CN104740090A - 一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能油脂组合物。一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于它由下述原料制备而成：1)亚麻籽油或紫苏油、2)α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯、3)茶多酚棕榈酸酯，各原料所占质量百分比为：亚麻籽油或紫苏油68％-90％、α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯9.99％-31.95％、茶多酚棕榈酸酯0.01％-0.05％。该组合物具有改善动脉粥样硬化的作用，抑制致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，该组合物可制成软胶囊或用作患者的烹饪用油脂。
Description
技术领域
本发明属于食用油脂技术领域，尤其涉及一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物。
背景技术
在现代社会中，尽管人们平均寿命在不断延长，但是非传染性慢性疾病(noncommunicable chronic diseases NCCDs)发生率的快速增加已成为其重要的阻碍因素，如心脑血管疾病、2型糖尿病、肥胖等。世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素的评估结果表明：膳食营养因素的影响(13％)仅次于居首位的遗传因素，远高于医疗因素的作用。但是天然食物中可能存在营养素含量不均衡、含有抗营养因子以及贮藏、加工和烹饪环节营养素损失等问题，从而对研发具有预防现代文明疾病的功能食品提出了迫切需求。
心脑血管疾病(Cardiovascular disease，CVD)在当今世界的大部分地区已经成为致残和致死的最主要病因和慢性病，并且发病率、病死率处于不断上升趋势，给社会和家庭造成沉重的负担。心脑血管疾病风险因子主要包括脂蛋白代谢紊乱、胆固醇累积、氧化应激以及慢性炎症等因素，而动脉粥样硬化(atherosclerosis，AS)是心血管疾病的重要病理学基础和主要病因，是多因素作用的复杂疾病，单一功能的药物干预很难起到良好的疗效，探索AS的早期预防措施具有重要的意义，功能脂质成分则在此领域具有巨大的应用潜力，但相关组合物和功能食品的研发还较少。
发明内容
本发明的目的在于提供一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，此组合物可用作制备软胶囊的内容物，也可用作已产生动脉粥样硬化病人的膳食烹饪油脂，对动脉粥样硬化具有显著的改善作用。
为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于它由下述原料制备而成：1)亚麻籽油或紫苏油、2)α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯、3)茶多酚棕榈酸酯，各原料所占质量百分比为：亚麻籽油或紫苏油68％-90％、α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯9.99％-31.95％、茶多酚棕榈酸酯0.01％-0.05％。
优选地，本发明组合物中亚麻籽油的质量标准应达到GB/T 8235-2008压榨成品油二级油以上标准，α-亚麻酸的质量含量应大于50％。
优选地，本发明组合物中紫苏油由压榨工艺制取，其质量标准应达到GB 2716-2005，α-亚麻酸的质量含量应大于50％。
优选地，α-亚麻酸甾醇酯由高纯度α-亚麻酸和植物甾醇通过酯化工艺并经纯化得到，纯度大于90％(质量)。
优选地，DHA甾醇酯由高纯度DHA和植物甾醇通过酯化工艺并经纯化得到，纯度大于90％(质量)。
所述的一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物可用作制备软胶囊的内容物 或者动脉粥样硬化病人的膳食烹饪用油脂。
优选地，它由下述原料制备而成：1)亚麻籽油或紫苏油、2)α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯、3)茶多酚棕榈酸酯，各原料所占质量百分比为：亚麻籽油或紫苏油68％、α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯31.95％、茶多酚棕榈酸酯0.05％。
最优选地，它由下述原料制备而成：亚麻籽油、α-亚麻酸甾醇酯和茶多酚棕榈酸酯，各原料所占质量百分比为：亚麻籽油68％、α-亚麻酸甾醇酯31.95％、茶多酚棕榈酸酯0.05％。
上述一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物的制备：按上述配比选取原料，混合，得到对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物。
本发明提供的对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物中，α-亚麻酸植物甾醇酯、DHA甾醇酯其生物利用度和在油脂中的溶解度均高于游离型PS，并且比游离PS具有更强的降胆固醇能力，其原因是植物甾醇酯在体内被水解后变成了游离态的甾醇和脂肪酸，而两者在发挥生物活性上可能具有协同增效作用，且相较于现已有研究的其他植物甾醇酯由于连接的是n-3多不饱和脂肪酸具有更好的效果。ALA是n-3多不饱和脂肪酸的母体脂肪酸，主要分布在亚麻籽和紫苏子特色油料作物，如亚麻籽油和紫苏油中即含有大量的ALA，对抗炎和防治动脉粥样硬化也具有积极的保护作用；为了提高组合物的氧化稳定性，本发明还添加了茶多酚棕榈酸酯，其良好的脂溶性对脂质体系可起到显著的抗氧化作用。通过以上成分的协同增效作用将能有效改善动脉粥样硬化病变。
本发明的有益效果是：此组合物可用作制备软胶囊的内容物，也可用作已产生动脉粥样硬化病人的膳食烹饪油脂。通过本发明以上成分的协同增效作用将能有效改善动脉粥样硬化病变，对动脉粥样硬化具有显著的改善作用。
附图说明
图1为本发明主动脉整体油红O染色图。
图2为本发明主动脉窦油红O染色图。
图3本发明血管横截面冰冻切片油红O染色图。
图4为本发明组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响图。
具体实施方式
为了更好地理解本发明，下面结合实施例进一步阐明本发明的内容，但本发明的内容不仅仅局限于下面的实施例。
实施例1：
取亚麻籽油68g、α-亚麻酸甾醇酯31.95g和茶多酚棕榈酸酯0.05g，充分混匀后得到一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物。
功效实验
1、实验材料：取亚麻籽油(α-亚麻酸的质量含量53.6％)、α-亚麻酸甾醇酯【纯度为95％(质量)】、茶多酚棕榈酸酯，按照各原料所占质量百分比为68％：31.95％：0.05％，混匀，冷藏待用(即实施例1的产品)。
2、实验动物和分组：42只ApoE基因敲除小鼠(ApoE KO)以及14只相同遗传背景下 野生型C57BL/6(wide type,WT)小鼠，4周龄，雄性，体重12-15g，购自于北京维通利华实验动物技术有限公司。适应性喂养1周后，将WT小鼠和ApoE KO小鼠随机分为3组，每组14只，各组的简称及干预方式如下：
对照组(control)：WT小鼠给予普通饲料喂养；
模型组(ApoE KO)(HFD)：ApoE KO小鼠给予高脂饲料(high fat diet,HFD)喂养；
组合物干预组(ApoE KO)(PS-FO)：ApoE KO小鼠HFD喂养的同时给予2％(质量)配好的组合物(实施例1的产品)。
3、实验方法：分别进行血管整体油红O染色、主动脉窦油红染色和血管横截面油红O染色观察对主动脉病变斑块内巨噬细胞及血管平滑肌细胞的影响，此外还进行血清及肝脏GSH、MDA检测以及血清IL-6、IL-10、TNF检测
4、实验结果：
1)主动脉整体油红O染色结果
如图1所示(图1为主动脉整体油红O染色图)，对照组小鼠整个血管内壁均无动脉粥样斑块形成。模型组(HFD组)小鼠血管内壁可见大面积连续红色粥样病变斑块，提示通过18周HFD干预ApoE KO小鼠成功的建立了AS模型。组合物干预组小鼠主动脉血管内壁只有极少粥样病变斑块，与模型组小鼠相比明显减少。采用ImagePro软件对粥样斑块部位进行测量分析，以红色斑块占动脉整体面积的百分比来代表AS的病变程度，与模型组(HFD组)相比，组合物干预组小鼠主动脉血管内壁的粥样斑块病变面积减少显著，差异具有统计学意义(HFD:52.43±10.29％；PS-FO:13.43±2.75％,P<0.01)。
2)主动脉窦油红O染色结果
如图2所示(图2为主动脉窦油红O染色图)，对照组小鼠主动脉窦形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组小鼠主动脉窦内膜增厚且内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块，这也从另一个方面提示本发明AS模型建立成功。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉窦血管内壁几乎没有红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.67±2.08％；PS-FO:12.67±2.08％,P<0.01)。
3)血管横截面冰冻切片油红O染色的结果
如图3所示(图3为血管横截面冰冻切片油红O染色图)，对照组WT小鼠主动脉形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组ApoE KO小鼠可见血管内膜增厚，血管内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉血管内壁只见极少红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉弓血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.72％±6.55％；PS-FO:1.82± 1.63％,P<0.01)。
4)组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
如表1所示，与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血浆IL-6，TNF-α的水平显著高于升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能显著降低HFD喂养的ApoE KO小鼠血浆IL-6，TNF-α(P<0.01)。
表1 组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
#p<0.05,##p<0.01vs.Control；**p<0.01vs.HFD.
5)组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响
如图4所示(图4为组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响图)，与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血清和肝脏GSH和MDA水平显著升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能有效降低血清和肝脏GSH和MDA水平，差异具有统计学意义。
由以上结果可知，本发明组合物可以有效改善高脂膳食诱导的APOE基因敲除小鼠动脉粥样硬化，明显抑制APOE基因敲除小鼠血浆致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，抑制主动脉和肝脏ROS的生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，表现出良好的体内抗氧化能力。
本实施例1对动脉粥样硬化具有显著的改善作用(产生了意想不到的效果)。
实施例2：
取亚麻籽油68g、DHA甾醇酯31.95g和茶多酚棕榈酸酯0.05g充分混匀后，得到一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物。
功效实验同实施例1，组合物为实施例2的产品。
实验结果：
1)主动脉整体油红O染色结果
对照组小鼠整个血管内壁均无动脉粥样斑块形成。模型组(HFD组)小鼠血管内壁可见大面积连续红色粥样病变斑块，提示通过18周HFD干预ApoE KO小鼠成功的建立了AS模型。组合物干预组小鼠主动脉血管内壁只有极少粥样病变斑块，与模型组小鼠相比明显减少。采用ImagePro软件对粥样斑块部位进行测量分析，以红色斑块占动脉整体面积的百分比来代表AS的病变程度，与模型组(HFD组)相比，组合物干预组小鼠主动脉血管内壁的粥样斑 块病变面积明显减少，差异具有统计学意义(HFD:61.14±8.95％；PS-FO:16.54±3.75％,P<0.01)。
2)主动脉窦油红O染色结果
对照组小鼠主动脉窦形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组小鼠主动脉窦内膜增厚且内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块，这也从另一个方面提示本发明AS模型建立成功。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉窦血管内壁几乎没有红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.67±2.08％；PS-FO:15.06±1.97％,P<0.01)。
3)血管横截面冰冻切片油红O染色的结果
对照组WT小鼠主动脉形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组ApoE KO小鼠可见血管内膜增厚，血管内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉血管内壁只见极少红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉弓血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.72％±6.55％；PS-FO:3.05±0.92％,P<0.01)。
4)组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血浆IL-6，TNF-α的水平显著高于升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能显著降低HFD喂养的ApoE KO小鼠血浆IL-6，TNF-α(P<0.01)。
5)组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血清和肝脏GSH和MDA水平显著升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能有效降低血清和肝脏GSH和MDA水平，差异具有统计学意义。
由以上结果可知，本发明组合物可以有效改善高脂膳食诱导的APOE基因敲除小鼠动脉粥样硬化，明显抑制APOE基因敲除小鼠血浆致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，抑制主动脉和肝脏ROS的生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，表现出良好的体内抗氧化能力。
实施例3：
取紫苏油68g、DHA甾醇酯31.95g和茶多酚棕榈酸酯0.05g充分混匀后，得到一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物。
功效实验同实施例1，组合物为实施例3的产品。
实验结果：
1)主动脉整体油红O染色结果
对照组小鼠整个血管内壁均无动脉粥样斑块形成。模型组(HFD组)小鼠血管内壁可见大面积连续红色粥样病变斑块，提示通过18周HFD干预ApoE KO小鼠成功的建立了AS模型。组合物干预组小鼠主动脉血管内壁只有极少粥样病变斑块，与模型组小鼠相比明显减少。采用ImagePro软件对粥样斑块部位进行测量分析，以红色斑块占动脉整体面积的百分比来代表AS的病变程度，与模型组(HFD组)相比，组合物干预组小鼠主动脉血管内壁的粥样斑块病变面积明显减少，差异具有统计学意义(HFD:52.43±10.29％；PS-FO:15.65±3.72％,P<0.01)。
2)主动脉窦油红O染色结果
对照组小鼠主动脉窦形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组小鼠主动脉窦内膜增厚且内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块，这也从另一个方面提示本发明AS模型建立成功。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉窦血管内壁几乎没有红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.67±2.08％；PS-FO:14.56±3.12％,P<0.01)。
3)血管横截面冰冻切片油红O染色的结果
对照组WT小鼠主动脉形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组ApoE KO小鼠可见血管内膜增厚，血管内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉血管内壁只见极少红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉弓血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.72％±6.55％；PS-FO:3.35±1.98％,P<0.01)。
4)组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血浆IL-6，TNF-α的水平显著高于升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能显著降低HFD喂养的ApoE KO小鼠血浆IL-6，TNF-α(P<0.01)。
5)组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血清和肝脏GSH和MDA水平显著升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能有效降低血清和肝脏GSH和MDA水平，差异具有统计学意义。
由以上结果可知，本发明组合物可以有效改善高脂膳食诱导的APOE基因敲除小鼠动脉粥样硬化，明显抑制APOE基因敲除小鼠血浆致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，抑制主动脉和肝脏ROS的生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，表现出良好的体内抗氧化能力。
实施例4：
取紫苏油90g、DHA甾醇酯9.99g和茶多酚棕榈酸酯0.01g充分混匀后，得到一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物。
功效实验同实施例1，组合物为实施例4的产品。
实验结果：
1)主动脉整体油红O染色结果
对照组小鼠整个血管内壁均无动脉粥样斑块形成。模型组(HFD组)小鼠血管内壁可见大面积连续红色粥样病变斑块，提示通过18周HFD干预ApoE KO小鼠成功的建立了AS模型。组合物干预组小鼠主动脉血管内壁只有极少粥样病变斑块，与模型组小鼠相比明显减少。采用ImagePro软件对粥样斑块部位进行测量分析，以红色斑块占动脉整体面积的百分比来代表AS的病变程度，与模型组(HFD组)相比，组合物干预组小鼠主动脉血管内壁的粥样斑块病变面积明显减少，差异具有统计学意义(HFD:52.43±10.29％；PS-FO:25.36±5.75％,P<0.01)。
2)主动脉窦油红O染色结果
对照组小鼠主动脉窦形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组小鼠主动脉窦内膜增厚且内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块，这也从另一个方面提示本发明AS模型建立成功。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉窦血管内壁几乎没有红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.67±2.08％；PS-FO:19.37±3.05％,P<0.01)。
3)血管横截面冰冻切片油红O染色的结果
对照组WT小鼠主动脉形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组ApoE KO小鼠可见血管内膜增厚，血管内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉血管内壁只见极少红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉弓血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.72％±6.55％；PS-FO:5.78±2.15％,P<0.01)。
4)组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血浆IL-6，TNF-α的水平显著高于升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能显著降低HFD喂养的ApoE KO小鼠血浆IL-6，TNF-α(P<0.01)。
5)组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血清和肝脏GSH和MDA水平显著升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能有效降低血清和肝脏GSH和MDA水平，差异具有统计学 意义。
由以上结果可知，本发明组合物可以有效改善高脂膳食诱导的APOE基因敲除小鼠动脉粥样硬化，明显抑制APOE基因敲除小鼠血浆致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，抑制主动脉和肝脏ROS的生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，表现出良好的体内抗氧化能力。
实施例5：
取亚麻籽油90g、α-亚麻酸甾醇酯9.99g和茶多酚棕榈酸酯0.01g充分混匀后，得到一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物。
功效实验同实施例1，组合物为实施例5的产品。
实验结果：
1)主动脉整体油红O染色结果
对照组小鼠整个血管内壁均无动脉粥样斑块形成。模型组(HFD组)小鼠血管内壁可见大面积连续红色粥样病变斑块，提示通过18周HFD干预ApoE KO小鼠成功的建立了AS模型。组合物干预组小鼠主动脉血管内壁只有极少粥样病变斑块，与模型组小鼠相比明显减少。采用ImagePro软件对粥样斑块部位进行测量分析，以红色斑块占动脉整体面积的百分比来代表AS的病变程度，与模型组(HFD组)相比，组合物干预组小鼠主动脉血管内壁的粥样斑块病变面积明显减少，差异具有统计学意义(HFD:52.43±10.29％；PS-FO:20.15±2.08％,P<0.01)。
2)主动脉窦油红O染色结果
对照组小鼠主动脉窦形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组小鼠主动脉窦内膜增厚且内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块，这也从另一个方面提示本发明AS模型建立成功。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉窦血管内壁几乎没有红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.67±2.08％；PS-FO:17.68±1.90％,P<0.01)。
3)血管横截面冰冻切片油红O染色的结果
对照组WT小鼠主动脉形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组ApoE KO小鼠可见血管内膜增厚，血管内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉血管内壁只见极少红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉弓血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.72％±6.55％；PS-FO:10.36±2.09％,P<0.01)。
4)组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血浆IL-6，TNF-α的水平显著高于升高(P<0.01)。 组合物干预组(PS-FO干预组)能显著降低HFD喂养的ApoE KO小鼠血浆IL-6，TNF-α(P<0.01)。
5)组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血清和肝脏GSH和MDA水平显著升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能有效降低血清和肝脏GSH和MDA水平，差异具有统计学意义。
由以上结果可知，本发明组合物可以有效改善高脂膳食诱导的APOE基因敲除小鼠动脉粥样硬化，明显抑制APOE基因敲除小鼠血浆致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，抑制主动脉和肝脏ROS的生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，表现出良好的体内抗氧化能力。
实施例6：
取亚麻籽油80g、α-亚麻酸甾醇酯19.97g和茶多酚棕榈酸酯0.03g充分混匀后，得到一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物。
功效实验同实施例1，组合物为实施例6的产品。
实验结果：
1)主动脉整体油红O染色结果
对照组小鼠整个血管内壁均无动脉粥样斑块形成。模型组(HFD组)小鼠血管内壁可见大面积连续红色粥样病变斑块，提示通过18周HFD干预ApoE KO小鼠成功的建立了AS模型。组合物干预组小鼠主动脉血管内壁只有极少粥样病变斑块，与模型组小鼠相比明显减少。采用ImagePro软件对粥样斑块部位进行测量分析，以红色斑块占动脉整体面积的百分比来代表AS的病变程度，与模型组(HFD组)相比，组合物干预组小鼠主动脉血管内壁的粥样斑块病变面积明显减少，差异具有统计学意义(HFD:52.43±10.29％；PS-FO:18.9±2.36％,P<0.01)。
2)主动脉窦油红O染色结果
对照组小鼠主动脉窦形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组小鼠主动脉窦内膜增厚且内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块，这也从另一个方面提示本发明AS模型建立成功。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉窦血管内壁几乎没有红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.67±2.08％；PS-FO:18.91±3.63％,P<0.01)。
3)血管横截面冰冻切片油红O染色的结果
对照组WT小鼠主动脉形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组ApoE KO小鼠可见血管内膜增厚，血管内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块。组 合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉血管内壁只见极少红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉弓血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.72％±6.55％；PS-FO:5.78±2.06％,P<0.01)。
4)组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血浆IL-6，TNF-α的水平显著高于升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能显著降低HFD喂养的ApoE KO小鼠血浆IL-6，TNF-α(P<0.01)。
5)组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血清和肝脏GSH和MDA水平显著升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能有效降低血清和肝脏GSH和MDA水平，差异具有统计学意义。
由以上结果可知，本发明组合物可以有效改善高脂膳食诱导的APOE基因敲除小鼠动脉粥样硬化，明显抑制APOE基因敲除小鼠血浆致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，抑制主动脉和肝脏ROS的生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，表现出良好的体内抗氧化能力。
实施例7：
取亚麻籽油80g、DHA甾醇酯19.97g和茶多酚棕榈酸酯0.03g充分混匀后，得到一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能脂质组合物。
功效实验同实施例1，组合物为实施例7的产品。
实验结果：
1)主动脉整体油红O染色结果
对照组小鼠整个血管内壁均无动脉粥样斑块形成。模型组(HFD组)小鼠血管内壁可见大面积连续红色粥样病变斑块，提示通过18周HFD干预ApoE KO小鼠成功的建立了AS模型。组合物干预组小鼠主动脉血管内壁只有极少粥样病变斑块，与模型组小鼠相比明显减少。采用ImagePro软件对粥样斑块部位进行测量分析，以红色斑块占动脉整体面积的百分比来代表AS的病变程度，与模型组(HFD组)相比，组合物干预组小鼠主动脉血管内壁的粥样斑块病变面积明显减少，差异具有统计学意义(HFD:52.43±10.29％；PS-FO:17.86±3.97％,P<0.01)。
2)主动脉窦油红O染色结果
对照组小鼠主动脉窦形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组小鼠主动脉窦内膜增厚且内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块，这也从另一个方面提示本发明AS模型建立成功。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉窦血管内壁几乎没 有红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.67±2.08％；PS-FO:16.58±4.12％,P<0.01)。
3)血管横截面冰冻切片油红O染色的结果
对照组WT小鼠主动脉形态正常，血管内壁无红色染色的斑块。模型组ApoE KO小鼠可见血管内膜增厚，血管内壁可见大量油红O染色的红色斑块，即为粥样硬化病变斑块。组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉血管内壁只见极少红色染色的粥样斑块，与模型组相比，组合物干预组(PS-FO干预组)小鼠主动脉弓血管内壁动脉粥样病变面积显著减少(HFD:36.72％±6.55％；PS-FO:5.55±2.01％,P<0.01)。
4)组合物对APOE KO小鼠血清炎性因子水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血浆IL-6，TNF-α的水平显著高于升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能显著降低HFD喂养的ApoE KO小鼠血浆IL-6，TNF-α(P<0.01)。
5)组合物对APOE KO小鼠肝脏和血清GSH、MDA水平的影响
与对照组相比，模型组(HFD组)小鼠血清和肝脏GSH和MDA水平显著升高(P<0.01)。组合物干预组(PS-FO干预组)能有效降低血清和肝脏GSH和MDA水平，差异具有统计学意义。
由以上结果可知，本发明组合物可以有效改善高脂膳食诱导的APOE基因敲除小鼠动脉粥样硬化，明显抑制APOE基因敲除小鼠血浆致动脉粥样硬化炎性因子的过量生成，抑制主动脉和肝脏ROS的生成，提高抗氧化物GSH的水平并抑制脂质过氧化物MDA的生成，表现出良好的体内抗氧化能力。
对比实施例1：
取亚麻籽油68g、α-亚麻酸甾醇酯31.95g和抗氧化剂(见表2)0.05g，充分混匀后得到一种组合物。
氧化稳定性实验
1、实验材料制备
组合物1：取亚麻籽油(α-亚麻酸的质量含量53.6％)、α-亚麻酸甾醇酯【纯度为95％(质量)】，按照各原料所占质量百分比为68％：32％，混匀，冷藏待用。
组合物2：取亚麻籽油(α-亚麻酸的质量含量53.6％)、α-亚麻酸甾醇酯【纯度为95％(质量)】、茶多酚棕榈酸酯，按照各原料所占质量百分比为68％：31.95％：0.05％，混匀，冷藏待用。
组合物3：取亚麻籽油(α-亚麻酸的质量含量53.6％)、α-亚麻酸甾醇酯【纯度为95％(质量)】、迷迭香提取物，按照各原料所占质量百分比为68％：31.95％：0.05％，混匀，冷藏待用。
组合物4：取亚麻籽油(α-亚麻酸的质量含量53.6％)、α-亚麻酸甾醇酯【纯度为95％(质 量)】、竹叶抗氧化物，按照各原料所占质量百分比为68％：31.95％：0.05％，混匀，冷藏待用。
组合物5：取亚麻籽油(α-亚麻酸的质量含量53.6％)、α-亚麻酸甾醇酯【纯度为95％(质量)】、维生素E，按照各原料所占质量百分比为68％：31.95％：0.05％，混匀，冷藏待用。
2、实验方法：称取3g组合物样品于玻璃反应试管中，在110℃、空气流量为20L/h条件下，使用氧化诱导仪测定样品氧化诱导时间(h)。
3、实验结果：表2结果表明，添加抗氧化的各组合物均能较好的增加脂质体系的氧化诱导时间，但组合物2的氧化诱导时间显著高于其他组合物，表明茶多酚棕榈酸酯对该体系具有更好的抗氧化作用，为改善动脉粥样硬化小鼠机体抗氧化能力提供了物质基础。实验证明，采用茶多酚棕榈酸酯(以及0.05％)在对动脉粥样硬化具有显著的改善作用中起了显著的作用。
表2 组合物氧化诱导时间
#p<0.05，与组合物1比较；*p<0.05，与组合物2比较。
Claims (7)
1.一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于它由下述原料制备而成：1)亚麻籽油或紫苏油、2)α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯、3)茶多酚棕榈酸酯，各原料所占质量百分比为：亚麻籽油或紫苏油68％-90％、α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯9.99％-31.95％、茶多酚棕榈酸酯0.01％-0.05％。
2.根据权利要求1所述的一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于，亚麻籽油的质量标准达到GB/T 8235-2008压榨成品油二级油以上标准，α-亚麻酸的质量含量应大于50％。
3.根据权利要求1所述的一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于，紫苏油由压榨工艺制取，其质量标准应达到GB 2716-2005，α-亚麻酸的质量含量应大于50％。
4.根据权利要求1所述的一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于，α-亚麻酸甾醇酯由高纯度α-亚麻酸和植物甾醇通过酯化工艺并经纯化得到，纯度大于90％(质量)。
5.根据权利要求1所述的一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于，DHA甾醇酯由高纯度DHA和植物甾醇通过酯化工艺并经纯化得到，纯度大于90％(质量)。
6.根据权利要求1所述的一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于，它由下述原料制备而成：1)亚麻籽油或紫苏油、2)α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯、3)茶多酚棕榈酸酯，各原料所占质量百分比为：亚麻籽油或紫苏油68％、α-亚麻酸甾醇酯或DHA甾醇酯31.95％、茶多酚棕榈酸酯0.05％。
7.根据权利要求1所述的一种对动脉粥样硬化具有改善作用的功能性油脂组合物，其特征在于，它由下述原料制备而成：亚麻籽油、α-亚麻酸甾醇酯和茶多酚棕榈酸酯，各原料所占质量百分比为：亚麻籽油68％、α-亚麻酸甾醇酯31.95％、茶多酚棕榈酸酯0.05％。
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