CN104770719A - 一种治疗咽喉炎保健醋口服液及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属保健食品技术领域，特别涉及一种治疗咽喉炎保健醋口服液及其制备方法。原料包括以下重量份：去核鲜橄榄肉0.6－1.0份、金线莲0.2－0.6份、针叶樱桃果0.2－0.6份、乌蔹莓0.1－0.3份、葛仙米0.2－0.6份、糙米醋2－4份、海藻糖0.1－0.3份、异麦芽酮糖醇0.4－0.8份。经乙醇磨浆、分离、蒸馏、调pH值、灭菌、无菌灌装等工艺制成，具安全、口感很好、疗效显著特点。

Description

一种治疗咽喉炎保健醋口服液及其制备方法

技术领域

本发明属保健食品技术领域，特别涉及一种治疗咽喉炎保健醋口服液及其制备方法。

背景技术

咽喉炎会引起咽喉肿痛、喉痒、咳嗽等症状 ，不但因感冒引起，饮酒、吸烟、煎炸辛辣食物、熬夜也会引起，由于滥用抗生素，引致此病症更耐药、更普遍、更易复发，中药方剂煎服麻烦，不适应于现代快速的生活节奏，因此，一种天然、安全、有效、无致耐药性、无不良副作用、饮用方便的口服液是最佳的选择和追求。

橄榄是公知的利咽喉药食两用原料，用橄榄制醋亦不乏先例，如专利号ZL201410144951.6“一种橄榄抗菌调味醋的制备方法”就是用橄榄为原料，通过加入糯米酒浸泡3天，再加入醋酸菌发酵2个月、保存醇化2个月制得。但其仍存在如下不足：①制备过程耗时长，需浸泡3天和发酵2个月、醇化2个月，总耗时4个多月；②糯米酒本身性温热，最终产品亦偏温性，不利用于咽喉痛的针对性应用；③单靠橄榄的效力不足以对治疗咽喉炎有很大作用，效果不够显著。

发明内容

本发明针对上述存在的技术缺陷，进行了深入的研究和探索，经反复试验，终于以创新的原料组合和制备方法，制得一种治疗咽喉炎保健醋口服液，完成了本发明。

本发明的目的是这样实现的：

一种治疗咽喉炎保健醋口服液，保健醋口服液的原料包括以下重量份：

去核鲜橄榄肉    0.6－1.0份

金线莲          0.2－0.6份

针叶樱桃果      0.2－0.6份

乌蔹莓          0.1－0.3份

葛仙米          0.2－0.6份          

糙米醋          2－4份

海藻糖          0.1－0.3份

异麦芽酮糖醇    0.4－0.8份。

上述的一种治疗咽喉炎保健醋口服液的制备方法，在如上述原料重量份范围内的基础上，它包括以下制备步骤：

A、将去核鲜橄榄肉、金线莲、针叶樱桃果、乌蔹莓全部切碎，混合，加入2倍重量份的60％（V/V）乙醇，搅拌均匀，用胶体磨磨成浆，放入高速离心机中，经100目分离过滤得乙醇混合液，将滤渣加入1倍重量份的60％（V/V）乙醇，用胶体磨磨一遍，放入高速离心机中，经100目分离过滤得乙醇混合液，将两次所得乙醇混合液混合，经200目过滤去除微粒，蒸馏回收乙醇后，得提取液备用；

B、将步骤A所得提取液与葛仙米一起用胶体磨磨至幼滑；

C、将步骤B所得与糙米醋、海藻糖、异麦芽酮糖醇混合搅拌均匀，用糙米醋或无菌水调整pH至4.0－4.2，然后经125℃ 3min高温瞬时灭菌，无菌灌装于10－20ml容量的口服液玻璃瓶中，封口，于16－18℃下存放陈熟2个月，制得一种治疗咽喉炎保健醋口服液。

本发明中各原料的作用：

去核鲜橄榄肉：鲜橄榄去核后，得到鲜橄榄肉，橄榄又名青果 ，味甘酸、性平，有生津、利咽、治咽喉痛作用。

金线莲：为多年生草本植物，味甘、性平。含多种重要药理活性物质，包括黄酮类、甾体类、三萜类、多糖、牛磺酸等，有清热、凉血、解毒、消炎作用。

针叶樱桃果：为新资源食品原料，原产西印度群岛，含极高维生素C ，还含维生素B1、B2、P等，其抗氧化、解毒、增强人体抵抗力作用显著。

乌蔹莓：为葡萄科鼠李目植物，味酸、甘、苦，性寒，功能清热利湿 ，解毒消肿。能治咽喉肿痛，疖肿、痈疽、疔疮。

葛仙米：为拟球状念球藻，含较高维生素B1、B2、维生素C和多糖，味甘、淡，性寒，能治痰火、烫火伤、目赤红肿，有清热、收敛作用。

糙米醋：为用糙米酿制的纯米醋，含较丰富的B族维生素 ，性平，有清热、消炎、解毒、软坚消肿、抑菌、抗病毒之功效。

海藻糖：有很强的抗酸及稳定性 ，能保护有效活性成分，能使抗氧化素安定地与SOD结合而发挥作用，因此抗氧化、清除自由基功能突出，还有保湿润喉、矫味作用。

异麦芽酮糖醇：作为甜味剂，安全性极高，耐酸、稳定性是蔗糖的10倍，服用后不产酸，没有还原性，不影响血糖升高，甜味纯正天然，能促进双歧杆菌生长。

本发明的有益效果如下：

（1）在风味口感方面，橄榄的甘、酸，与金线莲的甘、乌蔹莓的甘结合，产生了一种意想不到的甘凉口感，即饮入口后，咽喉即产生一种清凉甘畅的感觉，使咽喉的热痛感立刻减轻，特别舒服，而橄榄的酸和乌蔹莓的酸，加上针叶樱桃果的富含柠檬酸的酸，这些多种酸味物质与醋酸配合成混合酸，使醋的刺激味有所缓和，于是酸味特别柔和舒服，异麦芽酮糖醇和海藻糖的甜味搭配后，甜酸口感异常柔美，又经存放陈熟后，更是醇美可口，回甘凉润，葛仙米滑润的多糖与海藻糖的保湿润滑配合，使滑润口感异常突出；

（2）在功效方面，橄榄苦甙的抑菌作用，在金线莲的清热、凉血、解毒、消炎和乌蔹莓的清热、解毒消肿的增效配合下，效力大大加强，针叶樱桃果和葛仙米的维生素C在海藻糖的支持下发挥了强有力的增强人体抵抗力和抗氧化功效，葛仙米和糙米醋中的丰富B族维生素，使黏膜修复、炎症消除效果彰显，混合酸，尤其是醋酸与橄榄和金线莲配合增强了抗病毒效果，葛仙米作为藻类的软坚消肿功能与乌蔹莓强大的消肿解毒功能结合使本配方在消除咽喉肿痛方面尤为显著；

在制备工艺上，浸泡提取时间长，渗漉提取效率亦较低，本发明用60％乙醇与原料磨浆，使水溶性和醇溶性的有效成分都迅速充分地溶出，效率大大提高，瞬时灭菌后再存放陈熟，保证了产品的纯洁和风味纯正，功能成份不被杂菌分解破坏，品质更好。

（3）综上所述，本发明产品具有风味口感很好、治疗咽喉炎效果显著、消肿止痛见效快、安全无毒副作用、保存和食用方便、生产工艺简单合理、生产效率高、质量稳定的特点，是高效食疗的创新产品，是对倡导节约资源、环保用药的自然疗法的积极和成功的推动。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

 实施例。

优选地，一种治疗咽喉炎保健醋口服液的制备方法，包括以下制备步骤：

A、将去核鲜橄榄肉0.8kg、金线莲0.4kg、针叶樱桃果0.4kg、乌蔹莓0.2kg全部切碎，混合，加入3.6kg的60％（V/V）乙醇，搅拌均匀，用胶体磨磨成浆，放入高速离心机中，经100目分离过滤得乙醇混合液，将滤渣加入1倍重量份的60％（V/V）乙醇，用胶体磨磨一遍，放入高速离心机中，经100目分离过滤得乙醇混合液，将两次所得乙醇混合液混合，经200目过滤去除微粒，蒸馏回收乙醇后，得提取液备用；

B、将步骤A所得提取液与葛仙米0.4kg一起用胶体磨磨至幼滑；

C、将步骤B所得与糙米醋3kg、海藻糖0.2kg、异麦芽酮糖醇0.6kg混合搅拌均匀，测pH值，若pH值高于4.2，加入糙米醋调整pH至4.0－4.2，若pH值低于4.0，则加入无菌水调整pH至4.0－4.2，然后经125℃ 3min高温瞬时灭菌，无菌灌装于10－20ml容量的口服液玻璃瓶中，封口，于16－18℃下存放陈熟2个月，制得一种治疗咽喉炎保健醋口服液。

病例1。

曾某，男，21岁，从小常患扁桃腺炎、咽喉炎，严重时都注射抗生素治疗，现经常出现咽喉肿痛，医生建议切除扁桃体，患者不接受，服用本品，每日三次，每次20ml，2天后大大减轻，服用4天后肿痛消失，然后每3天服1次，20ml，一个月后停服，一年来未见复发。

病例2。

何某，女，45岁，因感冒后留下慢性咽喉炎，每天早晨起床时咽喉有点痛，中午后无痛，但喉痒、有稀痰和不适感，西医诊为慢性咽喉炎，服用本品，每天2次，每次10ml，服1个月后，诸症消失，无任何不适感，且感觉津液常润，感觉良好。

以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本发明申请专利范围所述的配方、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括本发明专利申请范围内。

Claims (2)

1.一种治疗咽喉炎保健醋口服液，其特征在于：保健醋口服液的原料包括以下重量份：

去核鲜橄榄肉    0.6－1.0份

金线莲          0.2－0.6份

针叶樱桃果      0.2－0.6份

乌蔹莓          0.1－0.3份

葛仙米          0.2－0.6份

糙米醋          2－4份

海藻糖          0.1－0.3份

异麦芽酮糖醇    0.4－0.8份。

2.权利要求1所述的一种治疗咽喉炎保健醋口服液的制备方法，其特征在于：在如权利要求1所述的原料重量份范围内的基础上，它包括以下制备步骤：

A、将去核鲜橄榄肉、金线莲、针叶樱桃果、乌蔹莓全部切碎，混合，加入2倍重量份的60％（V/V）乙醇，搅拌均匀，用胶体磨磨成浆，放入高速离心机中，经100目分离过滤得乙醇混合液，将滤渣加入1倍重量份的60％（V/V）乙醇，用胶体磨磨一遍，放入高速离心机中，经100目分离过滤得乙醇混合液，将两次所得乙醇混合液混合，经200目过滤去除微粒，蒸馏回收乙醇后，得提取液备用；

B、将步骤A所得提取液与葛仙米一起用胶体磨磨至幼滑；

C、将步骤B所得与糙米醋、海藻糖、异麦芽酮糖醇混合搅拌均匀，用糙米醋或无菌水调整pH至4.0－4.2，然后经125℃ 3min高温瞬时灭菌，无菌灌装于10－20ml容量的口服液玻璃瓶中，封口，于16－18℃下存放陈熟2个月，制得一种治疗咽喉炎保健醋口服液。