CN104809588A - 餐饮任务的分配方法及系统 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种餐饮任务的分配方法，根据餐饮服务的任务属性，确定影响分配结果的因子集合，按照有效因子的筛选序列，执行相应的筛选算法，在目标对象集合中筛选出目标对象执行餐饮任务。根据餐饮任务的任务属性确定因子集合，是有针对性地筛选目标对象，保证餐饮任务分配的合理性；按照有效因子的筛选序列，对目标对象集合执行筛选算法，筛选序列是影响筛选结果的关键因素，决定着目标对象的筛选策略；该分配方法优化了餐饮任务分配合理性，提高了服务员工作效率，提升了餐饮场所的运营效率，为顾客提供良好的就餐体验。本发明还提供一种餐饮任务的分配系统，包括服务器、多个点菜终端和多个服务终端，在服务器上部署上述餐饮任务的分配方法。

Description

餐饮任务的分配方法及系统

技术领域

本发明涉及餐饮信息处理技术领域，具体为餐饮任务的分配方法及系统。

背景技术

在传统的餐饮服务中，餐饮任务包括开台、换台，点菜、退菜，提交订单、取消订单，加位、加茶水、呼叫、打包、退菜，催菜，传菜，结算等服务。顾客在就餐时，需要服务员进行提供上述餐饮服务时，通常都是招呼服务员，由于服务员有可能非常忙碌而不能及时提供服务，影响顾客用餐满意度。作为餐厅的管理人员，很难身临现场监督每个服务员的响应情况，通常无法有针对性地提高服务员的服务意识，进而影响餐厅的服务质量。

专利文献CN201548997U公开一种点菜的菜单设备及系统，公开技术手段“每个菜名旁边或菜名上有带指示灯按键，所有带指示灯按键都与控制设备相连”，及“菜单设备界面上还包括催菜、加菜、结账、品味选择、呼叫服务员的带指示灯按键”。顾客通过操作该系统，可实现点菜、催菜、加菜、结账、品味选择、呼叫服务员等服务。该专利文献未就餐饮服务分配的合理化给出解决方案，仅仅给出基础性的任务呼叫和任务应答处理方案。

专利文献CN103699974A公开一种餐饮服务中的服务员管理系统，公开技术手段“在各个餐桌上的无线点菜终端、配置给服务员的手持式服务呼叫终端和设置在厨房的厨师烹制管理终端；还用于当接收所述无线点菜终端或所述厨师烹制管理终端的服务需求时，呼叫对应的手持式服务呼叫终端，对各个手持式服务呼叫终端的应答情况进行分析，确定对应服务员的工作勤奋度”。该专利文献通过应答数据分析服务员工作勤奋度，也未就服务员所接受的餐饮任务分配合理化给出相应的解决方案。

发明内容

本发明旨在提供一种餐饮任务的分配方法及系统，解决现有餐饮服务中服务员工作任务分配的不合理问题，在餐饮任务的分配过程中，通过调用和分析实时数据，筛选出合适的服务员完成适合其完成的餐饮任务，优化餐饮任务分配的合理性，提高了服务员的服务效率，提升了餐饮场所的运营效率，也为顾客提供了良好的就餐体验。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：

      一方面，本发明提供一种餐饮任务的分配方法，在目标对象集合中筛选目标对象执行相应的餐饮任务，该分配方法包括步骤：

      S1、餐饮任务具有能够确定分配结果的因子集合，因子集合包括多个有效因子，每个有效因子均具有与其对应的筛选算法；

       S2、根据餐饮任务的任务属性，确定有效因子的数量和种类，并按照每个有效因子对分配结果的重要程度，生成有效因子的筛选序列，前一有效因子的重要程度高于后一有效因子的重要程度；

       S3、按照有效因子的筛选序列，对目标对象集合中的目标对象执行相应的筛选算法，在筛选过程中，前一有效因子筛选出的目标对象为后一有效因子的筛选对象；

       S4、基于因子集合筛选出符合条件的目标对象，该目标对象用于执行餐饮任务。

进一步地，有效因子为繁忙程度、餐位区域、同桌任务、同类任务、抢占时间、随机分配、响应速度和服务评分中的任意一种；

      筛选算法包括少任务量优先算法、同餐位区域优先算法、同类任务合并算法、同桌任务合并算法、先到先得算法、随机分配算法、高响应比优先算法和高评分优先算法；

      有效因子与筛选算法的对应关系表：

            繁忙程度   少任务量优先算法

            餐位区域   同餐位区域优先算法

            同类任务   同类任务合并算法

            同桌任务   同桌任务合并算法

            抢占时间   先到先得算法

            随机分配   随机分配算法

            响应速度   高响应比优先算法

            服务评分   高评分优先算法

      其中，在确定有效因子数量和种类时，调用有效因子与筛选算法的对应关系表。

进一步地，除最后一项有效因子能够筛选出唯一一个目标对象，其他有效因子均能够筛选出多个目标对象。

进一步地，如果前一项有效因子筛选出唯一一个目标对象，那么后续的有效因子的筛选步骤不再执行。

进一步地，如果有效因子筛选出的目标对象为空值，那么该有效因子的前一有效因子筛选出的目标对象，为该有效因子的后一有效因子的筛选对象。

进一步地，餐饮任务的任务属性包括任务重要程度，任务重要程度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

进一步地，餐饮任务的任务属性包括任务复杂程度，任务复杂程度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

进一步地，连续接收餐饮任务，按照任务属性生成任务队列，以每个任务为单位，计算待分配任务的队列长度，该队列长度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

另一方面，本发明还提供一种餐饮任务的分配系统，该分配系统包括服务器、多个点菜终端和多个服务终端，在服务器上部署上述餐饮任务的分配方法；

    通过点菜终端提交的服务请求，提交到服务器生成餐饮任务；

    服务器根据餐饮任务的任务属性，确定因子集合中有效因子的数量和种类，并根据有效因子的重要程度，生成有效因子的筛选序列；

    服务器调用服务终端的工作数据，根据有效因子的筛选序列，在服务终端中筛选出用于执行餐饮任务的目标对象。

进一步地，点菜终端和/或服务终端为便携式移动通讯设备。

本发明的有益技术效果如下：本发明的餐饮任务的分配方法及系统，根据餐饮服务的任务属性，确定影响分配结果的因子集合；按照有效因子的筛选序列，执行相应的筛选算法，在目标对象集合中筛选出符合条件的目标对象执行相应的餐饮任务。根据餐饮任务的任务属性确定因子集合，是有针对性地筛选目标对象，以保证餐饮任务分配的合理性；按照多个有效因子的筛选序列，对目标对象集合执行相应的筛选算法，筛选序列是影响筛选结果的关键因素，决定着目标对象的筛选策略。本发明餐饮任务的分配方法及系统，使餐饮任务分配合理化，提高了服务员的工作效率，提升了餐饮场所的运营效率，也为顾客提供了良好的就餐体验。

附图说明

构成本发明的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

      图1为本发明中餐饮任务的分配方法流程图；

      图2为本发明中有效因子与筛选算法的对应关系表；

      图3为本发明中餐饮任务的分配系统示意图。

具体实施方式

以下将结合说明书附图对本发明的具体实施方案进行详细阐述，但是本发明可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

如图1所示，本发明提供一种餐饮任务的分配方法，在目标对象集合中筛选目标对象执行相应的餐饮任务，该分配方法包括步骤：

      S1、餐饮任务具有能够确定分配结果的因子集合，因子集合包括多个有效因子，每个有效因子均具有与其对应的筛选算法；

      S2、根据餐饮任务的任务属性，确定有效因子的数量和种类，并按照每个有效因子对分配结果的重要程度，生成有效因子的筛选序列，前一有效因子的重要程度高于后一有效因子的重要程度；

      S3、按照有效因子的筛选序列，对目标对象集合中的目标对象执行相应的筛选算法，在筛选过程中，前一有效因子筛选出的目标对象为后一有效因子的筛选对象；

      S4、基于因子集合筛选出符合条件的目标对象，该目标对象用于执行餐饮任务。

本发明的餐饮任务的分配方法，根据餐饮服务的任务属性，确定影响分配结果的因子集合；按照有效因子的筛选序列，执行相应的筛选算法，在目标对象集合中筛选出符合条件的目标对象执行相应的餐饮任务。

根据餐饮任务的任务属性确定因子集合，是有针对性地筛选目标对象，以保证餐饮任务分配的合理性。

按照多个有效因子的筛选序列，对目标对象集合执行相应的筛选算法，筛选序列是影响筛选结果的关键因素，决定着目标对象的筛选策略。在实际操作过程中，可以计算每个有效因子的综合权重，根据综合权重的优先顺序进行排序。

本发明餐饮任务的分配方法，使餐饮任务分配合理化，提高了服务员的工作效率，提升了餐饮场所的运营效率，也为顾客提供了良好的就餐体验。

正如图2所示，因子集合中的有效因子为繁忙程度、餐位区域、同桌任务、同类任务、抢占时间、随机分配、响应速度和服务评分中的任意一种。

筛选算法包括少任务量优先算法、同餐位区域优先算法、同类任务合并算法、同桌任务合并算法、先到先得算法、随机分配算法、高响应比优先算法和高评分优先算法；

其中，在确定有效因子数量和种类时，调用有效因子与筛选算法的对应关系表。

在具体实施例中，餐饮任务通常包括开台、换台，点菜、退菜，提交订单、取消订单，加位、加茶水、呼叫、打包、退菜，催菜，传菜，结算等。结合这些餐饮任务的任务属性，下面简述部分餐饮任务与相关有效因子之间关系。

（1）开台任务

    通常情况下，顾客到餐饮场所就餐，会根据情况自主选定就餐区域，在此种情况下，餐位区域对开台任务是较为关键的有效因子。此外，开台意味着顾客消费，也意味着餐饮人员开单，如果餐饮场所为提高工作人员的工作积极性，对开台任务可以通过抢占时间确定任务归属，这时，抢占时间就是开台任务的较为关键的有效因子。

（2）传菜任务

      在餐饮场所中，传菜任务通常由传菜员完成，并非所有的服务人员都接收该任务，所以传菜任务会在在特定的目标对象中选定，传菜员的繁忙程度是影响传菜效率的关键因素；如果为两桌以上的顾客传送同一道菜肴，同类任务合并算法筛选传菜员，是提高传菜任务效率的较佳方法；如果存在同一桌顾客同时传送两道不同菜肴的情形，采用同桌任务合并算法进行筛选传菜员，就是较佳的传菜方案。所以，传菜任务的因子集合包括繁忙程度、同类任务和同桌任务。

传菜任务有效因子的筛选序列，需要根据传菜任务的任务属性，对传菜任务涉及的有效因子进行合理的排序。在本实施例中，繁忙程度是影响传菜效率的关键因素，所以繁忙程度为第一有效因子；在餐饮场所中，经常有多位顾客同时点同一道菜肴（例如，招牌菜肴），所以同类任务为第二有效因子；为同一桌顾客同时传送两道以上的不同菜肴（即，同桌任务），同桌任务的发生概率比同类任务的发生概率偏低，所以同桌任务为第三有效因子。在本发明餐饮任务的分配方法中，传菜任务按照繁忙程度、同类任务、同桌任务的筛选顺序执行相应的筛选算法（少任务量优先算法、同类任务合并算法和同桌任务合并算法），筛选出符合条件的服务人员去执行餐饮任务。

下面将进一步结合几个典型的餐饮任务，举例说明本发明餐饮任务的分配方法：

      实施例一：呼叫任务

      呼叫任务，没有给出明确的服务请求内容，该任务对于餐饮场所而言，服务响应及时性，是最能影响顾客体验的任务，该任务重要程度较高，根据该任务特点拟定以下3个有效因子：繁忙程度、同桌任务、随机分配。

呼叫任务的分配方法如下：根据繁忙程度筛选出少任务量的服务人员多名，再结合同桌任务（通常情况下，服务于同一桌的服务人员，知晓顾客的就餐信息，能较好、较快地理解顾客的服务请求），缩小服务人员的数量，如果筛选出2位以上的服务人员，最后根据随机分配原则，选定一位服务人员完成相应服务。

此外，如果基于同桌任务这一有效因子，未筛选出目标对象（服务人员），那么在繁忙程度筛选出的目标对象中，按照随机分配算法选定目标对象去执行餐饮任务，提高任务响应速度。

实施例二：打包任务、加餐具任务或加位任务

      打包任务、加餐具任务或加位任务，均给出明确的服务内容，对于这类餐饮任务的分配方法，拟定以下2个有效因子：繁忙程度和餐位区域。

呼叫任务的分配方法如下：根据繁忙程度筛选出少任务量的服务人员多名，再结合请求以上服务的餐桌位置，在距离该餐位区域较近的服务人员中选择目标对象，执行相应的餐饮任务。

通过上述两个实例可以看出，本发明餐饮任务的分配方法，不仅要考虑任务分配的及时性，更要考虑任务分配的合理性，以提高服务人员的工作效率和顾客就餐满意度，进而提升餐饮场所的运行效率。

在其中一个实施例中，除最后一项有效因子能够筛选出唯一一个目标对象，其他有效因子均能够筛选出多个目标对象。在筛选过程中，如果被筛选的目标对象能够满足前述要求，就能保证每个有效因子的筛选步骤都非常契合相应餐饮任务的分配要求，进而实现了餐饮任务分配的合理性。

在其中一个实施例中，如果前一项有效因子筛选出唯一一个目标对象，那么后续的有效因子的筛选步骤不再执行。换言之，因为在筛选过程中前一有效因子筛选出的目标对象为后一有效因子的筛选对象，如果再执行后续的筛选步骤，显然就没有必要了，为保证任务分配的及时性和合理性，此时就应当放弃执行后续有效因子的筛选步骤，避免无谓的筛选步骤，以提高餐饮任务的分配效率。

在其中一个实施例中，如果有效因子筛选出的目标对象为空值，那么该有效因子的前一有效因子筛选出的目标对象，为该有效因子的后一有效因子的筛选对象。在筛选过程中，即便存在有效因子筛选出的目标对象为空值，在未进行相应筛选步骤前，是不能知晓其筛选出的目标对象为空值，为保证其他有效因子起到其相应实际筛选作用，通过本步骤能够保证筛选结果的合理性。

在其中一个实施例中，餐饮任务的任务属性包括任务重要程度，任务重要程度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

在其中一个实施例中，餐饮任务的任务属性包括任务复杂程度，任务复杂程度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

在其中一个实施例中，连续接收餐饮任务，按照任务属性生成任务队列，以每个任务为单位，计算待分配任务的队列长度，该队列长度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

在上述三个实施例中，不管是根据任务重要程度、任务复杂程度，还是任务队列长度，均是根据餐饮任务的实际情况，配置和调用它们与有效因子数量和种类的预设关系表，这样就能够更加合理地选定因子集合，保证服务人员工作分配合理性和高效性。

如图3所示，本发明还提供一种餐饮任务的分配系统，该分配系统包括服务器、多个点菜终端和多个服务终端，在服务器上部署上述餐饮任务的分配方法；

    通过点菜终端提交的服务请求，提交到服务器生成餐饮任务；

    服务器根据餐饮任务的任务属性，确定因子集合中有效因子的数量和种类，并根据有效因子的重要程度，生成有效因子的筛选序列；

    服务器调用服务终端的工作数据，根据有效因子的筛选序列，在服务终端中筛选出用于执行餐饮任务的目标对象。

在本发明中，目标对象集合是指多个服务终端，每台服务终端对应一名服务人员。服务人员的工作数据通过服务终端记录，服务终端作为服务人员的操作设备，将服务人员的工作数据上传至服务器，服务器实时记录和存储这些工作数据。

服务人员的实时工作数据，包括工作类型、繁忙程度数据、任务响应数据（例如，时间或速度）、服务评价数据、实时位置数据、服务区域数据、任务抢占数据等。

服务器通过分析服务终端（实际上，服务终端的持有人）的实时工作数据，按照本发明餐饮任务的分配方法，筛选出符合条件的目标对象（服务终端），持有该服务终端的服务人员接受指令，去执行完成相应的餐饮任务。

在其中一个实施例中，点菜终端和/或服务终端为便携式移动通讯设备，例如智能手机、平板电脑、PDA手持设备等便携式设备。便携式终端设备，例如智能手机，顾客和服务人员下载相应的应用程序，使用应用程序与服务器通讯，能够减少餐饮场所硬件设备投入，这时候餐饮场所只需架设部署有本发明餐饮任务的分配方法的服务器就可以了。甚至餐饮场所不用架设服务器，只需租用服务器，在其服务器上部署适合本餐饮场所的餐饮任务分配方法就可以了，进一步减少服务器硬件投入成本。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种餐饮任务的分配方法，在目标对象集合中筛选目标对象执行相应的餐饮任务，其特征在于，包括步骤：

    S1、餐饮任务具有能够确定分配结果的因子集合，因子集合包括多个有效因子，每个有效因子均具有与其对应的筛选算法；

    S2、根据餐饮任务的任务属性，确定有效因子的数量和种类，并按照每个有效因子对分配结果的重要程度，生成有效因子的筛选序列，前一有效因子的重要程度高于后一有效因子的重要程度；

    S3、按照有效因子的筛选序列，对目标对象集合中的目标对象执行相应的筛选算法，在筛选过程中，前一有效因子筛选出的目标对象为后一有效因子的筛选对象；

    S4、基于因子集合筛选出符合条件的目标对象，该目标对象用于执行餐饮任务。

2.根据权利要求1所述的分配方法，其特征在于，有效因子为繁忙程度、餐位区域、同桌任务、同类任务、抢占时间、随机分配、响应速度和服务评分中的任意一种；

     筛选算法包括少任务量优先算法、同餐位区域优先算法、同类任务合并算法、同桌任务合并算法、先到先得算法、随机分配算法、高响应比优先算法和高评分优先算法；

   有效因子与筛选算法的对应关系表：

       繁忙程度   少任务量优先算法

       餐位区域   同餐位区域优先算法

       同类任务   同类任务合并算法

       同桌任务   同桌任务合并算法

       抢占时间   先到先得算法

       随机分配   随机分配算法

       响应速度   高响应比优先算法

       服务评分   高评分优先算法

     其中，在确定有效因子数量和种类时，调用有效因子与筛选算法的对应关系表。

3.根据权利要求1所述的分配方法，其特征在于，除最后一项有效因子能够筛选出唯一一个目标对象，其他有效因子均能够筛选出多个目标对象。

4.根据权利要求1所述的分配方法，其特征在于，如果前一项有效因子筛选出唯一一个目标对象，那么后续的有效因子的筛选步骤不再执行。

5.根据权利要求1所述的分配方法，其特征在于，如果有效因子筛选出的目标对象为空值，那么该有效因子的前一有效因子筛选出的目标对象，为该有效因子的后一有效因子的筛选对象。

6.根据权利要求1所述的分配方法，其特征在于，餐饮任务的任务属性包括任务重要程度，任务重要程度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

7.根据权利要求1所述的分配方法，其特征在于，餐饮任务的任务属性包括任务复杂程度，任务复杂程度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

8.根据权利要求1所述的分配方法，其特征在于，连续接收餐饮任务，按照任务属性生成任务队列，以每个任务为单位，计算待分配任务的队列长度，该队列长度与有效因子数量和种类具有相对应的预设关系表，在确定有效因子数量和种类时，调用该预设关系表。

9.一种餐饮任务的分配系统，包括服务器、多个点菜终端和多个服务终端，其特征在于，在服务器上部署如权利要求1至8任一项所述的餐饮任务的分配方法；

    通过点菜终端提交的服务请求，提交到服务器生成餐饮任务；

    服务器根据餐饮任务的任务属性，确定因子集合中有效因子的数量和种类，并根据有效因子的重要程度，生成有效因子的筛选序列；

    服务器调用服务终端的工作数据，根据有效因子的筛选序列，在服务终端中筛选出用于执行餐饮任务的目标对象。

10.根据权利要求9所述的分配系统，其特征在于，点菜终端和/或服务终端为便携式移动通讯设备。