CN104814226A - 喷巧克力设备及其喷洒方法 - Google Patents

Abstract

本发明揭示了一种喷巧克力设备及其喷洒方法，一种喷巧克力设备，包括设备框架，设备框架上设置有至少一个进料口，进料口连接有输料管，输料管上连接有至少一个单向阀，单向阀的另一端连接至活塞腔，活塞腔内设置一活塞杆且其上还设置有出料口，出料口通过出料管与喷嘴连接。该方法生产效率高，实用性强，可大大降低生产成本，且可大规模生产使用，具有很大的商业应用价值。

Description

喷巧克力设备及其喷洒方法

技术领域

 本发明涉及食品生产领域，尤其是一种喷巧克力设备及其喷洒方法。

背景技术

巧克力通常通过将糖和可可脂与可可浆或可可粒混合，然后提炼，混合搅拌和调温来获得。奶巧克力以相似的方法，但加入奶来制备。白巧克力含有糖、可可脂和乳固形物而没有可可固形物。生产奶巧克力的另一种

传统的方法（干法）是将乳粉与可可浆或可可粒、糖和可可脂混合然后精炼、混合搅拌和调温。生产奶巧克力的另一传统的方法（湿法）是通常在真空下并且处于升温条件浓缩并干燥液体乳或乳浓缩物连同有可可浆或没有可可浆的糖从而产生巧克力屑粉，然后将巧克力屑粉与可可脂、可可浆混合，随后精炼、混合搅拌和调温。

巧克力不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。

巧克力主要有2个主要的区别特征：其口味和其质地，并且有很多消费者对为巧克力提供新的质地和口味有兴趣。因此如何获得这种生产巧克力的设备及提高生产巧克力的口味，是我们现在要解决的难题。

发明内容

本发明的目的就是为了解决现有技术中存在的上述问题，提供一种

喷巧克力设备及其喷洒方法。

本发明的上述第一个目的，将通过以下技术方案得以实现：

一种喷巧克力设备，包括设备框架，其特征在于：所述设备框架上设置有至少一个进料口，所述进料口连接有输料管，所述输料管上连接有至少一个单向阀，所述单向阀的另一端连接至活塞腔，所述活塞腔内设置一活塞杆且其上还设置有出料口，所述出料口通过出料管与喷嘴连接。

优选地，所述喷嘴竖直地设置在接触面的上方。

优选地，所述喷嘴与接触面之间的距离是可调的。

优选地，所述喷巧克力设备框架包括两组喷巧克力设备框架，所述两组巧克力设备框架相对称地设置。

优选地，每组所述喷巧克力设备框架包括5套喷巧克力设备。

优选地，所述喷巧克力设备框架的左侧设置有支撑架，用来支撑所述喷巧克力设备框架，所述支撑架的下端与支撑柱相连接。

优选地，所述喷巧克力设备框架的右侧设置有支撑架，用来支撑所述喷巧克力设备框架，所述支撑架的下端与支撑柱相连接。

本发明的上述第二个目的，将通过以下技术方案得以实现：

一种喷巧克力设备的喷洒方法，工作方法包括以下步骤：

第一步骤：空载

启动喷巧克力设备，上提并下压喷巧克力设备上的活塞杆，排除喷巧克力设备中的气体和水分；

第二步骤： 预备

通过进料口将液态巧克力注入到喷巧克力设备中的储料室中；

第三步骤：上吸

上提活塞腔中的活塞杆，使储料室内的液态巧克力通过单向阀进入活塞腔内；

第四步骤：下压

快速下压活塞杆，活塞腔内的液态巧克力通过出料管路进入到雾化喷头；

第五步骤：雾化

进入雾化喷头内的液态巧克力在压力作用下经雾化喷头雾化喷出。

优选地，雾化喷头为扇形或圆形。

本发明技术方案的优点主要体现在：

1、可对巧克力进行雾化及美化，从而赋予其商业化的价值。

2、这个设备易操作，实用性强，可大大地节省劳动力，在很大程度上降低生产成本且能提高工厂产线的生产效率。

附图说明

图1是本发明的结构原理图。

图2是本发明的结构原理图。

图3 是本发明的工作原理图。

具体实施方式

以下结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步的详述，以便本发明技术方案更易于理解、掌握。

作为本发明实施例的工作过程，如图所示，一种喷巧克力设备，食品物料可能是各种物料，特别是室温下是固体，通过提高温度可使其融化到流动状态，尤其是含可可物料或者含有可可成分的物料，在本实施例中优选为液体巧克力物料。在设备开始的时候，要对该喷巧克力设备进行空载排气处理，这种处理的目的是为了避免水分残留，如果喷巧克力设备中残留有水分 ，这对于喷巧克力设备特别不利，所以设备中残留的水分必须排出。

该喷巧克力设备框架包括两组喷巧克力设备框架，这两组巧克力设备框架相对称地设置，且分别为喷巧克力设备框架1和喷巧克力设备框架2，每组喷巧克力设备框架包括5套喷巧克力设备。所述喷巧克力设备框架1的左侧设置有支撑架111，用来支撑所述喷巧克力设备框架1，所述喷巧克力设备框架2的右侧设置有支撑架21，用来支撑所述喷巧克力设备框架2，所述支撑架111、所述支撑架21的下端与支撑柱3相连接。

所述支撑柱3包括两组支撑柱，分别为第一组支撑柱3，第二组支撑柱4，所述第一组支撑柱3包括支撑柱31和支撑柱32，所述第二组支撑柱4包括支撑柱41和支撑柱42，所述支撑柱3设置在支撑台5上，所述支撑柱3与所述支撑台5之间可以通过多种方式连接在一起，例如，卡接、焊接，在本实施例中优选为焊接。

所述喷巧克力设备框架1和所述喷巧克力设备框架2的端面上各设有一个进料口6，所述进料口6与输料管7相连接，所述输料管7上连接有至少一个单向阀8，所述单向阀8的另一端连接至活塞腔9，所述活塞腔9内设置有一活塞杆10且其上还设置有出料口，所述出料口通过出料管11与喷嘴12连接，所述喷嘴12包括至少一个用于流动的使液态巧克力形成雾状的喷嘴。所述的这些喷嘴12设置在一个水平面上，所述喷嘴12之间的距离都是相同的，所述喷嘴12竖直地设置在接触面的上方。工作过程中，液态巧克力通过所述进料口6注入到喷巧克力设备中的储料室中，所述活塞腔9中的所述活塞杆10上提，使储料室内的液态巧克力通过苏搜狐单向阀8进入所述活塞腔9内，所述单向阀只能往上吸不能往下吸；当所述活塞杆10快速下压，所述活塞腔9内的液态巧克力通过所述出料口进入到所述喷嘴12，液态巧克力经过所述喷嘴12喷出后呈雾化状。所述喷嘴与接触面之间的距离是可调的，在该实施例中，通过改变接触面与所述喷嘴之间的距离可以确定被喷巧克力的形状，例如，可以减小接触面与所述喷嘴之间的距离会形成更像圆柱形的形状，而加大接触面与所述喷嘴之间的距离会形成更像瀑布状的形状。

本发明的这种设备简单易操作，可大大提高工厂工人的工作效率，在一定程度上节约了工厂的人力成本，且实用性广泛成本较低。

本发明喷巧克力设备的喷洒方法，其优选实施例包括以下步骤：

第一步骤：空载

启动喷巧克力设备，上提并下压喷巧克力设备上的活塞杆，目的是为了排除喷巧克力设备中的气体和水分；

第二步骤： 预备

通过进料口将液态巧克力注入到喷巧克力设备中的储料室中；

第三步骤：上吸

上提活塞腔中的活塞杆，使储料室内的液态巧克力通过单向阀进入活塞腔内；

第四步骤：下压

快速下压活塞杆，活塞腔内的液态巧克力通过出料管路进入到雾化喷头；

第五步骤：雾化

进入雾化喷头内的液态巧克力在压力作用下经雾化喷头雾化喷出。

在本方法中，雾化喷头可为扇形或圆形。

本发明的方法使得制备可雾化、可加工的巧克力产品成为可能，且这种方法生产效率高，在一定程度上节约生产成本，可大规模产业化，具有很大的商业价值。

本发明尚有多种实施方式，凡采用等同变换或者等效变换而形成的所有技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.喷巧克力设备，包括设备框架，其特征在于：所述设备框架上设置有至少一个进料口，所述进料口连接有输料管，所述输料管上连接有至少一个单向阀，所述单向阀的另一端连接至活塞腔，所述活塞腔内设置一活塞杆且其上还设置有出料口，所述出料口通过出料管与喷嘴连接。

2.根据权利要求1所述的喷巧克力设备，所述喷嘴竖直地设置在接触面的上方。

3.根据权利要求1所述的喷巧克力设备，其特征在于：所述喷嘴与接触面之间的距离是可调的。

4.根据权利要求1所述的喷巧克力设备，其特征在于：所述喷巧克力设备框架包括两组喷巧克力设备框架，所述两组巧克力设备框架相对称地设置。

5.根据权利要求4所述的喷巧克力设备，其特征在于：每组所述喷巧克力设备框架包括5套喷巧克力设备。

6.根据权利要求4所述的喷巧克力设备，其特征在于：所述喷巧克力设备框架的左侧设置有支撑架，用来支撑所述喷巧克力设备框架，所述支撑架的下端与支撑柱相连接。

7. 根据权利要求4所述的喷巧克力设备，其特征在于：所述喷巧克力设备框架的右侧设置有支撑架，用来支撑所述喷巧克力设备框架，所述支撑架的下端与支撑柱相连接。

8.喷巧克力设备的喷洒方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

第一步骤：空载

启动喷巧克力设备，上提并下压所述喷巧克力设备上的活塞杆，排除所述喷巧克力设备中的气体和水分；

第二步骤： 预备

通过进料口将液态巧克力注入到所述喷巧克力设备中的储料室中；

第三步骤：上吸

上提活塞腔中的活塞杆，使所述储料室内的所述液态巧克力通过单向阀进入所述活塞腔内；

第四步骤：下压

快速下压所述活塞杆，所述活塞腔内的所述液态巧克力通过出料管路进入到雾化喷头；

第五步骤：雾化

进入所述雾化喷头内的所述液态巧克力在压力作用下经所述雾化喷头雾化喷出。

9.根据权利要求8所述的喷巧克力设备的喷洒方法，其特征在于：所述雾化喷头为扇形或圆形。