的研磨机18，所述研磨机18由所述驱动轴19移动。所述研磨机包括固定磨轮20和活动磨轮21。活动磨轮被所述驱动轴经由所述马达14沿着与旋转轴X以及被齿轮传动马达单元35旋转驱动。所述活动磨轮21被设置为正对所述固定磨轮20。所述活动磨轮21和固定磨轮20被放置成限定研磨咖啡的流动部分22。所述磨轮20，21可由任何类型的材料制成，且优选地由陶瓷制成。

在底座13中进一步设置了将液体朝着所述浸泡室11分配的配液设备23。优选地，所述配液设备23由所述液体储槽6经由泵(未示出)提供。整个底座13覆盖所述储槽6的上部和所述过滤器夹12，并通过任何适当的固定装置被固定在后者上。如图1和8所示，排出口17位于所述浸泡室11上方。

所述配液设备23以连接到所述储槽6的导管24或者管道，以及被置于与所述研磨机18相邻的管状部分25的形式出现。所述导管24和所述管状部分25被安装在所述底座13的下部中。所述分配设备23包括至少一个朝着所述研磨室16的排出口17定向的液体供应孔26。该孔26未被远离所述研磨机放置，以便于液流到达该排出口17上，以对其进行清洁。所述液体供应孔26被特别地，设置在所述配液设备23的内壁27上，以将液流朝着所述研磨机18的外周界(壁)32的至少一部分引导。液流被朝着所述磨轮径向地引导。

更特别地，所述管状部分25包括被转向为正对所述研磨机18的外周界的一部分的内壁27。在优选的方式中，并如在图5上可以详细看到的那样，所述内壁27基本垂直地向下延伸，诸如裙部或颈部40。该颈部40限定了从而包括所述排出口、所述分配设备的壁和所述磨轮的外周界的至少一部分的研磨咖啡排出室(研磨咖啡区)，如在易于接收研磨咖啡的图3，4，6和8上所示的那样。该颈部40在浸泡室11的方向上延伸，以允许受重力而从所述排出口17朝着所述浸泡室11落下的研磨咖啡的无障碍传送。因此应当理解的是所述研磨咖啡的排出口17被设置在所述浸泡室11上方。所述孔26因此朝着所述颈部40和所述排出口17引导液体。所述浸泡室11与所述研磨室16的研磨咖啡的排出口17连通，所述研磨室在所述机器处于运行情况时接收研磨咖啡和带有研磨咖啡残渣的液体。

所述管状部分25被置于至少所述磨轮的外周界32的一部分周围。在优选实施例中，所述管状部分25被定形为喷头状并且是环形的。它围绕所述研磨机18的活动磨轮20和固定磨轮21。换句话说，所述固定和活动磨轮被设置成在所述管状部分的中心，在所述管状部分的内壁27之间。

正如从图5上可见的那样，若干个液体供应孔26径向地且规律地沿着所述内壁27的周界分布。

根据此前和此后描述的不同实例，研磨咖啡的流动部分22具有沿着Y轴定向的研磨咖啡出口30，Y轴相对于各个液体供应孔26的Z轴偏心。实际上目的是，防止液体进入所述磨轮20，21的内部和防止阻塞所述磨轮的凝结的形成。

在图3和8上，根据第一实施例可以特别地看到：所述活动磨轮21是圆锥形或锥形形状并被设置在所述固定磨轮内部，在这种情况下在外部。所述移动的、在此是在内部的、被固定并由所述驱动轴19驱动的磨轮被安装为与X轴同轴。所述固定磨轮20被固定到壳体37并以同轴的方式关于X轴旋转。所述固定磨轮20具有允许借由例如螺丝的方式固定到所述壳体37的肩状物38。壳体37具有圆柱形形状并包围所述固定磨轮20。所述研磨和清洁装置2的主体15也经由以已知的方式起到螺母作用的组件39被紧密地安装在所述固定磨轮20和所述壳体34的第二下部34b之间。所述螺母39被安装在所述驱动轴19上，所述驱动轴因此穿过所述研磨机18、所述主体15以及一部分所述壳体34。如果有必要的话，与所述驱动轴19合作的螺母39允许相对于所述旋转的活动磨轮，沿着高度上的轴向偏移(所述流动部分22的宽度)，调整所述固定磨轮，以调整研磨咖啡的精细度。所述磨轮20，21被以这样的方式设置：所述流动部分22在所述浸泡室11的方向上被倾斜定向。沿着各个液体供应孔26的Z轴引导的液流与沿着Y轴延伸的所述流动部分的研磨咖啡出口30相切。在这种方式中，所述磨轮的全部下部和外部都被液体清洁，从而液体带有研磨咖啡残渣。

在图4上表示了另一个实施例，其中所述研磨机18包括碟状的活动磨轮21’和固定磨轮20’。所述活动和固定磨轮被安装在根据图3和8上所示的相同原理的设备2中。在这种相关情况下，所述活动磨轮21’被安装在所述固定磨轮20’之下。它们均具有彼此正对的平面28，28’。所述流动部分22形成于所述磨轮的两个平面28，28’之间。所述研磨咖啡出口30被沿着Y’轴引导，Y’轴相对于所述驱动轴的X轴在此是横向的。所述液体供应单孔或者多孔26被沿着置于Y’轴上方且基本上彼此平行的Z’轴定向。更特别地，所述液体供应孔26被定位在所述磨轮上方，以允许液体沿着设置在所述研磨机18和所述分配设备23之间的通道31流动。用这种方式，所述活动磨轮21’和固定磨轮20’的一部分外周界被液体清洁，从而液体带有研磨咖啡残渣。所述碟状的活动磨轮用于经由所述驱动轴19高速转向，以将研磨咖啡径向地喷射到所述管状部分的内壁27和颈部40上。正对所述研磨咖啡出口30可以实现倒角29，以促使研磨咖啡朝着所述浸泡室11传送。这防止了研磨咖啡朝着所述液体供应孔26上升。

在图6上说明了另一个实施例，其中所述研磨机包括也为碟状的活动磨轮21’和固定磨轮20’。所述活动和固定磨轮被安装在基于在图3和8上说明的相同原理的设备2中。在图4上说明的实施例与本实施例的不同之处在于这样的事实：所述单孔或多孔26被定位在所述研磨咖啡出口30上方并被沿着基本上平行于所述驱动轴19的X轴的垂直轴Z”定向。所述研磨咖啡出口30被沿着Y”轴引导，Y”轴在此相对于所述驱动轴的X轴和所述孔26的Z”轴为横向的。液流的流动也被沿着设置在所述研磨机18和所述配液设备23之间的通道31’运行。用这种方式，所述活动磨轮21’和固定磨轮20’的一部分外周界被液体清洁从而液体带有研磨咖啡残渣。

本发明还涉及一种对在诸如前述的咖啡机中的研磨咖啡区进行研磨和清洁的方法。在有关所述方法的步骤之前，使用者将咖啡颗粒导入料斗并开启所述咖啡机。显而易见，使用者还用水填充所述液体储槽6。根据本方法，由于所述驱动轴9的旋转，经由所述料斗7进入所述研磨室16的咖啡颗粒从排出口9被驱动朝着所述研磨室16的内部。

颗粒在所述研磨室16中被研磨，以获得研磨咖啡。咖啡受重力作用经由正对所述浸泡室11的排出口17被传送到所述浸泡室11中。提供给所述配液设备23的水经由所述液体供应单孔或多孔26在所述磨轮20，20’，21，21’的外周界的至少一部分上分配水流，以带走已经在所述排出口17处变得积聚的研磨咖啡残渣。

仍根据本方法，带走研磨咖啡残渣的水被用于浸泡所述浸泡室11中的研磨咖啡。

由于本结构和本方法，获得了来自新近研磨的咖啡颗粒的浸泡饮品以及如图7上所示的没有研磨咖啡残渣的磨轮出口。

在前面以实例描述了本发明。然而，显而易见的是：本领域技术人员能够在不背离本发明的范围的前提下制造本发明的不同变体。

Claims (14)

1.一种研磨和清洁设备(2)，用于对咖啡机(1)中的研磨咖啡区进行研磨和清洁，其包括浸泡室，所述研磨和清洁设备(2)用于被置于所述浸泡室上方，所述研磨和清洁设备包括：

-主体(15)，包括接收待研磨的颗粒的研磨室(16)和研磨咖啡排出口(17)；

-研磨机(18)，其设置在用于研磨颗粒的研磨室(16)中；

-配液设备(23)，其朝着所述浸泡室(11)分配液体且包括至少一个液体供应孔(26)；

其特征在于，在所述研磨机(18)的外周界(32)的至少一部分的方向上，所述液体供应孔(26)被定向为朝着所述排出口(17)，以将液流分配到所述排出口；

所述液体供应孔(26)设置在所述配液设备(23)的内壁(27)上；

所述配液设备(23)包括若干个沿着所述内壁(27)的周界径向分布的所述液体供应孔(26)，以冲走研磨机内的咖啡从而防止研磨咖啡阻塞研磨机。

2.根据权利要求1所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，内壁(27)基本垂直地向下延伸，以限定研磨咖啡排出室，且所述液体供应孔(26)设置成用于将液流朝着所述内壁(27)的至少一部分引导。

3.根据权利要求2所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述研磨机(18)包括固定磨轮(20；20’)和活动磨轮(21；21’)，所述活动磨轮(21；21’)通过驱动轴(19)沿着基本垂直的旋转轴(X)被旋转驱动，并被设置为正对所述固定磨轮，所述活动和固定磨轮被设置成限定研磨咖啡的流动部分(22)。

4.根据权利要求3所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述配液设备(23)包括被置于至少围绕所述固定磨轮(20；20’)和活动磨轮(21；21’)的外周界(32)的一部分的管状部分(25)。

5.根据权利要求3所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述研磨咖啡的流动部分(22)具有沿着相对于各个液体供应孔(26)的轴(Z；Z’；Z”)偏心的轴(Y；Y’；Y”)定向的研磨咖啡出口(30)。

6.根据权利要求3所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述活动磨轮(21)是锥形形状的且被设置在所述固定磨轮(20)内。

7.根据权利要求6所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述活动磨轮(21)是圆锥形的。

8.根据权利要求3所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述活动磨轮(21’)和固定磨轮(20’)是碟形的。

9.根据权利要求8所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述液体供应孔(26)被定位在所述活动磨轮(21’)和固定磨轮(20’)上方，以允许液体沿着设置在所述研磨机(18)和所述配液设备(23)之间的通道(31；31’)流动。

10.根据权利要求3到9中任一项所述的研磨和清洁设备(2)，其特征在于，所述研磨机(18)的固定磨轮(20；20’)和活动磨轮(21；21’)由陶瓷制成。

11.一种咖啡机(1)，包括：

-料斗(7)，其具有用于接收咖啡颗粒的开口(8)和用于朝着根据权利要求3到10中任一项所述的研磨和清洁设备(2)排出咖啡颗粒的开口(9)；

-浸泡室(11)，其与所述研磨室(16)的研磨咖啡排出口(17)连通且接收研磨咖啡和带有研磨咖啡残渣的液体，所述排出口(17)设置在所述浸泡室(11)上方；

-用于加热液体的单元(5)，其与用于向所述配液设备(23)提供液体的储槽(6)连通，以及

-马达(14)，其连接到活动磨轮(21，21’)的驱动轴(19)。

12.根据权利要求11所述的咖啡机(1)，其特征在于，所述驱动轴(19)不驱动所述浸泡室(11)。

13.一种对机器(1)中的研磨咖啡区进行研磨和清洁的方法，所述机器(1)包括根据权利要求3到10中任一项所述的研磨和清洁设备，其特征在于：

-在研磨室(16)中研磨咖啡颗粒，以获得研磨咖啡；

-将研磨咖啡传送到浸泡室(11)中，以及

-将供给所述配液设备(23)的水在固定磨轮(20；20’)和活动磨轮(21；21’)的外周界的至少一部分之上分布成水流，以带走研磨咖啡残渣。

14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，将带走研磨咖啡残渣的水朝着所述浸泡室(11)引导，以浸泡其中的研磨咖啡。