CN104930557A - 一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，涉及厨房设备领域，解决了现有中餐燃气炒菜灶控火麻烦的问题。其包括灶体和设置于灶体上方的抽油烟机，灶体上设有连通的主灶头和副灶头，灶体设有智能控火装置，该智能控火装置包括依次连接的压力传感器、控制器、总开关和燃气阀，控制器连接有中断计时模块，压力传感器设置在主灶头的置锅架内，控制器内设有预设压力值，中断计时模块内设有预设时间值，当烹饪时，压力传感器获取到的压力值大于预设压力值，此时中断计时模块开始计时改压力存在的持续时间，当持续时间大于预设时间值时，总开关关断停止燃气供应，实现准确的智能停火，无需厨师手动操作旋钮，解放了厨师的双手。
Description
技术领域
本发明及商用厨房设备领域，具体涉及一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶。
背景技术
目前，随着旅游业和饮食服务业的发展，以及人民生活方式的改变，在外就餐的人数与日俱增，用于烹饪菜肴的燃气炒菜灶的品种和数量也在不断增加。据了解，目前我国已有数百家从事商业用燃气设备的生产厂家，每年生产的燃气炒菜灶数万台，而控火方式基本都是采用手动控制，这在酒店、食堂等用餐量大，食物制作繁忙的大型商用厨房显得较为落后。频繁的手动开启燃气阀旋钮增加了厨师的工作量，影响了食物烹饪的速度，而有的厨师为了节省时间，一般在盛菜出锅和洗锅的时候都是直接不关火的，而此段时间一般至少有10秒钟的时间，燃气都是直接消耗在空气中，能源浪费非常严重。
发明内容
为了解决上述技术存在的缺陷，本发明提供一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶。
本发明实现上述技术效果所采用的技术方案是：
一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，包括灶体和设置于所述灶体上方的抽油烟机，所述灶体上设有主灶头，其中，所述灶体设有智能控火装置，该智能控火装置包括依次连接的压力传感器、控制器、总开关和燃气阀，所述控制器双向连接有一中断计时模块，所述压力传感器设置在所述主灶头的置锅架内，所述控制器内预设有临界压力值，所述中断计时模块内预设有临界时间值，在所述压力传感器检测到的压力值大于所述临界压力值且所述中断计时模块检测到的时间值大于所述临界时间值时，所述控制器控制所述总开关对燃气阀进行关断。
上述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，所述压力传感器和所述控制器之间设有模数转换电路。
上述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，所述控制器还双向连接有一参数重设模块，所述参数重设模块与一触摸屏连接，所述触摸屏与所述控制器连接，所述触摸屏用于向所述参数重设模块写入数据信息以及直接通过所述控制器控制所述燃气阀的关停。
上述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，所述置锅架为绝热材料的置锅架，包括下部的固定部和上部的承压部，所述压力传感器均匀分布在所述固定部和所述承压部之间。
上述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，所述灶体上端面的后侧部设有控烟架，所述空烟架包括左右两侧的侧挡板、后部的后挡板以及顶部的控烟台，所述抽油烟机设在所述控烟台的下端面。
上述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，所述触摸屏设在所述控烟台的前侧壁上，所述控烟台的前侧壁下端缘设有向外张开的挡油烟板。
上述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，所述后挡板上设有板型LED灯。
上述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，所述灶体上还设有与所述主灶头连通的副灶头，所述灶体的前侧壁上设有接水槽。
本发明的有益效果为：本发明通过将压力传感器设置在置锅架内，使得智能控火装置可灵敏实时地检测到是否在烹饪食物，配合中断计时模块的同步计时信号，可检测厨师执行的动作是在颠锅还是盛菜出锅，当压力持续的时间大于中断计时模块内的预设临界时间值后，即压力和持续时间两者信号同步满足时，控制器控制总开关对燃气阀关断，实现智能停火，解放了厨师的双手，控火简单。在燃气消耗量大的商用餐饮等场所，一方面，降低了厨师的工作量，另一方面，可显著节约燃气的消耗量，降低了燃气成本，同时在一定意义上也降低了废气的排放，更加环保节能。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明所述炉头的结构示意图；
图3为本发明所述智能控火装置的模块结构图；
图4为本发明所述智能控火装置的智能停火原理流程图。
图中：1-灶体、2-控烟架、3-主灶头、4-副灶头、5-抽油烟机、6-触摸屏、7-板型LED灯、8-接水槽、9-挡油烟板、21-侧挡板、22-后挡板、23-控烟台、31-置锅架、32-耐火砖、33-灶膛、34-燃烧盘、101-控制器、102-压力传感器、103-模数转换电路、104-中断计时模块、105-总开关、106-燃气阀、107-参数重设模块、311-固定部、312-承压部。
具体实施方式
为使对本发明作进一步的了解，下面参照说明书附图和具体实施例对本发明作进一步说明：
如图1至图4所示，一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，包括灶体1和设置于灶体1上方的抽油烟机5，灶体1上设有主灶头3，主灶头3包括灶膛33、设置在灶膛33膛壁上的耐火砖32以及设在耐火砖32外壁并凸起于灶体1上表面的筒状置锅架31，灶膛33的底部设有燃烧盘34。其中，作为本发明的一种改进，灶体1设有智能控火装置，该智能控火装置包括依次连接的压力传感器102、控制器101、总开关105和燃气阀106，控制器101双向连接有一中断计时模块104，压力传感器102设置在主灶头3的置锅架31内。控制器101内预设有临界压力值，中断计时模块104内预设有临界时间值，在压力传感器102检测到的压力值大于临界压力值且中断计时模块104检测到的时间值大于临界时间值时，控制器101控制总开关105对燃气阀106进行关断，实现自动停火。
具体的，在本发明的优选实施例中，压力传感器102和控制器101之间设有模数转换电路103。控制器101还双向连接有一参数重设模块107，参数重设模块107与一触摸屏6连接，触摸屏6与控制器101连接，通过触摸屏6可向参数重设模块107写入数据信息以及直接通过触摸屏6上的触控键位使控制器101控制燃气阀106的关停。临界压力值一般设置为空锅的重量值，或者比空锅的重量值略大一点，当需要换用不同重量的锅具时，通过参数重设模块107即可改写控制器101内预设的临界压力值。临界时间值一般设置为10秒，根据不同厨师的动作快慢可相应调整为最匹配的值。为避免设置在置锅架31内的压力传感器102受高温损害，置锅架31为绝热材料的置锅架，其包括下部的固定部311和上部的承压部312，该压力传感器102均匀分布在固定部311和承压部312之间，承压部312在垂直方向可弹性地上下活动。
具体的，在本发明的优选实施例中，灶体1上端面的后侧部设有控烟架2，该空烟架2包括左右两侧的侧挡板21、后部的后挡板22以及顶部的控烟台23，抽油烟机5设在控烟台23的下端面。触摸屏6设在控烟台23的前侧壁上，控烟台23的前侧壁下端缘设有向外张开的挡油烟板9，挡油烟板9可防止锅内的油烟沾染在触摸屏6上。后挡板22上设有用于夜间照明的板型LED灯7。为提高燃气热能利用率，灶体1上还设有与主灶头3连通的副灶头4，主灶头3的灶膛33内的高温烟气和火苗可窜入副灶头4，对放置在副灶头4上的热水桶进行加热保温。为防止灶体1上表面的水和沸腾的汤汁流至地面，灶体1的前侧壁上设有接水槽8，接水槽8的末端设有污水排放管。
本发明的工作原理为：首先压力传感器102感应获取放置在置锅架31上的锅的总体重量，然后将获取的重量模拟信号送至模数转换电路103转换成控制器101能够识别的数字信号，控制器101再判断该压力值是否重量超过控制器101中预设的临界压力值，如果是则由中断计时模块104统计该压力存在的持续时间，否则保持总开关105的开启状态。在压力传感器102获取的压力值大于控制器101中预设的临界压力值时，如果中断计时模块104同步统计的该压力的持续时间也大于预设的临界时间值时，则控制器101发出关断信号，使总开关105对燃气阀106进行关断，实现停火。在压力传感器102获取的压力值大于控制器101中预设的临界压力值时，如果中断计时模块104同步统计的该压力的持续时间不大于预设的临界时间值时，则保持总开关105的开启状态，同时跳转至起始步骤重新执行下一个循环检测。
综上所述，本发明通过将压力传感器设置在置锅架内，使得智能控火装置可灵敏实时地检测到是否在烹饪食物，配合中断计时模块的同步计时信号，可检测厨师执行的动作是在颠锅还是盛菜出锅，当压力持续的时间大于中断计时模块内的预设临界时间值后，即压力和持续时间两者信号同步满足时，控制器控制总开关对燃气阀关断，实现智能停火，解放了厨师的双手，控火简单。在燃气消耗量大的商用餐饮等场所，一方面，降低了厨师的工作量，另一方面，可显著节约燃气的消耗量，降低了燃气成本，同时在一定意义上也降低了废气的排放，更加环保节能。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内，本发明要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
Claims (8)
1.一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，包括灶体和设置于所述灶体上方的抽油烟机，所述灶体上设有主灶头，其特征在于，所述灶体设有智能控火装置，该智能控火装置包括依次连接的压力传感器、控制器、总开关和燃气阀，所述控制器双向连接有一中断计时模块，所述压力传感器设置在所述主灶头的置锅架内，所述控制器内预设有临界压力值，所述中断计时模块内预设有临界时间值，在所述压力传感器检测到的压力值大于所述临界压力值且所述中断计时模块检测到的时间值大于所述临界时间值时，所述控制器控制所述总开关对燃气阀进行关断。
2.根据权利要求1所述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述压力传感器和所述控制器之间设有模数转换电路。
3.根据权利要求1所述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述控制器还双向连接有一参数重设模块，所述参数重设模块与一触摸屏连接，所述触摸屏与所述控制器连接，所述触摸屏用于向所述参数重设模块写入数据信息以及直接通过所述控制器控制所述燃气阀的关停。
4.根据权利要求1所述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述置锅架为绝热材料的置锅架，包括下部的固定部和上部的承压部，所述压力传感器均匀分布在所述固定部和所述承压部之间。
5.根据权利要求3所述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述灶体上端面的后侧部设有控烟架，所述空烟架包括左右两侧的侧挡板、后部的后挡板以及顶部的控烟台，所述抽油烟机设在所述控烟台的下端面。
6.根据权利要求5所述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述触摸屏设在所述控烟台的前侧壁上，所述控烟台的前侧壁下端缘设有向外张开的挡油烟板。
7.根据权利要求5所述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述后挡板上设有板型LED灯。
8.根据权利要求1所述的一种可智能停火的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述灶体上还设有与所述主灶头连通的副灶头，所述灶体的前侧壁上设有接水槽。
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